Wie kann man Schweinefleisch in der Pfanne besser kochen?

haben jede erfahrene Gastgeberin ihre Geheimnisse des Kochens eine Vielzahl von Gerichten hat, die den Haushalt erfreuen. Bereiten Sie leckere Burger oder Koteletts unter der Kraft überhaupt, aber der Schweinebraten, so stellte sich heraus, zart und saftig, nicht jeder kann. In diesem Artikel werden wir auf, wie am besten Schweinebraten in einer Pfanne schauen und ein paar Rezepte geben, wobei der Schwerpunkt auf, dass man leicht mit Kochen von Fleisch fertig zu werden und Ihren Lieben ein leckeres Essen überraschen.

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Wie das Schweinefleisch wählen?

Die Wahl des Fleisches sollte ernst genommen werden. Jeder Kunde hat seine eigenen Kriterien für die Auswahl, aber es gibt allgemeine Richtlinien, die jeder folgen kann:

• Fleisch bevorzugt, ist auf dem Markt zu kaufen, anstatt in dem Fleischwarenhaus. Der Markt bietet eine viel größere Auswahl und die Qualität ist viel besser als im Laden. Bazaar verkauft den ganzen Tag Fleisch, aber im Laden, gibt es viele Möglichkeiten, wie Sie abgestanden Fleisch ansprechender und attraktiver zu machen.
• Kaufe ein Fleischprodukt von einem normalen Verkäufer. Da das Fleisch in der Ernährung sehr häufig vorhanden ist, dann kauft, ist es wünschenswert, die bewährten und vertrauenswürdigen Verkäufer zu platzieren.
• das Fleisch der Wahl, müssen Sie sorgfältig die Oberfläche des Produkts untersuchen. Die Anwesenheit eines dünnen rosa Filmes spricht über die normale Qualität von Fleisch.

Wichtig! Um zu bestimmen, kann die Qualität des Fleischproduktes auf der Handfläche gelegt werden und leicht angedrückt, Palm sollte im wesentlichen trocken sein.

• Qualität Schweinefleisch, meist rötlich-rosa Farbe und das Fett ist weiß oder milchige Farbe. Das Vorhandensein von Stücken mit einer dunkleren Farbe oder gelb Fett ist ein sicheres Zeichen dafür, dass das Fleisch ist alt und nicht frisch.
• Wenn Sie ein Stück Schweinefleisch kaufen, können Sie es vorsichtig riechen. Eine Person hat gute Geruchsrezeptoren. Im Zweifelsfall über den Geruch aus dem Erwerb von solchem ​​Fleisch sollte aufgegeben werden.
• Die Elastizität kann auch die Qualität des Produkts bestimmen. Wenn seine Hand ein Stück Fleisch gedrückt, und nach einem solchen Verfahren ist eine Delle, die sehr lange gehalten wird, dann - ist das Schweinefleisch nicht frisch.
• Sehr oft Leute verstehen nicht ganz, was aus jedem Teil der zerteilten Karkasse des Schweins hergestellt werden kann. Um ein Stück Schweinefleisch zu braten, müssen Sie den Hals wählen.

Wichtig! Wenn das Fleisch immer wieder auf den Prozess des Einfrierens und Auftauens unterworfen wird, ist die Farbe des es ungleichmäßiger dunkelroter Farbe.

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Schweinefleisch mit Zwiebeln gebraten

ein Gericht zu kochen, müssen Sie den Hals des Karkasse verwenden, die sehr saftig und zart ist. Zutaten

das Schweinefleisch mit Zwiebelscheiben in der Pfanne gebraten Zur Vorbereitung wird die folgenden Produkte benötigen:

• Schweinefleisch Masse - 1 kg;Zwiebel - 1 Kopf;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Knoblauch - 3 Gewürznelken;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Wie köstlich Schweinefleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne machen:

1. Schweinefleisch wird von Filmen gereinigt und mehrmals unter fließend kaltem Wasser gespült.
2. Anschließend in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Der Kopf der Zwiebeln fein gehackt.
4. Fleischstücke auf eine erhitzte Bratpfanne legen. Als der Saft erschien, ist es notwendig, es für ein paar Minuten zu verlassen, in seinem eigenen Saft zu schmachten.
5. Danach Öl hinzufügen, Zwiebel hinzufügen und fertig kochen.
6. Am Ende des Prozesses, Salz nach Geschmack, fügen Sie die notwendigen Gewürze und mischen.
7. Knoblauch wird durch die Presse gelassen oder einfach gehackt.
8. Fleisch mit Knoblauch umrühren und den Herd ausschalten.

Wichtig! Es ist sehr gut, Fleisch auf einem Tisch mit frischem Gemüse und Kartoffelpüree zu servieren.

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Schweinekotelett mit Käse, in einer Pfanne

Schweinekoteletts gebraten - ein universelles Gericht. Sie eignen sich für jeden Urlaub, feierliche Veranstaltung oder einfaches Familienessen. Zutaten

Für ein solches einfaches Gericht erforderlich, um die folgenden Produkte:

• Schweinefleisch - 0,5 kg;
• Hartkäse - 150 g;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Dill, Petersilie - 50 g;
• Pflanzenöl zum Braten.

Garprozess:

• Schweinefleisch von Filmen gereinigt, unter fließendem Wasser gespült und in dünne Stücke von portionierten schneiden.
• Auf beiden Seiten mit Hammer, Pfeffer und Salz abschlagen.
• In jedes Stück Schweinefleisch eine Tasche mit einem scharfen Messer schneiden. Das Fleisch sollte zwanzig Minuten lang stehen und salivieren.
• Dill und Petersilie fein zerkrümeln und den Hartkäse in Quadrate schneiden.
• In jede Tasche Grün und eine Scheibe Hartkäse geben.

Wichtig! Damit der Hartkäse nicht herausfließt, kann der Taschenausschnitt mit Spießen fixiert oder mit einem Faden genäht werden.

• Die Koteletts auf eine heiße Pfanne legen und auf beiden Seiten braten, bis eine rote Kruste erscheint. Dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Fleisch erreichen.

Wichtig! Dieses Gericht wird heiß mit einer Beilage und grünem Salat serviert.

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Schweinefleisch mit Kartoffeln in einer Pfanne gebraten

Wie man am besten das Schweinefleisch in einer Pfanne braten?- Natürlich mit Kartoffeln!

Zutaten

Um dieses Gericht zu machen, müssen Sie die folgenden Produkte:

• Schweinefilet - 400 g;
• Zwischenschicht oder frisches Fett - 200 g;
• Kartoffeln -1 kg;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 3 Gewürznelken;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Petersilie, Dill und Schnittlauch - 50 g

Was ist der beste Schweinebraten mit Kartoffeln in einer Pfanne ist:

1. Fleisch von Filmen klar gründlich unter fließendem Wasser und wischen Sie mit Papierhandtücher oder einem Handtuch, geschnitten in Portionen.
2. Zwischenschicht oder Schweineschmalz wird in dünne Streifen geschnitten.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Streifen schneiden.
4. Eine große Kopfbirne fein zerbröckeln.
5. In einer Pfanne den Fett braten.
6. Dann entfernen Sie das gebratene Fett, fügen Sie Schweinefleisch zum geschmolzenen Fett hinzu. Um den Saft nicht auslaufen zu lassen, braten Sie das Schwein etwa drei Minuten vor dem Auftreten einer Kruste bei starker Hitze.
7. Wenn das Fleisch seine Farbe geändert hat, fügen Sie das Gemüse in die Pfanne. Diese Zusammensetzung wird gebraten und ständig gemischt.
8. Die rote Kruste auf der Kartoffel scheint darauf hinzuweisen, dass Sie die Hitze auf dem Ofen auf ein Minimum reduzieren müssen. Bei geschlossenem Deckel sollte unser Gericht noch fünf Minuten lang gekocht werden.
9. Am Ende der Zubereitung fein gehackten Knoblauch in Fleisch geben, salzen, mischen und den Teller abschneiden.

Wichtig! Servieren Sie dieses Gericht in einer heißen Form mit fein gehackten Grüns.

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Schweinefleisch mit Gemüse in Sahnesauce, gebraten in einer Pfanne

Eine andere beliebte Option, die in einer Pfanne mit Schweinefleisch hergestellt werden kann. Um solches Fleisch zu kochen, braucht man nur sehr wenig Zeit und der Geschmack des Essens wird fantastisch sein.

Zutaten

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• das Halsteil eines Schweinekörpers - 0,5 kg;
• Kürbis mit Fruchtfleisch - 200 g;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Paprika - 2 Stück;
• frische Pilze - 250-300 g;
• Sauerrahm oder Sahne - halbe Tasse;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• ist eine kleine Wurzel aus Ingwer.

Wichtig! Um dieses Gericht vorzubereiten, können Sie Paprika und Kürbis verwenden - sowohl gefroren als auch frisch.

Zubereitung:

1. Gefrorenes Gemüse sollte aufgetaut werden.
2. Das Schweinefleisch von den Filmen säubern, unter fließendem Wasser gut ausspülen, in kleine Stücke als Gulasch schneiden.
3. Bulgarische Paprika und Zwiebeln in Würfel geschnitten, Pilze in dünne Scheiben geschnitten, Kürbis in jede Form geschnitten.
4. In einer gut erhitzten Bratpfanne Stücke von Schweinefleisch legen und braten, bis eine rötliche Kruste erscheint.
5. Während das Fleisch geröstet wird, wird ein kleines Stück Ingwer geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Auch kann und getrockneter Ingwer kommen.
6. Schweinefleisch-Salz, Ingwer und Gewürze hinzufügen, fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Vorgeschnittenes Gemüse wird zu Fleisch und 10 Minuten zum Löschen gegeben.
8. Die Sahne oder die saure Sahne hinzufügen, bis zur vollen Bereitschaft, auf einem kleinen Feuer zu kochen.

Wichtig! Dieses Gericht ist perfekt mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree, sowie mit Getreide aus Getreide kombiniert.

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Schweinesteak in einer Pfanne gebraten

Sehr schnell können Sie ein leckeres Schweinesteak kochen.

Benötigte Produkte:

• Schweinefleisch - 1 kg;
• Sojasauce - 80 g;
• trockener Senf - 0,5 Teelöffel;
• Petersilie;
• roter und schwarzer Pfeffer. Als

leckere Pfanne Schweinesteak machen:

1. Frisches Fleisch schneidet in Portionen von etwa 3 cm und in Wasser gespült.
2. Steak Schweinesalz, Pfeffer und bestreuen mit trockenem Senf auf beiden Seiten.
3. Setzen Sie Schweinesteaks in eine tiefe Schicht in einer einzigen Schicht.
4. Gießen Sie die Sojasauce und legen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
5. Eingelegte Steaks aus dem Kühlschrank nehmen, die Soße ein wenig auspressen und mit Sonnenblumenöl schmieren.
6. Die Steaks in eine vorgeheizte Pfanne geben und einige Minuten braten, bis sich eine goldene Kruste gebildet hat.
7. Die Steaks bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa sechs Minuten lang weiterbraten.

Wichtig! Gekochte Steaks können auf einem schön dekorierten Teller mit frischer Petersilie serviert werden. Garnierung - beliebig nach eigenem Ermessen.

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Schweinefleischscheiben Inhalt ↑ in einer Pfanne

Schweinefleisch Braten Scheiben gekocht zu einem sehr saftig und zart.

Benötigte Produkte:

• Schweinefleisch Zellstoff - 600 Gramm;
• Birne - 1 Kopf;
• adshika akut - 0,5 Teelöffel;
• Tomatenmark - 1 Löffel;
• Fleischbrühe - 125 ml;
• Sonnenblumenöl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Garprozess:

1. Klar Fleisch aus dem Film, in Wasser gespült, geschnitten in Quadrate von 5 cm
2. Zwiebel in Würfel schneiden und braten, bis sie goldbraun ist. .
3. Die vorgeheizte Bratpfanne mit vorbereiteten Fleischstücken füllen. Salz, Pfeffer, vorsichtig mit einem Holzspatel vermischen.
4. Bei mittlerer Hitze braten.
5. Innerhalb 35-40 Minuten nach dem Start der Röstung hinzufügen Röstzwiebeln, Tomatenmark und einen halben Teelöffel adzhika.
6. Mischen Sie alles und gießen Sie die Fleischbrühe, schmoren Sie für etwa sieben Minuten.
7. Das zarte Schweinefleisch ist komplett fertig.

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Schweineschnitzel, gebraten in einer Pfanne

Hauptunterschied Schweineschnitzel liegt in der Tatsache, dass vor dem Prozess des Kochens nicht paniert zu werden braucht.

Benötigte Produkte:

• Schweinefilet - 650 Gramm;
• Hartkäse - 200 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• eine halbe Zitrone;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Mehl - 2 Esslöffel;
• Mayonnaise - 100 Gramm;
• Greens nach Geschmack. Wie am beste

Schweinebraten in der Pfanne:

1. Klare Filme aus Schweinefleisch, unter fließendem Leitungswasser gespült, in dünne Stücke von höchstens 1 cm
2. Stücke Fleisch mit Salz, Pfeffer und Zitrone Rost. .Schweinefleisch sollte 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.
3. Um den Teig vorzubereiten, müssen zwei Eier in einem separaten Behälter geschlagen werden, geriebener Käse, Salz und Mayonnaise dazugeben. Mischen Sie alle Inhalte glatt.
4. Geschälter Knoblauch, der durch eine Presse gepresst und in den Teig gegeben wird.
5. Auf der vorgeheizten Bratpfanne die Schweineschnitzel auflegen und von beiden Seiten in den Teig tauchen.
6. Braten bis sie goldbraun sind.

Wichtig! Ein gekochtes Schweinefleisch Gericht wird mit Kartoffeln oder frischem Gemüse serviert.

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Schweineschnitzel in der Pfanne gebraten

Schnitzel aus Schweinefleisch sind ein wahrer Genuss für Feinschmecker.

Notwendige Produkte für die Zubereitung:

• Schweinefleisch - 1 kg;
• Eier - 2 Stück;
• Paniermehl - 100 g;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 50 g;
• zum Garnieren Gemüse verwenden.

Zubereitung:

1. Schweinefleisch von Folien schälen, unter Leitungswasser gründlich abspülen, in dünne Portionen schneiden.
2. Gehackte Brocken, Salz, Pfeffer schneiden und auf beiden Seiten mit Mehl bestäuben.
3. Die Fleischstücke in die geschlagenen zwei Eier tauchen, paniert auf beiden Seiten panieren.
4. Heizen Sie mittlere Hitze mit Butter und Pflanzenöl.
5. Schweinefleisch in Paniermehl in eine Pfanne geben und nicht mehr als drei Minuten braten.
6. Ein Fertiggericht kann mit Gemüse garniert werden.

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Schweinefleisch mit Pflaumen Pilzen, gebraten in einer Pfanne

Gebratenes Schweinefleisch auf diese Weise hat einen ungewöhnlichen Geschmack, der ihm die Pilze und Pflaumen geben.

Notwendige Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 g;
• Pflaumen - 6 Stück;
• Pilze - 200 g;
• Birne - 1 Kopf;
• Karotten - 1 Stück;
• eine Prise Kurkuma;
• Sonnenblumenöl.
  1. Klar Schweinefleisch aus den Venen, gut abspülen unter fließendem kaltem Wasser und in dicke Scheiben schneiden und lange genug:

Wie köstlich Schweinefleisch mit Pilzen und Pflaumen in einer Pfanne zu machen.

Fleisch zu Salz, Pfeffer abschmecken, andere Gewürze hinzufügen.

Geschälte Zwiebel in Würfel schneiden, geschälte Möhren schälen oder in Streifen schneiden.

Das vorbereitete Fleisch auf die vorgewärmte Pfanne geben und goldbraun braten.

Schneiden Sie die Karotten und Zwiebeln in fünf Minuten zu dem Fleisch.

Dem Fleisch des Schweinefleischs werden auch eingeweichte und gehackte Pflaumen, gehackte Pilze und ein wenig Kurkuma hinzugefügt.

Fry alle Inhalte bis zur Fertigstellung.

Wichtig! Das vorbereitete Gericht kann mit frischem Gemüse und Kräutern serviert werden.

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Gebratenes Schweinefleisch im Multistake

Schweinefleisch kann auch multivariat zubereitet werden. Dazu müssen Sie die notwendigen Produkte vorbereiten, laden und den Multivarker in den entsprechenden Modus schalten.

Für Schweinebraten in einem Multivarkter ist es notwendig:

• Schweinefilet - 0,5 kg;
• -Butter;
• Gewürzset.

Vorbereitungsprozess:

1. Das Fleisch von den Filmen befreien, unter Leitungswasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen, in kleine Stücke schneiden und mit den notwendigen Gewürzen würzen.
2. Die Schale des Multivarkers mit Butter schmieren und den "Frying" -Modus einschalten.
3. Wenn die Schüssel erhitzt ist, legen Sie Fleischstücke in die Multivark-1-Schicht.
4. Alle 10 Minuten umrühren.
5. Nach 45 Minuten ist das gebratene Fleisch fertig.

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Schaschlik zu Hause

Ein leckerer Grill kann sowohl am Feuer als auch in der Pfanne zubereitet werden. Die wichtigste Voraussetzung ist die Zubereitung einer guten Marinade.

Rezepturzusammensetzung:

• Schweinefleisch - 750 g;
• Zwiebel - 3 große Köpfe;
• Wasser;
• Zitrone - 250 ml;
• Pflanzenöl - 4 EL.l.;
• Salz, eine Mischung von Gewürzen nach Geschmack.

Wie lecker Schweinefleisch in einer Pfanne zu machen:

• Fleisch von Streifen befreien, gut abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebel in Ringe und Salz schneiden, während sie gründlich mit den Händen geknetet wird, damit Saft erscheint.
• Fügen Sie dem Fleisch Zwiebeln und Gewürze hinzu.

Wichtig! Es ist sehr gut, Basilikum, Pfeffer, Oregano zu verwenden.

• Zubereitung der Marinade: Den Saft der Zitrone auspressen und das Glas mit Wasser auffüllen.
• Schweinefleisch und Zwiebel marinieren und mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wichtig! Wenn das Fleisch gut püriert ist, wird es saftig und schmackhaft.

• Nach dem Marinieren beginnen wir das Fleisch zu braten. Dafür gibt es zwei Möglichkeiten:
  1. Die erste Methode besteht darin, das Fleisch ohne Verwendung der Spieße zu rösten. In einer sehr heißen Pfanne Sonnenblumenöl hinzufügen und das eingelegte Fleisch verteilen. Für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, Zwiebelstücke hinzufügen, alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und braten, bis sie fertig sind.
  2. Die zweite Methode erzeugt einen echten Schaschlik. Zwiebeln und Fleisch abwechselnd anspießen und von allen Seiten mit Pflanzenöl anbraten.

Vorbereiteter Schaschlik, bestreut mit Kräutern.

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Tipps und Tricks:

• Welcher Teil von Schweinefleisch ist besser in der Pfanne zu braten? Zu diesem Zweck ist der Halsteil oder Scapula am besten geeignet.
• Um das Fleisch saftig und zart zu machen, muss es zuerst mariniert werden. Für die einfachste Marinade Rezept verwenden Sie Olivenöl, Salz, Knoblauch.
• Um mehr Saft im Fleisch zu halten, müssen die Koteletts nur gedreht werden, wenn eine Seite vollständig gebräunt ist.
• Sehr sorgfältig müssen Sie Gewürze auftragen, weil übermäßiger Verzehr von ihnen den Geruch von Fleisch töten kann.
• Vor dem Schneiden des Fleisches muss es mit Papiertüchern oder einem Handtuch getränkt werden.
• Die Bratpfanne beim Braten nicht abdecken. Schließen Sie es am Ende des Prozesses, wenn das Fleisch erreichen sollte.
• Um ein beliebiges Fleischgericht zu kochen, schneiden Sie es durch die Fasern.
• Um die Zubereitung von Fleisch zu überprüfen, verwenden Sie einen Zahnstocher, der das Fleisch durchsticht. Das Vorhandensein einer klaren Flüssigkeit zeigt die Bereitschaft des Gerichts an, wenn die Flüssigkeit rötlich ist, dann ist das Fleisch roh.
• Koteletts in der Pfanne müssen so ausgelegt werden, dass zwischen ihnen ein Spalt entsteht.
• Es ist am besten, Fleisch direkt vor dem Verzehr zu braten. Wenn es abgekühlt ist, verliert es etwas von seinem Geschmack.
• Zum Kochen eignet sich am besten frisches oder gekühltes Fleisch. Gefrorenes Fleisch während des Auftauens verliert einen wesentlichen Teil seiner nützlichen Eigenschaften, außerdem wird es beim Frittieren trocken.
• Es ist notwendig, Fleisch unter natürlichen Bedingungen aufzutauen.

In diesem Artikel haben wir für Sie viele verschiedene Rezepte ausgewählt, so dass Sie in naher Zukunft keine Frage haben sollten, was besser ist, aus Schweinefleisch in einer Pfanne zu kochen.Üben Sie die vorgeschlagenen Optionen in der Reihenfolge, und sicher wird einer von ihnen Ihr Kronengericht sein.