So bauen Sie einen manuellen Fleischwolf zusammen: Schritt für Schritt mit Foto

Ein manueller Fleischwolf ist ein notwendiges Werkzeug in der Küche, denn im Gegensatz zu einem elektrischen wird er aufgrund von Stromausfällen nie aufhören zu arbeiten

Arten von manuellen mechanischen Fleischwolfen nach Herstellungsmaterial

Die meisten modernen Handwerkzeuge werden seit Jahrhunderten aus hochwertigen und langlebigen Materialien hergestellt. Es gibt auch moderne Fleischwolf aus strapazierfähigem Kunststoff. Ein solcher Fleischwolf ist natürlich leichter zu brechen als ein gusseiserner. Daher lohnt es sich, vorsichtiger damit umzugehen.

Manueller Fleischwolf aus Gusseisen

Ein gusseiserner Fleischwolf ist ein treuer Helfer in der Küche. Sie wird sehr lange dienen. Und um es zu brechen, müssen Sie sich sehr anstrengen. Das ist ihr Vorteil. Der Nachteil eines gusseisernen Fleischwolfs ist, dass er im Vergleich zu anderen Geräten sehr schwer ist.

Fleischwolf aus Aluminiumlegierung und Modelle aus Kunststoff

Ein Fleischwolf aus Aluminiumlegierungen ist viel leichter als ein gusseiserner. Und während des Betriebs wird es sehr lange treu dienen. Es gibt nur einen Nachteil eines solchen Geräts - manchmal werden die Hände sehr müde, eine große Menge Fleisch oder andere Produkte zu mahlen.

Kunststoffmodelle von Fleischwolf werden aus hochwertigen und sehr langlebigen Materialien hergestellt. Trotzdem ist dieses Modell nicht so langlebig wie ein gusseiserner Fleischwolf und seine Teile können schnell versagen. Daher ist es wichtig, den Fleischwolf sorgfältig zu bedienen.

Das Prinzip des manuellen Fleischwolfs

Ein manueller Fleischwolf ist aus gestalterischer Sicht ein eher einfaches Gerät. Seine Arbeit basiert auf zwei Dingen - dem manuellen Antrieb und dem mechanischen Druck, der von der Schnecke erzeugt wird. Der Schleifprozess sieht so aus:

• Fleisch, Fisch oder andere Produkte werden in den Behälter gegeben und fallen auf die Schneckenwelle;
• dann wird das Produkt gegen das Gitter gedrückt und mit einem speziellen Vierklingenmesser, das über die Oberfläche dieses Gitters gleitet, abgeschnitten;
• das futter wird kontinuierlich zerkleinert: das fleisch wird in den trichter gelegt und tritt dann durch den gitterrost aus.

Woraus besteht der Fleischwolf und wozu dienen die Teile

Woraus besteht ein klassisches Handheld-Gerät:

1. Rahmen:
   ABER. Fleischempfänger;
   B. Befestigungsschelle;
2. Hebel;
3. Linksgewindeschnecke;
4. Lagerbuchse;
5. Schneidemesser mit 4 Klingen;
6. Gitter;
7. Überwurfmutter;
8. Ringschraube zum Befestigen des Griffs

Außerdem kann das Gerät mit zusätzlichen Rosten mit unterschiedlichen Lochdurchmessern, Messern, Aufsätzen zur Herstellung von Würstchen, Würstchen und frisch gepressten Säften geliefert werden.

WICHTIG!

Die Aufsätze müssen regelmäßig geschärft werden, nicht zum Schneiden von zu harten oder faserigen Fleischhalbzeugen verwenden.

Die Schneckenwelle ist ein wichtiges und wesentliches Teil. Es hat die Form einer Spirale, die das überschüssige Fleisch während des Betriebs zerkleinert und mit Messern zu den Aufsätzen befördert. Es ist dieser Mechanismus, der die Verwendung von haltbarem Metall erfordert.

Messer und spezielle Schneidaufsätze. Sie erledigen die ganze Arbeit des Hackens, Schneidens und Zerkleinerns von Fleisch oder anderen Produkten. Hergestellt hauptsächlich aus rostfreien Materialien. Für eine bessere und qualitativ hochwertigere Arbeit ist es notwendig, die Messer zu schärfen, obwohl der Stahl während der Rotation gegen den Rost geschärft wird.

Das Messer muss richtig montiert sein, sonst kann sich das Gerät verklemmen

WICHTIG!

Die Struktur des Messers und seine Form beeinflussen das Zerkleinern des Produkts. Wenn ein Messer beispielsweise eine gebogene Klinge hat, können die Adern und Fasern des Fleisches leicht zerkleinert werden, ohne dass die Schneckenwelle verstopft.

Das Gitter hat drei Arten von Lochdurchmessern:

1. Sehr groß - 12 mm. Gitter mit drei oder vier Löchern. Wird für Hackfleisch für Würste verwendet. Nicht immer enthalten.
2. Große Löcher - 8 mm. Dieser Rost ist ideal für die Zubereitung von Wurstbrät.
3. Mittlere Löcher - 4-4,5 mm. Universalgitter. Geeignet zum Garen von Hackfleisch für Koteletts. Im Bausatz enthalten.
4. Kleine Löcher - 3 mm. Pate Gitter. Es ist ideal für die Herstellung von Pastete oder Püree.

Die Mutter (Befestigungsring) klemmt und fixiert Rost, Messer und Schneckenwelle. Manchmal kann es nach Beendigung der Arbeit schwierig sein, es abzuschrauben. Aber dieses Problem lässt sich leicht lösen, indem man ein normales Tuch über die Nuss wirft. So rutscht die Hand nicht ab und das Teil lässt sich leicht abschrauben.

Ein manueller Fleischwolf aus Gusseisen oder Aluminium, insbesondere aus der Sowjetzeit, wird mit einer Gewindevorrichtung (Fuß) an der Arbeitsfläche befestigt. Um die Bewegung des Geräts auf dem Tisch auszuschließen, müssen Sie daher etwas unter die Metallbasis legen. Es kann eine mehrmals gefaltete Zeitung sein. Bei modernen Modellen besteht die Basis der Halterung aus Kunststoff oder Gummi, wodurch das Gerät viel zuverlässiger am Tisch befestigt wird.

Wie man einen manuellen Fleischwolf Schritt für Schritt mit einem Foto des Prozesses richtig zusammenbaut

Wie baut man ein handgehaltenes mechanisches Gerät richtig zusammen? Am einfachsten ist es, die Montagereihenfolge gemäß der Produktanleitung zu befolgen. Wenn die Anweisung jedoch verloren geht, befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Build-Methode. Also beginnen wir.

Einbau der Schneckenwelle

Als nächstes fixieren wir unsere Assistentin auf dem Tisch und beginnen sie nacheinander zu sammeln und für die Arbeit vorzubereiten.

Illustration	Beschreibung der Aktion
	Bei Modellen mit geteiltem Körper muss ein Fleischeinzugszylinder installiert werden.
	Als nächstes stecken wir den Schneckenschaft so in den Körper, dass sich der breite Teil des Schafts an der Stelle befindet, an der der Griff befestigt ist. Das heißt, in der engsten Öffnung des Fleischwolfs. Die dünne Seite der Schnecke sollte in die breite und runde Öffnung passen. Dort wird auch das Messer befestigt.

Wie man ein Messer richtig in einen Fleischwolf einführt

Es gibt zwei Arten von Messern: einseitiges und zweiseitiges Schneiden.

Illustration	Beschreibung der Aktion
	Nachdem die Schnecke installiert ist, nehmen Sie das einseitige Messer und setzen es auf die Schneckenwelle. AUFMERKSAMKEIT! Der flache Teil der Klinge sollte zum Rost zeigen und über ihn gleiten. Aber nicht umgekehrt.

WICHTIG!

Es kommt vor, dass das Messer falsch installiert ist. Und dann macht so ein Fleischwolf wenig Sinn. Das Fleisch wird nicht gemahlen, sondern nur gewürgt. Und in diesem Fall kann das Gerät einfach klemmen.

Ein Messer mit doppelseitigem Schneidteil kann auf beiden Seiten angesetzt werden. Es gibt keinen Unterschied. Wie man ein Messer richtig in einen Fleischwolf einbaut und was es ist, sehen Sie in diesem Video.

Rost montieren und Griff anschrauben

Illustration	Beschreibung der Aktion
	Nachdem das Messer an Ort und Stelle ist, müssen Sie den Rost richtig installieren. Es ist einfacher als ein Messer. Die Hauptsache ist, so zu installieren, dass die Kerbe am Rost mit der Leiste am Körper des Küchenhelfers übereinstimmt.
	Dann befestigen Sie einfach die gesamte Konstruktion mit einer Kontermutter, auch Überwurfmutter genannt, am Körper des Fleischwolfs.
	Als nächstes reparieren wir den Fleischempfänger.
	Und wir setzen die Welle zum Schieben ein.

Jetzt muss nur noch der Griff von hinten mit der Schraube verschraubt werden. Alles. Der Fleischwolf ist zusammengebaut. Sie müssen es nur auf der Arbeitsfläche installieren und können mit der Arbeit beginnen.

Aufstellen eines Fleischwolfs auf einer Arbeitsfläche

Der Fleischwolf muss so stabil wie möglich sein, sonst müssen Sie sich bei der Arbeit anstrengen, das Gerät in Position zu halten

Der Fleischwolf lässt sich einfach auf die Arbeitsfläche schrauben. Es ist notwendig, das Gerät mit dem "Fuß" am Tisch zu befestigen. Und um die Küchenzeile fest zu fixieren, können Sie zwischen Tischplatte und „Fuß“ eine Zeitung oder ein weiches Tuch legen. Noch besser für diese Rolle ist dichter Gummi.

Wie man einen manuellen Fleischwolf richtig zusammenbaut, wenn Sie eine Düse einsetzen müssen

Die meisten Fleischwolf sind mit verschiedenen Aufsätzen und Rosten ausgestattet, um Würste, Würste, Saft und viele andere Leckereien zuzubereiten. Aber nicht jeder weiß, wie man eine Düse, ein Messer oder einen Rost richtig in einen Fleischwolf einführt. Immerhin ist die Reihenfolge beim Zusammenbau eines Fleischwolfs mit einer Düse etwas anders:

• Setzen Sie die Schneckenwelle in den Hauptkörper ein. Der breite Teil des Schafts wird an der Stelle platziert, an der der Griff befestigt ist. Der dünne sollte sich an der Stelle befinden, an der der Grill befestigt ist;
• dann stell das gitter. Es kann sehr groß oder mittelgroß sein. Es hängt alles vom Rezept und Ihren Vorlieben ab;
• nach der Installation der Düse. Stellen Sie nur sicher, dass es keine Späne oder Rauhigkeiten aufweist. Andernfalls besteht die Gefahr, dass der Darm, der bei der Herstellung von Würstchen und Kebbe auf die Düse gesteckt wird, zerreißt;
• Fixieren Sie die Struktur mit einer Spannmutter, und jetzt muss nur noch der Griff angeschraubt werden. Das ist alles. Nichts kompliziertes. Nicht wahr?

AUFMERKSAMKEIT!

Bei der Herstellung von Würstchen und Kebbe wird das Messer nicht aufgesetzt. Und das alles, weil fertiges Hackfleisch mit solchen Aufsätzen in einen Fleischwolf gegeben wird;

Pflegeregeln für manuelle Fleischwolf

Nach dem Mahlen des Fleisches ist es sehr wichtig, den Fleischwolf sofort zu reinigen. Einige Hausfrauen raten, ein Stück Croutons durch einen Fleischwolf zu werfen, sie sagen, es reinigt alle Reste des Fleisches und Sie können es nicht mehr waschen. Aber nein, Fleischstücke können zurückbleiben, und dann tritt ein sehr unangenehmer Faulgeruch in der Küche auf. Es wird nicht schwer sein, es loszuwerden, aber sehr unangenehm. Daher müssen Sie das Gerät nach der Arbeit sofort spülen. Zuerst müssen Sie es zerlegen:

• schrauben Sie den Griff ab;
• schrauben Sie dann die Sicherungsmutter ab. Wenn Ihre Hand abrutscht und Sie sie nicht drehen können, verwenden Sie ein Tuch. Einfach auf die Nuss legen und dann wird alles klappen;
• nimm den Rost und das Messer heraus;
• die Schneckenwelle herausnehmen.

Danach die Teile von Fleischstücken reinigen und unter fließendem Wasser mit eventuellem Geschirrspülmittel abspülen. Anschließend die Teile auf ein trockenes, sauberes Tuch legen und gut trocknen. Lagern Sie den Fleischwolf am besten direkt zerlegt.

So, als würde nichts von Wasser rosten, das versehentlich ins Innere gelangt ist. Sammeln Sie kurz vor der Arbeit. Wie Sie sehen, ist die Montage eines Küchenhelfers also sehr einfach. Die Hauptsache ist, zu beobachten, wie Sie die Hauptelemente installieren. Viel Erfolg!