Wie macht man einen Teig in einer Pfanne?

Fried pies - ist nicht nur ein leckeres Essen, sondern auch eine Hommage an die Traditionen der russischenKüche. Natürlich kann die Pfanne kaum mit dem alten russischen Ofen verglichen werden, aber diese Option ist bei der Herstellung von modernem Koch angemessen. Die Torten sind sehr aromatisch, sanft, prächtig, und sammeln schnell die ganze Familie hinter dem Tisch. Aber für manche ist die Zubereitung eines scheinbar so einfachen Gerichts eine unerträgliche Wissenschaft. Aber es ist genug, um zu wissen, wie Sie den Teig für Kuchen in einer Pfanne zu machen und ein paar Nuancen braten. Und das werden wir Ihnen in diesem Artikel erzählen.

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Zusammensetzung Suchte oft Most, den Teig für Kuchen in einer Pfanne zu machen, Hefe mit:

• Moderne Gastgeberin legte es frisch oder Trockenhefe - trocken, auch bevorzugt, weil der Teig sie viel schneller geeignet ist. Neben Hefe werden dem Teig Mehl, Eier, Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzugefügt.in diesem Fall statt Hefe, können Sie Backpulver -
• Teig kann im Wasser, Milch oder Joghurt geknetet werden.

Hauptvorteil von Kuchen ist, dass selbst mit einem einzigen Rezepte Test kann jeden Tag mindestens ein neues Gericht zu kochen - es nur Einbildung und Experiment mit Füllungen zeigen soll: Kohl, Kartoffeln, Fleisch, Pilze, Leber und vielen mehr Ihre Lieblingsspeisen wird eine wunderbare Füllungfür gebratenes leckeres Essen.

Wichtig! Die Füllung wird bereits in die Pasteten gegeben, wodurch die Kochzeit der Schüssel selbst erheblich reduziert wird. Servieren Sie die frittierten Pastetchen auf einem gemeinsamen Teller. Sie können als Hauptgericht oder als sehr schmackhafte Ergänzung zu einem warmen Gericht verwendet werden.

Wichtig! Zu solchen Kuchen passt absolut jede salzige Soße, Mayonnaise, Ketchup, saure Sahne.

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Geheimnisse des Kochens der köstlichsten gebratene Kuchen

auf einem Backblech Kuchen gebraten - es ist unglaublich lecker und sehr hausgemachtes Gericht, das eine wunderbare Gelegenheit für ein gemeinsames Abendessen mit allen Mitgliedern Ihrer Familie sein wird. Eine Vielzahl von Variationen der Füllung und des Teiges erlaubt jedem, sein köstliches Rezept zu finden. Wie für ihre Lieben, prompt erfahrene Köche in der Pfanne Kuchen zu machen:

• Was immer Sie Kuchenfüllung wählen, sollte es frei von Klumpen und nicht zu flüssig sein.
• Die Füllung sollte fertig sein - rohe Zutaten sollten komplett fehlen.
• Um Torten sind gut gebraten, und ihre Tests haben dünner werden, können sie leicht mit Hilfe einer Teigrolle auf beiden Seiten aufgerollt werden( nach Toppings Zugabe).
• Vor dem Formen sollte der Hefeteig zweimal hochgehen.
• Für eine gute Röstung, Ölstand in der Pfanne bis etwa zur Mitte des fladens sein sollte.
• Pasteten aus der Pfanne Nach dem Entfernen ist es ratsam, sie auf der Serviette zu legen. So werden sie überschüssiges Fett aus dem Öl geben.

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Kefir mit Kartoffeln

Diese Option ist für Kartoffelfüllung perfekt. Kartoffelpüree kann am einfachsten zubereitet werden oder fügen Sie Pilze, Leber, Zwiebeln hinzu. Mehle brauchen vielleicht ein bisschen mehr. Es ist notwendig, seine Menge bereits während der Vorbereitung zu regulieren.

Zutaten:

• Mehl - 500 g;
• Kefir - 2 Tassen;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Eier - 2 Stück;
• Salz - ½ Teelöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel;Kartoffelpüree.

Vorbereitung:

1. In eine tiefe Schüssel mit Kefir, Butter, Eiern, Salz und Zucker mischen.
2. Löschen Sie Soda mit Essig und fügen Sie in eine Schüssel hinzu.
3. In die resultierende Mischung das Mehl allmählich einfüllen.
4. Nicht zu festen Teig kneten und ausrollen.
5. Aus dem Teig mit einem Glas einen glatten Teig herausschneiden.
6. In der Mitte jeder Tasse die Füllung auslegen, die Pastete abtupfen.
7. Fry die Patties in Pflanzenöl bis eine schöne Farbe.

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zum Inhalt auf dem Wasser mit Kohl

Patties Kohl Rezepte auf die sehr zart und saftig erhalten. Füllung kann geschont werden - Kohl ist viel in Kuchen passiert nicht.

Wichtig! Das Wasser für den Teig sollte warm sein, aber nicht mit kochendem Wasser.

Zutaten:

• Mehl - 600 g;
• Wasser - 300 ml;
• Trockenhefe - 1 ½ Teelöffel;
• Butter - 40 g;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Kohl - 1 Kopf;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Tomatenpaste - 1 Teelöffel.

Methode:

1. Wärmen Wasser, gießt es in Zucker, Salz und Hefe und verrühren.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und Wasser mit Hefe in die Mitte gießen.
3. Butter schmelzen, zusammen mit dem Gemüse in das Mehl gießen.
4. Den Teig mit einem Spatel oder Löffel kneten, dann zum Tisch schieben und von Hand herausschieben.
5. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort reinigen.
6. Schneiden Sie den Kohl und schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe.
7. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl anschwitzen, bis sie durchsichtig sind.
8. Kohl hinzufügen, umrühren und leicht anbraten.
9. Etwas gekochtes Wasser( etwa ein Drittel des Glases) in die Pfanne geben und 15 Minuten kochen lassen.
10. Den vorbereiteten Kohl salzen, mit Tomatenmark abschmecken, abkühlen lassen.
11. Ein kleines Stück Teig pressen und zu einem flachen Kuchen rollen.
12. In die Mitte des flachen Kuchens einen Esslöffel der Füllung geben und die Ränder schützen.
13. Gebratene Pasteten bei mittlerer Hitze in einer großen Menge Pflanzenöl, bis sie gebräunt sind.

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für Milch und Fleisch

Fleischpasteten kann leicht ein komplettes Abendessen, wird vor allem wenn Sie nicht gierig Füllung für Füllung sind. Fleisch für ihn kann man beliebig wählen, aber es muss in der Pfanne zur vollen Reife gebracht werden.

Zutaten:

• Mehl - 3 Tassen;
• Milch - 1 Tasse;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 ½ Esslöffel;
• Salz - ½ Teelöffel;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Hackfleisch - 500 g;
• Hefe-15 g;
• Eier - 2 Stück.

Methode

1. Food Mix in einer Schüssel gibt die folgenden Zutaten: Milch, Mehl, Zucker, Salz, Eier, Öl und Hefe.
2. Der Teig wird gut geknetet und einige Stunden erhitzt. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Wenn die Zwiebel klar wird, die Füllung darauf legen.
4. Den Inhalt der Pfanne salzen, pfeffern und vollständig erhitzen.
5. Den Teig zu Wurst verarbeiten und in kleine, gleichmäßige Scheiben schneiden.
6. Jedes Stück in einen flachen Kuchen rollen, eine Füllung darauf geben und den Patty abtupfen.
7. Bis zum Bräunen eine große Menge Öl braten.

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Teig mit Trockenhefe

Mit Trockenhefe ist viel einfacher zu verwalten, so dass die moderne Hausfrauen bevorzugen es, dieses Rezept zu testen. Frittierte Pastetchen erweisen sich dabei immer als üppig und weich.

Wichtig! Es ist notwendig, dass alle Komponenten ungefähr die gleiche Temperatur haben.

Zutaten:

• Trockenhefe - 12 g;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Mehl - 3 Tassen;
• Milch - 1 Glas;
• Pflanzenöl - 6 Esslöffel;
• Mehl - 3 Tassen.

Zubereitung:

1. Milch, Ei mischen. Hefe, Öl, Zucker und Salz.
2. Mehl sieben, 2 Tassen Milch in eine Schüssel geben und umrühren.
3. Allmählich das restliche Mehl hinzufügen, einen Teig formen, der gut aus den Händen getippt wird.
4. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Lebensmittelfilm abdecken.
5. Schalten Sie den Ofen für 3 Minuten bei der maximalen Temperatur ein.
6. Schalten Sie den Ofen aus und legen Sie eine Schüssel mit Teig für 30 Minuten hinein.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Kuchen in einer Pfanne machen können. Wählen Sie ein Rezept, das Ihnen gefällt, experimentieren Sie und Sie werden überzeugt sein, dass es sehr einfach und schnell ist, die ganze Familie mit köstlichem Essen zu ernähren. Guten Appetit!