Beim technologischen Prozess des Kochens zu Hause gibt es einen so wichtigen Vorgang - das Reiben von Gemüse und anderen festen Lebensmitteln auf einer Reibe. Darüber hinaus wählt der kulinarische Spezialist die Größe der resultierenden Fraktion und führt sie durch. Die Reibe wird fast täglich verwendet und besteht normalerweise aus einer weichen gewöhnlichen Stahlsorte. Und wird schnell stumpf. Und die Gastgeberin braucht einen scharfen. Und sie fordert ihren Mann auf, die Reibe zu schärfen. Denkt er darüber nach, wie einfach es ist, die Reibe zu schärfen? Schließlich sind nicht alle Ehemänner Handwerker. Und das geht ganz einfach, sogar jede Frau kann die Reibe ohne Hilfe selbst schärfen.
Lesen Sie im Artikel
- 1 Was ist eine Gemüsereibe
- 2 Schärfen der Schnittfläche
- 3 Abschluss
Was ist eine Gemüsereibe
Die gewöhnliche hausgemachte Gemüsereibe ist ein pyramidenförmiges vierseitiges Produkt mit einer abgeschnittenen Oberseite. Auch diese Pyramide hat keinen Boden. Zur einfachen Handhabung ist oben ein Griff angebracht. Auf allen vier Seiten werden Löcher gebohrt, jede Ebene hat ihren eigenen Durchmesser - ungefähr 3, 5, 7 und 9 mm. Und unter jedem Loch ist die Metalloberfläche nach außen gewölbt. Es stellt sich also heraus, dass die Unterkante des Lochs, es ist die Oberkante des gekrümmten Teils der Oberfläche, ein Messer für alles ist, was sich, wenn es gegen die Oberfläche der Reibe gedrückt wird, nach unten bewegt. So wird ein Stück von dem abgeschnitten, was untergegangen ist. Und da es bei Messern viele Löcher gibt, werden eine ganze Handvoll kleiner Stücke in einem Arbeitsgang geschnitten. So wird aus einer ganzen Karotte oder Rüben ein zerkleinertes Produkt.
Die Größe und Form der Späne wird durch die Seite der Reibe bestimmt, auf der gearbeitet wurde.
Reiben gibt es nicht nur manuell, sondern auch mechanisch und sogar mit elektrischem Antrieb. Ihre Leistung ist natürlich viel höher. Aber für ein Familienessen reicht auch eine Handreibe.
Und die Schnittfläche der Handreibe muss von Zeit zu Zeit geschärft werden. Andernfalls wird die Arbeit für die Gastgeberin zur Qual.
Schärfen der Schnittfläche
Es gibt viele Möglichkeiten zum Schärfen, und sie sind alle ziemlich einfach. In diesem Fall ist die einfachste Methode, dass Sie sie mehrmals mit Schleifpapier über die Schnittfläche reiben müssen. Und am besten mit Druck beim Bewegen des Schleifpapiers „entlang der Wolle“.
Das Schärfen mit einem Haushaltswerkzeug - einer gewöhnlichen Schere oder einem Küchenmesser mit scharfer Spitze - wäre etwas besser. Es ist notwendig, das scharfe Ende eines Messers oder einer Schere in das Loch der Reibe einzuführen, wie im Pfeil in Abb. 5 und kratzen Sie mit dem scharfen Teil der Klinge nach rechts und links drehend die Schneide der Reibe ab. Gleichzeitig kann die konvexe Oberfläche des Schneidzahns begradigt werden. Das Verfahren ist lang, aber das Ergebnis wird recht zufriedenstellend sein.
Anstelle von Messerklingen und Schere können Sie eine dünne runde oder halbrunde Feile verwenden - eine Feile. Dieses Werkzeug ist praktisch, um kleine Löcher auf einer Reibe zu schärfen.
Und eine völlig industrielle Art des Schärfens (aber dies ist für Liebhaber fortschrittlicher Technologie) besteht darin, es in einen Schraubendreher (oder in elektrische Bohrmaschine bei niedrigen Drehzahlen) mit einem Durchmesser bohren, der etwas größer ist als das Loch in der Reibe, und mit dem stumpfen Ende durch alle gehen Reibemesser.
Abschluss
Der primitive Mensch kam mit einer Steinaxt und seinen beiden nicht sehr geschickten Händen zurecht. Heute leben die Menschen umgeben von Produkten aus Wissenschaft und Technologie. Das Gerät muss regelmäßig gewartet werden, sonst funktioniert es nicht. Auch die einfachsten Haushaltsgeräte benötigen Wartung. Und auch ein so primitives Gerät wie eine manuelle Gemüsereibe erfordert Aufmerksamkeit. Es muss regelmäßig geschärft werden.
Gefällt mir sehr gut, gut gemacht Julia Baranovskaya.
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Der Autor der Veröffentlichung hat RECHT!!! Sie kämpfen mit uns überall und um alles, wofür wir nicht zahlen müssen ...
Ich würde nicht alle von Ihnen aufgeführten Personen als Nachfahren Lenins bezeichnen. Sie dürfen heißen...
Ich schreibe selten SO einen Kommentar, aber... Großartiger Artikel! Und ich weiß wirklich nicht viel...
Ich habe mich auch für das Thema des Artikels interessiert, Lavnoe, sie spricht ruhig über die Familie von V.I.L ...
Ich stimme völlig mit Ihnen. interessanter, informativer Artikel, schade, dass ich nicht viel weiß ...
Lenin sieht aus wie Papa - Ilya Nikolaevich, vor allem mit den Augen des Kalmücken-Typs, wie sein Vorfahr ...
Wenn ich du wäre, würde ich eine solche Frage mit kompetenten Leuten lösen, die das verstehen ...
also schreibe denen, die weder Hunde noch Menschen je geliebt haben.
