Wie man eine Pfannkuchenform für perfekte Pfannkuchen wählt

Jede Familie Pfanne beschichtet sein sollte, muss speziell für einen Stapel von Pfannkuchen gestaltet werden. Pfannkuchen waren üppig und lecker erhalten, und der Kochvorgang viel Zeit und Mühe nicht nehmen, ist es notwendig zu wissen, wie eine Pfannkuchenpfanne zu wählen.

Was für

Es Vielzahl von Backformen für Pfannkuchen, unterschiedliche Form, Größe, Material und Beschichtungsqualität seines Pfannkuchen Pfanne sollte. Aber sie alle müssen die folgenden Anforderungen erfüllen:

• niedrige Seite, durch die man leicht kippen oder einen Pfannkuchen werfen;
• verdickten Boden, der fähig ist die große Temperaturdifferenz zu widerstehen;
• lange schlecht aufheizt Griff.

runde Pfanne als eine klassische Verkörperung des Kochgeschirrs. Obwohl heute sind und quadratische Modelle, wie die Füllung wickeln in Pfannkuchen viel bequemer sind.

auf die Herstellungsmaterial Je Pfannen sind in verschiedene Typen unterteilt, von denen jeder seine eigenen Vor- und Nachteile hat.

Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung

Für diejenigen, die gerade anfangen, die Kunst des Kochens Pfannkuchen, perfekte Pfannkuchenpfanne mit Antihaftbeschichtung zu lernen. Es kann fast kein Öl gebraten werden, während der Teig nicht an die Arbeitsfläche kleben bleibt, und das Produkt leicht gekippt wird.

Einer der Vorteile solcher Geräte ist eine niedrige Kosten, Verfügbarkeit und einfache Pflege. So starten Pfannkuchen in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung Kochen, gerade genug, um die Oberfläche auf die gewünschte Temperatur und einmal geschmiert zu erwärmen.

haben Teflon Kochgeschirr kleine Mängel hat.

Wichtig! Die Pfanne

Teflon beschichtet sind, können nicht auf Temperaturen über 220 ° C erhitzt werden, Andernfalls beginnt die Kochfläche toxische Substanzen zu emittieren.

Moderne Modellbauer mit speziellen Indikatoren ausgestattet, die die Heiztemperatur steuern helfen.

hinaus Pfannkuchenpfanne mit Antihaft-Beschichtung verträgt keine Vernachlässigung. Waschen Sie es nur weicher Schwamm mit Flüssigwaschmitteln sein kann. Für Pfannkuchen drehen darf nur aus Holz oder Kunststoffblatt, Schutz der Oberfläche vor Kratzern und Chips verwenden.

für gefüllte Pfannkuchen Kochen eine Pfanne mit einem Durchmesser von 25 cm wählen soll. Wenn Sie kleine Pfannkuchen vorbereiten sollen, können Sie ein Modell kaufen, das 15 cm Durchmesser hat.

gußeisernen Pfannkuchen Bratpfanne

Viele erfahrene Hausfrauen für Pfannkuchen backen bevorzugen eine Pfanne aus Gusseisen. Die erste Pfannkuchen Bratpfanne Eisen erschienen im dritten Jahrhundert vor Christus.e.und bleibt es die zuverlässig und langlebig. Pancake

Eisenpfanne unterscheiden beträchtliches Gewicht, manchmal bis zu 3 kg. Bevor Sie solche Gerichte beginnen Kochen erfordert Vorverarbeitung.

1. neue Gusseisenpfanne gründlich in Wasser mit Reinigungsmitteln gewaschen werden soll, wischen trocken, Deckel mit Salz und legt Feuer.
2. Innerhalb einer Stunde sollte warmes Gericht über die hohe Hitze, bis das Salz nicht verdunkeln wird. Dieses Verfahren kann zwei- oder dreimal durchgeführt werden. Salz wird bei der Herstellung von Keramik verwendet Rauch und Industrieöle zeichnen.
3. den Vorbereitungsprozess fortgesetzt wird, wird empfohlen, in die Pfanne eine halbe Tasse Pflanzenöl gießen und es zur Bildung von Rauch aufheizen. Warme Pfanne zusammen mit dem Öl ist es notwendig, für 20-30 Minuten, dann kühl und Geräte sind mit kaltem Wasser abgespült werden. Nach dieser Behandlung ist ein dünner Ölfilm auf der Bratfläche und eine Bratpfanne betriebsbereit.

Bevor eine Pfannkuchenpfanne aus Gusseisen der Wahl, ist es notwendig, sorgfältig die Qualität der Oberfläche Kochen zu untersuchen. Es muss absolut glatt sein, ohne Schlaglöcher und schlaffe, mit einem kaum merklichen Unregelmäßigkeiten. Im Laufe der Zeit werden solche Gerichte verlieren nicht ihre Eigenschaften, und es wird nur besser.

Pancake Gusseisen Bratpfanne hat eine Seite 1-2 cm, und der Durchmesser des Käufers wählt nach Ihren Wünschen. Es sollte daran erinnert werden, dass je größer die Bratfläche ist, desto schwerer das Geschirr.

Beim Backen von Pfannkuchen auf einer neuen gusseisernen Pfanne müssen wir uns darauf vorbereiten, dass die ersten Pfannkuchen "klumpig" sind. Das ist ganz normal, und schon beim dritten oder vierten Mal wird alles klar, man muss nur daran denken, vor jedem neuen Pfannkuchen Öl hinzuzufügen.

Nach der Fertigstellung sollte die Pfanne abgekühlt, in warmem Wasser gespült und mit einem Papiertuch getrocknet werden.

Wichtig!

Damit die gusseiserne Pfanne ihre Eigenschaften nicht verliert und nicht verrostet, muss sie absolut trocken gelagert werden.

Pomnitsa mit Keramikbeschichtung

Das Kochgeschirr der nächsten Generation umfasst Pfannen mit Keramikbeschichtung. Sie sind Gussstücke aus Gusseisen, Stahl oder Aluminium, deren Bratfläche mit einer glatten Keramikschicht bedeckt ist.

Im Gegensatz zu Teflon-Kochgeschirr hat die keramische Grillplatte mehrere Vorteile:

• Oberfläche zum Braten ist haltbarer, widerstandsfähiger gegen Beschädigungen;
• Pfannkuchen auf einer Keramikbratpfanne brennen nicht, da Keramik hohe Antihafteigenschaften hat;
• Kochgeschirr ist umweltfreundlich, hat keine Angst vor hohen Temperaturen und gibt keine Giftstoffe ab, weil Keramik aus natürlichen Materialien besteht - Sand, Stein, Wasser.

Von den Nachteilen von Pfannen mit einer keramischen Beschichtung können wir nur die hohen Kosten feststellen, die durch die Qualität des Geschirrs gerechtfertigt sind.

Vor dem ersten Gebrauch der Bratpfanne mit einer Keramikoberfläche sollte sie gewaschen, trocken gewischt, bei mittlerer Hitze erhitzt und nach dem Eingießen von etwas Öl kalziniert werden. Keramik-Liner absorbiert Fett, nach dem Sie Pfannkuchen ohne Zugabe von Öl vorbereiten können.

Halten Sie das Geschirr mit Keramik sauber und trocken. Die Pfannkuchen, die nach einer langen Zeit in einem schmutzigen Zustand gebacken werden, werden nicht lange dauern. Trotz der Stärke der Keramikschicht wird empfohlen, Pfannkuchen aus Holz oder Kunststoff zu verwenden.

Bratpfannen mit Marmorbeschichtung

Ein Analogon der Keramikkomponente bei der Herstellung von Geschirr ist eine Marmorbeschichtung, die aus Marmor- und Granitsplittern hergestellt ist. Pfannkuchenpfanne mit Marmorbeschichtung ist aus Aluminiumguss, hat einen dicken Boden und eine Antihaftschicht von heller Farbe, unglaublich widerstandsfähig gegen Kratzer.

Solche Gerichte haben keine Angst vor hohen Temperaturen, emittieren keine giftigen Substanzen und Pfannkuchen in einer Pfanne mit einer Marmorbeschichtung nie brennen. Dies ist eine ideale Option für Hausfrauen, die entscheiden, welche Bratpfanne am besten ist. Pfannkuchen sind auch ohne Öl perfekt gebacken, außerdem muss vor dem ersten Gebrauch eine Pfanne mit einer Marmorbeschichtung nicht gekocht werden. Es genügt, das Geschirr anzuzünden und Pfannkuchen zu braten.

Gerichte mit einer Marmorschicht sind ziemlich teuer, aber mit guter Handhabung und dauert sehr lange. Die Regeln für die Pflege von Marmorwaren sind die gleichen wie für eine Pfanne mit einer keramischen Beschichtung.

Bequeme und qualitativ hochwertige Pfannkuchenbratpfannen werden dazu beitragen, die Speisekarte mit goldenen Pfannkuchen zu dekorieren, und das Backen wird echten Genuss bringen.