Wie man Kürbiskerne nach allen Regeln trocknet?

Auf dem ersten Blick, Gemüse, Früchte, Nüsse oder Samen zu Hause Trocknen - es ist schwierig und mühsam. In der Tat, genug, um ein paar einfache Regeln zu folgen, und Sie werden für eine lange Zeit zu trockenen Kürbiskernen auf ihrem eigenen und speichern sie in der Lage sein. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie ein köstliches Produkt!

Kulinarische und Verbraucherinformationen

Kürbiskerne sind köstlich und gesund. Sie werden für die Herstellung von Kürbisöl als Rohstoff verwendet wird, in den „Beauty-Rezepten“ in der Küche - Salate, Backwaren, vegetarische Gerichte.

Kürbissamen sind reich an Mineralien, Spurenelementen, natürlichen Proteinverbindungen, natürlichen Kohlenhydraten. Von besonderem Wert ist der hohe Gehalt an Tocopherol - Vitamin E. Diese Gruppe von Substanzen wirkt sich positiv auf das menschliche Fortpflanzungssystem aus. Vielleicht haben deshalb die ukrainischen Mädchen, die sich entschieden haben, dem potenziellen Bräutigam zu verweigern, Matchmakern den Kürbis während des Matchmakings gegeben? Wie sie sagen, schaute auf die Wurzel!

Wichtig!

Kürbiskerne sind reich an Kalorien. In 100 Gramm Trockenprodukt enthält etwa 550 kcal. Wenn wir eine Behandlung mit Salz, Öl und Gewürzen ergänzen, dann - Vorsicht Figur!

Sie können einen Kürbis in folgenden Fällen nicht verwenden:

• individuelle Intoleranz;
• einige Erkrankungen des Magens und des Darms, Leber;

Schwangerschaft und Stillzeit, Alter der Kinder sind keine Kontraindikationen.

In seiner rohen Form werden Kürbiskerne nicht verwendet, da sie schwer zu reinigen sind. Obwohl das Maximum an nützlichen Substanzen im Rohprodukt enthalten ist! Darüber hinaus enthalten sie eine große Menge Feuchtigkeit, verschlechtern sich schnell, schimmelig. Daher sollten die Samen getrocknet werden, bevor sie zur Lagerung oder für kulinarische Zwecke gelagert werden.

Trockene Kürbiskerne: Wie kann man das Produkt nicht verderben?

für die Ernte Saatgut passen jede Art von Kürbis - wie das Kochen von Essen und Futter und Wildformen dieser Kultur. Gekauft, aufgezogen, geschnitten, Fleisch verwendet, Samen geerntet. Probleme mit dem Werkstück nicht sein werden - gewünschtes Produkt in der Saatgutkammer nützlich und nicht überall in dem Zellstoff, wie eine Wassermelone verstreut.

Es gibt mehrere Trocknungsmethoden.

Natürlicher Weg zu Hause

Diese Methode ist für alle Kürbisliebhaber geeignet. Die Hauptsache - freie Gebiete und warmes, sonniges Wetter.

• Seeds reinigen die Reste von Zellstoff.
• Mit klarem Wasser abspülen. Decompose
• Samen in einer Schicht auf einer horizontalen Oberfläche mit Backpapier. Dies kann ein Backblech, ein beliebiges Blech sein. Holzoberflächen zu Hause besser ist, nicht als Substrat verwendet werden, da die Samen reich an Feuchtigkeit sind, und der Baum wird Feuchtigkeit und verformt ziehen.
• Vergessen Sie ein paar Tage. Passen Sie aber auf das Wetter auf, denn der Trocknungsprozess findet nicht im Regen statt.
• Kriterium richtig getrocknete Samen - ist die Fragilität der Schale.

Trocknen im Backofen oder Obsttrockner zu Hause

Die Reihenfolge der Vorgänge ist etwas anders.

• Die Kürbiskerne waschen.
• Lesen Sie die Anweisungen für den elektrischen Trockner. Es beschreibt die Regime und optimale Temperaturen für das Trocknen von Gemüse, Früchten, Samen. Vereinbaren
• die Rohstoffe auf Paletten 1 Schicht den richtigen Modus zu entlarven und für eine Weile über den Samen vergessen.
• Für den Ofen beträgt die Trocknungstemperatur nicht mehr als 100 Grad. Die Zeit wird durch Erfahrung bestimmt, aber der gesamte Prozess wird mehrere Stunden dauern. Die Schale muss trocken und spröde sein.

Schnelle Trocknung im Ofen

Diese Methode ist für diejenigen Kürbisliebhaber geeignet, die nicht einmal ein paar Stunden warten können. Es ist wichtig, den Ofen nicht zu verlassen, da das Trocknen bei hohen Temperaturen stattfindet und die Gefahr besteht, dass ein verbranntes Produkt entsteht.

Methoden zum Arbeiten mit Samen:

• bereiten die Rohstoffe vor - entfernen Sie das Fruchtfleisch, spülen Sie mit Wasser;
• Ofentemperatur - 180 Grad;
• verteilt die Samen auf einem Backblech in 1 Schicht;
• , für 20 Minuten in den Ofen stellen;
• versuchen Sie vorsichtig den Samen - die Schale muss trocken und zerbrechlich sein;
• , übertragen Sie das fertige Produkt auf ein kaltes Backblech, da die Samen schnell abkühlen und nicht brennen.

Im Mikrowellenherd

Dies ist mehr als nur Braten. Bereiten Sie daher eine kleine Portion für 1 Mal vor. Die Reihenfolge der Vorgänge ist ähnlich wie bei den vorherigen Rezepten. Die Trocknungszeit in der Mikrowelle beträgt 2 Minuten bei voller Leistung.

Lagerung von getrockneten Kürbiskernen

Lagerung zu Hause nur vollständig und richtig getrocknet Samen. Gebraten - nicht gelagert, aber sofort für das Essen verwendet, weil sie leicht feucht sind.

Die grundlegenden Speicherregeln sollten beachtet werden.

1. Trockener Ort - es kann ein Baumwollsack in einem aufgehängten Zustand in einem belüfteten Raum sein.
2. Glas- oder Keramikbehälter mit festem Deckel. Hauptsache, die Feuchtigkeit darf nicht durchdringen.
3. Karton an einem trockenen Ort.
4. Geschälte Kürbiskerne werden nicht lange gelagert. Sie sind in Kontakt mit der Luft, das Kürbisöl ist oxidiert und verdorben. Also die Regel - gereinigt und sofort für den Zweck verwendet!
5. Wenn Sie Fertigsaatgut und nicht Kürbis kaufen, achten Sie darauf, dass Sie das Produkt riechen. Wenn Sie einen scharfen unangenehmen öligen Geruch fühlen, dann geben Sie den Kauf auf. Samen sind hoffnungslos verloren und sie sind gefährlich für die Gesundheit.

Kaufen Sie keine Kürbiskerne der Fabrikproduktion. Meistens werden sie mit Salz, Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern und verschiedenen E und fast dem ganzen Tisch von DI Mendeleyev gewürzt. Bereiten Sie ein leckeres und gesundes Produkt zu Hause zu. Es ist einfach - halten Sie sich einfach an die Regeln des Trocknens und Lagerns!

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