Champignons sind ziemlich erschwinglich: Sie können das ganze Jahr über gekauft werden. Frische Champignons werden jedoch nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Daher ist die Antwort auf die Frage, wie man Champignons zu Hause einfrieren kann, kein Problem. Erstens wird es ermöglichen, Reserven für den Winter zu schaffen, wenn die Geschenke des Waldes so billig wie möglich sind, wodurch das Familienbudget gespart wird. Zweitens, werfen Sie nicht das überschüssige Produkt im Laden gekauft, wenn nicht alle Pilze übrig sind, um das Gericht vorzubereiten. Außerdem wird dieser Prozess nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, frische Champignons zu Hause einzufrieren: ganz und geschnitten. Die Wirtin wird das Richtige tun, was einige der Pilze einfrieren wird, und einen Teil - bevor sie geschnitten werden. Dies ermöglicht ihr weiter kochen Mahlzeiten, die sowohl ganze als auch geschnittene Pilze erfordern. Schließlich ist es unmöglich, Pilze vor dem Kochen aufzutauen, und gefrorene sind nicht leicht zu schneiden.
Council
Frosting Pilze für den Winter besser in kleinen Portionen eine Menge, die ausreichend für die Herstellung in einem einzigen Gehäuse oder einen Behälter enthalten, nur ein Gericht, da sie wieder Gefrieren nicht ausgesetzt werden.
Einfrieren ganze Champignons
Um frische Pilze ganz einzufrieren, müssen Sie nur klein und glatt auswählen. Daher müssen die im Laden gesammelten oder gekauften Pilze sortiert werden.
Als nächstes müssen Sie gemäß dem folgenden Algorithmus handeln.
- Spülen Sie die Pilze gut in warmem Wasser und schaben Sie den festsitzenden Schmutz und das Gras ab.
- Verteilt auf einem Tisch ein Handtuch, eine Serviette oder Tischdecke, auf ihre Pilze setzen, lassen Sie sie für 20 Minuten, das gesamte Wasser auf das Glas und wurde in das Gewebe absorbiert wird. Nur in diesem Fall wird es möglich sein, die Champignons während des Frostes so glatt und schön wie frische zu halten. Andernfalls wird das Wasser, das sich beim Gefrieren in sie hinein ausdehnt, die Pilze schädigen und nach dem Kochen werden sie wässrig.
- Pilze in Plastikbeutel geben.
- Überschüssige Luft aus den Beuteln ablassen und verschlossen verschließen. Wenn das Paket nicht mit einem speziellen Befestigungsmittel wie Blitz ausgestattet ist, sollte es versiegelt oder zumindest fest gebunden sein.
- Es bleibt übrig, die Taschen in den Gefrierschrank zu legen. Wenn es eine Schnellfrostfunktion hat, sollte dieser Modus für 2-3 Stunden eingeschaltet sein. In Ermangelung dessen müssen Sie etwas länger warten, aber das hat keinen Einfluss auf die Qualität des Produkts.
Billets können für 12 Monate ohne Angst verwendet werden. Taut, bevor sie in die Schüssel gelegt wird, ist die Pilze nicht notwendig, außer in Fällen, in denen sie müssen über einen oder aufgereiht auf einem Spieß schön ausgebreitet werden. In diesem Fall wird die Tasche mit Pilzen können Sie sie vor dem Kühlschrank, aber vollständige Abtauen erlauben noch nicht wert: genug warten, bis Pilze können leicht voneinander getrennt werden.
Einfrieren von gehackten Pilzen
Einfrieren von Champignons nach dem Schneiden? Bei einer solchen Vorbereitung muss der Winter etwas länger basteln, aber das Ergebnis ist es wert.
- Spülen Sie die Pilze, verteilen Sie sie auf dem Tuch und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
- Schneiden Sie die Platten mit der gewünschten Breite( optimal - 2-3 mm).
- Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Tablett oder eine große Schüssel.
- In den Gefrierschrank stellen und warten, bis sie einfrieren. Im Schnellgefriermodus sind sie in einer Stunde bereit, ohne sie zu benutzen, müssen Sie mindestens 3 Stunden warten. Frieren in Scheiben geschnittene Champignons in einem Behälter oder direkt, vor allem in der Verpackung kann nicht, wie in diesem Fall, werden sie gebrochen und hässlich sein, sie zu benutzen, wäre es unmöglich, festliche Mahlzeiten zubereiten.
- Wenn die Platten gefroren sind, müssen sie sorgfältig auf Behältern ausgebreitet werden, dicht mit Deckeln verschlossen und in den Gefrierschrank zurückgeführt werden.
Rat
Unabhängig davon, welche Methode im Winter des Einfrieren gewählt wird, im Kühlschrank aufbewahrt, oder besser gesagt in dem Gefrierschrank, können Pilze werden nicht mehr als ein Jahr, so macht es Sinn, für jeden Behälter mit ihnen mit dem Datum einen Aufkleber kleben.
Vor dem Auftauen ist das Auftauen von gehackten Champignons nicht erforderlich. Wenn Sie sie schön auf einem Auflauf oder einem anderen Gericht verteilen möchten, öffnen Sie einfach den Deckel des Behälters, trennen Sie die Pilze vorsichtig voneinander. Wenn sie zuerst richtig eingefroren wurden: nicht zusammen, sondern getrennt, wie oben empfohlen, dann wird es keine Schwierigkeiten verursachen.
Das Waschen und Schneiden von Pilzen wird der Gastgeberin keine besonderen Schwierigkeiten bereiten, es dauert nicht lange, während die Ernte lange Freude machen wird. Mit dem richtigen Einfrieren behalten die Pilze ein gutes Aussehen, Geschmack und Aroma. Bereiten Sie leckere Gerichte mit ihnen wird einfach und gut. Außerdem wird es viel sparen.
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erkennt
