Wie Pilze im Haus trocknen?

Wenn „stille“ Jagd hat man eine große Ernte von Pilzen und kochen sie wollen nicht länger der ideale Weg, um das Trocknen zu speichern. Gespeichert wird absolut alle nützliche Gegenstände, wunderbares Aroma und Geschmack, und nehmen sehr wenig Platz( von 10 kg Rohstoff ergeben 1 kg getrocknete Pilze).Aber es ist sehr wichtig, um die Pilze zu trocknen, so dass sie nicht verdorben. Wird leicht feucht sein - bedeckt mit Schimmel, auszutrocknen - wird ihren Geschmack und Aroma verlieren. So, wie die Pilze zu Hause trocknen? Dies ist die Frage, die wir heute behandeln werden.

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Vorbereitung Pilze zum Trocknen

Natürlich vor dem Trocknen es notwendig ist, die Pilze vorzubereiten:

1. Entfernen Sie vorsichtig die Pilze aus dem Boden, Laub, Tannennadeln. Aber in jedem Fall nicht waschen Sie die Pilze - sie verdunkeln, verlieren ihren wunderbaren Duft und wird länger, um zu trocknen.
2. Sobald die Pilze bereits sauber sind, müssen Sie den unteren Teil des Beines aus Pilzen abgeschnitten und in Scheiben schneiden. Der Einfachheit halber wird empfohlen, dünne Scheiben von 10-15 mm zu schneiden. Sehr kleine Pilze, natürlich, können Sie einfach verlassen, sie sind ganz gut prosushatsya.
3. Sie können auch fein die Pilze hacken, tun, um die so genannte „Nudeln“.Es ist sehr einfach im Ofen getrocknet werden, und nach - zu Suppen und Salaten hinzuzufügen. Aber dann sind Sie wahrscheinlich die einzigartige Struktur des Pilzes verlieren, so ist es an Ihnen, die bequemer ist.

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Trocknungsverfahren

Inhalt ↑ Und nun kommen wir auf die Frage, wie Pilze zu trocknen. Es gibt eine Menge Möglichkeiten, werden wir die am häufigsten beschreiben. Wählen Sie, wie einfach es für Sie ist.

Trocknen an der Sonne bereits geschnitten Pilze Zeichenfolge auf einem dicken Faden oder einen speziellen Spieß für Pilze Trocknen.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, die Pilze mit Gaze zu bedecken, dass sie nicht der Staub gelegt hat und eine Vielzahl von kleinen Insekten sind.

können nur ihre Kränze auf dem Balkon der Wohnung, der Veranda eines privaten Hauses hängen, oder jede andere gut belüfteten Ort aufbewahren. Es ist wichtig, dass das Wetter war heiß und trocken. Und wenn alles gut geht, wird ein paar Tage Pilze für den Winter bereit sein.

Wichtig! Das Kennzeichen gut getrocknete Pilze ist eigentümlich Sprungkraft wenn gebogen. Aber wenn Sie das Gefühl, dass Pilze sind nass, lassen Sie sie für ein paar Stunden, so dass sie nicht von einer Woche verwöhnt.

Trocknen im russischen Ofen

Dieses Attribut ist bereits weit nicht in allen privaten Haushalten, nicht Wohnungen zu erwähnen. Aber welche Art von Nostalgie, fühlen Sie den Duft von Pilzen eines echten russischen Ofen. Zuvor nur einen Weg kannte die Pilze zu Hause zu trocknen - es ist durch eine solche wunderbare Gerät.

Verarbeitungsregeln ein gutes Ergebnis zu erzielen:

1. Um Pilze sind nicht durch Asche und Asche verschmutzt, müssen Sie setzen sie auf ein Backblech oder Stift auf den Speichen zuerst. Nur dann können Sie direkt zur Trocknung gehen.
2. Entfernen Sie alle Asche aus dem Ofen, und dann mit Pilzen auf Ihre Backen setzen, denn es ist im Voraus Ziegel zu ersetzen.
3. sehr wichtig, die Temperaturbedingungen innerhalb des Ofens zu beobachten. Es ist notwendig, ständig die Temperatur bei 60 bis 70 Grad Celsius zu halten. Wenn die Temperatur höher ist, Pilze Under, und wenn es unten ist - wird eine sehr lange Zeit zu trocken sein. Um
4. Pilze wurden Trocknen gut, ist es notwendig, eine ständige Luftzirkulation zu sorgen. Um dies zu tun, öffnen Sie einfach ein wenig den Herd Dämpfer. Zu Beginn des Trocknens, muss es etwa ⅔ offen sein, und das Ende davon kann langsam geschlossen werden, da die Haupt Feuchtigkeit schon weg.
5. Sie nicht von Zeit zu Zeit vergessen, Ihre Pilze sauber und bereit zu prüfen, aufgrund der unterschiedlichen Größen von Trocknern ungleichmäßig gehen.
   

Trocknung

Ofen Die einfachste und bequemste Weg, um die Pilze zu Hause zu trocknen. Es ist ähnlich wie Trocknen in dem russischen Ofen, nur ein wenig Licht:

1. muß auch die Pilze auf einem Backblech zu erweitern und sie in einem vorgewärmten auf 60-70 Grad Celsius Bars.
2. Sie die Tür nicht komplett schließen.
3. Feuchtigkeit verdunstet aktiv Pilze, und es ist notwendig, einen Auslass für eine effiziente Trocknung zu sorgen.

Trocknung Elektrotrockner

Dieses wunderbare Gerät ist für die Trocknung nicht nur Pilze, sondern auch eine Vielzahl von Obst und Gemüse. Deshalb hat er solch eine Popularität gewonnen. Wenn Sie diese Küchenhilfe haben, wird die Frage, wie man Pilze trocknet, nie aufkommen.

Folgen Sie einfach den Anweisungen im Pass für Haushaltsgeräte, und alles wird sich herausstellen.

Wichtig! Normalerweise ist es notwendig, Pilze auf speziellen Haken zu hängen und nur warten, denn für Elektrotrockner und brauchen alles für Sie tun.

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Lagerung von getrockneten Pilzen

Nachdem Sie die Pilze trocken ist sehr wichtig, um sie zu halten, dass die Zeit nicht verschwendet wurde:

1. Shop Pilze in der Tasche des Gaze in der Schwebe empfohlen getrocknet.
2. sollte daran erinnert werden, wenn die Luftfeuchtigkeit im Raum wird mehr als 70% beträgt, Pilze, die Feuchtigkeit absorbieren, und dann - zu formen, was äußerst unerwünscht ist.
3. Auch speichert keine Pilze neben Obst und Gemüse mit einem reichen Aroma, weil die Pilze eine Tendenz, um Gerüche zu absorbieren haben.

Wichtig! Wenn Sie die Pilze getrocknet haben, verzweifeln Sie nicht. Sie können sie zu einem Pulver verarbeiten, das zu Saucen und Gewürzen passt. Ein charakteristischer Pilzgeschmack ist eine wunderbare Ergänzung für jedes Gericht.

Jetzt wissen Sie, dass der Prozess des Trocknens und Lagerns eines solchen Produkts sehr einfach ist. Es war nur notwendig, die richtigen Nutzungsweisen der verschiedenen Haushaltsgeräte und die Dauer, insbesondere die Verarbeitung unter natürlichen Bedingungen der natürlichen Wärme, zu klären. Wir hoffen, dass Ihre Werkstücke von allen Haushalten und Gästen Ihres Hauses geschätzt werden und Sie den Ruf einer sehr guten Herrin bekommen!