Von der Seite scheint es, dass es nichts einfacher ist, Eis für Cocktails vorzubereiten, besonders wenn es spezielle Formen gibt. In der Praxis ist alles nicht so rosig - bevor Sie Eis machen, müssen Sie die wichtigen Nuancen des Prozesses lernen. Ansonsten wird eine klare und transparente Zutat für alkoholische oder alkoholfreie Getränke wie eine schlammige graue Substanz aussehen.
Oft fragen die Hausfrauen, wie man zu Hause Eis macht, wenn es keine passende Form gibt. Fans von Experimenten und Kreativität haben für diesen Fall mehrere Lösungen entwickelt, die helfen, das gewünschte Ergebnis mit eigenen Händen zu erreichen.
Geheimnisse, die transparentes Eis ohne Blasen machen
Gefrorenes Wasser und Eis für Cocktails sind zwei völlig verschiedene Dinge. Entgegen den Versprechungen der Hersteller von Geräten zur Herstellung von Eis ist es nicht ausreichend, Wasser in die Form zu gießen und es in den Kühlschrank zu stellen. Nur mit der vorbereitenden Vorbereitung können Sie erwarten, dass das Endprodukt transparent und attraktiv ist.
Es gibt verschiedene Methoden, um Qualitätseis mit eigenen Händen herzustellen:
- Behandeltes Wasser. Wir gießen Wasser in einen Stahl- oder emaillierten Behälter( Haupt, nicht Aluminium) und bringen zum Kochen. Nachdem die Flüssigkeit mehrere Minuten lang gebrannt hat, kühlen wir sie natürlich ab. Dann kochen Sie das Wasser erneut und kühlen Sie erneut ab. In den Intervallen zwischen dem Kochen, vergessen Sie nicht, den Behälter mit einem Deckel zu bedecken, um das Ansiedeln von Staub zu vermeiden. Nach der Behandlung gießen wir das Wasser mit Formen aus und frieren es ein. Dieser Ansatz ermöglicht es, transparentes Eis aufgrund der Tatsache zu erhalten, dass Luftblasen entfernt werden und die Wassermoleküle näher beieinander liegen.
Hinweis: Unabhängig von der Art des Ansatzes zur Eisherstellung empfehlen Fachleute, immer gefiltertes oder Trinkwasser zu verwenden. Andernfalls wird der unangenehme Geruch nur für eine Weile ablaufen und wird vollständig geöffnet, nachdem der Würfel in das Getränk gelangt ist.
- Langsames Gefrieren. Wenn es die Zeit und die Fähigkeiten des Kühlaggregats zulassen, müssen Sie die Temperatur auf -1 ° C einstellen. Wir warten, bis die Temperatur auf die gewünschte Temperatur ansteigt und legen die Formen in die Kammer, wobei Wasser über sie fließt. Darüber hinaus wird empfohlen, das Gerät mit einem Lebensmittelfilm zu umwickeln. Die Haltezeit beträgt nicht weniger als 24 Stunden. Langsame Verschiebung der Blasen, wenn die Flüssigkeit abkühlt, sorgt dafür, dass das Eis klar und gleichmäßig ist.
- Einfrieren in einer salzigen Umgebung. Jemand schlägt vor, Meerwasser zu verwenden, um die Basis vorzubereiten, aber wenn diese Möglichkeit nicht möglich ist, können Sie das gesalzene Medium mit Ihren eigenen Händen vorbereiten. Richtig, nur um die ideale Konzentration zu erreichen. Die Praxis zeigt, dass man mit diesem Ansatz auch dann auf das gewünschte Ergebnis hoffen kann, wenn das Wasser aus dem Wasserhahn gefriert. In einer Schüssel Wasser gießen, salzen, umrühren. Wir entfernen den Behälter im Gefrierschrank, die Temperatur sollte nicht unter -2 ° C liegen. Nachdem die Flüssigkeit sehr kalt geworden ist, senken wir die mit Wasser gefüllten Eisformen ab und legen sie wieder in den Gefrierschrank.
Die letzte Option wird als die korrekteste und bevorzugteste angesehen. Während einer solchen Verarbeitung werden die Eiswürfel nicht nur transparent, sondern sogar ohne Risse und Scheidungen. Alle schädlichen Partikel werden ausgestoßen, so dass die Elemente nach dem Eintreten in das Getränk keinen unangenehmen Geruch verursachen. Ein weiterer Vorteil des Ansatzes besteht darin, dass das Salzwasser ständig( unter Einhaltung der eingestellten Temperatur) im Gefrierschrank aufbewahrt und wiederverwendet werden kann.
Wie man Eis ohne Eisform herstellt - verfügbar kreativ
Es ist nicht notwendig, spezielle Formen zu Hause zu haben oder sie selbst zu konstruieren, um schönes und originelles Eis zu machen. Wenn Sie wollen, können Sie viele gute Möglichkeiten aus der Situation finden:
- Wenn es nicht darum geht, Cocktails zu machen, sondern um Ein-Komponenten-Getränke zu füttern, dann können Sie Eis sofort in Gläsern zubereiten. Dazu benötigen Sie geeignete Speisen, die einer Temperatur von -1 ° C standhalten können. Gießen Sie einfach gekühltes oder abgekochtes Wasser auf den Boden des Glases und stellen Sie es zum langsamen Einfrieren in den Gefrierschrank. Stellen Sie sicher, dass die restlichen Teile des Behälters vollständig trocken sind. Diese Methode ermöglicht Ihnen, die notwendige Kühlung zu erreichen, und das Getränk im Glas gibt ein ungewöhnliches Aussehen.
- Sie können Plastikbecher mit einem Boden mit verschiedenen Durchmessern verwenden, um Wasser einzufrieren. Gießen Sie nicht mehr als einen Zentimeter und frieren Sie wie gewohnt ein. Am Ausgang werden die ursprünglichen runden Eisstücke sein. Sie können sogar in Hälften oder Viertel geteilt werden, wenn anfänglich Plastikstücke aus den eigenen Händen aus unnötigen Flaschen geschnitten werden.
- Manche Menschen schaffen Eis mit Abdeckungen. Sie können aus Kunststoff oder Metall bestehen, sich verdrehen oder falten. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass es bei der Gewinnung von Eis aus solchen Produkten schwierig ist, es nicht zu beschädigen.
- Auf Wunsch können Sie Lego- oder Silikonformen als Werkstücke anpassen. Sie müssen sie vor dem Gebrauch nur gründlich desinfizieren.
- Im extremsten Fall haben Sie mit Plastiktüten zu tun. Wir schneiden sie in große Klappen oder nehmen zunächst Pakete mit sehr kleinem Volumen. Wir gießen Wasser in sie und drehen sie mit Kugeln verschiedener Größen. Wir legen es in eine Schüssel und frieren es nach den Regeln ein.
Darüber hinaus können Sie weitere originelle Optionen zum Eismachen finden. Die Hauptsache ist, nach den Regeln zu handeln, dann werden die Komponenten eine echte Dekoration der angebotenen Getränke.
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