Eine gusseiserne Pfanne passt - was soll ich tun?

Viele Hausfrauen die Vorteile geschätzt von aus Gusseisen in einer Pfanne zu kochen. Allerdings ist eine solche Gerichte sind nicht mit modischen heute, Antihaftbeschichtung ausgestattet und damit in Schwierigkeiten geraten: es kommt vor, dass statt einer schönen Schale stellt sich heraus schlecht gebraten, wenn nicht Produkte Scroched. Aber es gibt kleine Geheimnisse, die helfen werden, dieses Problem dauerhaft zu beseitigen. Heute werden wir darüber sprechen, warum eine gusseiserne Pfanne passt, was zu tun ist und wie man sie los wird.

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Wenn Ihre Küchenhelfer verbrannt werden, dann - in der Anwendung Fehler:

1. Im Rahmen der neuen Pfanne nicht richtig sein Betrieb vorbereiten werden.
2. Ein Fehler in der Pflege von Utensilien, der seit vielen Jahren dient. Wenn es gewaschen oder falsch gelagert wurde, wird es sicher brennen.

Entscheidung in jedem Fall ist sehr einfach: aus Gusseisen muss immer entzündet wird und dann die gesamte Kochfläche schmieren. Schauen wir uns die Details an.

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Warum eine Bratpfanne backen?

Eisen - festes Material mit einer Vielzahl von Poren, sichtbar für das bloße Auge ist. Diese Poren können ebenso leicht bekommen, was Sie brauchen für das Kochen von Öl und Wasser, was zu unangenehmen Folgen.

Wenn Sie gerade eine neue gußeiserne Pfanne gekauft haben - denken Sie daran, dass es im Voraus Vorbereitung sein muss. Das Geschirr muss gewaschen und auf den Herd gestellt werden.

Wichtig! Auf diese Weise wird jegliche unnötige Chemie ausgebrannt und verbrannt, wodurch das Geschirr kreiert werden könnte. Außerdem wird das Kalzinieren helfen, eine Art Film auf dem Geschirr zu erzeugen, aufgrund dessen das Essen nicht brennen wird. Vorteile

Kalzinierung:

• C Geschirr alle Flecken auf sie aus dem Laden und Produktion entfernt.
• Beseitigung von Gerüchen.
• Erstellen einer selbst hergestellten Antihaftbeschichtung
• Schutz gegen Rost und Korrosion.

Dementsprechend - da gibt es neue Gerichte, und eine, die nicht für eine lange Zeit verwendet wird, muss gezündet werden.

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Wie macht man eine Bratpfanne?

Gusseisen Pfanne Hausfrau als ein Dutzend Jahre ist, es ist zuverlässig, behält lange Hitze und Koch auf es sehr bequem. Aber wenn die Pfanne aus Gusseisen-Stick, gehen Sie wie folgt vor:

1. Reinigen Sie das Innere der Gerichte aus dem verbrannten Essen.
2. Wenn Sie nicht das erste Mal alle Verunreinigungen entfernen kann, können in die Gerichte ein wenig Wasser gegossen werden, fügen Sie Soda, und kochen Sie die Lösung für 3-5 Minuten. Danach - das Wasser wird abgekühlt, abgelassen und die Oberfläche wird wieder gereinigt.
3. Dann die Pfanne mit kaltem Wasser anbraten und trocknen lassen.
4. Nach Trocknen in der Pfanne wird Salz von etwa 1 cm dick gegossen und es Kalzinieren für etwa eine Stunde zu erhitzen. Weitere
5. Pfanne wurde abkühlen, entfernt Salz und schmiert alle seine Oberfläche mit Pflanzenöl. Sie können Sonnenblume, Olive, Leinsamen oder jedes andere Öl wählen.

Wichtig! Schmierung ermöglicht die Erstellung von auf dem Geschirr in die poröse Materialschicht eindringt, die von Verkochen die Oberfläche schützt.

Beim Arbeiten mit Gusseisenprodukten sollten Sie auch einige Tipps beachten.

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Empfehlungen

Es gibt einige Nuancen, die alle Hostessen berücksichtigt werden sollte, eine Frage stellen: was Bratpfanne zu tun, um Gusseisen nicht brennt.

erste Frage zuerst, was zu der Gastgeberin interessant ist - eine Schicht aus Salz ist notwendig, um zu füllen, um erfolgreich die Pfanne entzündet? Salz wird benötigt, um den gesamten Schmutz und die Feuchtigkeit aus dem porösen Gusseisen zu entfernen, also seien Sie nicht geizig. Die Schicht sollte den Boden des Geschirrs nicht weniger als einen halben Zentimeter schließen.

Wichtig! Um sicherzustellen, dass das Salz nicht brennt, sollte es nach dem Erhitzen gemischt werden. Dazu können Sie einen Holzspatel verwenden.

Nachdem Sie die Pfanne abgefeuert haben, wird Salz entfernt. Nehmen Sie dazu ein weiches, trockenes Tuch oder eine Serviette.

Wichtig! Gusseisen kühlt sehr langsam ab, aber Sie müssen geduldig sein und warten, bis sich das Geschirr vollständig abgekühlt hat. Andernfalls können Sie sich verbrennen.

zweite Frage

nächste Frage, die wohnen sollte - was eine gusseiserne Pfanne entzündet Verbrennungen zu vermeiden. Am bequemsten ist es, es in einem Ofen zu erhitzen, aber die meisten modernen Hausfrauen sind nicht verfügbar. Deshalb können Sie den Ofen benutzen oder das Geschirr mitnehmen und auf dem Scheiterhaufen verbrennen.

Wichtig! In extremen Fällen können Sie dies und auf dem Herd tun, nur in diesem Fall müssen Sie die Küche während und nach der Verarbeitung des Geschirrs definitiv lüften.

Tipps:

1. Beim Kalzinieren im Ofen wird Öl nicht nur innen, sondern auch außen verschmiert. Und dann nicht den ganzen Ofen von den Ölflecken zu waschen - der Boden ist mit Folie bedeckt oder ein Backblech gelegt.
2. Wenn Sie die Utensilien für Pfannkuchen Kochen - auch vor promazhte es im Innern mit Pflanzenöl Kochen, dann aufwärmen und dann erst auf die Vorbereitung gehen.

Vergessen Sie nicht die richtige Pflege des Geschirrs. Dann wird es Ihnen definitiv lange Zeit dienen und Sie nicht über verbrannte Lebensmittel beunruhigen.

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Pflege

Wenn gußeisernen Pfanne Stick ist wahrscheinlich, dass der Grund, unsachgemäßer Gebrauch ist. Lassen Sie uns die grundlegenden Empfehlungen für die Pflege von Gusseisen betrachten. Damit das Essen nicht am Geschirr klebt, genügt es, ein paar einfache Regeln einzuhalten.

Regel 1

Die Pfanne nicht mit harten Bürsten oder abrasiven Pulvern waschen. Eine solche Behandlungsmöglichkeit wird unauffällig dazu führen, dass die Produkte kleben bleiben. Wenn die Oberfläche fett ist, können Sie sie mit einem weichen Tuch oder einer Serviette entfernen. Wenn es eine klebrige Mahlzeit gibt, wird die Bratpfanne für mehrere Stunden mit Soda oder Reinigungsmittel getränkt.

Regulation 2

Die Lagerung von Gusseisengeschirr muss trocken sein. Nach dem Waschen kann es auf dem Ofen getrocknet werden. Wenn Wasser in dem Topf bleibt - wird dies zu Rost führt, und Koch auf einer Bratpfanne nicht nur unbequem, sondern auch gefährlich.

Regel 3

Gusseiserne Bratpfanne verpflichtet, es so oft wie möglich zu verwenden. Wenn es kontinuierlich verwendet wird, wird es mit Öl geschmiert, und seine Oberfläche ist weniger anfällig für Korrosion, und das Nahrungsmittel klebt nicht.

Wichtig! Wenn Sie die Utensilien längere Zeit nicht benutzt haben, spülen Sie sie aus und brennen Sie sie, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Wenn Ihr Geschirr nicht neu ist und durch Kohlenstoff oder Rost verdorben ist, müssen Sie es reinigen. Wie das geht, werden wir weiter überlegen.

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Wir reinigen die Bratpfanne

Die zwei Hauptprobleme, die Kochtopf-Benutzer von Gusseisen haben, sind Kohlenstoffablagerungen und Rost. Die Verfahren zum Reinigen dieser Verunreinigungen sind einfach, unterscheiden sich jedoch voneinander.

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Es gibt viele Möglichkeiten, die Pfanne von Kohlenstoffablagerungen zu reinigen. Lassen Sie uns das Grundlegende betrachten.

Essig und Salz

Reineisen Skala wird uns helfen, Salz und Essig:

1. Sie müssen gemischt werden, um eine breiige Masse zu erhalten.
2. Hausgemachter Reiniger sollte auf den Schwamm aufgetragen werden und die Innenfläche des Geschirrs einreiben.
3. Der äußere Teil kann mit spezieller Chemie aus Schlamm oder Essig behandelt werden.
4. Nach dem Verfahren wird die Pfanne gewaschen und auf einem Teller getrocknet.

Wichtig! Wenn die Ablagerung sehr stark ist, kann die Reinigung mehrere Tage dauern, während das Produkt in einer Reinigungslösung getränkt wird.

Soda, Leim, Seife

Eine weitere Option, wenn eine Pfanne aus Gusseisen-Sticks:

1. Mix 0,5 kg Soda zwei butylki Papierkleber, schneiden Sie ein Stück Seife.
2. Die gesamte Mischung mit Wasser mischen und in einen großen Topf geben, so dass sie die gesamte Pfanne bedeckt.
3. Dann wird die Pfanne erhitzt und wartet auf das Kochen und die Trennung der Ablagerung.
4. Nach - die Bratpfanne wird entfernt und gewaschen, Reinigung nicht durch eine mechanische Methode entkalkt.

Wichtig! Die gleiche Methode kann ohne Klebstoff und Soda verwendet werden, es ist genug, um eine stärkere Lösung von Waschmittel vorzubereiten.

Kalzinierung

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Bratpfanne über einem offenen Feuer zu braten. Aber wenn es keine Möglichkeit gibt, zur Baustelle oder in den Wald zu gelangen, kann dieser Weg zu einem Zuhause ausgebaut werden. Dafür brauchen wir einen Ofen:

1. Decken Sie das Backblech mit Folie ab.
2. Stellen Sie das Geschirr auf den Kopf.
3. Set für 2 Stunden bei 250 Grad.

Wichtig! Beim Rösten zu Hause kann starker Rauch austreten. Öffnen Sie daher alle Fenster, bevor Sie mit der Arbeit beginnen. Wenn eine Haube vorhanden ist, schalten Sie sie ein.

Als nächstes überlegen Sie, was zu tun ist, wenn das Geschirr verrostet ist.

Wie entfernt man Rost?

Um den Rost zu entfernen, haben sich die Hausfrauen auch eine Vielzahl von Möglichkeiten ausgedacht. Lass uns über ein paar reden.

Wichtig! Wenn Sie Rostflecken auf dem Geschirr bemerken, zögern Sie nicht, denn wenn Sie mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, werden gefährliche Substanzen freigesetzt, die zu ernsthaften gesundheitlichen Folgen führen können.

Der erste Weg

Mischen Sie den Essig und das Wasser 1: 1, weichen Sie die Pfanne in dieser Lösung für 2-3 Stunden ein. Danach - reinigen Sie es mit einem Brei-Mix aus Salz und Pflanzenöl.

In Gegenwart von altem Rost funktioniert diese Methode möglicherweise nicht. Mehr "starke Artillerie" wird benötigt.

Der zweite Weg:

1. Zunächst wird das Geschirr mit einem Pulver vom Typ "Pemolux" gereinigt.
2. Als nächstes verwenden Sie eine Metallbürste.
3. Wenn in einer Bratpfanne nach so einem starken Aufprall, noch Spuren von Rost sind - können Sie nazhdachkoy verwenden.
4. Nach all den Arbeiten wird die Pfanne gründlich gewaschen und getrocknet.

Der dritte Weg

Auch erfahrene Hausfrauen raten, eine Art Antihaftbeschichtung für Geschirr zu machen. Dazu wird es gut mit Pflanzenöl geschmiert und im Ofen bei 180 Grad für etwa eine Stunde kalziniert. Danach - das Geschirr darf abkühlen und den Rest des Fettes mit einer Serviette dehnen. Die Beschichtung entsteht aufgrund der Tatsache, dass das poröse Material mit Öl verstopft ist, und gibt kein Wasser und eine Chance, nach innen zu gelangen.

Wichtig! Wenn Sie sich für diesen Rat entscheiden, beachten Sie, dass alle fettlösenden Reinigungsmittel die Antihaftbeschichtung entfernen.

In geschickten Händen ist das Essen auf Gusseisen immer lecker, und damit es nicht brennt - verwenden Sie einfache Regeln der Pflege und Ratschläge, was zu tun ist, damit die gusseiserne Pfanne nicht klebt. Freuen Sie sich und Ihre Familie jeden Tag mit neuen Gerichten!