Wie man Buchweizen auf Wasser oder Milch kocht: die Geheimnisse des Kochens

Es ist nützlich für Hausfrauen zu wissen, wie man Buchweizen auf einem Teller oder in einem Multivark kocht. Es scheint, dass es nichts einfacher ist, als Getreide zu kochen. Aber wenn Sie es falsch machen, wird es nicht knusprig und lecker. Auch diese vertrauten Gerichte haben einige Tricks.

Was müssen Sie zum Kochen von Buchweizen wissen?

Über die Vorteile von Buchweizen ist viel bekannt. Es enthält eine bedeutende Menge an Vitaminen und Spurenelementen, die benötigt werden, um das normale Funktionieren des Körpers zu erhalten. Grütze hilft, Gewicht zu reduzieren, Blutzucker zu reduzieren, hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Es ist also sehr nützlich, es in Ihrer Ernährung zu haben. Und wenn Sie wissen, wie man es gut zubereitet, dann wird es auch köstlich sein.

Wer sich für das Kochen von Buchweizen interessiert, sollte sich an die Grundregeln erinnern. Die meisten betreffen das Kochen im Multivarquet.

• Es ist notwendig, die Grütze vor dem Kochen auszusortieren. Obwohl einige Hersteller die Qualität ihres Produktes sicherstellen, ist es besser, dafür zu sorgen, dass die Steine ​​und Körner von anderem Getreide nicht hineinfallen.
• Während der Zubereitung muss der Buchweizen nicht gerührt werden.
• Die Anteile von Wasser und Getreide während des Kochens sind 2 zu 1, dh die Flüssigkeiten werden mehr als zweimal genommen.
• Kochen ist am besten in einem Topf mit dicken Wänden oder einem Kessel mit einem konvexen Boden. In einer solchen Schüssel wird Buchweizen gleichmäßiger aufquellen.
• Buchweizen wird leckerer, wenn man den Kochtopf für eine halbe Stunde in eine Decke gehüllt hat.
• Graupen sind in kaltem Wasser bedeckt. Wenn Sie es zum Kochen hinzufügen, dann wird nichts Schreckliches passieren, nur der Kochvorgang wird etwas länger dauern.
• Buchweizen kocht schneller, wenn Sie es zuerst auf ein starkes Feuer setzen und nach dem Kochen auf einen Durchschnitt reduzieren.
• Die Menge an Getreide im Kochprozess wird um das 2-3-fache erhöht.

Buchweizen auf Wasser

Wie man Buchweizen auf Wasser kocht? Natürlich ist es in einem Multivark einfacher. Aber es ist nicht immer verfügbar. Außerdem bevorzugen viele den Geschmack von Speisen, die auf dem Herd zubereitet werden. Vor dem Garen sollten die Grütze mehrmals mit Wasser gewechselt werden. Für einen besseren Geschmack kann es in einer Pfanne ohne Öl gebraten werden. Es ist besonders wünschenswert, dies mit leichtem Buchweizen zu tun.

Es ist wichtig, Wasser von guter Qualität zu verwenden. Es ist unmöglich, eine bröckelige, köstliche Beilage zu kochen, wenn das Wasser hart ist und einen hohen Chlorgehalt hat. Es hilft nicht einmal die Einhaltung aller Regeln für das Kochen von Buchweizen. Geeignetes gefiltertes Wasser. Wenn kein Filter vorhanden ist, kann man sie kochen und einen großen Löffel Butter, Sahne oder Gemüse oder 4 Esslöffel Milch hinzufügen. Diese Maßnahmen helfen, das Wasser weicher zu machen.

Dann können Sie mit dem Kochen beginnen. Unter Beachtung der Proportionen werden Kruppe und Wasser in eine Pfanne gegeben. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Wenn nach dem Kochen Schaum auftritt, muss dieser vollständig mit einem Löffel entfernt werden. Dann wird das Feuer reduziert, der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt und zum Kochen gelassen. Es ist nicht notwendig, sich einzumischen, es ist nicht empfehlenswert, in den nächsten 15 Minuten darüber zu schauen. Nach dieser Zeit können Sie den Zustand des Gerichts überprüfen. Es wird fertig sein, wenn das Wasser vollständig gekocht ist.

Hinweis

Salz Buchweizen sollte zu Beginn des Kochens sein.

Wenn gewünscht, fügen Sie 50 g Butter hinzu. Es gibt dem Buchweizen einen wunderbaren Geschmack. Aber wenn Sie eine Diätoption wünschen, dann verzichten Sie darauf. Jetzt müssen Sie den Behälter mit einem Tissue-Papier abdecken und dann abdecken. Und wickle es in eine warme Decke. So wird der Buchweizen in einem Topf schmoren, wie er früher im Ofen war. Eine Stunde später wird eine wunderbare Beilage fertig sein.

Buchweizen mit Milch

Sie können die Kruppe nach der vorherigen Methode kochen und mit Milch gießen. Aber es ist köstlicher, es hinzuzufügen, dann wird es außerordentlich zart. Wer wissen möchte, wie man Buchweizen richtig mit Milch kocht, kann das folgende Rezept verwenden.

Die Anteile von Getreide und Wasser bleiben gleich - 1 bis 2. Die Hälfte eines Glases Buchweizen reicht für eine Portion. Aber mehr Milch wird hinzugefügt, in der gleichen Menge wie Wasser. Sie brauchen auch ein wenig Salz und einen kleinen Löffel Zucker.

• Beginnen Sie mit der Tatsache, dass die vorbereitete Kruppe in der Pfanne mit der richtigen Menge Wasser gegossen wird.
• Bei hoher Hitze aufkochen, mit Salz und Zucker auffüllen. Dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie für 15 Minuten. Während dieser Zeit sollte Wasser wegkochen und die Kruppe sollte geschweißt werden.
• Danach ein Glas Milch auffüllen. Es muss cool sein. Wenn es kocht, sollte das Feuer ausgeschaltet werden, die Pfanne abdecken und einige Minuten stehen lassen.
• Jetzt ist der Brei fertig. Wenn Sie möchten, können Sie Butter hinzufügen.

Technik zum Kochen Buchweizen: ein multivarker, Mikrowelle, Dampfgarer

Fans der modernen Technologie ist nützlich zu wissen, wie man Buchweizen in einem multivark kochen. Mit diesem Gerät können Sie die Zeit in der Küche reduzieren. Die verzögerte Startfunktion ist auch praktisch. Das heißt, zum Beispiel, nach der Rückkehr von einem Spaziergang mit dem Kind wird bereits auf eine fertige Beilage warten. Um dies zu erreichen, müssen Sie nur die gewünschte Verzögerung einstellen. Es ist sehr einfach, aber es wird köstlich sein.

1. Bereiten Sie die Grütze auf die gleiche Weise zu wie in einem Topf: schälen, mehrmals spülen, braten.
2. Die Proportionen ändern sich auch nicht. Um etwas zu schmecken, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, Sie können ein Lorbeerblatt legen.
3. Alle Zutaten werden in eine Schüssel gegeben.
4. Im Menü müssen Sie den geeigneten Kochmodus auswählen. Im Multivark heißt er "Buchweizen".Eine Stunde später, wenn die Kruppe bereit ist, ertönt ein Signal.
5. Jetzt können Sie eine kleine Menge Butter hinzufügen oder die Milch gießen.

Buchweizen kocht im Multivarker länger als auf dem Herd. Aber es ist garantiert bröckelig, mit Hilfe der Technologie ist es einfacher, köstlich zu kochen.

Zum Kochen eignet sich Buchweizen und Mikrowelle. Das Verhältnis von Wasser und Getreide ist dasselbe wie im Multivark. Vor dem Kochen sollte das Getreide für eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden. Danach wird der Buchweizen in ein Gefäß mit großem Volumen gegeben, das zur Verwendung in einem Mikrowellenofen geeignet ist, mit Wasser gegossen und leicht gesalzen wird.

Die ersten 5 Minuten wird der Apparat auf maximale Leistung eingeschaltet, damit das Wasser kocht. Dann wird es auf Durchschnittswerte reduziert und weitere 10 Minuten werden vorbereitet. Zu dieser Zeit sollte das Wasser kochen. Jetzt müssen wir den Brei probieren. Wenn es noch nicht fertig ist, fügen Sie ein wenig heißes Wasser hinzu und schalten Sie den Ofen für weitere 3 Minuten ein. Nach Abschluss des Prozesses wird empfohlen, die Kruppe einige Minuten stehen zu lassen.

In einem Doppelkessel kann Buchweizen fast genauso gekocht werden wie in einem Multivark. Das Ergebnis wird sich ebenfalls als bemerkenswert herausstellen. Zutaten in den gleichen Anteilen werden in die Schüssel gegeben. Der Hauptunterschied besteht darin, Wasser in die Basis zu gießen. Es wird verdampfen, um Dampf zu bilden. Der Timer sollte auf eine halbe Stunde eingestellt sein.

Was ist beim Kochen von Buchweizen nicht zu tun?

Wenn Sie Buchweizen richtig kochen, können Sie häufige Fehler vermeiden.

• Um den Brei wirklich köstlich zu machen, müssen wir das Verhältnis von Wasser und Getreide einhalten. Kochen Sie es bis zu dem Moment, in dem das Wasser kocht. Daher braucht es mit überschüssiger Flüssigkeit zum Kochen mehr Zeit. Buchweizen bricht zusammen und wird zusammenkleben.
• Verwenden Sie nicht geröstete Körner, wenn Sie grünen Buchweizen kochen müssen. Es ist möglich und keine zusätzlichen Manipulationen durchzuführen, aber es wird nicht so lecker sein.
• Kochen in emaillierten Gerichten. Seine Oberfläche bietet kein gleichmäßiges Aufwärmen, was für einen perfekten Brei erforderlich ist.
• Kochen auf Wasser schlechter Qualität aus dem Wasserhahn: Buchweizen absorbiert alle seine Eigenschaften.

Buchweizen - das ist ein wunderbares Produkt, das auch für Fans der richtigen Ernährung ist. Wenn Sie es auf einem Ofen, in einem Multivark oder einem anderen technischen Gerät schweißen, das allen Empfehlungen entspricht, wird es sehr schmackhaft sein. Das Gericht kann als Beilage für Fleischprodukte oder Gemüse und in Form von Milchbrei serviert werden.

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