Der Zustand des Messerschärfens zu Hause sagt viel über den Besitzer aus. Stumpfe Messer reizen nicht nur bei der Küchenarbeit, sondern verderben auch Lebensmittel. Es ist durchaus möglich, das Messer selbst zu schärfen. Vielleicht eine rasiermesserscharfe für Küchenmesser und wird nicht benötigt, aber es ist unbedingt erforderlich, die Klinge in einen guten Betriebszustand zu bringen. Dafür gibt es viele mechanische und elektrische Geräte auf dem Markt. Werbung bietet Ihnen aktiv Schärfmaschinen an, die buchstäblich ohne Ihr Zutun und Zutun nicht nur Messer schärfen, sondern auch Schere. Aber die Praxis zeigt, dass all dies neumodisches Schärfen geben ein kurzfristiges Ergebnis und ihre regelmäßige Verwendung deaktiviert die Klingen vollständig. Danach können sie nur noch dem Meister zur Wiederherstellung der Schneide übergeben werden. Wie schleift man die Klinge richtig von Hand?
Lesen Sie im Artikel
- 1 Stein, Messer, Papier: Was lässt sich aus der Gleichung eliminieren
- 2 Wie man ein Messer auf Schmirgel schärft
- 3 Endgültiges Richten der Klinge am Band
Stein, Messer, Papier: Was lässt sich aus der Gleichung eliminieren
Zum manuellen Schärfen von Messern werden Steine mit unterschiedlicher Körnung benötigt. Gute Steine sind nicht billig, da denkt man unwillkürlich: Vielleicht ist es doch besser, diesen beworbenen Mechanismus zu kaufen? Aber nehmen Sie sich Zeit, Sie können auf Steine verzichten.
Es stellt sich also heraus, dass ein Stein vollständig aus dieser Gleichung entfernt werden kann. Es ist jedoch besser, das Papier zu belassen, da es praktisch ist, das Schärfergebnis darauf zu überprüfen.
Wie man ein Messer auf Schmirgel schärft
Die wichtigste Voraussetzung für ein erfolgreiches Schärfen ist die richtige Position der Klinge dabei. Es ist notwendig, einen Winkel von 20-25° zum Schleifmittel zu halten.
Sie müssen die Klinge zuerst auf einer Seite schärfen, dann auf der anderen. Nach 20-30 Sekunden dieses Schärfens können Sie das Ergebnis sicher auf Papier überprüfen. Die Klinge schneidet selbstbewusst durch eine dünne Kante.
Hier können Sie Ihr Küchenmesser fertig schleifen. Wer jedoch eine rasiermesserscharfe Schärfe erreichen möchte, muss noch mit der Klinge arbeiten.
Endgültiges Richten der Klinge am Band
Auch hier brauchen Sie nichts Besonderes für diesen Job. Es reicht nur ein Stück Echtledergürtel, der am gleichen Holzblock befestigt ist. Idealerweise wird goi Polierpaste auf die Hautoberfläche aufgetragen.
Nach einer Minute solcher Bearbeitung erreicht man eine wirklich gestochen scharfe Schärfe, die man an der behaarten Hand leicht überprüfen kann.
Wie Sie sehen, ist das Schärfen eines Messers keine so schwierige Aufgabe. Die Hauptsache ist, dass Ihre Hände nicht zittern und Sie ein paar freie Minuten haben.
Nun, wenn Sie immer noch ein Anhänger mechanischer Geräte sind, dann ist hier eine weitere einfache und interessante Idee für einen manuellen Spitzer auf Basis des gleichen Schmirgels:
Wie und wie schärfen Sie Ihre Messer? Benutzt du irgendwelche Gadgets? Teile deine Erfahrungen und Meinungen in den Kommentaren!
