Wie wähle ich einen Dampfer?

Dampfer sprechen nicht sofort nahm einen Ehrenplatz in der Küche. Gedünstete Speisen galten lange als geschmacklos und waren vor allem für diejenigen gedacht, denen der Arzt Diätfutter verschrieb. Nun aber das Essen in einer solchen Einheit gekocht - ist nicht nur nützlich, aber oft besser schmeckt gebraten, gekocht oder gedünstet. Wie ein Dampfer zu wählen war es ein willkommene und beliebtes Werkzeug in der Küche zu tun, anstatt Staub in der Ecke zu sammeln? Dies wird in dem Artikel diskutiert werden.

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Und warum wird es überhaupt benötigt?

Brauchen wir solch ein komplexes Gerät für eine Person, die kein Fan eines gesunden Lebensstils ist? Und warum nicht?

Dampfer ist nicht nur wertvoll, weil es bewahrt alle Vitamine und Mineralien, die mit einem anderen Verfahren der Lebensmittelverarbeitung rücksichtslos zerstört werden. Sie können fast alles darin kochen:

• Fleisch;
• Fisch;
• Gemüse;
• Brei;
• andere Produkte nach Ihren Wünschen. In einem Doppel-Kessel

viele Vorteile:

• Autonomie - keine Notwendigkeit, ständig zu rühren und sehen nicht verbrannt;
• Möglichkeit, mehrere Gerichte gleichzeitig zu kochen;
• Möglichkeit, das Abendessen schnell aufzuheizen;
• einige Modelle ist eine Funktion Vorbereitung der Verzögerung, dass Sie werden mir zustimmen, ist für einen Unternehmer wichtig;
• im Dampfgarer kann gefrorenes Essen auftauen.

Lohnt es sich wirklich, nach dem besten Dampfer zu suchen?- Ein wenig verstehen tiefer mit den Möglichkeiten dieser Technik:

1. Dieses Gerät nur jemanden braucht, die Zeit zu schätzen weiß.Produkte in den Warenkorb legen - und mit dem Baby spielen, einen Kurs schreiben oder einen Ehemannschal stricken. Wenn der Dampfer ein paar Körbe können sofort die ganze Abendessen kochen, in die Küche geht nur zweimal - und Ausschalten des Geräts.
2. Der Herd wärmt perfekt das Geschirr und die kalten Fleischgerichte schmecken, als wären sie gerade gekocht worden. Und noch ein wichtiger Vorteil - die Gerichte brennen nicht.
3. Ein solches Gerät entlädt unter anderem auf defekte Produkte. Was am angenehmsten ist - Fleisch und Fisch verlieren keine Feuchtigkeit. Dieser Dampfgarer unterscheidet sich vorteilhaft von einem Mikrowellenofen.
4. genießen Backofen, aber Sie haben nicht immer die Zeit Hefeteig zu erhalten? Dampfer Rettungs- und hier - der Teig schneller steigt als bei Raumtemperatur, weil das „intelligente“ Gerät der idealen Voraussetzungen dafür schaffen.
5. Delay-Cooking-Funktion ermöglicht es Ihnen, ein warmes Mittagessen genau zu erhalten, wenn Sie nach Hause kommen. Laden Sie dazu einfach morgens die Produkte und stellen Sie den Timer zur richtigen Zeit ein. Und noch mehr. Wenn Sie nicht zum Essen kommen kann und wird gerade rechtzeitig zum Abendessen fertig sein - Ihr zuverlässiger Helfer haben Zeit für diese Zeit mehrmals, um sich aufzuwärmen, die sie in den Körben hatte, so dass Sie immer noch für eine köstliche warme Mahlzeit warten.

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Gas oder elektrisch?

Bevor Sie sich für einen Dampfgarer für Ihr Zuhause entscheiden, überlegen Sie genau, was Sie brauchen. Im Verkauf ist es möglich, Geräte zu treffen:

• Gas;
• elektrisch.

Ein Gasdämpfer ist billig, aber ist es das wert?

Das mit Gas betriebene Gerät hat seine Vorteile:

• Einfachheit;
• Langlebigkeit;
• niedriger Preis.

In einem Doppel-Kessel praktisch nichts als Körbe und Tabletts - keine elektronischen Geräte, zusätzliche Funktionen, und so weiter. Dementsprechend - es ist sehr billig, und es dient manchmal für Jahrzehnte, weil es einfach nichts gibt, um darin zu brechen. Natürlich verbraucht es keinen Strom, so dass während des Betriebs keine zusätzlichen Kosten entstehen.

Aber der Gasdampfer kocht das Abendessen nicht zum richtigen Zeitpunkt - sie weiß einfach nicht wie und noch viel mehr. Es eignet sich hauptsächlich zum Kochen von Diätgerichten.

Wichtig! Der Gasdämpfer sollte nicht unbeaufsichtigt gelassen werden!

Woraus besteht ein elektrischer Dampfer?

Die elektrische Einheit ist auch nicht zu kompliziert. Es hat notwendigerweise:

• Basis;
• Körbe;
• Fach.

Warum das alles nötig ist:

• Die Basis ist das Herz eines solchen Gerätes. Dies ist, wo alle Elektronik benötigt wird, um Wasser zu erhitzen. Es gibt auch ein Reservoir und das Bedienfeld bezieht sich auch auf die Basis.
• Körbe werden aus gutem Nahrungsmittelplastik gebildet, der ungiftig ist und hohen Temperaturen widersteht. An der Unterseite sind Löcher, durch die Dampf strömt.
• Der obere Korb sollte natürlich geschlossen sein, und je dichter, desto besser. Dafür hat sie einen Deckel.
• In den Paletten wird der Saft gesammelt, der beim Kochen freigesetzt wird, sowie das Kondensat, das in solchen Fällen unvermeidlich ist.

Wichtig! Meistens gibt es eine Palette, aber einige Modelle können zwei, und sogar drei - in der Anzahl der Körbe haben. Welches ist es, einen Dampfer für das Gerät zu wählen - jeder löst sich selbst, basierend auf der erwarteten Betriebsintensität des Gerätes.

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Was ist zu sehen?

Was also sollte der beste Dampfer treffen? Es gibt mehrere, und jedes hängt von der Operation des Geräts und der Qualität des gekochten Essens ab:

• Art der Kontrolle;
• Leistung;
• Anzahl der Körbe;
• Anzahl der Paletten;
• Wasseranzeige.

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Steuerungstyp

Zum Verkauf stehen die Geräte mit einer von zwei Steuerungsarten:

• elektromechanisch;
• elektronisch.

Was ist besser?- Lassen Sie uns sehen:

1. Die meisten Dampfer, die Sie in Vitrinen und Katalogen sehen, haben eine elektromechanische Steuerung - manchmal wird sie einfach als mechanisch bezeichnet. Auf der Frontplatte solcher Modelle ist deutlich sichtbarer Griff, der sich einfach drehen sollte, um die Uhrzeit einzustellen.

Wichtig! Modelle mit elektromechanischer Steuerung sind zuverlässig, einfach und ziemlich billig.

1. Die elektronische Steuerungsmethode findet sich in teuren Modellen. Auf einem solchen Aggregat sehen Sie ein Bedienfeld mit Schaltflächen und einem Bildschirm, mit dem Sie die ausgewählten Modi steuern können. Die Aufgabe der Gastgeberin ist es, die Uhrzeit richtig zu bestimmen, den Kochmodus einzustellen und weitere Funktionen auszuwählen, alles andere - die "smarte" Maschine macht sich selbstständig. Dies ist sicherlich bequem.

Wichtig! Elektronisch gesteuerte Geräte haben einige sehr signifikante Nachteile:

• , sie sind eher launisch und erfordern sorgfältige Pflege;
• nicht alle Hosts können die Funktionen schnell verstehen;
• und die Einheit selbst, und ihre Reparaturkosten sind nicht billig.

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Sprechen wir über die Leistung des

Je leistungsfähiger der Dampfer ist, desto schneller wird das Essen darin gekocht. Aber braucht jeder das stärkste Gerät? Viel hängt davon ab:

• über die Anzahl der Körbe;
• von der Anzahl der Verbraucher.

Im Verkauf können Sie Dampfer mit sehr unterschiedlicher Leistung treffen - das Minimum beträgt 400 W, das Maximum - 1200 W.

Wichtig! Wenn Sie geeignete Geräte mit einem Korb haben, reicht es aus, wenn es 400-500 Watt mehr und nichts ausgibt. Für einen Dampfgarer mit zwei Schüsseln benötigen Sie 600-800 Watt, bei drei 900-1200 Watt.

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Körbe

Das einfachste Dampfgargerät hat nur einen Korb. Das ist genug, wenn Sie diese Gerichte nicht wirklich mögen und sie nicht mehrmals am Tag kochen möchten. Wer aber gerne zwei oder drei Gerichte zubereiten möchte, dem dürfte diese Option nicht zusagen. Es ist besser, ein Gerät mit zwei oder drei Schüsseln zu wählen, dann ist es möglich, sowohl ein Schnitzel als auch eine komplexe Garnitur gleichzeitig zu kochen.

Form und Größe

Hersteller von Haushaltsgeräten produzieren "mehrstöckige" Doppelkorb-Dampfer:

• mit gleichem Durchmesser;
• mit verschiedenen Durchmessern.

Wichtig! Jeder Typ hat seine eigenen Vorteile:

• Verschiedene Schalen sind einfach zu lagern - sie sind einfach ineinander gesteckt.
• Aber der Korb mit dem gleichen Durchmesser während des Kochens kann getauscht werden. Dies ist notwendig, wenn die Garnierung, die in der unteren Schale gebrüht wird, fast fertig ist und die Schnitzel, die sich im oberen Korb befinden, noch nicht verfügbar sind.

Rund oder oval?

Runde Körbe sind praktisch zum Kochen von Beilagen, Fleisch in kleinen Stücken, Schnitzel. Um zum Beispiel ein Huhn oder einen Fisch zu machen, wird eine ovale große Schüssel geeigneter sein. Ausgehend von der Tatsache, dass Sie am liebsten kochen, wird es richtig sein, einen Dampfer des gewünschten Modells zu wählen.

Materialien

Die Wände der Körbe sind aus transparentem, hitzebeständigem Kunststoff. Am Anfang des Kochens ist es bequem, weil es möglich ist, den Prozess zu beobachten. Aber dann werden die Tassen neblig. Manchmal gibt es Metallschalen, aber solche Modelle können jetzt gefunden werden, außer in einem Provisionsgeschäft, und dies ist in der Hauptsache ein Gaskocher.

Wie für die Unterseite, beim Kauf, achten Sie darauf, zu sehen:

• von dem, was es ist;
• zusammenklappbar oder nicht trennbar.

Wichtig! Abnehmbarer Boden - eine sehr praktische Sache! Es erlaubt Ihnen, zwei kleine Schüsseln in eine große Schüssel zu verwandeln. Außerdem sind solche Körbe leichter zu waschen.

Im Angebot finden Sie Schalen:

• Edelstahl;
• mit Antihaftbeschichtung.

Wichtig! In der Tat, in einem Doppel-Kessel Essen kaum gesättigt, so ist der Stahlboden sehr geeignet, zumal solche Einheiten billiger sind. Aber die Schale mit Antihaftbeschichtung ist noch sicherer. Außerdem ist es möglich, das Fleisch in seinem eigenen Saft zu kochen.

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Palette

Wenn Sie sich Gedanken darüber machen, wie Sie den besten Dampfer wählen können, müssen Sie unbedingt wissen, dass der Geschmack der Speisen merkwürdigerweise weitgehend von der Anzahl der Paletten abhängt. Es scheint, was haben die Schalen, zu denen die Flüssigkeit fließt?

In der Tat, sehr viel sogar "mit was", weil es sowohl Kondensat als auch Saft gibt, der während des Kochens von Produkten freigesetzt wird, die in allen Schüsseln gekocht werden, sowohl unten als auch oben.

Was passiert? Es stellt sich heraus, dass der Saft aus dem oberen Korb durchdringt, was herunter gekocht wird. Manchmal ist es angebracht, öfter - nein. Daher ist es besser, wenn ein mehrstöckiger Dampfer mehrere Tabletts hat.

Tiefe

Beachten Sie die Tiefe der Palette. Je mehr - desto besser, da das feine Tablett schnell überläuft, ist es notwendig, den Prozess zu stoppen und die Flüssigkeit auszufließen.

Wichtig! Die Standardtiefe beträgt eineinhalb Zentimeter. Dieses Tablett enthält viel Kondensat und Saft. Aber es ist noch besser, wenn die Tiefe mindestens zwei Zentimeter oder sogar zweieinhalb beträgt.

Sehr praktischer Teil - Griffe, besonders wenn das Tablett klein ist. Das Vorhandensein solcher Teile wird erlauben, die Flüssigkeit auszuschütten, ohne alles zu verbrennen und nicht zu verschmieren.

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Wasseranzeige und -funktion

Viele moderne Modelle haben eine Wasserstandsanzeige. Dadurch können Sie den Prozess besser steuern, da Sie sehen können, wie viel Flüssigkeit aufgekocht wurde und ob es hinzugefügt werden sollte. Natürlich ist ein solcher Indikator ohne die Möglichkeit des Nachfüllens fast nutzlos.

Wichtig! Die Möglichkeit des Nachfüllens ist besonders wichtig, wenn der Dampfer mehrere Etagen hat.

Was Sie vor dem Kochen gießen, kann nicht genug sein. Die Vorrichtung zum Abdecken ist von zwei Arten:

• -Trichter;
• hohle Griffe.

Die überwiegende Mehrheit der Dampfer hat eine solche Funktion. Die Ausnahme sind die einfachsten und günstigsten Modelle. Das teuerste Modell hat eingebaute automatisches Nachfüllen von Wasser aus dem Hahn. In diesem Fall waschen überschüssiger Kondensat und Säfte ohne die Beteiligung von Hausfrauen in der Kanalisation.

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Weitere Features

Wenn Sie zufrieden sind mit der Form, Größe, Anzahl der Körbe und alles andere, achten Sie auf das, was sonst kann Steamer - eine zusätzliche Funktion. So werden Sie sicher sein, dass der Druck Herd Sie wählen - die besten.

Zu diesen Optionen gehören:

• automatische Abschaltung bei vollständiger Verdampfung von Wasser;
• verzögerter Start;
• Speisen in warmem Zustand halten;
• schneller Dampf;
• automatisches Kochen.

Was alle diese Funktionen geben und sollten Sie darauf achten, einen Dampfer für das Haus zu wählen?- Wir spezifizieren:

1. Automatische Abschaltung ist die Garantie für Ihre Sicherheit. Wenn das Wasser vollständig verdunstet - der Dampfer hört einfach auf zu arbeiten, Essen wird nicht brennen, es wird kein Feuer im Haus geben.
2. verzögerten Start-Funktion können Sie Lebensmittel für eine gewisse Zeit, um kochen, und die Notwendigkeit, die gewünschte Temperatur von Lebensmitteln eine Gelegenheit bietet, halten nicht den Dampfer auszuschalten nach dem Abendessen gekocht wird.
3. Schneller Dampf wird in weniger als einer Minute gebildet. Dementsprechend - das Gericht wird viel früher als im normalen Modus bereit sein. Es gibt Hinweise, dass mit dieser Kochmethode mehr Vitamine gespeichert werden.
4. automatische Kochfunktion, ist es das gleiche „Rezept“, bedeutet dies, dass der Druck Herd ein paar einfachen Gerichte kochen, die Rezepte von denen in ihrem Gedächtnis verlegt werden, ohne Ihre Teilnahme. Ideale Funktion für unerfahrene Hausfrauen - Sie müssen nur notieren, welche Produkte und in welcher Menge Sie kochen müssen. Das intelligente Gerät selbst findet und installiert das Programm.

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OPTIONS Optionen einen guten Dampfer „von selbst“, eine ganze Menge zu wählen. Zum Beispiel bevorzugen viele jetzt einen Dampfer, der mit dem Kochfeld verbunden ist. Aber Sie können ein Stand-alone-Gerät kaufen.

In jedem Fall kann Folgendes an den Dampfgarer angeschlossen werden:

• Behälter zum Garnieren;
• steht für Eier;
• Gitter für große Produkte;
• Behälter für Massen- und flüssige Produkte;
• Schalen für Kondensat;
• steht für "shedding" Produkte;
• Gerät zur Temperaturregelung.

Wichtig! Die Hersteller verbessern ihre Modelle ständig, daher ist es möglich, dass Sie ein Modell mit Details zum Fenster sehen, dessen Zweck Ihnen nicht völlig klar ist. Fragen Sie den Berater, wofür diese Komponenten sind - vielleicht haben Sie von dieser neuen Möglichkeit geträumt.

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Diskussion über Marken

Wie bei jedem Präzisionsinstrument, ist der Dampfer besser von einem vertrauenswürdigen Hersteller zu kaufen, die Qualität gewährleistet und ein Netz von Service-Centern, in denen Sie können, falls erforderlich, das Gerät reparieren und ihm Extraschüssel oder Fühler kaufenTemperaturkontrolle.

Tefal

Der anerkannte Marktführer auf dem Markt für Küchengeräte ist Tefal. VC1014, VC4003, VC4008 und VS4003 - Im Katalog finden Sie einige Dampfer von diesem Hersteller finden.

Absolut alle Produkte des Unternehmens - große Körbe und Paletten, viele Funktionen, Antihaftbeschichtung. Laut Kunden und Experten ist dies der beste Dampfer für heute.

Phillips

Firma Philips bietet auch eine Reihe von sehr erfolgreichen Kunden und zugleich ein relativ Low-Cost-Modelle mit drei Körben, großer Kapazität. Besonders beliebt bei den Produkten dieser Firma sind die HD9120 und HD9140.

Moulinex

Etablierte und Aggregate Principio MV1000 und MV1003 Accessimo Firma Moulinex. Sie sind kompakt, bequem, sie haben zwei Körbe, sie haben eine Funktion des Hinzufügens von Wasser und viele andere. Sehr gute Produkte - und das zu einem erschwinglichen Preis.

Brown

Man kann nicht umhin, sich an das gute Wort und die Firma Braun zu erinnern. Solide, zuverlässige, leistungsstarke Geräte. Der Braun FS20 ist unter anderem mit einem dunklen Becher für "Shedding" -Produkte ausgestattet. Das Modell ist preiswert und hochwertig.

Scarlett

Günstige und ziemlich Qualität Dampfer. Kunden mögen besonders Scarlett SC343 und Scarlett SC1143.Sie verfügen über alle Funktionen, die Sie für hochwertigen Koch benötigen, und außerdem ist es bequem zu verstauen.

Mit einem Wort, die Auswahl der Dampfer auf dem Markt ist ziemlich groß.Ein Aggregat nach eigenem Geschmack und finanziellen Möglichkeiten zu finden, ist überhaupt nicht schwierig. Das einzige, was sollte vermieden werden, da sie den Kauf von Produkten von unbekannten Herstellern, auch wenn sie billiger sind. Eine nette Ergänzung kann ein Rezeptbuch sein - seriöse Produzenten machen ihren Kunden meist ein solches Geschenk.