Prisposoblenie Schärfen: Typen, Eigenschaften, Schärfwinkel und Schweregrad als zu einem Messer ohne Fehler zu schärfen

Der Mythos des angeblich selbstschärfende Messer brach sehr schnell... Über das Leben. Dies ist nicht verwunderlich, die Gesetze der Physik, haben die Gesetze der Physik gegen sie, so kraftlos sogar Vermarkter zu sprechen. Wenn das Haus nicht Messer geschärft, wenn Sie die berühmte Barde erinnern, nichts Gutes. Heute Editorial HouseChief.ru helfen, das Problem von stumpfen Klingen lösen und sagen, wie und was richtig Messer zu Hause geschärft werden. Wir werden seine Leser mit verschiedenen Arten von Geräten zum Schärfen von Messern einführen, werden Sie über ihre Wirksamkeit sowie lehren sprechen, wie eine einfache Schärfmaschine zu Hause machen.

Typen von Vorrichtungen zum Schärfen von Klingen

Whetstone zum Schärfen von Messern, wahrscheinlich - das erste seiner Art. Einfach, und, was am wichtigsten ist, erschwingliches Werkzeug meistert seine Aufgabe für viele Jahrtausende.

Bisher ist die Klassifizierung der Maschine hängt davon ab, sobald der unbestrittenen Kelter. Je nach Art des Schleifmaterials sein kann:

• Bars;
• Schleifsteine.

Antrieb:

• Hand;
• elektrisch angetrieben.

In situ:

• nach Hause;
• professionell.

Allerdings kann in der modernen Welt ein Schleifstein zu schärfen, außer dass ein einfaches Jagdmesser. In anderen Fällen wird die Qualität schlecht sein. Zusätzlich mahlte der Stein nur weiche Metalle, wenn der Schneidbereich der Klinge eine Härte größer als 55 HRC aufweist, improvisierte bedeutet es nicht geschärft ist.

Wichtig! Jeder Blatttyp hat seine Eckkanten. Und beim Schärfen ist es notwendig, die gesamte Länge der Arbeitsfläche des Produkts zu halten.

Einige Arten von modernen Schleifsteine ​​sind bis heute verwendet. Ein Beispiel für diese Natursteine ​​- Japanischer Wasserstein (wir es auf das Foto oben gezeigt) oder die amerikanisch „Arkansas“. Master-Schleifmaschinen halten auch spezielle Workshops für Messer mit Naturstein zu schärfen. Interessanterweise wird das Behandlungsverfahren, bevor es in Wasser eingeweicht, manchmal mit Seifenwasser, und nach dem Gebrauch getrocknet. Der gesamte Prozess ähnelt dem Sakrament für die Eingeweihten. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass diese Gesteine ​​zu teuer sind, und in den meisten Schärfvorrichtungen künstliche Schleiffläche verwendet.

Steine ​​für Schärfen von Messern

Diese künstlich bearbeitete Stäbe beschichtete Schleifmittel, das sowohl für die manuelle Schärfen Werkzeuge und Instrumente geeignet sind, und für Küchenmesser.

Bars, je nach dem Material, aus dem sie gemacht sind, können verschiedene Grade der Verschleißbeständigkeit und Körnigkeit sein. Betrachten Sie die wichtigsten Arten von Materialien bei der Herstellung von Schleifstein verwendet:

1. NatursteineSolche novakulita oder japanischer Wasserstein. Das Arbeiten mit einem solchen Werkzeug ist nicht sehr einfach. Sie erfordern bestimmte Fähigkeiten und handwerkliches Können.
2. Diamant (Diamant-beschichtet) - kann in verschiedenen Formen und Körnigkeit sein. Verschleißfest. Angemessene Preis.
3. keramisch. Wenden Sie sich an den moderneren Look der Stäbe zum Schärfen. Kombinieren Sie die Festung der Diamantbeschichtung auf die Härte von Naturstein.
4. künstlich: Korund oder Carbid. Schnell Schleif schleifen, von geringer Qualität und den gleichen Preis aus.

Artificial Schleifmittel werden durch Mischen verschiedene Anteile von Diamantpulvern, sowie Oxid und Carbid hergestellt.

Wichtig! Von großer Bedeutung ist in diesem Fall ein Material zum Binden der Rasse und der Prozentsatz aller Elemente verwendet. Die stärkere und bessere Zusammensetzung (dies gilt für die Partikel selbst), die beständige gegen abrasive Schleifstein.

Und es gibt zwei Arten von Elementen Bänder - galvanische Bänder und weich. Im ersten Fall werden die Kristalle stark an die Oberfläche einer aus einer Nickellegierung hergestellten Basis verbunden. In der Tat sind die Kristalle sehr dünne Schicht auf der Theke. Weiche Haufen - eine chaotische Anordnung von Bindemittel und Schleifelementen. Der zweite Typ ist weniger haltbar.

Schleifsteine ​​für Messer

Wenn wir im Detail über die Schleifsteine ​​sprechen, müssen Sie die wichtigsten Sorten beschreiben, in solchen Instrumenten verwendet, hilft es, im Detail den Prozess und zu verstehen, zu verstehen, wie zu schleifen Messer richtig. Aber bevor wir über sie reden, nicht über die Stufen der Schärfung zu erwähnen, dass in diesem Zusammenhang sein wird, eine entscheidende Rolle bei der Beschreibung der verschiedenen Materialien und Werkzeuge spielen.

Bühne	Beschreibung	Illustration
Schärfung	Recovery stumpfe Kante ohne Korrektur Schärfwinkel.
Zwicken	Schleifkanten mit feinen Schleifkörnern.
Korrektur	Polieren der Abschrägung der Schneidkante und Keramik pencil GOI Paste oder einem Lederband.
Nachschleifen (Schärfen tief)	Vollständige Rückgewinnung des gewünschten Schärfwinkel ist die Geometrie des Profils der Klinge und das Entfernen der Chips auf dem Rand. Am häufigsten wird diese Arbeit auf spezielle Maschinen durchgeführt.

Lassen Sie uns auf eine Beschreibung der wichtigsten Optionen Schleifsteine ​​bewegen.

Japanische Wassersteine ​​Waterstone

Angewandt gleichermaßen effektiv auf allen Stufen der Schärfen. Es gibt künstlichen Analoga (Keramikbasis), aber Profis verwenden die ursprünglichen, natürlichen Materialien. Steine ​​erfordern besondere Sorgfalt, weil die wichtigste Regel des Meisters - perfekt glatte Oberfläche des Schleifsteins.

Kommentar

Andrew Feofanov

Recruiting-Spezialist Werkzeug „VseInstrumenty.ru“

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„Um den Grad der Einheitlichkeit des Steins zu überprüfen, verwenden Sie eine einfache Methode. Befeuchten Sie das Holz und legen Sie es auf ein Blatt Papier auf einer ebenen Fläche. Der Aufdruck ermöglicht es Ihnen, den Grad der Flachheit des Steines zu beurteilen. "

Novakulity oder „Arkansas“, „Türkisch“, „belgische“ Steine ​​- Naturschiefer und Chalcedon durchsetzt mit winzigen Teilchen aus Granat und Quarz. Heute verwendet wie Natursteine, sowie deren künstliche Ersatzstoffe.

Wichtig! Steine ​​funktionieren nur in Verbindung mit einem speziellen Schmieröl. Außerordentlicher und einzigartige Steinstruktur ermöglicht es sie, in verschiedenen Stadien der Verarbeitung zu verwenden.

Musat für Schärfen von Messern

Musat - eine Art von Datei, montiert in der Regel vertikal. Eine Besonderheit dieses Werkzeugs ist, dass die Oberfläche ist magnetisiert, und deshalb werden Sie nicht in Mehl Metall rollen.

Jede Variante hat ihre eigenen Vorteile. Zum Beispiel wiegt eine runde Musat ein wenig, aber die ovalen schärft besser, da mehr Facetten vollständigen Kontakt mit der behandelten Oberfläche bereitzustellen. Tetraedrischen - vielseitige, kann es den gewünschten Schärfwinkel mehr qualitativ modifizieren sein.

Haushaltshandwerkzeug für Messer schärfen

Versionen und Sorten von Handwerkzeugen im Alltag verwendet werden, können wir stundenlang reden. Dies ist die übliche Haus Mini-Anspitzer, zu fast jedem bekannt, und die spezifischeren Geräte mit einer Polierscheibe.

Der einfachste Weg, mit Mini-Spitzer zu arbeiten, die den Verlauf des Werkzeugs zu steuern. In diesem Fall hängt der Grad der Schärfung auf den Bemühungen von Menschen gemacht werden.

Ausgabe HouseChief.ru Es empfiehlt den Einsatz von Selbstorganisation bereit Plänen, um Fehler zu vermeiden. Es ist besser für ein Modell Fabrik Zeichnungen zu entscheiden.

Haushaltselektroleuch Maschinen zum Schärfen von Klingen

Elektrischer Schleifmaschine bequem. Die Arbeit mit ihnen spart Zeit. Die meisten dieser Maschinen haben unterschiedliche Fahrmodi, die durch Schalter reguliert werden.

Typischerweise sind solche Maschinen kompakt, sicher, einfach und zuverlässig, da alle Räder im Inneren des Gehäuses versteckt sind. In diesem Fall wird der Schärfwinkel durch eine spezielle Feder geregelt, die Fehler bei der Schärfung eliminiert.

Professionelle, manuelle Schärfer für Messer

Professionelles Handwerkzeug Joiner ist ein bisschen wie ein Schraubstock. Das Thema Schärfe in der Tat, wird das Messer durch spezielle Klammern geklemmt.

Sam Schleifer eingestellt zu konzentrieren. Es ist sehr wichtig, um die Maschine zu reparieren und beim Schärfen Verrutschen des Geräts zu vermeiden.

Kommentar

Andrew Feofanov

Recruiting-Spezialist Werkzeug „VseInstrumenty.ru“

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„Wenn Sie nicht die Fähigkeiten haben, die zu diesem Werkzeug zu arbeiten, ist es am besten, automatischen Anspitzer zu verwenden. Darüber hinaus kann diese Maschine nicht ohne Wissen gesammelt werden. "

Professionelle elektrische Maschinen für Klingen schärfen

Professionelle Maschinen zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit aus. Typischerweise ist diese Vorrichtung mit einer massiven Schleifscheibe. Diese Tools ermöglichen es Ihnen nicht nur Klingen zu schärfen, sondern auch kleine Werkzeuge, beispielsweise Flugzeuge und Meißel.

Die Kombination von niedriger Drehzahl und konstanter Kühlung gibt qualitative Verarbeitungsprodukte auf der Stufe, die Schneidkante zu bilden. A in der Endphase der Arbeit liefert Rasierklingenschärfe. eine große Anzahl von Düsen und Wechseldatenträger wird in einem professionellen Werkzeug zur Verfügung gestellt. Außerdem Klemme, die Klinge befestigt ist frei auf einem Träger in der horizontalen Richtung bewegen. Und es ist möglich, den Winkel der Schärfung einzustellen.

Wie ein Messer zu schärfen

Für qualitativ hochwertige Schärfmaschine braucht Erfahrung und gewisse Kenntnisse. Lassen Sie sich mit den Grundlagen beginnen.

Optimale Schärfwinkel und der Grad der Schwere des Küchenmesser

Es ist kein Geheimnis, dass es eine Menge von Messern für unterschiedliche Materialien sind. Eine gute Gastgeberin hat ein Messer für Gemüse und Fleisch. Betrachten Sie die richtigen Winkel Schärfen verschiedene Werkzeuge.

Information! Scharfes Messer zu einem bestimmten Grad von Stahl können Klingen mit einem Winkel von 50 °, wie Versionen betrachten pererubat Nägel. Wenn das Messer schärfen kann im Titelbereich im Ermessen Winkel variiert werden.

Im Allgemeinen hängt die Schärfe der Klinge auf der Form der Klinge. Dies wiederum sollte zu bestimmten scharfer entsprechender Beziehung zwischen der Klinge und der Klinge in Beziehung gesetzt werden.

Wie ein Messer in der Hausbar schärfen

Prozess - ein einfacher, aber ziemlich langweilig. Ohne die Erfahrung der Schärfung dieser Prozess zu versuchen, ist sinnlos. Typischerweise verwendet der Master zwei Schleifstein mit unterschiedlicher Schleifdichte - mit großen Körnern und klein.

Kommentar

Andrew Feofanov

Recruiting-Spezialist Werkzeug „VseInstrumenty.ru“

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„Die Klinge des Messers sollte sicher sein, nass werden. Sie können spezielles Öl oder Schleif Schmiermittel verwenden. "

Der nächste Schritt - die Wahl des Schärfwinkels. Hier konzentrieren wir uns auf der obigen Tabelle, und nehmen Sie die Band auf und ab. Vergessen Sie nicht, die weniger Schärfwinkel, desto schneller wird die Klinge stumpf. Für einen Anfänger ist es schwierig, den gleichen Winkel zu erhalten. Um diese Phase erfolgreich zu passieren, ist es wichtig, das Messer mit beiden Händen zu halten.

Erste auf eine groß granulare bar gestartet, und dann, wenn es eine Bühne Kantenschleife kommt - feiner Schleif

Wie ein Messer nach Hause Musat schärfen

Schleifen geht auf das Gewicht. Klinge durch über die gesamte Länge des Instruments, in der Regel ein paar dieser „proezdok“ fehlt.

Um die Klinge nicht rutscht, Musat mit einem speziellen Stopper oder Garten ausgestattet, die nicht der Klinge erlaubt, um die Hand zu verletzen.

Wie ein Messer in der elektrischen Schleifmaschine schärfen

Der Prozeß des Schleifens unterscheidet sich nicht von den manuellen Schärfverfahren. Der einzige Unterschied ist, dass in diesem Fall wird nicht durch die Klinge benetzt und die Schleifscheibe. Normalerweise geschieht dies automatisch in der Maschine, die wir oben besprochen.

Häufige Fehler bei Messer mit ihren eigenen Händen Schärfen

Jeder weiß, dass eine bessere Fehler zu vermeiden als ihre später korrigiert. Deshalb ist die Revision HouseChief.ru eine Liste der häufigsten Fehltritte Anfänger beim Schärfen von Messern hergestellt:

1. Wrong anhaltNivellierungsWinkel des Schärfens.
2. Nachschleifen der Klinge. Es tritt auf, wenn übermäßigen Druck auf die Spitzerklinge, wegen der sie beschädigt werden oder sogar brechen.
3. Schärfwerkzeug unvorbereitet oder abgenutzte Schleifscheibe.
4. Mit Musatov in allen Phasen der Arbeit. Wie wir uns erinnern, verwendet Musat die Schneidkante zum Schlichten.
5. Mit feiner Körnung Schleif.

All diese Feinheiten ist wichtig, an den Bühnenwerke zu betrachten. Um zu erfahren, wie man richtig mit einem Messerbalken schärfen, um dieses Video zu sehen.

Ihre eigenen Hände, um die Maschine zum Schärfen von Messern

eine fertige Maschine Kauf für Messerschärf ist nicht immer notwendig. Für den Hausgebrauch kann es mit eigenen Händen machen. Ob mechanische oder elektrische Maschine, erstellen Sie, geführt wird, wie bereits erwähnt, auf bestehende Systeme und Zeichnungen.

Was sind notwendige Instrumente für die eigenen Hände nozhetochki machen

Für die Herstellung von einfachen Maschinen, die wir benötigen:

1. Ein Stück von Spanplatten 10-12 mm dick. Sie können die alten Möbel verwenden.
2. Ein Stück Holz.
3. Metallstab M8 oder M6.
4. Stahlblech 1 mm dick.
5. Schrauben oder Muttern und den Durchmesser der verwendeten Stifte entsprechende Scheibe.
6. Schleifmaterial.
7. Bügelsäge oder Stichsäge
8. Schraubendreher.

Schritt für Schritt Anleitung zur Herstellung von Schleifmaschine mit seinen eigenen Händen

Betrachten wir die einfachste Montage nozhetochki mit ihren Händen aus Schrott.

Illustration	Beschreibung der Maßnahme
	Wie wir sehen können, ist die Grundlage ganz einfach - ein paar Bretter Spanplatten. Größe - 37 × 12 cm. Die Anpressplatine - 30 × 8 cm. Wenn vzome - etwas über 7 cm.
	Eine Stange zur Befestigung an dem Stift (8 mm).
	Mutter 6 mm Durchmesser, den Blattklemmmechanismus an der Ramme angebracht zu fixieren. Klemme selbst ist aus einem Stück Plexiglas kann eine Metallplatte verwendet werden.
	Verwendet, um ein Magnet ist an der Schraube 2 in einer speziellen Aussparung befestigt.
	Der Plexiglas-Bohrer gebohrt Schlitz zum freien Verkehr.
	Rod für die Führung ist auch an dem Stößel befestigt. Die Führungsstange wird von Propylen unter der Klemmaussparung hergestellt.
	Im Fuß für eine stabile Montage an der Oberfläche.
	Da das Schneiden der Metallstange, die zwei Schellen und vier Muttern mit Scheiben gehen Messer Klemmvorrichtung.
	In einer Bar können Sie fertigten spezielle Stein verwenden oder es mit ihren eigenen Händen machen.
	Verfahren Schärfen ist kein Problem, die Hauptsache - die Empfehlungen der oben aufgeführten folgen

Wir haben versucht, Sie zu den Highlights mit der richtigen Technologie Schärfen von Messern mit ihren Händen verbunden sind einzuführen, sowie Merkmale dieses Prozesses, aber auch Sie wissen jetzt, wie Sie Ihre eigenen Hände, die einen einfachen Handschärfer für Messer zu machen. Und wenn Sie den Autor Fragen haben, fragen Sie sie in den Kommentaren und berichten über ihre eigenen Erfahrungen, die sicherlich nützlich für unsere Leser sein werden.