Getrocknete Früchte sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung vieler Menschen. Wer sich an die Regeln der gesunden Ernährung hält, braucht unbedingt getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, Datteln. Schließlich enthalten diese Produkte viele nützliche Substanzen, die für den Körper notwendig sind, damit er richtig funktioniert und gesund ist. Aber wie richtig lagern getrocknete Früchte, damit sie sich nicht verschlechtern und uns dadurch nichts anhaben? Das erfahren Sie in diesem Artikel.
Acht Regeln, wie man getrocknete Früchte zu Hause aufbewahrt
Jeder, der gerne Trockenfrüchte isst, sollte wissen, dass es wichtig ist, sie nicht nur auf dem Markt oder im Laden richtig zu wählen, sondern auch lagern zu können. Bei sachgemäßer Lagerung wird das Produkt vor Schimmel und Insekten geschützt und behält den vollen Nutzen.
Wir bieten Ihnen acht nützliche Tipps, wie Sie getrocknete Früchte sachgerecht lagern, um Verderb zu vermeiden.
Temperaturmodus
Einer der wichtigsten Punkte ist die Einhaltung der korrekten Lagertemperatur. Leider ist die Wohnung schwierig, einen Ort mit der richtigen Temperatur zu finden, und das - nicht mehr als + 15 Grad.
Der Schrank oder das Lager, das am nächsten zu allem liegt, weit entfernt von Geräten, die Luft erhitzen. Auch die Sonnenstrahlen sollten nicht auf ihn fallen.
Wichtig! Der Kühlschrank ist normalerweise im Bereich von plus 6 Grad Celsius und es ist geeignet für die Lagerung von getrockneten Früchten - Pflaumen, Rosinen. Andere Arten von getrockneten Früchten können im Kühlschrank feucht werden, da dort eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht.
Moisture
Um trockene Früchte zu Hause zu lagern, wählen Sie trockene Plätze. Die Feuchtigkeit der Luft, in der sich die Reserven befinden, sollte 70% nicht überschreiten.
Wichtig! Sie können ein wenig Volksweisheit nutzen und Salz als Mittel verwenden, das Feuchtigkeit absorbiert. Ein Glas Salz auf ein Regal legen, wo die getrockneten Früchte liegen und die überschüssige Feuchtigkeit wird absorbieren.
Getrennte Lagerung von
Niemals verschiedene Arten getrockneter Früchte in einen Behälter geben. Jedes Produkt hat seinen eigenen Feuchtigkeitsindex und durch Mischen werden einige Früchte feucht, während andere die notwendige Feuchtigkeit verlieren. Und solch eine verlängerte Nachbarschaft wird zur Bildung von Schäden an der Oberfläche der Produkte führen.
Getrennte Lagerung ist auch in Bezug auf die Aufrechterhaltung der individuellen Geschmackqualitäten nützlich. Zum Beispiel werden Rosinen den Geruch von geräucherten Pflaumen nicht aufnehmen, wenn sie in einem separaten, hermetisch verschlossenen Behälter liegen.
Utensilien hat den Wert
Um getrocknete Früchte zu Hause gut zu lagern, eignen sich Keramik- und Glasbehälter, die fest mit einem Deckel verschlossen sind. Sie können speziell entworfene Gerichte kaufen. Aber gewöhnliche Glaskrüge, die normalerweise auch die Besitzer übertreffen, werden es tun.
Es ist nur wichtig, eine dichte Abdeckung zu wählen, da die Lagerung dicht sein muss. Aber zur Aufbewahrung von getrockneten Äpfeln und Birnen sind dichte Baumwollsäcke mit Schnüren gut.
Trocknung
Wenn Sie viele getrocknete Früchte gekauft haben, sich aber ihrer Qualität nicht sicher sind und diese für eine lange Zeit gelagert werden, sollten Sie sie erneut trocknen. Um dies zu tun:
- Spülen Sie alle Früchte mit Wasser ab.
- Mit einem Handtuch abtupfen und bei Raumtemperatur trocknen.
- Dann im Ofen trocknen und die Mindesttemperatur einstellen.
Inventar prüfen
Wenn Sie für die Zukunft auf Lager sind und die Regale voll mit getrockneten Produkten beladen sind, ist es unwahrscheinlich, dass all dies schnell verwendet wird. Und das bedeutet, dass eine ständige Qualitätskontrolle erforderlich ist.Überprüfen Sie regelmäßig alle Bestände und wenn Sie Schimmel finden, verwerfen Sie sofort. Schimmelpilze sind sehr gesundheitsschädlich, und Schimmelpilzsporen können sich schnell auf andere Produkte ausbreiten.
Wichtig! Wenn es darum geht, getrocknete Früchte, Käfer oder Würmer zu besiegen, können Sie noch so wertvolle Rohlinge sparen. Natürlich, wenn Parasiten nur wenig vorhanden sind. Dazu müssen die Bestände ausgefroren, in der Sonne oder im Ofen kalziniert werden. Bevor Sie solche Lebensmittel zu Nahrungszwecken einnehmen, müssen Sie diese unter laufendem, heißem Wasser gründlich waschen.
Haltbarkeit
Jedes Lebensmittel hat seine eigene Haltbarkeit. Für Trockenfrüchte - das ist ein Jahr. Aber vorausgesetzt, dass die Produkte unter ständiger Kontrolle stehen. Es ist notwendig, regelmäßig zu lüften und wenn nötig zu trocknen.
Die Nummer hat den Wert
Machen Sie keine großen Bestände an getrockneten Früchten, es ist besser, sie nach Bedarf zu kaufen. Andernfalls riskieren Sie, im Schrank eine große Anzahl ungeeigneter trockener Früchte und Beeren zu lagern, die Sie entsorgen müssen.
Nachdem Sie sich mit den Grundregeln vertraut gemacht haben, wie Sie getrocknete Früchte zu Hause aufbewahren können, können Sie mit Sicherheit mit der Lagerung fortfahren. Schließlich ist es so schön, bei kaltem Wetter leichten Zugang zu Vitaminen zu haben und der Familie das ganze Jahr über kulinarische Meisterwerke mit Gebäck zu bieten.
