Wie man Tintenfische säubert?

Seafood ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel, das mit Proteinen, Vitaminen und Spurenelementen gesättigt ist. Küchen verschiedener Nationen der Welt kombinieren Rezepte mit verschiedenen Meeresbewohnern. Das billigste Produkt ist der Tintenfisch. Trotz der Tatsache, dass viele Leute ihn mögen, gibt es eine Menge Ärger mit ihm. Viele Hausfrauen haben es nicht eilig, verschiedene Gerichte mit ihm zuzubereiten, weil sie nicht wissen, wie man sie ordentlich säubert. Aber das ist nicht kompliziert. Heute reden wir darüber, wie man den Tintenfisch säubert.

zum Inhalt ↑

Wie wähle ich den Tintenfisch richtig aus?

Bevor Sie verstehen, wie man Tintenfische von einem Film säubert, müssen sie richtig ausgewählt und gekauft werden. Ausgezeichneter Tintenfisch frisch gepresst. In diesem Fall wird der Film, der sich auf der Innen- und Außenseite des Meeresbodens befindet, sehr leicht wie ein Strumpf entfernt. Frische Meeresfische findet man jedoch am Meer. Die meisten Leute kaufen ein gefrorenes Produkt.

Trotz der Tatsache, dass Sie gefrorenen Tintenfisch kaufen, sollten Sie genau auf den Kauf achten. Die Hauptsache bei der erfolgreichen Vorbereitung und Vorreinigung sind die richtigen Bedingungen für die Lagerung und den Transport von Meereslebewesen. Also tauen und gefrieren Sie dieses Produkt nicht.

Wichtig! Wenn Sie bemerken, dass diese Regel in einem Geschäft nicht beachtet wird oder der Tintenfisch bereits geschmolzen ist, aber wieder eingefroren wird, lohnt es sich, diesen Kauf aufzugeben und anderswo zu kaufen.

Regeln für den erfolgreichen Kauf von Tintenfisch:

1. Gefrorene Schlachtkörper sollten voneinander getrennt sein, so als ob sie in einer kleinen Eismenge glasiert wären. Wenn Sie feststellen, dass mehrere Mollusken miteinander verbunden sind, bedeutet dies, dass das Produkt zuvor aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Kaufen Sie diese Meeresfrüchte ist es nicht wert.
2. Wenn Sie ein Qualitätsprodukt kaufen möchten, sollten Sie es mit einem weißen Korpus ohne Einschlüsse von Blau und Pink bevorzugen. Flecken anderer Farbtöne weisen darauf hin, dass die Farbe der Haut der Molluske während des Auftauprozesses in die Karkasse absorbiert wurde.

Der Kauf minderwertiger Meeresfrüchte führt nicht nur zu schlechter Kadaverreinigung, sondern auch zu Geschmacksverzerrungen. Außerdem können minderwertige Meeresfrüchte Ihrer Gesundheit schaden.

Wichtig! Viele Hausfrauen kaufen Rinde von Meeresfrüchten, in rosa oder hellblau lackiert. Dies sollte jedoch nicht getan werden - solche Farben haben alte Tintenfische. Sie sind lange zubereitet und ihr Geschmack ist mehrmals schlechter als junge Mollusken.

zum Inhaltsverzeichnis ↑

Wie kann man Tintenfische schnell von einem Film entfernen?

Um den Tintenfisch vom Film zu reinigen, gibt es mehrere Möglichkeiten. Jede Gastgeberin, die jeden von ihnen ausprobiert hat, wird in der Lage sein, die am besten geeignete und geeignete Technologie zu wählen, und wird danach eine kleine Zeit damit verbringen, die Kadaver zu reinigen.

Wichtig! Vor der Reinigung des Tierkörpers haben viele Leute eine Frage, warum diese Schwierigkeiten im Allgemeinen entstehen und den Film entfernen? Tatsache ist, dass in diesem transparenten Film das Fleisch mehrmals schrumpft und sehr hart wird und nicht zum Essen geeignet ist.

Kalte Methode

Eine der gebräuchlichsten Methoden, um Tintenfische aus einem Film zu entfernen, ist eine kalte Methode. Diese Methode ist nur für frisch gefangene oder richtig gefrorene Meeresfrüchte geeignet.

Schlachtkörper-Reinigungssequenz:

1. Nehmen Sie die Karkasse und ziehen Sie die Folie vorsichtig von einer Kante ab.
2. Sie müssen den Film nach und nach von allen Seiten entfernen, als würde er den Strumpf abnehmen.
3. Wir reinigen den inneren Hohlraum - die Sehne.

Die Karkasse wird gereinigt.

Wichtig! Diese Methode ist üblich, aber es ist besser, sie auf frisch geernteten Tintenfischen zu verwenden, da Sie nicht sicher sind, wie Sie das Produkt richtig einfrieren können.

Heiße Methode

Für gefrorene Meeresfrüchte ist die häufigste Art, Tintenfische zu reinigen, eine heiße Methode. Kadaver von Meeresfrüchten werden dort einer kurzfristigen Hitzebehandlung unterzogen.

Das Verfahren zur Reinigung der Karkasse mit Kopf und Tentakeln mit der heißen Methode:

• Abtauen der Karkasse. Dazu werden gefrorene Meeresfrüchte in eine Schüssel gegeben und in den Kühlschrank oder auf den Tisch gestellt. Wir erwarten eine vollständige Abtauung.
• Den Kopf der Kadaver ziehen, reinigen Sie die Meeresfrüchte aus den Eingeweiden.
• Auf Augenhöhe lohnt es sich, die Tentakeln abzuschneiden.
• In diesem Stadium entfernt es den Schnabel.

Wichtig! Es ist ziemlich fest, also müssen Sie es sorgfältig machen und dann sicherstellen, dass keine Fragmente von festen Teilchen übrig sind.

• In der Karkasse befindet sich ein transparenter Rücken. Er ist ein bisschen hart, also finde es nicht schwer. Wir löschen es.
• Erst nach Abschluss aller vorherigen Schritte ist der Tintenfisch bereit, den Film zu reinigen.
• Moem sorgfältig in großen Mengen Wasser karkasse. Wir waschen die Innenseiten und trocknen sie mit trockenen Papiertüchern.
• Nehmen Sie einen tiefen Topf, gießen Sie kochendes Wasser und senken Sie sofort den Kadaver. Zwei Minuten gehen lassen. Während dieser Zeit wird der Film weggehen und das Fleisch wird nicht gekocht werden.
• Der Film ist unter dem Einfluss von heißem Wasser gerollt. Unter dem Druck des fließenden Wassers lösen Sie so leicht das Problem, wie Tintenfische zu reinigen sind.

Reinigung mit einer Kontrastdusche

Eine andere gängige Methode, Tintenfische von Filmen zu reinigen, ist eine kontrastierende Wassertemperatur. Seine Essenz ist sehr einfach:

1. Dazu ist es notwendig, die Karkasse zu reinigen und zu spülen.
2. Meeresfrüchte in einer Schüssel falten, mit kochendem Wasser übergießen und sofort in ein Becken mit Eiswasser und einer kleinen Menge Eisstücke geben.

Dank dieser "Kontrastseele" für Meeresfrüchte wird der Film weggehen, das Fleisch wird nicht geschweißt und das Reinigungsproblem wird gelöst.

zum Inhalt ↑

Reinigung des gekochten Kalmars

Wenn man über alle Möglichkeiten nachdenkt, wie gefrorener Tintenfisch geschält werden kann, lohnt es sich, auf die Methode der Reinigung von gekochten Karkassen zu achten. In diesem Fall werden sie vorgebraut und erst dann werden sie aus dem Film freigesetzt. Zum Zeitpunkt des Kochens kann der Film platzen und sich in Bällen sammeln. Dann muss es mit einer Küchenbürste gereinigt werden.

Wichtig! Manchmal können Sie den Film mit der "Strumpf" -Methode von gekochtem Tierkörper entfernen. In jedem Fall ist es einfach, diesen Teil der Meeresfrüchte zu entfernen.

zum Inhalt ↑

Meeresfrüchte kochen

Sie haben bereits entschieden, wie Sie den Tintenfisch aus dem Film schälen, es lohnt sich, zu ihrer Zubereitung zu gehen. Der Prozess der Wärmebehandlung, wie Reinigung, bei vielen Hausfrauen wirft eine große Anzahl von Fragen auf, und nicht jedes Mädchen kennt die Methode der Vorbereitung. Es gibt jedoch nichts Schwieriges darin - jetzt werden wir Ihnen sagen, wie es geht.

Wichtig! Das Kochen von Schlachtkörpern ist nicht schwierig. Sie sollten jedoch alle Regeln beachten und immer auf die Uhr schauen. Wenn Sie Meeresfrüchte verdauen, werden sie steif, hart wie Gummi und geschmacklos. Stellen Sie fest, ob Sie Tintenfisch verschwendet haben oder nicht, es ist sehr einfach: Das verdorbene Produkt wird mehrmals verkleinert.

Um leckeres und zartes Fleisch eines Meeresfischs zu erhalten, ist es notwendig, die Karkasse nicht länger als 20 Sekunden in kochendes Wasser zu legen. Nur in diesem Fall erzielen Sie das beste Ergebnis.

Wichtig! Um einen ungewöhnlichen Geschmack hinzuzufügen, fügen viele bekannte Köche vor dem Kochen von Tintenfisch eine Tüte schwarzen Tee oder eine halbe Zitrone in das kochende Wasser.

Heute haben wir aussortiert, wie man den Tintenfisch säubert. Es gibt nur ein paar Wege. Um das Beste für sich selbst zu finden, ist es wert, alles zu versuchen. Jetzt können Sie leckere Fischgerichte für Ihre Familie und Freunde kochen.