Bratpfanne mit Keramikbeschichtung

Kochgeschirr mit Keramikbeschichtung ist bei Hausfrauen sehr beliebt. Um dies zu sehen, genügt es, sich die positiven Rückmeldungen über diese Bratpfannen im Internet anzuschauen. In letzter Zeit sind jedoch viele minderwertige Fälschungen auf dem Markt erschienen. Lassen Sie uns versuchen, herauszufinden, was die Pfanne mit Keramikbeschichtung ist, was ihre Vor- und Nachteile sind, wie man ein gutes Qualitätsprodukt wählt.

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Keramik VS Teflon - was ist besser?

Bevor diese oder jene Variante bevorzugt wird, ist es notwendig, alle Vor- und Nachteile sorgfältig zu analysieren. Es ist nicht nur und nicht so sehr, dass eine Bratpfanne mit einer keramischen Beschichtung nicht für einen Tag kauft. Der wichtigste Punkt ist die Sicherheit des Produkts. Betrachten Sie also beide Optionen.

Teflon

Teflon ist ein Polymermaterial, das auch "Fluoroplast" genannt wird. Vorteile von Teflon gehören:

• gute Antihafteigenschaften;
• Hitzebeständigkeit.

Wenn Teflon jedoch mehr als 260 Grad erhitzt, beginnt es, schädliche Substanzen freizusetzen. Außerdem ein klein wenig Kratzer, um die Beschichtung zu beschädigen. Darüber hinaus ist Teflon kurzlebig - seine Lebensdauer beträgt nicht mehr als 3 Jahre.

So sind diese Produkte für Leute geeignet, die kochen, wie sie sagen, "von Zeit zu Zeit."Teflon ist nicht für den regelmäßigen Gebrauch geeignet.

Keramik

Keramische Beschichtung, im Gegensatz zu Teflon, ist haltbarer, widerstandsfähiger gegen Abnutzung und enthält keine schädlichen Substanzen. Natürlich sind Produkte mit einer Antihaftschicht aus Keramik nicht ohne gewisse Nachteile, aber dies wird später diskutiert.

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Was sind die Vorteile einer Keramikbratpfanne?

• Kann mit Geschirrspülmitteln in der Geschirrspülmaschine gewaschen werden.
• Es ist möglich, Metallspatel während des Kochens zu verwenden.
• Während des Kochens bleiben Lebensmittel nicht an der Oberfläche haften, sondern "gleiten" förmlich darüber. Genug, um sich an das Video mit den virtuosen Köchen zu erinnern, die buchstäblich eine Bratpfanne jonglieren und die Produkte "schütteln".
• Die Keramikpfanne hat eine hohe Abriebfestigkeit. Eine harte, fast porenfreie Beschichtung ist resistent gegen Kratzer und andere Beschädigungen.
• Ästhetischer Anreiz, eine Vielzahl von Farben. Sie können die Gerichte nach Ihrem eigenen Geschmack auswählen und nicht eine in der üblichen schwarzen Farbe lackierte Bratpfanne kaufen.

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Gibt es irgendwelche Nachteile?

Kochgeschirr mit einer Keramikschicht hat auch einige Nachteile:

• Verträgt starke Temperaturschwankungen schlecht. Wenn die Bratpfanne erhitzt wird, kann sie nicht unter kaltes Wasser gestellt werden.
• Die Pfanne nicht lange einweichen. Es kann wertlos werden.
• Eingeschränkter Einsatzbereich( nicht auf dem Kochfeld oder Induktionskochfeld verwendbar, da in diesem Fall Geschirr mit einem metallischen Magnetboden verwendet wird).

Wichtig! Wenn Sie sich für Keramik entscheiden, sollten Sie sofort mit den hohen Kosten rechnen, insbesondere im Vergleich zu Geschirr mit Teflonbeschichtung.

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Wie wähle ich die richtige Keramikpfanne aus?- Allgemeine Regeln für

Hier sind einige Geheimnisse für die Auswahl der richtigen Keramikpfanne:

• Studieren Sie die Vorschläge von verschiedenen Herstellern, sehen Sie ihre Eigenschaften. Denken Sie daran, dass Qualitätsprodukte per Definition nicht billig sein können. Preiswerte Produkte von unbekannten Herstellern sind nicht nur kurzlebig, sondern auch unsicher.
• Lesen Sie die Kundenbewertungen des Produkts und beachten Sie sorgfältig die Preise für verschiedene Produkte.
• Bei der Auswahl zwischen gegossenen oder gestanzten Produkten ist es ratsam, dem Guss vorzuziehen, da sie haltbarer und langlebiger sind.
• Achten Sie auf die Qualität der Beschichtung, so dass sie glatt, glatt und frei von Fehlern ist.
• Achten Sie unbedingt auf die Dicke des Bodens. Je mehr es ist, desto mehr Keramikpfannen sind besser. Wenn die Dicke des Bodens weniger als 4 mm beträgt, verformt sie sich schnell und die Bratpfanne wird unbrauchbar. Laut Experten liegt die optimale Dicke des Pfannenbodens mit einer Keramikbeschichtung zwischen 4 und 7 mm.
• Zertifikat und Garantie. Respektable Unternehmen geben auf ihre Produkte eine 1-jährige Garantie und die Verfügbarkeit eines hygienischen Zertifikats zeigt an, dass das Geschirr für die Gesundheit sicher ist.

Wichtig! Die Wahl einer Bratpfanne hängt davon ab, was Sie kochen werden. Bratpfanne auf einer Gusseisenbasis ist haltbarer, aber es erhitzt sich langsamer. Daher eignet es sich zur Zubereitung von Speisen mit Langzeit-Wärmebehandlung von Produkten. Für "schnelle" Gerichte, wie Koteletts oder Pfannkuchen, ist eine Bratpfanne auf Aluminium- oder Stahlbasis geeignet.

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Wie wählt man eine Bratpfanne mit Keramikbeschichtung?- Klassifizierung

Betrachten Sie die wichtigsten Arten von Pfannen mit einer keramischen Beschichtung und den Bereich ihrer Verwendung:

• Bratpfanne mit hohen Wänden( Wok).Äußerlich ähnelt es einer Schöpfkelle. Es ist unersetzlich für das schnelle Braten von Fleisch und Gemüse( zum Beispiel zum Kochen chinesischer Küche).
• Pfannkuchen-Pfanne. Gegrillte Bratpfanne mit Grillboden. Geeignet zum Braten von Fleisch und Gemüse. Ein großes Plus ist, dass Sie mit einer minimalen Menge Öl oder sogar ohne es kochen können. In der Regel haben diese Bratpfannen eine quadratische Form.
• Für Liebhaber von im Ofen gebackenen Gerichten sind Gerichte mit einem abnehmbaren Griff geeignet. Wenn es gespeichert wird, nimmt es minimalen Platz ein.

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Rückblick auf die führenden Handelsunternehmen

Bei der Geschirrauswahl ist der Hersteller daher sehr wichtig. Das ist nicht überraschend - bekannte Unternehmen, die sich um ihren eigenen Ruf kümmern, werden kein wissentlich minderwertiges Produkt herausgeben. Natürlich sind chinesische Produkte preiswert, verlieren aber auch in punkto Leistung bekannte Marken.

Also, Pfannen mit Keramikbeschichtung - welche Firma ist besser?

• Pensofal( Italien).Bezieht sich auf die Budgetkategorie. Aber die Qualität ist den folgenden Unternehmen deutlich unterlegen.
• TVS( Italien).Ausgezeichnete Qualität.
• Patlon( Japan).Das Unternehmen ist spezialisiert auf die Herstellung von Pfannen auf Aluminiumbasis mit einer guten Antihaftbeschichtung.
• Bergner( Deutschland).Sie unterscheiden sich in Ergonomie und Bedienungsfreundlichkeit. Im kompletten Set befindet sich neben einer Bratpfanne eine Abdeckung aus Glas. Die Produkte sind mit komfortablen Silikongriffen ausgestattet.
• Lumenflon( Italien).Denn die Produkte dieser Firma zeichnen sich durch hervorragende Qualität und ästhetische Erscheinung aus. Günstige Pfanne von Lumenflon kann nicht genannt werden, aber diejenigen, die Qualität an der Spitze von allem setzen, sind bereit zu zahlen.

Wichtig! Diese Bewertung der Hersteller basiert auf dem Prinzip der günstigen bis teuren Produkte.

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Bratpfanne mit Keramikbeschichtung - Mythen und Realität

Trotz aller Vorteile haben keramische Bratpfannen, wie alles Neue, einen Haufen Legenden und Mythen gefunden. Lassen Sie uns versuchen, die Spekulation von der Wahrheit zu trennen.

Keramikwanne ist so gefährlich wie Kochgeschirr mit Teflon-Beschichtung

Diese Aussage nichts mit der Wahrheit zu tun hat. Wenn die Gefahr von Teflon nachgewiesen( bei Erwärmung freigibt es giftige Stoffe), die keramische Pfanne ist die Situation ganz anders:

1. Antihaft- Keramik Pfanne enthält kein PTFE und Teflon Kochgeschirr ist eine Substanz zur Verfügung.
2. Perfluoroctansäure, die für ihre Toxizität und krebserregende Eigenschaften bekannt ist, wird nicht bei der Herstellung von Keramik beschichteten Pfannen verwendet.

Wichtig! Die Zusammensetzung der keramischen Beschichtung enthält nur natürliche Elemente: Sand, Ton, Stein, so dass es zu Recht als ökologisch unbedenklich angesehen werden kann.

Keramik Geschirr ermöglicht Ihnen, mit einer minimalen Menge von Öl zu kochen

Es ist wahr. Dies gilt insbesondere für Befürworter einer gesunden und ernährungswissenschaftlichen Ernährung.

Antihafteigenschaften von Keramikgeschirr verschwinden mit der Zeit

Dies ist ein Mythos. Wenn eine Keramikpfanne von guter Qualität ist, dann verliert sie bei entsprechender Pflege nicht ihre Antihafteigenschaften.

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Pflege

Keramik Pfanne New Pfanne soll mit warmem Wasser gewaschen wird, abtrocknen und an der Platte gezündet mit einem Tropfen Öl. Diese einfache Handhabung verbessert die Antihafteigenschaften von Geschirr und verlängert die Lebensdauer des Geschirrs. Und natürlich ein paar Regeln für die Pflege einer Bratpfanne:

• Die Pfanne am besten von Hand waschen, ohne chlorhaltige und abrasive Partikel zu verwenden. Verwenden Sie zum Reinigen Metallscheuerschwämme.
• Wenn Sie einen Geschirrspüler zum Waschen verwenden, schalten Sie den sanften Modus ein - die Temperatur beträgt 50 Grad bei minimaler Zugabe von Waschmittel.
• Das Geschirr nicht überhitzen.
• Stellen Sie keine leere Pfanne auf das Feuer. Die Abdeckung kann sich verschlechtern.
• Vermeiden Sie Temperaturänderungen und Einweichen für eine lange Zeit.
• Schneiden Sie Lebensmittel nicht direkt in einer Pfanne.

Befolgen Sie diese einfachen Regeln, und das Kochen wird von Routinearbeit zu wahrem Vergnügen.