Secadora para legumbres y frutas: una revisión, opiniones y comentarios

Ambos dispositivos se componen de un conjunto de elementos similares, pero la versión eléctrica provista de accesorios:

• carcasa de plástico o de un metal ligero;
• guías dentro previstas múltiples bandejas;
• palets libres se eliminan de la cámara de secado para vehículos de carga, frutas, champiñones, carne o pescado;
• dependiendo de las características de diseño de una de las paredes de la cámara está provisto de aberturas de ventilación para la circulación de flujos de aire;
• calentamiento a la temperatura deseada puede ser construido en la fuente de calor, que se complementa por un ventilador.

Al mismo tiempo que complementa las ventajas de un dispositivo convencional de una serie de otras ventajas:

• cualitativamente unidad configurado de fábrica protege el contenido de los factores adversos;
• uniformemente seca y propiedades tiendas de consumo durante un largo período;
• Esto ayuda a preservar las vitaminas y otros elementos útiles;
• Se proporciona un procesamiento de calidad, independientemente de las condiciones externas;
• tiene unas dimensiones moderadas y capaz de operar en cualquier lugar donde existe la posibilidad de conectarse a la fuente de alimentación;
• Se le permite elegir el modo de funcionamiento óptimo y el secado de productos diferentes.

El principio de funcionamiento de la secadora basado en el producto de deshidratación por el tratamiento con aire calentado fluye contenido o la presión de cambio.

tipos elektrosushilok

Este jardinero ávido asistente se puede clasificar de acuerdo a diferentes parámetros. Entre ellos se encuentran el tamaño, la dirección del flujo de aire, las opciones de gestión, y otras características de diseño. pero el criterio básico de la clasificación es un método de tratamiento de. Por el principio de acción, que se dividen en infrarrojo, eléctricos y de vacío.

infrarrojo

Este tipo de unidad se basa en la evaporación de la humedad bajo la influencia de la luz infrarroja, que penetra en toda la profundidad de la estructura del tejido. Esta versión de la deshidratación tan cerca como sea posible el efecto de la radiación solar.

Características de influencia que pueden ahorrar más del 90% de las propiedades minerales. La gama de productos que pueden ser manejados de esta manera, al máximo ancho:

• tubérculos y otros vegetales;
• manzanas y otras frutas;
• carne y pescado;
• quesos;
• cargas frescas de varias hierbas.

Bayas y otras frutas no sólo son útiles, sino también de apariencia atractiva. Secado y secado en dispositivos de infrarrojos, mejor cumplen con los requisitos de calidad y eficiencia:

• el consumo de energía es mínimo en este aspecto el dispositivo más económico contra opciones con diferentes tipos de deshidratación en competencia;
• Productos secos manera sin pérdidas almacenan durante años, y en presencia de paquete de vacío pueden permanecer adecuados para su uso durante 2 años;
• la probabilidad de infección de microorganismo, el desarrollo del molde, botulinum reproducción minimizada.

Por los menos deshidratación IR se llama a menudo el alto costo de un proceso más largo de deshidratación y una selección limitada en el mercado.

eléctrico

Tales ovoschesushilki llama convección. Ellos usan un calentador como un elemento de calentamiento. Deshumidificación se lleva a cabo mediante el tratamiento del flujo fruto de aire caliente.

Las ventajas de los modelos de convección son:

• velocidad de deshidratación, el contenido de la cámara de secado es llevado a la disposición rápidamente, ahorrando una parte significativa de las cualidades útiles;
• pequeño tamaño, que son compactos, fácilmente disponibles en la cocina de tamaño pequeño, adecuado para el transporte;
• coste aceptable y una variedad de opciones, modelos de convección están disponibles para la mayoría de los consumidores, incluso con una pequeña renta y están ampliamente disponibles en el mercado.

A pesar de las evidentes ventajas, desventajas que tienen suficientes a prefieren dispositivos más sofisticados:

• por convección propiedades útiles se mantienen, pero la pérdida de vitaminas y minerales es significativamente mayor que la forma de realización IR;
• evaporación de la humedad se produce gradualmente desde el núcleo a la corteza, como resultado no se puede obtener la corteza demasiado seco o finalmente se seca parte central de la fruta;
• en este último caso en el feto se forman condiciones favorables para el desarrollo de hongos y patógenos botulismo, el almacenamiento a largo plazo puede conducir a la pérdida de las cualidades de los consumidores.

Por último, la variedad, en base a este principio de funcionamiento, el secado menos eficiente de grandes volúmenes es relativamente más caros los costos de energía.

vacío

fruta Degidratr y vegetales del tipo de vacío utilizado para fines domésticos. Este equipo está diseñado para operar a escala industrial.

La máquina más modesta con el principio de un costo mínimo en las decenas de miles de rublos. Sin embargo, es el método más prometedor de deshidratación de frutas y verduras.

Sus beneficios incluyen:

• Método versatilidad efectiva deshidratación al vacío es aplicable a todo tipo de productos alimenticios;
• ahorradores de modo de operación el contenido del ajuste casi no pierden vitaminas y minerales, que conserva el aspecto de la mercancía;
• larga vida útil, la pieza tratada de esta manera, si hay un paquete sellado, se puede almacenar durante varios años.

A partir de las desventajas obvias de tal equipo debe incluir:

• escala de precios, que van desde unas pocas decenas de miles a millones;
• de gran tamaño, que prácticamente excluye su uso en la versión de la cocina;
• complejidad estructural y por lo tanto la necesidad de un técnico de servicio.

Sin embargo, para las personas con ingresos por encima de la media, nada es imposible, y hay opciones que se pueden utilizar en casa cuando no hay suficiente espacio libre.

Además, todo el mundo tiene la oportunidad secador de tomar sus propias manos y ahorrar una cantidad decente.

Los principales parámetros de deshidratadores

Seleccione el dispositivo de secado para el hogar no siempre es fácil. Como mínimo, es necesario decidir el propósito de comprar y poseer información general sobre sus parámetros básicos.

Los expertos recomiendan prestar atención a la siguiente lista de características:

• capacidad de la cámara interna;
• rendimiento de potencia;
• ajuste de las condiciones de temperatura;
• presencia / ausencia de calentador y su ubicación;
• la dirección del flujo de aire;
• tipos de control;
• el material utilizado para la construcción de viviendas.

En previsión de un uso más cómodo, debe mirar hacia el equipo adicional. Este bandejas de flujo de aire, automático, ajuste, protección de sus posiciones de exceso de temperatura.

capacidad

Al seleccionar esta opción está determinada por las necesidades del hogar. Esto puede ser un procesamiento a pequeña escala, dentro de las necesidades o recolección de la cosecha de la zona suburbana una familia pequeña. De acuerdo con este parámetro, la mayoría de los modelos se pueden dividir en las siguientes categorías:

• versión estándar con una serie de bandejas de 3 a 5, que puede manejar varios kilogramos y satisfacer las necesidades de las familias ordinarias;
• cultivos para procesar rica porción del dispositivo personal más adecuado para el número de bandejas de 6 a 8;
• modelo de hogar, diseñado para volúmenes máximos, que contienen hasta 20 bandejas.

No siempre se trata de que el volumen se puede medir por el número de paletas, hay modelos que combinan una cámara interna de alta capacidad y un número relativamente pequeño de secciones. Entre cada uno de ellos se proporciona por lo general un lumen agrandado. Este diseño está destinado para el procesamiento de la fruta entera, en lugar de los homólogos convencionales, en los que sólo cortar la fruta.

poder

Esta prueba puede afectar a la velocidad de deshidratación, pero más a menudo se corresponde con el volumen de la cámara, mayor será la capacidad, mayor será el número de índice de esta característica. La gama de parámetros puede ser variado desde 150 W a 1 kW:

• Las pequeñas unidades con una capacidad de 150 a 200 vatios se clasifican como dispositivos de consumo de baja potencia, diseñados para las necesidades de una familia pequeña, donde no hay necesidad de grandes volúmenes;
• contrapartes con la fuerza del flujo de calor de 350 - 600 vatios se consideran óptimos para las necesidades diarias, sin comprometer ellos pueden utilizarse para una sola de secado y procesamiento de cultivos país de tamaño medio;
• deshidratadores por kW está destinada generalmente para la carne o los residentes de verano que cobran altos rendimientos y buscan maximizar su reciclaje.

La fuerza del flujo de calor es capaz de acelerar la deshidratación, si el diseño tiene una relativamente pequeña cámara, la capacidad será suficientemente alta. De lo contrario, no espere que los ciclos de procesamiento más rápidas.

regímenes de temperatura controlada

Choice de indicar la temperatura versatilidad dispositivo. Varias clases de productos conservan composición de vitaminas y elementos traza sólo si las temperaturas respectivas de reciclaje de metales. Termolregulyatora presencia permite cumplir con esta condición es un procesamiento de alta calidad. La mayoría de los modelos de tipo convección, por regla general, están equipados con tres para el control de régimen:

• en el primer modo de ahorro de energía, la temperatura máxima alcanzó 40 ° C, se considera óptimo para la base de hierbas, otros verdes;
• En segundo lugar se puede aumentar hasta 55 ° C, lo que permite procesar casi toda la lista de productos, incluida la carne;
• una tercera posición aumenta el calentamiento a 75 ° C, que puede ser utilizado para aumentar la tasa de evaporación de la humedad.

La versión del presupuesto y el rango de precios promedio es generalmente equipados con un interruptor con dos o tres posiciones. Una configuración más conveniente es una perilla giratoria con una escala ampliada. Esto permite disponer con mayor precisión el dispositivo de acuerdo con las características del producto.

Calentador y su posición

Para secadores de convección diseñados para las verduras y frutas, un elemento importante del diseño es el ventilador con el elemento de calefacción incorporado. Se calienta el aire, que dirige las corrientes al contenido de la paleta. En diferentes modelos de sistema de calefacción-ventilación puede ser montado en tres posiciones diferentes:

• verticalmente por debajo de la cámara en este caso calentamiento se produce a niveles más bajos, el diseño no requiere de alta potencia incluso cuando ampliarse, pero es lamentable, ya que a menudo se atasca con la basura y las gotas de jugo paletas;
• Verticalmente, un diseño inteligente, que está desprovisto de estos inconvenientes, por lo que el ahorro en las dimensiones del cuerpo, pero la desventaja fundamental de las dos opciones se guardan, las bandejas se calientan de forma desigual, que necesitan periódica de intercambio;
• posición horizontal, el contenido de la bandeja se limpia de manera uniforme, lo que contribuye a la calidad del tratamiento, pero una disposición de este tipo aumenta el tamaño y el impacto en el coste, que se está convirtiendo en más caro.

El diseño de modelos de gama baja puede carecer de este elemento. En este caso, la circulación de la masa de aire se produce naturalmente cuando a medida que sube hacia arriba de calefacción.

Las opciones de control

No es el último parámetro que afecta a la funcionalidad del dispositivo debe reconocer el tipo de la unidad de control. Se puede hacer en una forma mecánica o electrónica. La primera opción está siendo probado en la práctica, proporciona suficiente ajuste de precisión, adecuado para la auto-reparación, y más disponible en términos de precio. Las segundas diferentes modos predefinidos máxima precisión, ajustes operativos correspondientes al botón de panel táctil, simplemente oprima. Sin embargo, aumenta el costo total del dispositivo, el sensor no es siempre responde a un toque ligero, especialmente con las manos húmedas.

El material para la carcasa

En este caso, sólo dos opciones para la elección de metal y plástico. La primera es más duradera, pero pesado, calentado a menudo y no siempre estéticamente agradable. El segundo es mucho más fácil, un poco menos fuerte, pero si no se descomponen a propósito, puede sobrevivir a los anfitriones. En los modelos más baratos no tienen riesgo de plástico de alta calidad, que al calentarla empieza a oler. A partir de esta elección debe ser abandonado, no sólo estropea el sabor de la fruta, sino que también tiene un impacto negativo en la salud.

consejos prácticos y recomendaciones

Para los usuarios principiantes sería útil son algunos consejos que ayudarán a prolongar la vida útil de la unidad, independientemente de su diseño.

1. Antes de iniciar la operación, es importante familiarizarse con los requisitos de la normativa es evitar grandes errores cuando se enciende por primera vez.
2. Después del uso, el dispositivo es deseable para enjuagar a fondo, pero sin productos químicos de uso doméstico, que puede ser almacenado en: espacios reducidos y afecta a las propiedades de sabor;
3. Al principio de funcionamiento de la máquina que se recomienda ajustar la temperatura máxima y reducirlo cuando está listo para lograr que afectará positivamente las cualidades útiles de producto;
4. Al usar secador de la transmisión vertical para frutas y verduras no es deseable para procesar frutas diferentes a la vez, pueden adquirir olores y sabores extraños.

Finalmente, en el proceso de convección debe a menudo intercambiar bandejas, de arriba hacia abajo, y viceversa. Esto favorece la deshidratación contenido más uniforme.