Fondue wird in der Küche beliebter. Dank der Schweizer Hirten, die einst praktisch ohne Futtervorräte auskommen mussten, beschloss man, den bereits abgenutzten Wein in eine hitzebeständige Schüssel zu gießen und eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten hinzuzufügen.
Als Ergebnis wurde eine Soße hergestellt, in der dann Stücke von Gemüse oder Brot fallen gelassen wurden, und dann wurden sie in den Mund geschickt. Das daraus resultierende Gericht erwies sich so zufällig als sehr lecker und wurde in vielen Ländern der Welt beliebt.
Wenn Sie wörtlich vor ein paar Jahren diesen für seine geschmacklichen Qualitäten köstlichen Leckerbissen genießen, war es nur in Restaurants möglich. Jetzt, mit dem Aufkommen von speziellen Gerichten, können Sie Fondue auch zu Hause zubereiten.
Um dieses Gericht zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie unbedingt ein Fondue. Wir werden jetzt darüber sprechen, wie man ein Fonduest wählt.
Arten von Fondows - welche man wählen kann: elektrisch oder Brenner
Alle Fondows können in zwei Hauptkategorien unterteilt werden: elektrisch und Brenner( zum Heizen wird eine Flamme verwendet).
Elektrische Geräte sind sehr praktisch, da sie kein offenes Feuer zum Beheizen der Schüssel verwenden, und der Thermostat wird mit einem herkömmlichen Regler betrieben. Das ist sehr praktisch, denn die meisten modernen Fondue-Rezepte benötigen eine bestimmte Temperatur. Ein solcher Kauf hat jedoch Nachteile.
Elektrogeräte arbeiten mit Strom, so dass Sie sie nicht für ein Picknick benutzen können.
Fondies für Heizschüsseln, die eine Flamme verwenden, sind mobiler, sie haben ein einfaches Design und sind einfach zu bedienen. Ein solches Gericht können Sie problemlos für ein Picknick verwenden, das zweifellos seine Würde ist.
In solchen Fondows kann die Flamme mit einer drehbaren Düse eingestellt werden. Daher ist es auch möglich, die gewünschte Temperatur in ihnen aufrechtzuerhalten.
Wir wählen fondyushnitsu für Schokolade, Käse, Fleisch und Gemüse - Keramik, Metall, Gusseisen
Fondue in einer speziellen Schüssel, die immer noch in Französisch als "Kaelon" genannt wird. Es besteht aus Keramik, Stahl und Gusseisen. Ihre Wahl sollte darauf basieren, welche Art von Fondue Sie vorbereiten werden.
Wenn Sie planen, nur Käse oder Schokoladenfondue zu machen, dann ist die ideale Wahl für Sie fondyushnitsa mit einer keramischen Schüssel. Es wird nicht sehr heiß, so dass Käse oder Schokolade nicht brennen. Wenn Sie eine solche Schüssel kaufen, überprüfen Sie sie sorgfältig. Es sollte nicht sein, noch irgendwelche Risse.
Wenn Sie ein Fondue zum Kochen von Fleisch-, Fisch- oder Gemüsefondue benötigen, dann ist Metallic Kaelon die optimale Wahl. Denn für dieses Gericht brauchen Sie eine hohe Temperatur.
Am praktischsten ist die gusseiserne Schüssel, die dicke Wände und Antihaftbeschichtung hat. In solchen Gerichten können Sie jedes Fondue zubereiten.
Bei der Auswahl eines Fondus sollte auch die Größe der Schale berücksichtigt werden. Um nur ein Schokoladengericht zuzubereiten, genügt ein Schalenvolumen von 300-350 ml. Käse-, Fisch- und Fleischgerichte benötigen mehr Volumen, daher ist eine Schale von 1,7 l wünschenswert.
Welches Heizelement ist besser - ein Brenner oder eine Kerze
In modernen Brennerfondues gibt es zwei Heizelemente: eine Kerze und einen Brenner. Eine Kerze eignet sich nur zur Herstellung von Schokoladenfondue in kleinen Mengen. In allen anderen Fällen sollten Sie Kochgeschirr mit einem Brenner kaufen, es kann an Kapseln mit einer brennbaren Mischung oder an einem speziellen Gel arbeiten.
Eine Kapsel reicht für ca. 40 Minuten, genug für die Zubereitung von Fondues. Weder Gel noch Kapseln bei der Arbeit rauchen nicht, emittieren keine unangenehmen Gerüche und sind sicher, wenn Sie die Regeln der Operation befolgen.
Was sollte man noch vor dem Kauf von
beachten? Alle wichtigen Punkte, die bei der Auswahl eines Fondus eine besondere Rolle spielen sollten, werden oben besprochen. Alle anderen Details sind nur zusätzliche Annehmlichkeiten, sie beeinflussen nicht die Qualität der Gerichte selbst.
Unter diesen zusätzlichen Annehmlichkeiten können Sie die Gabeln auswählen, die mit dem Fondue kommen. Es ist wünschenswert, dass sie so lange wie möglich waren. Es gibt Modelle, bei denen die Länge der Gabeln eingestellt werden kann - das ist vielleicht die beste Option.
