¿Cómo es correcto preparar café en un turco en casa?

de café de una taza de café recién hecho es capaz de animar a la mañana incluso más sombrío. Cada año, los fanáticos de esta bebida se vuelven cada vez más. La razón es clara, porque el café en grano no solo es una bebida muy sabrosa, también es muy útil. Baste decir que una taza al día puede reducir el riesgo de enfermedades oncológicas en un 30%.

Sin embargo, para revelar completamente el rico sabor del café, debe cocinarse adecuadamente. Para estos fines, es mejor usar el turco: este es un barco oriental tradicional, cuya historia comenzó hace muchos cientos de años. En este artículo, revelaremos el secreto de cómo preparar café en turco en casa.

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¿Qué es el café?

Un buen café ciertamente comienza con granos de calidad: esta es la base de una bebida realmente sabrosa que no será reemplazada por nada. Grados

Los expertos dicen que la existencia de más de ciento cincuenta variedades diferentes, pero uno da sólo dos principales - Robusta y Arábica:

• Arábica es más conocido entre los aficionados al café, que tiene un aroma pronunciado y una acidez agradable.
• Robusta, por regla general, permanece inmerecidamente olvidado, porque difiere el sabor algo amargo, la fuerza y ​​el aumento del contenido de cafeína.

¡Importante! Robusta a menudo es elegido por personas que esperan un efecto excepcionalmente estimulante, y Arabica - conocedores de un sabor especial y experimentos basados ​​en su sabor.

Rectificado

Un criterio importante cuando se elige café después de su grado se considera el grado de molienda. Sucede los siguientes tipos:

• áspero y grandes - perfecto para máquinas de café, por ejemplo, máquinas de expreso o filtración, así como la preparación competente en Turku, en el caso, si usted quiere pedir una bebida no precipitó.
• Medium: los especialistas lo consideran universal. Tal molienda es adecuada para una amplia variedad de opciones de cocción.
• Fino y fino: ideal para cocinar café aromático en un turco en la estufa y para cafeteras geiser.
• Ultra delgado: se usa con menos frecuencia. Adecuado para hacer café turco o para máquinas de café, en el que la bebida se prepara pasando vapor a través de granos triturados que se asemejan a la harina.

¡Importante! Toda la información necesaria sobre molienda y cómo preparar café en un turco en el hogar, puede encontrarlo en la etiqueta. Si no planea preparar una bebida fragante, es mejor elegir los granos que ya serán triturados en casa.

Calidad

Además, también distingue el nivel de calidad, que puede ser:

• Premium.
• más alto.
• Primero.
• Segundo.

supuesto, la mejor es una prima, es un símbolo tal da la seguridad de que el grano se muele en una masa homogénea, con partículas de aproximadamente el mismo tamaño. La compra de grano, molido o en la cocina entera debe prestar atención no sólo en la marca, sino también a los clientes que deben ser indicadas en el envase.

¡Importante! Otro criterio no es la calidad, sino el sabor: el grado de tostado del café.Desafortunadamente, no existe una clasificación clara de esta característica. Pero debe recordarse que cuanto más fuerte es el tostado, más fuerte es la bebida preparada. Para los conocedores de un refresco sin amargura, es deseable elegir marcas con un mínimo tostado de granos.

Para hacer café en turco correctamente, debe elegir el grano correcto y abordar este asunto con toda responsabilidad.

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Turk Turk - esto es una cocina clásica, lo que le permite hacer el café correctamente. Durante miles de años, esta fragante bebida fue elaborada en turco, para lograr una cierta revelación del sabor.

Arcilla y cerámica:

Los Gourmets de

• , que disfrutan el proceso de preparar una bebida de vivacidad, prefieren usar un pavo de arcilla. Arcilla estructura porosa se impregna a través del aroma y el sabor del café molido, por lo tanto, para cada uno de los grados deben tener un recipiente separado para perfusión. Los productos cerámicos
• son más versátiles, pero son conocidos por tener "miedo" al daño mecánico y requieren un cumplimiento cuidadoso del régimen de temperatura.

¡Importante! Usar arcilla y cerámica no es fácil: un movimiento incorrecto, y el amado turco puede echarse a perder. Pero si no siente la necesidad de refinamientos especiales y solo quiere cocinar un café decente, use una jabalina de cobre.

Cobre

Las turcas de cobre son ideales para cocinar obras maestras de café en casa. Debido al calentamiento uniforme del metal, la bebida se prepara con suficiente cuidado. Es fácil usar la digestión: prepararla no lleva mucho tiempo. Lo principal al preparar café en un turco es no perderse el momento de hervir, de lo contrario la bebida "escapará".

¿Qué tipo de turco elegir para cocinar una deliciosa bebida?- Hay dos tipos de productos - con un cuello estrecho y ancho:

• mejor sabor divulgación de café molido permite macetas con un cuello estrecho. Sin embargo, es bastante difícil de usar, porque el café tiende a "escaparse" antes de hervir.
• Es mucho más fácil soldar una bebida en un turco con una parte superior amplia, pero el sabor se verá menos saturado.

¡Importante! Antes de comprar cualquier tipo de ollas, es necesario asegurarse de que la superficie interna del producto alimenticio está recubierto con estaño, que es capaz de proteger a las personas de la característica perjudicial de impurezas de metal de cobre.

Ideal es un turco de tamaño pequeño, que le permite cocinar solo una porción( 75 a 100 ml).Pero si la familia tiene muchos amantes de una bebida revigorizante, es más rentable usar jezvies más grandes. Como resultado, obtienes una bebida menos fuerte, pero al mismo tiempo, todos pueden disfrutarla.

a los secretos

contenido ↑ de la forma de cocinar el café molido en Turku

Con el fin de realizar correctamente el café en Turku en casa, lo que necesita saber algunos de los matices de hacer esta gran bebida:

• condición principal - el calentamiento gradual. Es necesario que cuando la temperatura sube, la temperatura no exceda la norma; de lo contrario, la bebida puede perder su sabor o incluso "escaparse".

¡Importante! Café delicioso y fuego fuerte: las cosas son incompatibles.

• Para un sabor perfecto, use agua limpia y suave. Además, es como una bebida preparada, no es deseable llevarla a ebullición, es para echar a perder el café.
• El molido fino de granos le dará a la bebida un aroma maravilloso y la hará más intensa. Las semillas de café son las mejores para moler directamente antes de cocinarlas, ya que a largo plazo, pierden sus cualidades.
• Es necesario observar las proporciones: no es necesario poner los granos más de lo normal, de esta bebida puede ser amarga.
• Antes de servir la bebida, es recomendable calentar ligeramente las tazas para que la bebida dure más tiempo.
• Si arrojas un poco de sal en el fondo de los turcos, esto agregará un sabor más brillante a la bebida terminada. No tengas miedo de que encuentre un sabor salado. Para
• a las zonas de no golpear la copa, antes de la próxima vierta en turco cucharadita de agua o doble toque en el borde de la mesa.

a las recetas

contenido ↑ a partir de los gourmets del café

en diferentes partes de nuestro planeta, mientras que hace el café usando una variedad de maneras. Algunos son muy conocidos y solicitados en todo el mundo, mientras que otros son tan inusuales que las condiciones y adaptaciones especiales requieren su preparación adecuada. Por ejemplo, los beduinos preparan café sobre arena, y el tiempo de preparación puede ser de alrededor de 18-20 horas. De acuerdo, implementar un procedimiento tan largo en condiciones urbanas simplemente no es realista.

Sin embargo, hay muchas otras recetas disponibles para nosotros en el mundo. Veamos algunas de las formas más populares de hacer café en turco en casa.

Espresso

Para preparar correctamente un espresso, necesita una máquina de café, pero ¿qué pasa con los que no tienen este equipo milagroso? Puede intentar cocinarlo en un turco, sin embargo, el sabor seguirá siendo ligeramente diferente.

Ingredientes:

• Agua - 60 ml. Granos de café: 2 cucharaditas
• Azúcar - al gusto.

Cómo prepararse:

1. Agregue café al turco, caliente un poco sobre el fuego.
2. Si le gusta el café dulce, debe agregar azúcar ahora.
3. Vierta agua hervida y enfriada a 40 grados.
4. Tan pronto como el agua comience a hervir, retire inmediatamente el turco del fuego, revuelva y vuelva a poner el gas hasta que hierva.
5. Vierta la bebida en una taza, cúbrala por un minuto.

Café con canela

La canela da a la bebida un sabor más vivo, reduce el apetito y los tonos.

Ingredientes:

• Granos de café finos: 1 cucharadita.
• azúcar - ⅓ cucharadita.
• Agua - 100 ml.
• Canela - ⅓ cucharadita.

Preparación:

1. Todos los ingredientes se vierten en el turco y se calientan suavemente sobre el fuego.
2. Agregue agua, coloque a Jesse en la estufa, espere hasta que el café comience a hervir.
3. Cuando aparezcan los primeros signos de ebullición, vierta un poco de la bebida en una taza precocida y envíe el pavo de vuelta al fuego.
4. Repita este ritual 3-4 veces, y luego disfrute de una bebida preparada.

Café turco

El café turco se considera una de las formas más comunes de preparar café en turco en el hogar.

Ingredientes:

• Agua filtrada - 150 ml.
• Granos de café ultra finos - 25 g.
• Cardamomo - a su gusto.
• Azúcar - al gusto.

Preparación:

1. Llene el pavo con agua a temperatura ambiente, agregue grano molido.
2. Si le gusta el cardamomo y el azúcar, puede agregar estos ingredientes al contenido de los turcos y mezclarlos bien hasta que se formen las gachas.
3. Coloque el bufón en llamas.
4. Espere hasta que la espuma llegue al borde, retire el contenedor de la placa.
5. Drene la espuma en un recipiente preparado previamente.
6. Repita el proceso "hasta la efervescencia" dos veces, por tercera vez retire la bebida del plato y déjela durante 2 minutos.
7. Vierta suavemente la bebida en la taza.

¡El café en turco está listo!

brasileño Brasil es un país con las tradiciones de café más ricas, por lo que es simplemente imposible evitar esta receta.

Ingredientes:

• 10 g de cacao en polvo.
• 150 ml de agua helada.
• 15 gramos de café molido. Una pizca de sal.
• Crema fría.
• Azúcar al gusto.

Preparación:

1. Cocine el cacao agitándolo en 50 ml de agua durante unos minutos a fuego medio hasta que el peso comience a espesarse.
2. Diluir la masa de cacao con agua que ha quedado, agregar café.
3. Coloque en la estufa, cocine hasta que aparezca la espuma.
4. Espolvoree la espuma con sal, cubra el pavo y déjelo reposar.
5. Batir la crema, ponerlos en el refrigerador.
6. En un fuego pequeño, una vez más, hierva el café y vierta en una taza.
7. Cubra con 3-4 cucharadas de crema.
8. Si lo desea, puede agregar un par de gotas de ron oscuro.

con chocolate, miel y cardamomo

Ingredientes:

• 1 cucharadita de café molido.
• 2-3 cajas de cardamomo.
• ½ cucharadita de miel.
• Chocolate al gusto.

Cómo prepararse:

1. Batir el chocolate en un rallador fino.
2. Vierta semillas de café y cardamomo en los chorros.
3. Vierta agua, coloque turka en fuego pequeño.
4. Al levantar la espuma, retire el recipiente de la placa.
5. Vierta el café en la taza, agregue la miel y revuelva suavemente.
6. Extienda el chocolate uniformemente sobre la superficie de la bebida.

Puedes hacer café en turco de forma diferente. Se puede combinar con diversas especias y aditivos, puedes cocinar según cualquier receta, lo principal es elegir buenos platos e ingredientes de calidad. Esta magnífica bebida es única en su sabor y propiedades, nada puede reemplazarla, así que hacemos café en turco correctamente, siguiendo cualquier receta elegida, ¡porque esto determinará su calidad y nuestra propia actitud hacia esta bebida!