Hausgemacht aus einer alten Pfanne oder selbstgemachte Räucherkammer

Magst du geräuchertes Fleisch? Wer liebt sie nicht! Und wenn sie auch zu Hause gemacht werden, dann geht es einfach nicht mehr! Geräucherte Wurst, Bruststück, duftendes Hühnchen und goldener Fisch sind alles Köstlichkeiten, die zu Hause zubereitet werden können. Dies erfordert nur ein Gerät: eine Räucherei. Das Design ist eher primitiv, aber in der Werksversion nicht billig. Und hier ist das Problem: Früher oder später brennt es aus und Sie müssen ein neues kaufen, und das ist wieder ein Aufwand. Deshalb ist der Bau einer Räucherei aus Schrott ein sehr aktuelles Thema. Der Autor des YouTube-Kanals hat seine Idee zu diesem Thema geteilt Musiy4uk. Er fand einen einfachen und eleganten Ausweg, indem er dafür einen alten Topf benutzte.

Lesen Sie im Artikel

1 Wir bohren Löcher zusätzlich zu den bestehenden
2 Hausgemachte Räuchereifüllung: Nüsse, Schüssel und Netz
3 Rauchen, was auch immer man sagen mag, ist ein kreatives Geschäft

Wir bohren Löcher zusätzlich zu den bestehenden

Ein Loch in der Pfanne wird Sie also nicht davon abhalten, eine Räucherei daraus zu machen. Der springende Punkt ist jedoch, dass die Löcher an den richtigen Stellen platziert werden müssen und die Löcher im Boden noch besser repariert werden müssen, zumindest mit Hilfe von Kaltschweißen. Es besteht aus zwei Komponenten, knetet wie Plastilin und härtet aus, wodurch unerwünschte Löcher im Metall verstopft werden.

Hausgemacht aus einem alten Topf — Daher, liebe Hostessen, beeilen Sie sich nicht, diesen Behälter wegzuwerfen, auch wenn sich darin ein Loch gebildet hat.

Sie müssen Ihren Bohrer vorbereiten, um Löcher dort zu machen, wo Sie sie wirklich brauchen.

Sie müssen in zwei Ebenen mit jeweils vier Löchern bohren. Die erste Ebene ist ca. 15 cm vom Pfannenrand entfernt

Die zweite Ebene ist 10 cm vom Boden Ihres Behälters entfernt

Sie müssen sofort reservieren, dass Sie für die Herstellung einer Räucherkammer einen großen Topf mit einem Fassungsvermögen von mindestens 12 Litern benötigen. Es macht keinen Sinn, ein kleineres Volumen zu nehmen, aber ein größeres - bitte.

Hausgemachte Räuchereifüllung: Nüsse, Schüssel und Netz

So haben Sie nach dem Bohren eine noch undichtere Pfanne in den Händen. Jetzt müssen Sie es mit Füllung oder Ausrüstung ausstatten.

Zuallererst benötigen Sie Barrieren, die den Fettabscheider und das Sieb, auf dem das Produkt liegt, unterstützen. Ihre Rolle spielen Muttern, die genau in den Bohrlöchern befestigt werden sollten, 4 auf jeder Ebene. Verwenden Sie Schrauben und Unterlegscheiben, um fest an den Seiten des Topfes zu sitzen

Der Rauch wird durch das Loch im Deckel abgegeben. Sie müssen es mit einer solchen Armatur ausstatten, die in jedem Geschäft mit Sanitärartikeln leicht zu finden ist. Verfolgen Sie es entlang der Kontur und bohren Sie ein entsprechendes Loch in die Abdeckung

Befestigen Sie das Teil an der Unterlegscheibe und der großen Mutter

Rauch tritt durch diese Halterung aus, aber er neigt auch dazu, den Topf und den Deckel zu verlassen. Es muss sehr fest gegen den Behälter gedrückt werden, aber wie geht das? Sie können natürlich auch einfach einen Ziegel oder Stein darauf legen, aber denken Sie daran, dass der Autor nach einer eleganten Lösung gesucht hat.

Sie müssen zwei solcher Stahlhaken vorbereiten. Die Größe der Biegung muss der Dicke der Pfannengriffe entsprechen

Sie benötigen auch eine kleine Feder mit zwei Ringen an den Rändern.

Binden Sie zwei Seilstücke an die Ringe und Haken - und schon ist der Klemmmechanismus für den Räucherdeckel fertig.

Stellen Sie eine Schüssel auf die erste Ebene der hervorstehenden Schrauben, um das Fett aufzufangen. Es sollte den Boden nicht berühren, damit der Inhalt nicht verbrennt. Zwischen dem Boden der Schüssel und der Pfanne sollte ein Platz sein, der dann mit duftendem Sägemehl zum Räuchern gefüllt wird

Platzieren Sie ein Netz auf der zweiten Ebene der Schrauben. Sie können nach einem geeigneten Durchmesser für die Pfanne suchen oder sie aus einem Stück gewöhnlichem Metall schneiden

Beim Zusammenbau der Struktur wird der Deckel geschlossen und durch eine Federvorrichtung fest gegen die Pfanne gedrückt. Haken sind an den Containergriffen befestigt

Rauchen, was auch immer man sagen mag, ist ein kreatives Geschäft

Und das ist es tatsächlich! Es gibt viele Nuancen in diesem Prozess, und eine Reise des Experimentators ist voller Entdeckungen. Zunächst werden die Produkte vor dem Räuchern in Salzlake gesalzen. Wenn sie nach dem Räuchern nicht auseinanderfallen sollen, sollten sie nach dem Salzen leicht angetrocknet werden, und das gilt besonders für Fisch, er hat ein sehr zartes Fleisch.

Das vorbereitete Produkt wird auf den Rost gelegt und Sägemehl wird in den Boden der Pfanne gegossen: Erle oder von Obstbäumen. Auf Birke oder Kiefer wird nicht geräuchert: Dieses Holz gibt viel Ruß und Bitterkeit

Die Räucherzeit hängt auch von den Produkteigenschaften ab: Schmalz und Fleisch brauchen mehr Zeit, Fisch weniger. Auch die Größe der Stücke spielt eine Rolle, je größer - desto länger die Verarbeitung

Wenn alles fertig ist, beeilen Sie sich nicht, geräuchertes Fleisch auf den Tisch zu legen. Nach dem Heißräuchern muss das Produkt "atmen", sonst schmeckt es bitter. Stellen Sie es mindestens eine Stunde lang an einen belüfteten Ort und probieren Sie es erst dann aus.

Und das alles - dank des alten undichten Topfes. Stimmen Sie zu, eine interessante und sehr praktische Idee! Und vor allem - wirtschaftlich, schließlich würden Sie diesen Behälter sowieso wegwerfen. Und wenn es nach einiger Zeit durchbrennt, ist das nicht schade, denn es gibt andere Möglichkeiten für die zur Verfügung stehenden Materialien. Räuchereien bestehen aus allem! Zum Beispiel - aus einer Waschmaschine, wie in diesem kleinen Video:

Schreiben Sie unbedingt in die Kommentare, wie Ihnen die Idee des Autors gefallen hat. Ist dies ein ausreichend gutes Gerät oder können Sie vielleicht einige Verbesserungen vorschlagen? Wenn Sie selbst eine selbstgebaute Räucherei gebaut und den Vorgang in einem Foto festgehalten haben, senden Sie uns Ihre Beschreibung, wir werden sie sicherlich veröffentlichen. Und wenn jemand sagt, dass eine Frau eine solche Räucherei nicht bauen kann, irren Sie sich zutiefst, Sie müssen nur eine Bohrmaschine bedienen können, und sonst kommt ein Kind mit einem solchen Design zurecht. Und was denkst du?

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Hausgemachte Räuchereifüllung: Nüsse, Schüssel und Netz

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