Mixer und Mixer sind zwei sehr begehrte Haushaltsgeräte. Was in der Küche nützlicher ist, ist eine schwierige Frage. Es ist schwierig, sie zu vergleichen, weil sie für verschiedene Zwecke geschaffen werden und in sehr seltenen Fällen austauschbar sind. Aber Sie können einer Priorität geben: Es hängt davon ab, welche Gerichte Sie am häufigsten kochen werden.
Was ist der Unterschied zwischen einem Mixer und einem Mixer?
Stellen Sie sich vor, dass Sie vor etwa 100 Jahren einen Teig für Pfannkuchen machen müssen. Du würdest eine Gabel nehmen und die Zutaten damit vermischen. Spürst du schon, wie deine Hand nach ein paar Minuten Auspeitschen versteifte? Der Mixer wurde erstellt, um den Mischvorgang zu erleichtern und zu beschleunigen und zu verhindern, dass Ihr Arm müde wird. Was, wenn Sie das Protein peitschen müssen? Die Geschwindigkeit, mit der Sie mit einer Gabel arbeiten müssen, und die dafür benötigte Zeit sind beängstigend. Und hier geht es weniger um Vermischung als um Sättigung der Mischung mit Luft. Zum Aufschlagen ist der Mixer unersetzlich.
Und jetzt eine andere Situation: Sie machen Sauce aus saurer Sahne, Gemüse, Käse und Nüssen. Zuerst muss man die Grüns mit einem Messer sehr fein schneiden. Dann reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Grind Nüsse im Allgemeinen, außer als Hammer oder Fleischwolf, wird nicht funktionieren. Als Ergebnis - ein Berg von Gerichten, eine Stunde verbrachte Zeit, eine müde Hand und nicht die homogenste Soße. Und schließlich könnten eine Reibe, ein Messer und ein Fleischwolf einen Mixer ersetzen. Wenn es mit saurer Sahne gemischt wird, würde es eine Gabel oder einen Löffel ersetzen. Und das alles in der gleichen Kapazität und für einen Ansatz!
Der Test für Pfannkuchen nichts mit einem Messer oder Spachtel zu schleifen und diese Soße kocht unrealistisch wäre mit einer Gabel. Es stellt sich heraus, dass die Funktionalität des Mixers größer ist als die des Mixers, aber in manchen Fällen kann er den Mixer nicht ersetzen.
Lassen Sie uns den Unterschied zwischen diesen Geräten zusammenfassen.
Mixer:
- Mischungen und Peitschen;
- wird mit flüssigen oder halbflüssigen Substanzen verwendet;
- kann nicht mahlen.
Blender:
- mahlt und mischt;
- kann sowohl mit flüssigen als auch mit festen und sogar sehr festen Produkten verwendet werden;
- weiß.
Tipp wann mit einer Tauch Mixer und Mischer Mischung Verschüttungen Verwendung Kapazität füllen ist nur 50-60%.
Was soll ich wählen?
Der Mixer und der Mixer haben mehr Unterschiede als herkömmliche Funktionen und sehen sogar ganz anders aus. Natürlich wären beide in der Küche nützlich, aber wenn Sie nur ein Gerät kaufen können, müssen Sie überlegen, was in Ihrem Fall am besten ist.
Der einfachste Weg, dies zu tun, ist die Analyse der Gerichte, die am häufigsten mit Hilfe dieser Geräte zubereitet werden. Aber hier ist es notwendig, eine Klarstellung zu machen: Dosiergeräte ist unter Wasser und fixiert ist, und sie sind, trotz des gleichen Prinzips der Operation, wird nicht immer austauschbar.
- Suppe
Mixer sind in diesem Fall nutzlos: Wir haben schon gesagt, dass er nicht weiß, wie zu schleifen. Mit einem herkömmlichen Mixer leiden Sie und bereiten beispielsweise 3 Liter Suppe zu, weil solche großen Behälter in Haushaltsmischern nicht vorkommen. Musst es in Teilen zerquetschen!
- Kartoffelbrei
Mit dem üblichen püriert alles ist komplizierter: Der Mixer wird die Kartoffeln hackt, ihnen einen einzigen Klumpen zu verlassen, aber in der Praxis mit Pürierstab es dauert länger als das Kneten mit der Hand, und das Ergebnis ist nicht so auffällig. Außerdem werden Sie schnell müde und die Maschine kann überhitzen! Auch wenn die Kartoffeln weich und gut gekocht sind: Sie ist dennoch geschaffen, um mit Substanzen geringeren Widerstands zu arbeiten.
Stationäre Mixer, natürlich, wird die Aufgabe bewältigen, aber wie wird der Mixer verwendet? Es kann nur verwendet werden, wenn die Kartoffel von Hand oder in einem Mixer gehackt wird, um es Luftigkeit zu geben!
- Omelette
Da die flüssigen Bestandteile für Omelette, damit fertig zu werden, indem Mischer kann sowohl Mischer und Mischen. Der Unterschied ist, dass ein mit einem Mixer zubereitetes Omelett luftig ist, da die Produkte nicht nur gerührt, sondern auch geschlagen werden.
- Flüssigteig
Hier gilt die gleiche Regel wie beim Omelett: Beide Geräte werden der Aufgabe gerecht, nur der Mixer macht den Teig luftiger und üppiger.
- Steifes Teig
Aber mit einem strengen Test ist der Mischer nutzlos. Sicher, viele der Mixer mit einer Teigtasche verweigern, erinnern sich an Großmutters Methoden und bevorzugen ihre Hände.
- Milchcocktail
Im Allgemeinen ist der Mixer für Cocktails mit Milch und Eiscreme vorzuziehen: er macht sie luftig und schaumig. Aber was, wenn Sie sich entscheiden, eine Banane anstelle von Geschmackssirup hinzuzufügen? In diesem Fall kann der Mischer nicht zurechtkommen, und der flüssige Teil muss mit einem festen Mischer gemischt werden. Wenn Sie dennoch eine sanfte Textur erzielen möchten, können Sie die Bodenmischung mit einem Schneebesen schlagen.
Übrigens
Bei Cocktails ist es sehr praktisch, einen Tauchmixer mit einer zusätzlichen Halbierungsdüse zu verwenden, der in zwei Schritten arbeitet: Mahlen und Mischen bis zu einer gleichmäßigen Konsistenz und dann Peitschen.
- Smoothies
Der Mixer bricht nur, wenn Sie versuchen, das Eis zu hacken. Darüber hinaus kann nicht jeder Mixer dies ohne Überhitzung tun. So sollten Liebhaber von Smoothies einen Mixer mehr wählen!
- Mousse, Protein, Sahne
Alles, was in einem Schaum geschlagen werden muss, ist es besser, mit einem Mixer zu schlagen. Es ist in den Konditoreien ohne, gut, nirgends. Jedoch, wenn Sie nicht ein sehr hoch entwickelter kulinarischer Experte sind, kann ein herkömmlicher Mixer, in einigen Situationen, die Mischung genug peitschen, um es nicht sehr luftig und großartig, aber noch Mousse zu machen. Aber mit den Proteinen zu den Spitzen und Sahne hilft nur der Mischer.
- Creme
Mit Cremes ist eine eindeutige Antwort schwer zu geben: Es gibt so viele verschiedene Rezepte! Aber welches Gerät wird mit ihrer Zubereitung brillieren - ein Mixer oder ein Mixer? Wir empfehlen Ihnen, eine solche Regel zu befolgen: Wenn die Creme luftig und zart ist und alle Zutaten flüssig oder weich sind, wählen Sie einen Mixer, wenn das Rezept feste Zutaten enthält, aber die Creme sollte dicht sein - wählen Sie einen Mixer. Hier kommt es auf die Soße an. Wenn es eine Mischung aus flüssigen und weichen Zutaten wie Sauerrahm, Ketchup, Butter oder Quark ist, dann ist der Mixer geeignet. Aber es ist noch bequemer, einen Mixer zu verwenden: so können Sie mehr und harte Zutaten hinzufügen.
Es stellt sich heraus, dass die meisten kulinarischen Aufgaben im Haushalt dazu beitragen, den Mixer zu erleichtern, und für Fans von Suppen - Püree - ist es immersiv. Der Mischer, insbesondere wenn sich eine Düsen-Corolla im Mixer befindet, wird nur für fortgeschrittene Konditoren benötigt, die sehr empfindlich auf die Qualität des Auspeitschens reagieren.