Kulinarische Experimente - Lieblingsbeschäftigung vieler. Bedient Küchen verschiedener Nationen wird niemand, nur für die Herstellung einiger Meisterwerke ablehnen und spezielle Werkzeuge erfordern. Zum Beispiel kochen diese samsa nicht ohne Tandoor - amforoobraznogo Herd. es ist eher exotisch - Solche Geräte können in jedem Haushalt im Kaukasus, aber in Russland. Also beschlossen wir, zwei Schwestern, Tatiana und Svetlana Garanina Krivakova bauen in seiner Datscha dieses ungewöhnliche Objekt. Wie sie es taten - sie sagen sich diese HouseChief Seite.
Hallo alle Handwerkerinnen! Hier kommen wir mit Ihnen meine kleine Erfahrung zu teilen. Wie sie sagen, Jagd Wald Gefangenschaft, aber mich und meine Schwester sehr ähnlich wie zu Hause Samosas. So wie das, haben wir uns entschlossen zu bauen im Hofgarten Tandoor, zu sein, obwohl, ehrlich, die Erfahrung in der Konstruktion unserer rein theoretisch. Es geschah, dass unsere Männer mit uns auf Maifeier Auszeit nehmen AngelnUnd wir beschlossen, Zeit mit Nutzen zu verbringen.
Gründe für die tandoor
Da wir Kapital stationäre Strukturen geplant, war es notwendig, solide BasisDas wäre nicht knacken oder ging in der Saison Verschiebung des Bodens. Wir haben einen geeigneten Standort für den Bau ausgewählt und gestartet.
unsere Betonplatte Ich austrocknet für zwei Wochen. Wahrscheinlich sollte es gewesen länger sein, aber es war auch war begierig darauf, die Arbeit fortzusetzen.
Stapelwände tandyra über Vorlage
Bei Ausbruch der asiatischen Form, so dass der Boden - eine breite Basis und Spitze verengen. Dieses Formular können Sie zum Braten von Fleisch und Teig die gewünschte Temperatur für eine lange Zeit aufrecht zu erhalten.
Wir haben beschlossen, ihre tandoor refraktär festsetzen Ziegel und montiert eine Idee, wie die richtige Form Design zu geben.
Beschichtung und Brennen Vorlage
Wände unseres Code Kessel vollständig trocken aus, begannen wir irgendetwas davon zu beschichten. Zu diesem Zweck wieder verwendet Schamott.
Es war nur eine Frage: wie unser Streben und Holz Vorlage der fertigen Struktur zu erhalten. Wir haben eine sehr einfache Lösung: alles direkt im Tandoor zu verbrennen.
Es muss zugegeben werden, dass unsere erste Erfahrung in der Konstruktion bei weitem nicht ideal war. Tandoor hat sich zu groß, ist es schwierig zu sagen, warum wir auf die Größe geschwungen haben. Und nach einer Weile, Obmazochnaya Ton rissig noch einmal, hatte völlig den „Mantel“ alles zu entfernen und den Kessel wieder verschmiert, aber mit einer Mischung aus Ton, Zement und Sand. Das zweite Mal kam viel besser aus.
Nun ist die Ferienzeit ist in vollem Gange, und wir begannen unsere tandyr zu verwenden. Früher haben wir verbrannt, schreiben Experten Haskalah Ziegel in dem Maße, dass nicht alle schwarz gebrannt. Männer haben uns für den Kessel decken. Samsa stellt sich heraus, groß. Wir haben versucht, die Kuchen und gebackener Schinken zu machen. Die Pläne der Gittergrill herzustellen und verwenden Design als Kohlebecken.
Für diejenigen, die noch nicht obzavolsya solche Kessel haben - sehr zu empfehlen, um darüber nachzudenken.
Vielen Tatiana und Svetlana für eine interessante Geschichte und detaillierte Bilder des Prozesses. Tandoor Nomaden erfunden noch viertausend Jahren, aber heute ist es ein einfaches und effektives Werkzeug, mit dem Sie viele wunderbare Gerichte zuzubereiten. Eine solche stationäre Tandoor, wie unsere Leser zu bauen, erfordert eine Menge Kraftstoff, aber es gibt kompaktere Versionen, in denen Sie schnell kleine Mengen an Nahrung kochen. Zuvor müssen nur den Kessel auf eine hohe Temperatur erwärmen über Brennholz oder Kohle. Vergessen Sie nicht, dass Sie im Tandoor nur zum Kochen brauchen, wenn Schutzhandschuhe tragen!
Und zusätzlich zu diesem Material bieten wir ein kleines Video dazu, wie ein Tandoor in Tadschikistan zu machen:
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FOTO: Tatyana Garanina und Svetlana Krivakova
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