Wie wählt man einen Kochtopf für Gas-, Induktions- und Glaskeramikplatten?

Geschmack von Lebensmitteln gemacht hängt nicht nur von den Fähigkeiten undKoch Fähigkeiten, sondern auch die Qualität der Speisen, die sie bereitet. Aus diesem Grunde ist die Frage, wie eine Pfanne wählen stört viele Mätressen. Wir sollten über die technologischen Merkmale des Verfahrens nicht vergessen - einige Materialien stark mit spezieller Plattenbeschichtung kombiniert, die falsche Kombination erlaubt es nicht, die volle Nutzung des Potentials des Instruments. Idealerweise sollten Sie nicht auf Produkte aus dem gleichen Material begrenzt werden, ist viel praktischer, eine Reihe von Gerichten für alle möglichen Fälle entworfen zu montieren.

Eigenschaften von Aluminium und Gusseisen Kochgeschirr

Vor ein paar Jahren war es schwierig, ohne unansehnlich und verformte Aluminiumpfannen jede Küche Raum vorstellen. Heute gibt es viel zu wählen, so geschmeidig und zerbrechlich äußere Einflüsse Material allmählich Boden verliert. Neben dem Preis dieser Produkte hat noch einige positive Aspekte in Bezug auf Funktionalität.

Die erstes ist ein hohe thermische Leitfähigkeit, so dass schnelle Fertiggerichte aufheizen und die Kochzeit zu reduzieren. Trotz des niedrigen Niveau der Produktstärke, ist es geeignet für Gasherd, weil zum Erhitzen von Milch, kochendes Wasser, Brei kochen dauert nur wenige Sekunden.

Tipp: Aluminium-Pfannen ist nicht zu kochen oder zu speichern rassolnik und Borscht empfohlen, geschnittenes Obst und Gurken zu halten. Die saure Umgebung hat einen negativen Einfluss auf den Zustand des Materials, um seine rasche Zerstörung führt.

Aluminium-Kochgeschirr schnell ihr ursprüngliches Aussehen verlieren und fast nicht mehr zu reparieren. Wenn und ein ähnliches Produkt zu erwerben, ist es am besten, die Aufmerksamkeit auf Modelle mit dicken Wänden zu zahlen, sind sie weniger anfällig für Verformung und guten Wärmeleiter.

Utensilien aus reinem Eisen wird in der Wirtschaft heute verwendet wird, ist sehr selten. Meistens bevorzugen Hausfrauen Modelle mit Keramik oder Antihaftbeschichtung, leicht und fertig mit Emaille. Aber in diesem Eisen hat viele Vorteile, dank denen es notwendig ist, ihm einen Platz unter den anderen Geräten im Raum der Küche zu finden. Sie sind perfekt Gerichte hergestellt, die lange Sehnsucht erfordern. Oberfläche selbst hat eine geringe Wartung und leicht toleriert sogar mit einem Messer kratzen.

Leider, Artikel und hat offensichtliche Nachteile:

• Wenn kein Geschirr mit einer Beschichtung aus Emaille hat, das Essen nicht gespeichert werden kann. Produkte schnell ihr attraktives Erscheinungsbild verlieren und einen schlechten Geschmack bekommen.
• Wenn nach dem Gebrauch und Eisen waschen nicht wischen trocken, wird es schnell Rostflecken.
• Entgegen der landläufigen Meinung, ist Gusseisen ziemlich zerbrechlich. Er kann nicht Beulen tolerieren, Stürze und auch bei hohen Temperaturänderung knacken kann.
• Gusseisen Pfannen können nicht auf der Glaskeramikplatte verwendet werden.

hinaus sind die aufgelisteten Produkte sehr spezifisch im Umlauf. Wenn Sie nehmen sie nicht den technologischen Merkmale und die Schüssel ruinieren kann, und das Produkt selbst.

Vor- und Nachteile von enamelware und Edelstahl Emaillewaren

moderner Frauen verwenden ziemlich oft. Es ist attraktiv, einfach zu bedienen, verzieht sich nicht, fordernd ist nicht für die Pflege und unter dem Einfluss einer sauren Umgebung nicht verschlechtert. Aufgrund dieser Eigenschaften werden am besten diese Modelle verwendet nicht zum Garen von Speisen und für die Lieferung oder Lagerung.

zugunsten eines solchen Ansatzes und befürworten die folgenden Punkte:

• Aufgrund der geringen Wärmeleitfähigkeit wird das Gargut sehr langsam gekocht.
• Eine emaillierte Pfanne kann je nach dem zu erzielenden Ergebnis auf einem Induktions- oder Gasherd verwendet werden. Die erste Option ist sicherer, die zweite ist schneller.
• Dünne Wände, die mit Emaille bedeckt sind, brechen bei regelmäßiger Einwirkung von hohen Temperaturen schnell.
• Flüssiges und zähflüssiges Geschirr, selbst mit allen empfohlenen Parametern erhitzt, haften in solchen Geschirr sehr oft an den Wänden.
• Abrupte Temperaturänderungen können für eine kapriziöse Oberfläche katastrophal sein.

Es ist am besten, eine ganze Reihe von Gerichten mit einer Beschichtung aus Emaille zu kaufen. So können Sie nicht darüber nachdenken, was Sie servieren und was Sie aufbewahren möchten. Die Hauptsache ist, Produkte in Gegenwart von minimalen Rissen oder Spänen loszuwerden. Beim Kontakt von blankem Metall mit Lebensmitteln können sich gesundheitsschädliche chemische Verbindungen bilden.

Eine der praktischsten Optionen ist Edelstahl. Es ist langlebig und attraktiv, hält und leitet die Wärme perfekt, verursacht keine Probleme mit der Reinigung der Arbeitsfläche. Gleichzeitig ist es für jeden Herd geeignet, während des Kochens beeinträchtigt es nicht den Geschmack und das Aroma des Geschirrs.

Tipp: Beim Kochen auf einer Glaskeramik- oder Induktionskochstelle muss das Gericht nicht vollständig zubereitet werden. Es kann für 10 Minuten vor der gewünschten Zeit ausgeschaltet oder ausgeschaltet werden, der Stahl hält die Hitze und versorgt die Produkte mit dem notwendigen Grad der Erwärmung.

Bevor Sie sich für eine Edelstahlpfanne in Ihrer Küche entscheiden, müssen Sie die Fehler der Produkte bewerten:

1. Abrasive Reinigungskomponenten hinterlassen Kratzer auf der Beschichtung, die ihre Funktionalität beeinträchtigen.
2. Überhitzung kann zur Bildung von Flecken auf der Beschichtung führen, die auf keinen Fall weggespült werden.
3. Die Produkte sind ziemlich teuer, eine ganze Reihe von Gegenständen kann eine runde Summe kosten.

Für einen Induktionsherd wird empfohlen, ein Produkt mit verdicktem Tag zu wählen und Knöpfe zu gießen. Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Deckel geschenkt werden, er sollte eng anliegen und ein Loch für den Austritt von Dampf haben. Wenn Sie planen, auf Glaskeramik-Geräten zu kochen, müssen Sie die richtige Form und Größe des Bodens wählen. Die Kanten des Produkts sollten die Grenzen der Heizplatte nicht überschreiten.

Innovatives Zubehör aus Glas und hitzebeständiger Keramik

Besonders beliebt sind heute Glaspfannen und Produkte mit keramischer Beschichtung. Sie zeichnen sich durch ökologische Reinheit und Ästhetik aus.

Wie wählt man die Pfanne aus Glas:

1. Es ist besser, Produkte ohne zusätzliche Einsätze aus anderen Materialien zu bevorzugen.
2. Glas sollte speziell sein, Sie müssen sicherstellen, dass es für hohe Temperaturen geeignet ist.
3. Wenn Sie vorhaben, mit einer Glaskeramikplatte zu arbeiten, sollte auf der Pfanne eine entsprechende Markierung angebracht sein.
4. Der Betrieb an Induktions-Haushaltsgeräten ist möglich, jedoch nur unter der Bedingung, dass das Produkt nicht sehr lange erwärmt wird.
5. Um mit einem Gasbrenner zu arbeiten, müssen Sie eine spezielle Düse kaufen.

Der Kauf eines Produkts mit Keramikbeschichtung ist für jede Gastgeberin eine Überlegung wert. Es ist am besten, bröckeligen Brei, geschmortes Geschirr, reiche Suppen zu bekommen, aber sie kommt auch mit der üblichen Heizung von Essen zurecht. Keramik muss nicht in Brand gehalten werden, im Gegensatz zur glaskeramischen Variante hat sie keine Angst vor Temperaturunterschieden.

Zusätzlich können Sie eine echte Keramikschale ohne Zusätze und Einsätze kaufen. Solche Artikel sind universell und für Induktions-, Gas-, Elektro- und Glaskeramikplatten geeignet. Das Kochen in solchen Modellen wird nicht nur auf der Oberfläche, sondern auch im Ofen durchgeführt.

Es ist zu beachten, dass hochwertige Keramikgeschirr nicht zu einem niedrigen Preis erworben werden kann. An dieser Stelle müssen Sie im Auswahlprozess aufpassen. Fälschungen von Keramik versagen für mehrere Monate, auch wenn sie anfangs nicht das gewünschte Ergebnis garantieren.

Einzigartige Töpfe mit Antihaftbeschichtung

Bei der Bestellung von Töpfen mit Antihaftbeschichtung sind folgende Punkte zu beachten:

• Es ist besser, Produkte von bewährten Herstellern zu berücksichtigen, da sonst das Risiko, eine Fälschung zu kaufen, hoch ist. In diesem Fall wird nach einigen Anwendungen die Basis mit ihrer Beschichtung geteilt oder deformiert.
• Solche Schalen sorgen für die Abweisung von Öl, so dass sich die Oberfläche recht schnell aufheizt. Dies sollte bei einem Übergang von einer Elektro- oder Gasplatte zu einer Induktion oder einer Glaskeramik berücksichtigt werden.
• Bei Modellen mit Antihaftbeschichtung gibt es einen wesentlichen Nachteil. Sie sind kurzlebig und selbst eine qualitativ hochwertige Versorgung wird es ihnen nicht erlauben, mehr als 3-5 Jahre mit dem regulären Betrieb zu dauern.

In Anbetracht des Kaufs eines solchen Produkts sollten Töpfe mit dicken Wänden, einem Relief oder Wabenboden bevorzugt werden. Bimetallmodelle sind nicht weniger beliebt und praktisch.

Eigenschaften von Kochtöpfen aus nicht standardisierten Materialien

Neben traditionellen Modellen, Glasarmaturen und Töpfen mit Keramik- oder Antihaftbeschichtung gibt es weniger beliebte, aber interessante Produkte:

• Kupfer. Es wird empfohlen, Marmelade, Gemüse und Fleisch zu kochen. Sie leiten perfekt Wärme und sind absolut sicher.
• Eisen. In ihnen ist es am besten, Pizza und andere Backwaren im Ofen zu braten.
• Ton. Dieses Gericht ist Keramik sehr ähnlich. Es produziert köstliche Saucen und dicke Suppen. Leider sind sie zerbrechlich und zerbrechlich.

Es ist nicht so schwierig, alle Faktoren bei der Auswahl eines geeigneten Kochtopfs zu berücksichtigen, wie es scheint. Die Hauptsache ist, den Verwendungszweck des Geräts genau zu bestimmen und die Qualität des Modells sicherzustellen.

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