Wie man altes Brot in der Mikrowelle oder im Ofen weich macht

duftend frisches Brot mit einer knusprigen Kruste, noch heißGeruch, der den Appetit sofort erwacht, - eine Lieblingsfestlichkeit für viele, aber leider alle Backwaren sind verderbliche Produkte ihre init schnell verlierenbestimmte Eigenschaften.

Eines der wichtigsten Merkmale der Veränderungen in Brot während der Lagerung auftreten seine Altbackenwerden durch Verdunstung von Feuchtigkeit aus dem fertigen Produkt. Was macht man mit so einem verwitterten Produkt? Es kann vollständig aufgefrischt werden und mit einfachen Mitteln wieder weich werden. Grundsätzlich basieren diese Methoden auf den Auswirkungen von hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit. Brot kann wieder in der Mikrowelle machen weich, eine Bratpfanne, Zuflucht zu einigen Tricks.

Enthärtung in der Mikrowelle

Diese Methode gilt als einer der schnellsten und effektivsten, wenn auch besser geeignet für Brotstücke - die Dicke der Scheiben in der Mikrowelle erweichen sollte etwa 2 Zentimeter betragen.

Sie können auf zwei Arten implementieren.

1. wenig besprühen abgestanden Stücke von Wasser und im Ofen für maximal 60 Sekunden zusätzlich zu der Mikrowelle neben das Brot, können Sie eine Untertasse oder ein Glas warmen Wasser gesetzt. Besser alle 15 Sekunden die Statusscheiben überprüfen - sonst können Sie vertrocknen sie machen noch härter. Darüber hinaus ist es wünschenswert, einen speziellen Deckel für Mikrowellen aus Kunststoff abzudecken. Wet
2. in kaltem Wasser Papiertuch drücken überschüssige Feuchtigkeit daraus und wickeln altbackenes Brot, die dann zusammen mit einem Handtuch in einem Mikrowellenofen für 10 bis 20 Sekunden gesetzt wird.

Weichheit zu geben Öfen die Methode der Vorbereitungsoperationen

ist praktisch identisch mit dem Verfahren in der Mikrowelle zu erweichen - abgestanden Stücke zuvor mit Wasser besprüht oder in einem feuchten Handtuch eingewickelt und in dem vorgeheizten Ofen inkubiert. Bei einer Temperatur von 160-180 Grad der Weichheit zu verleihen, benötigt 2-3 Minuten bei 100-120 Grad - 5-8 Minuten. Mehr

Ofen kann das altbackene Brot aufzuzufrischen vorher durch sie in Plastikfolie wickelt, wobei in diesem Fall die Einweichzeit erhöht - bei einer Temperatur von 160 bis 180 Grad, wird es 10-15 Minuten. Lassen Sie das Brot ein wenig abkühlen, bevor Sie es von der Folie nehmen.

ein paar

einfachste Variante dieses Verfahren Wiederherstellung - das ist eine Erweichung in einem Doppel-Kessel oder multivarka, braucht es für 1-2 Minuten, um das alte Brot in Betrieb zu widerstehen.

In Abwesenheit eines Doppel-Kessel oder Multivarki können herkömmliche Pfanne und Sieb verwenden. Legen Sie die trockenen Scheiben oder das ganze Stück in einem Sieb geben und legt sie über einen Topf mit kochendem Wasser. Es ist wichtig, dass Wasser das Brot nicht berührt, sonst wird es zu einer breiigen Masse. Nach 5-5 Minuten abgestandener Stücke erhalten Sie ziemlich weiche Scheiben, die für den Gebrauch geeignet sind. Ein Nachteil dieses Verfahrens ist die Notwendigkeit der ständigen Überwachung - das Produkt kann überschüssige Feuchtigkeit absorbiert, und es wird trocknen müssen.

Weichheit wiederherstellen in der Pfanne

Diese Methode kann nicht eine der effektivsten genannt werden, obwohl es gut verwendet werden kann. Altbackenes Brot sowie im Fall der Mikrowelle und soll leicht mit Wasser benetzt werden und dann bei schwacher Hitze trockene Pfanne auf einem beheiztes setzen und lassen Sie 1 bis 5 Minuten stehen.

erweicht

Paket Stale Scheiben oder ein Stück Brot in einem herkömmlichen Plastikbeutel gegeben, der fest verknotet und platziert entweder auf der Fensterbank, wenn die warme Jahreszeit, und es ist bei direkter Sonneneinstrahlung oder an der Batterie, natürlich, wenn sie heiß sind. Der Prozess des Erweichens wird ziemlich lange dauern, aber der Effekt wird länger sein. Nach einiger Zeit aufgrund von Kondensation, die in der Verpackung gebildet werden, beginnt das Brot weich zu werden.

Sie können das trockene Brot in einen Beutel mit der Selleriewurzel geben und für die Nacht( mindestens 6 Stunden) in den Kühlschrank stellen. In diesem Fall sollten die Teile des Produkts so klein wie möglich sein. Nach der angegebenen Zeit können Sie sehen, wie der Sellerie ausgetrocknet ist und seine Feuchtigkeit nun dem weichen Produkt entzieht. Mit

vertrocknet B

Produkt, wenn es nicht notwendig ist, um die ursprünglichen Eigenschaften von Brot wieder herzustellen, ist es durchaus möglich, Anwendung zu finden, nämlich:

• trocknet weiter durch eine Mischung aus Gewürzen, und dann als einen Keks zu verwenden, falls erforderlich;
• fügen Hackfleisch als Zutat von Schnitzeln, Fleischbällchen, Kohlrouladen und anderen gehackten Halbfertigprodukten hinzu;
• in der Zusammensetzung von hausgemachten Kuchen verwendet - es kann verschiedene Kuchen, Pasteten sein;
• machen Paniermehl aus trockenem Brot;
• kochen Croutons, Brotscheiben im Ei vortauchend.

Wichtig!

Es sollte angemerkt werden, dass das Erweichen von altem Brot unmittelbar vor seiner Verwendung notwendig ist. Das rekonstituierte Produkt bleibt nicht länger als 2 Stunden weich und wird wieder nicht weich.

Darüber hinaus versuchen, abgestanden Scheiben wieder zu beleben, müssen Sie für das Vorhandensein von Schimmel zu überprüfen, was durchaus üblich ist auf dem Brot nicht frisch ist. Wenn Ihr Produkt sichtbar zumindest erste Anzeichen für das Auftreten von Schimmel, dann isst sie und versucht, zu mildern oder in den anderen Gerichten hinzufügen Sie können nicht, weil die Verwendung von verschimmelten Lebensmitteln kann dazu führen, sehr ernste Lebensmittelvergiftung.

Wie Brot zu speichern, so blieb er länger weich

Um über nicht zu denken, wie man wieder machen weich vertrocknetes Brot, und nicht nach Wegen zu suchen, gefühllos Produkt anwenden sollte nur wissen, wie es zu speichern richtig.

• In der Brotbox. Es wird die längste Haltbarkeit und Erhaltung der Weichheit bieten. Außerdem können Sie Zucker oder Salz in einen kleinen Behälter in der Brotbox geben - dieser Trick hält den optimalen Feuchtigkeitsgehalt für die Lagerung aufrecht.
• In Plastiktüten. Dies wird die Erhaltung der Weichheit für 4-5 Tage gewährleisten. Es ist besser, Löcher in diese Taschen zu bohren( mit einem herkömmlichen Locher), denn ohne Zugang zu Luft wird sich das Brot schnell formen.
• In speziellen Brotbeutel. Sie bestehen aus zwei Lagen Baumwollstoff, zwischen denen eine Polyethylen-Dichtung mit Löchern liegt. Sie können solche Taschen in Supermärkten kaufen.
• In einer Papiertüte oder in ein Blatt Papier gewickelt. Dafür können Zeitungen grundsätzlich nicht verwendet werden - Schadstoffe können schnell in das Produkt eindringen.

Versuchen Sie, das Brot richtig zu halten, kaufen Sie es nicht viel, damit es sich nicht hinlegt. Sollte das Produkt dennoch versteift sein, vergewissern Sie sich, dass es keine Anzeichen von Verderb gibt und mildern Sie es mit einer der vorgeschlagenen Methoden. Und - ein angenehmer Appetit!