In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen: Wie man einen Topf wählt, was sie sind. Sprechen wir über ihre Vor- und Nachteile. Außerdem erhalten Sie Informationen zur Reinigung der verbrannten Pfanne.
Produziert Töpfe aus: Edelstahl, Aluminium, Glas, Keramik, Gusseisen, emailliertem Metall und Teflon. Aus dem Material, aus dem die Schüsseln gemacht werden, hängt die Qualität der vorbereiteten Nahrung sowie die Leichtigkeit des Kochprozesses selbst ab.
Wir wählen Kochtöpfe aus Edelstahl
Bevor Sie sich für einen Kochtopf aus Edelstahl entscheiden, müssen Sie sich mit ihren Vor- und Nachteilen vertraut machen.
Edelstahlpfannen gelten in jeder Hinsicht als die besten. Sie sind sehr komfortabel, hygienisch und halten lange. Es ist ratsam, ein ähnliches Gericht mit einem dicken Boden zu wählen, der aus Kupfer, Bronze oder Aluminium besteht.
Solche Produkte haben eine hohe Wärmeleitfähigkeit, so dass die Wärme darin gleichmäßig verteilt wird. Essen brennt nicht und es kocht schnell genug. Sie können eine solche Pfanne auf einer glänzenden Oberfläche unterscheiden. Sie sehen sehr schön aus, sind leicht zu reinigen und zu waschen. Essen in solchen Gerichten, lange bleibt heiß, weil die glänzende Oberfläche, langsam abkühlt.
Wenn der Glanz mit der Zeit anläuft, reicht es aus, um das Produkt zu seinem ursprünglichen Aussehen zurückzuführen, einfach einen speziellen Reiniger für das Reinigen des Geschirrs zu verwenden, das aus rostfreiem Stahl besteht. Beim Abwasch vermeiden Sie scheuernde Reinigungsmittel sowie alkalihaltige Produkte. Um sicherzustellen, dass das Wasser keine Flecken auf der Pfanne hinterlässt, sollte es nach dem Waschen trocken gewischt werden.
Wenn eine Edelstahlpfanne überhitzt, können blau-gelb-grüne Flecken darauf erscheinen, wodurch sie ihren Glanz verliert. Es ist sehr schwierig solche Scheidungen zu säubern. Wenn Sie sich entscheiden, solche Töpfe zu kaufen, dann achten Sie auf den Boden und die Wände. Sie sollten dick sein, und der Deckel sollte gut am Geschirr anliegen.
Aluminiumpfannen - Vor- und Nachteile
Aluminiumpfannen haben einen niedrigen Preis, sie sind sehr leicht und strapazierfähig genug. Solche Gerichte leiten sehr gut Wärme. Aus diesem Grund, Wasser und anderen Flüssigkeiten, es kocht sehr schnell. Sie werden zum Kochen von Kartoffeln und Gemüse, zum Herstellen von Breien verwendet. Die Nachteile sind, dass das Essen in solchen Geschirr stark brennt und schlecht gewaschen wird.
Es ist am besten, dickwandige Aluminiumpfannen zu kaufen. Sie sind komfortabel, schaffen gute thermische Bedingungen und halten sehr lange. Dünnwandige sind stark deformationsanfällig, so dass von einer Langzeitnutzung nicht gesprochen werden kann.
Bei der Zubereitung saurer oder alkalischer Speisen in einer solchen Pfanne kann sich ihr Geschmack leicht ändern. Es wird nicht empfohlen, gekochtes Essen in solchen Gerichten zu lagern. Produkte, die Kalzium oder Schwefel enthalten, hinterlassen dunkle Flecken.
So reinigen Sie die verbrannte Aluminiumpfanne
Viele Hausfrauen fragen sich oft, wie man eine gebrannte Aluminiumpfanne reinigen oder waschen soll. Es gibt viele Möglichkeiten. Meistens füllen Sie einfach den Topf mit Wasser, fügen Sie Soda oder Zitronensäure hinzu( alles sollte in der Berechnung von 1 Teelöffel pro 1 Liter Wasser getan werden) und kochen Sie für 15 Minuten.
Viele Hausfrauen benutzen Silikatkleber und Soda, um die verbrannte Aluminiumpfanne zu reinigen. Um dies zu tun, müssen Sie Ihre gebrannte Kapazität mit 1 Liter Wasser füllen und 1 Esslöffel Silikatkleber und 1 p.l. Soda.
Die resultierende Lösung muss eine halbe Stunde lang gerührt und gekocht werden. Warten Sie dann, bis die Lösung vollständig abgekühlt ist, und lassen Sie sie dann ablaufen. Danach müssen Sie nur die Wände Ihres Geschirrs mit einem Schwamm abreiben.
Es ist wichtig, daran zu denken, dass beim Waschen einer Aluminiumpfanne die Verwendung scharfer Gegenstände verboten ist, da Aluminium ein Material ist, das sehr leicht abgeschabt werden kann.
Gusseiserne Töpfe - Vor- und Nachteile
Gusseisen Töpfe sind sehr stark, langlebig, im Laufe der Zeit verblassen sie nicht und sind nicht anfällig für Kratzer. Gusseisen ist porös und hat ein relativ großes Gewicht. Wenn es fällt, kann es sich teilen.
Gusseisen ist ein Material mit einer geringen Wärmeleitfähigkeit. Daher werden sich solche Gerichte sehr langsam aufheizen, aber die Wärme darin verteilt sich gleichmäßig und wird für eine lange Zeit beibehalten. In einem Kochtopf gegartes Essen brennt nicht. Es ist für Gerichte gedacht, die lange zubereitet werden.
Es wird nicht empfohlen, gekochtes Essen in solchen Gerichten zu lassen. Damit es nicht rostet, sollte es nach dem Waschen gut getrocknet werden.
Wählen Sie einen Glas hitzebeständigen Topf
Glas hitzebeständige Töpfe, werden immer beliebter. Sie haben ein schönes Aussehen, sind die umweltfreundlichsten, kommen nicht mit Lebensmitteln in Berührung, bilden keinen Schaum und sind sehr leicht zu reinigen. Zu den Mängeln gehören ein relativ hoher Preis sowie ein instabiler Temperaturunterschied. Eine ungleichmäßige Erwärmung des Bodens kann dazu führen, dass das Geschirr bricht.
Es wird nicht empfohlen, eine ovale oder rechteckige Glaspfanne auf runde Brenner zu stellen, da diese platzen kann. In größerem Maße sind solche Utensilien für einen Ofen und einen Mikrowellenofen vorgesehen, da dort eine gleichmäßige Erwärmung auftritt.
Gerichte in einem solchen Produkt, müssen Sie bei schwacher Hitze kochen und gleichzeitig mischen sie sich ständig. Wenn die ganze Flüssigkeit wegkocht, dann müssen Sie Ihren teuren Kauf vergessen. Füllen Sie die heiße Glaspfanne nicht mit kaltem Wasser, sie kann platzen.
Keramikpfanne - Merkmale der Keramikbeschichtung
Speisen, die in einer Keramikpfanne zubereitet wurden, sind am besten und viel länger als jede andere Pfanne und bewahren ihren natürlichen Geschmack. Im Vergleich zu Metallen führt Keramik Wärme viel schlechter, ist sehr zerbrechlich, leicht zu schlagen und relativ preiswert.
Vor- und Nachteile der Porzellantopf
Dieses Gericht hat eine sehr schöne Erscheinung, es ist sehr langlebig, am besten geeignet für den Ofen und Mikrowelle. Es kann direkt nach dem Ofen auf dem Tisch platziert werden. Aber der Preis dafür ist ziemlich hoch.
Emaillierte Pfannen
Sie bestehen aus Eisen oder Gusseisen und sind mit mehreren Schichten Glasemaille bedeckt. Enamel verbessert deutlich das Aussehen des Geschirrs und schützt es vor Korrosion. Den Nachteilen solcher Gerichte kann eine erhöhte Zerbrechlichkeit des Zahnschmelzes zugeschrieben werden.
Wenn sich Chips gebildet haben, können Sie diesen Kochtopf nicht benutzen, da Sie sich mit schädlichen Metallverbindungen vergiften können. Verwenden Sie solche Utensilien äußerst vorsichtig und es ist wünschenswert, sie öfter zu ersetzen. Essen in emaillierten Gerichten brennt viel schneller als in Aluminium. Ideal kann es für die Herstellung von Kompotten, Gelee, Gemüseeintöpfe in Betracht gezogen werden.
Versuchen Sie, einen Topf dunklerer Farbe zu wählen, da die helle Farbe die Hitze des Brenners weniger absorbiert.
So reinigen Sie einen verbrannten emaillierten Topf
Das erste, was Sie wissen müssen, bevor Sie mit der Reinigung einer gebrannten Emailpfanne beginnen, ist, dass bei plötzlichen Temperaturänderungen der Lack zu brechen beginnt. Gießen Sie daher kein kaltes Wasser auf eine Pfanne, die gerade vom Ofen entfernt wurde.
Um Ihre verbrannten Gerichte zu reinigen, versuchen Sie zunächst, es mit Soda in heißem Wasser zu waschen. Wenn die Kraft eitel ist, dann können Sie die sogenannte Reinigungslösung versuchen.
Um dies zu tun, müssen Sie den Topf mit Wasser füllen und Waschsoda( 25 Gramm Soda zu 1 Liter Wasser) hinzufügen. Dann alles vermischen und 15 Minuten kochen lassen. Dann lassen Sie die Lösung abkühlen und nicht ablassen, reiben Sie die verbrannten Stellen mit einer Art von weichem Objekt.
Pfannen mit Teflon-Antihaftbeschichtung
Sie sind aus Aluminium und Stahl. Einige Modelle sind auf der Außenseite mit Emaille bedeckt. Das beste Aluminium ist, aber in Stahl gibt es keine schädlichen Substanzen. In solchen Gerichten wird das Essen sehr schnell zubereitet. Es ist ideal für die Zubereitung von Suppen, kochendem Milch, Kissel und Gemüse.
Dank der Teflonbeschichtung ist es möglich, mit minimaler Zugabe von Fett oder Öl zu kochen, was es ermöglicht, den Gehalt an nützlichen Substanzen in Lebensmitteln so weit wie möglich zu halten. Teflon-Topf erfordert besondere Pflege. Selbst mit minimalem Schaden verliert es alle seine Vorzüge. Wenn Sie den geringsten Schaden feststellen, sollte es sofort ausgeworfen werden. Zubereitete Speisen in solchen Gerichten werden für den menschlichen Körper gefährlich.
Bei Überhitzung beginnt der antihaftbeschichtete Boden zu verdunsten und emittiert schädliche Substanzen, während das Geschirr selbst reißen kann. Mischen Sie das Essen mit einem Kunststoff oder Holz, kein scharfes Objekt. Wash gefolgt von einem weichen Schwamm. Nach Gebrauch sollte die Pfanne unter Wasser mit etwas Zusatz von Reinigungsmitteln gespült werden.
Je schwerer der Teflon Anti-Presenter, desto besser. Wählen Sie die Gerichte, die ein Etikett mit einem Markenzeichen haben. Dies ist ein direkter Hinweis darauf, dass dieses Produkt eine qualitativ hochwertige Abdeckung bietet. Es ist nicht überflüssig, nach einer Bescheinigung über die Einhaltung der hygienischen und epidemiologischen Standards zu fragen.
Wählen Sie die Abdeckungen und Knöpfe für die Pfanne, bestimmen Sie ihre Größe
Um einen guten Topf zu wählen, müssen Sie jedes Detail berücksichtigen. Auf die Stifte sollte großer Wert gelegt werden. Am besten, wenn sie aus Metall sind, aus Kunststoff - weniger haltbar. Tanks mit abnehmbaren Griffen sind praktisch für den Einsatz im Ofen und für die Lagerung.
Es gibt auch neue Griffe - ergonomisch. Sie sind am Deckel der Pfanne befestigt, so dass es möglich ist, die Flüssigkeit ohne Hilfe von Heftschweißgeräten abzulassen. Achten Sie auch auf den Deckel. Es sollte so eng wie möglich an der Pfanne sein und ein spezielles Loch für den Dampf haben.
Meistens sind die Abdeckungen aus Metall oder Glas. Glasabdeckungen ermöglichen Ihnen, den Kochvorgang zu steuern, ohne sie zu entfernen. Eine Innovation kann als Kasserolle mit einer Diamantkrume betrachtet werden. In die Beschichtung ist kostbarer Staub eingemischt, so dass Sie ohne Zugabe von Fett kochen können. Aber solch ein Kauf wird sehr teuer sein.
Auf die Größe sollte immer noch geachtet werden. Zum Löschen von Fleisch und Gemüse wird am besten eine Pfanne mit einem Volumen von 2 - 3 Litern verwendet. Für Pasta, Suppen und Beilagen - 3 - 4 Liter.
