En las ferreterías, hay cientos de variantes de platos para cocinar de los alimentos fritos para elegir, por lo que la pregunta: qué sartenes elegir es una preocupación para muchos. Al comprar un producto, debe prestar atención no solo a la apariencia, sino también a docenas de diferencias, que al final ayudarán a obtener una sartén de muy buena calidad. En esa sartén, los platos se verán no solo atractivos para los ojos y el estómago, sino que también serán beneficiosos para el cuerpo. Tipos
sartenes
platos para freír productos en varios parámetros diferentes, y es el más básico: material de
- de construcción de la cacerola;Forma
- : puede ser redonda o cuadrada;
- Tamaño desde el más juguete hasta varias docenas de centímetros de diámetro;
- Recubrimiento del fondo y las paredes de la sartén;
- Peso.
Al elegir una sartén, debes tener todo esto en cuenta. Ahora se eligen los platos, centrándose en el plato, que se utiliza en el hogar para cocinar. El gas y la electricidad tradicionales difieren en universalidad: se pueden cocinar en cualquier cosa. Otra cosa es si la cocina es de vitrocerámica o panel de inducción para cocinar. Para vitrocerámica es ideal que los cubiertos sean de cualquier material, excepto el aluminio. El panel de inducción está diseñado para productos con un fondo de acero; es esta superficie la que crea el efecto magnético necesario para calentar.
Las sartenes están disponibles con manijas fundidas, atornilladas o extraíbles. Una buena sartén no debe quemarse las manos, por lo que debe cubrirse con material resistente al calor. Un mango extraíble es conveniente para cocinar en el horno. Si el mango está atornillado en la sartén, entonces podemos esperar que con el tiempo el recubrimiento pueda salir volando en este punto.
material de fundición sartén de hierro
hierro fundido ha buena conductividad térmica, toda su superficie es perfectamente plana se calienta, lo que permite a todos los productos freír la misma desde cualquier lado. La sartén hecha de hierro fundido no teme los arañazos, es fácil de lavar y la seguridad higiénica le permite no preocuparse por la utilidad de los platos cocinados.
Antes del primer uso, la sartén debe quemarse durante una hora con aceite, de modo que se forme una película protectora en los platos que no permita que los alimentos se quemen. Con el tiempo, las propiedades antiadherentes del hierro fundido solo aumentan, lo principal al cuidar estos productos es observar las reglas básicas.
La sartén de hierro fundido debe lavarse únicamente con una esponja suave y agua caliente, no se recomiendan los detergentes modernos, si es necesario, puede lavar los platos con jabón para lavar la ropa. Después del lavado, la sartén se seca y se calcina con aceite vegetal y todo, de esta forma se debe almacenar hasta el próximo uso.
La sartén hecha de hierro fundido con el cuidado adecuado tiene todas las posibilidades de pasar por herencia a los hijos y nietos, y su precio se considera el más presupuestario.
Ceramics
Hace varios años, aparecieron sartenes de cerámica, muchos ya apreciaron su calidad y conveniencia. De hecho, tales productos están hechos de materiales tradicionales - hierro fundido, aluminio, y ya en la parte superior se aplica un recubrimiento cerámico que contiene una nueva resistente a la acción mecánica y un material seguro thermolone. Las bandejas con cerámica tienen tales ventajas, como propiedades antiadherentes y un proceso de cocción seguro a temperaturas de hasta 450 grados.
Estas características hacen de la sartén de cerámica un plato ideal para la preparación rápida y segura de diferentes platos. Para garantizar la mayor vida útil posible y no dañar la salud, es necesario comprar una sartén de fabricantes confiables que emitan un certificado de calidad para sus productos. En la parte inferior de la sartén, el grosor debe ser de 4 a 7 milímetros: cuanto más grueso es el producto, menos se deforma cuando se calienta.
Teflon sartén de teflón
anunciado como un producto seguro con un recubrimiento, que no es prizharivaetsya nada y entonces es posible preparar una comida ligera sin aceite. La capa realmente antiadherente de teflón es ideal para freír platos sin aceite, pero tiene muchos inconvenientes importantes, que deben tenerse en cuenta al elegir.
recubrimientoTeflon a una temperatura por encima de 200 grados comienza a producir sustancias nocivas, lo mismo sucede si se tratara de pequeñas grietas y arañazos. Dañar el recubrimiento es bastante fácil: puede suceder cuando se agita el plato con una cuchara de hierro o una espátula. El teflón se destruye y con los cambios de temperatura, por ejemplo, al colocar productos fríos sobre una superficie caliente. Por lo tanto, al comprar utensilios de cocina de teflón, deberá manejarlos cuidadosamente y con cuidado.
Material
de aluminio, con ligereza y bajo precio. Las sartenes son convenientes debido a su peso ligero, pero se deforman rápidamente bajo la influencia de las altas temperaturas. Por lo tanto, comprar los platos debe elegir el más grueso. De una aleación de aluminio-silicio, sartenes de titanio fabricados con recubrimiento antiadherente de alta calidad y son idealmente adecuados para la creación de dorado por platos. En comparación con el aluminio puro, el titanio es duradero y confiable. Elija una sartén
Maestra en la compra de utensilios de cocina lo primero que resolver: cómo elegir la bandeja de revestimiento - porque todos queremos la comida era saludable, no se pega y traer sólo beneficios. Hoy en día considerado como el mejor revestimiento cerámico, es mucho más seguro que el teflón, puede ser sin temor a la formación de grietas, calentar a 400 grados o más. Las cerámicas son fáciles de limpiar con los detergentes habituales y no emiten sustancias nocivas.
Por lo tanto, las características más importantes de las cacerolas que afectan a su vida y la calidad de los alimentos cocinados:
Peso
Cuanto más pesado es el molde, lo que es mejor, por lo que dure más tiempo.
Recubrimiento
La superficie antiadherente le permitirá preparar un plato frito por todos lados. Los productos cerámicos pueden llevar una temperatura mucho más alta que el teflón, sin agrietarse y sin liberar sustancias nocivas. Por lo tanto, el recubrimiento de teflón es adecuado para preparar platos rápidos.
Mango
Se puede desmontar, atornillar o fundir. Mejor monolítico, como el revestimiento atornillado más a menudo agrietado. Un extraíble funcionará si desea utilizar los platos en el horno.
pequeño tamaño sartenes no ocupan mucho espacio se calienta rápidamente y son adecuados para uno - dos personas. En grande puede preparar comidas para las vacaciones.
La opción más práctica y segura será la compra de varias sartenes, destinadas a la preparación de diferentes productos.
