Herd mit Konvektion: Arten, wie zu wählen

Ofen - Universal-Haushaltsgeräte, bestehend aus Herd und Backofen. Es zeichnet sich unter diesen Modellen Funktion aus - Konvektion, für erzwungene Bewegung von Heißluft bietet durch den Lüfter im Garraum. Dies sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung der Produkte, die Base oder übertrocknete verbrannte braun zu verhindern.

Arten von Platten mit Konvektion

Konvektion ist erforderlich für:

• Erste goldbraun;
• Entfernen von überschüssiger Flüssigkeit aus dem fertigen Schale;
• Röstung große Mengen von Lebensmitteln.

Konvektionsventilator ist auf der Rückseite des Kammerofens montiert und durch eine separate Taste betätigen.

Dual Heizung - untere und obereEs ermöglicht eine gleichmäßige Wärmebehandlung von Produkten und vereinfacht den Prozess des Kochens. So sieht Konvektion mit Platten ausgestattet.

Eine solche Regelung ermöglicht es, kulinarische Meisterwerke vorzubereiten - backen Fleisch, Fisch und Gemüse, Backofen Kuchen, Torten, Aufläufe und Desserts, getrocknetes Ernte Gemüse, Obst, Beeren, Pilze und Kräuter Gras.

Kälte Konvektion - für ein schnelles Auftauen von Speisen entwickelt, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

Heizungstyp Konvektionsofen

Gas-und Elektro - Moderne Platten können zwei Arten von Öfen mit Konvektion sein. Arbeitsschrank ist mit einer Hintergrundbeleuchtung Kamera einfach oder Teleskopschienen bietet.

Gas - ein Brenner an einer oder zwei Seiten ausgestattet - im ersten Fall nach rechts verbindet, in den zweiten - die links oder rechts (in einer Modellgasgebläse nicht verwendet wird).

elektrisch - ausgestattet mit Heizelementen angeordnet an der Ober- und Unterseite der Kamera.

Darüber hinaus können in den Arbeitskammern mit Konvektion und Grillspieß installiert werden - für eine gleichmäßige Röstung Geflügel oder Fleisch, knackig.

Arten von Fans

Wenn ein Ofen mit Umluft Auswahl ist notwendig, die Aufmerksamkeit auf die Art der Lüfter installiert zu zahlen.

Ventilatoren mit dem Heizkreislauf - vorgesehen, um eine weitere Erwärmung der Luft und im Inneren der Kammer zu bewegen.

Fans mit zusätzlicher Befeuchtung - in diesem Fall die erwärmte Luft Wasserdampf gesättigt. Dies schafft eine effizientere Umgebung zum Heizen und Kochen, sowie erhöht das Potenzial für das Kochen. Diese Art des Lüfters ist in teueren Modellen mit Konvektion Platten installiert.

leistungsstarke Ventilatoren - liefern starke Konvektion in kurzer Zeit. Eingebaut in den Elite-Modellen von Platten.

Backofen mit Umluft-Control-Typ

Die Platten sind zwei Möglichkeiten der Steuerung kann mit Konvektion eingestellt werden - mechanische und elektronische.

• mechanisch - bietet Management mit speziellen Schaltern Typen drehen. Mechanik verwendet in den Geräten des Haushalts und der mittleren Preisklasse.
• elektronisch - realisiert durch eine Touch-Panel und Steuertasten. Ein solches Steuerverfahren ist in den High-End-Segment-Modelle vorgesehen sind.

Der Reinigungsprozess

Reinigender Backofen mit Umluft kann auf zwei Arten erfolgen:

pyrolytische - organische Ablagerungen auf den Wänden des Ofens bei hohen Temperatur verbrannt wird, dann wird die resultierende Asche wird mit einem nassen Schwamm entfernt.

katalytisch - stellt die Oxidation und Zersetzung von Fett während des Kochens Lebensmitteln (innere Oberfläche der Ofenwände mit Katalysator beschichtet).
Nach seiner Fertigstellung erfordert die innere Kammer des Ofens zusätzliche Nassreinigung, mit einem milden Reinigungsmittel.

Wie man einen Herd mit Konvektion wählen

Arten von Platten

Moderne Öfen mit Konvektion sind in drei Kategorien unterteilt: Strom, Gas und kombiniert werden.

elektrisch - Herd und Backofen Arbeit auf elektrischen Strom.

Die Geräte können mit 2-4 heißen Platten mehrerer Typen ausgestattet werden:

• Gusseisen Heizelementen - Heizungen in Form eines flachen Pfannkuchen. Sie sind zuverlässig und praktisch, lange aufheizen und abkühlen langsam;
• ausdrücken - für schnelles Wasser Heizen und Kochen gestaltet. Sie haben einen großen Durchmesser und mit einer Zentralheizung roten Anzeige ausgestattet ist;
• Induktion - Magnetisches Heizvorrichtungen, die eine schnelle Erwärmung des magnetischen Pfannenboden bereitzustellen, bleibt die Kochfläche Kälte;
• HiLight - Heizband für schnelle Erwärmen mit kontinuierlich variablen Betriebskapazität;
• Halogen Brenner arbeiten auf der Basis der Halogenlampen unterscheiden sich Heizwasser, unmittelbar nach dem Einschalten und eine hohe Emissivität.

Gas - mit einem Gasherd und einen Backofen mit Umluft Gas oder Strom ausgestattet. Die Platten mit Gasherd - es ist billiger, effizienter und praktischer zu verwenden.

Die Hauptnachteile - Brandgefahr und Umweltverschmutzung Verbrennungsprodukte des Gasgemisches. Daher stellt die Verwendung einer solchen Vorrichtung die vorgeschriebene Einbauzeichnung. Geräte mit Elektroherd energieintensiv und teurer.

Die Geräte werden mit einer unterschiedlichen Anzahl von Brennern ausgestattet - von 2 bis 6 Stück. Einige Modelle sind mit Multi-Loop-Geräten Brenner für schnelles Kochen und Spezialheizungen für bei schwacher Hitze kochen.

kombiniert - stellt Konvektionsplatte eine Heizfläche und elektrischen Ofen mit Bündeln verschiedenen Brennern mit:

• 1 Elektro - 3 Gas;
• 2 Leistung - 2 Gas.

Die kombinierten Geräte vereinen die Vorteile beider Arten.

Abmessungen der Platte mit Konvektion

Wenn die Größe der Platte mit Konvektion Auswahl ist wichtig, seinen Installationsort zu prüfen, die Größe der Küchenmöbel und Küchenbereiches.

Mobile Kochplatten haben folgende Abmessungen:

• Höhe - 85 cm;
• Breite - 35 bis 100 cm;
• Tiefe - 50 und 60 cm.

Hebt Herd mit Konvektion

Arbeiten im Basisgas und Elektroherde sind aus hochfestem und verschleißfesten Materialien.

Edelstahl - ein praktisches und haltbares Material, das nicht anfällig für Oxidation und mechanischen Beschädigungen und aggressiven chemischen Mitteln ist. Die Koch Basis hat eine Edelstahl poliert oder matt Deckschicht.

Nach Beendigung des Kochvorganges, sollte die Oberfläche mit einem feuchten Schwamm mit einem milden Reinigungsmittel und trockengewischt gereinigt werden. Dies wird Wasserflecken, Streifen und Flecken von Farbe zu verhindern.

Emaille - unterscheidet Billigkeit und Verfügbarkeit. Dies ist die klassische Version, die bei der Mehrheit der Verbraucher sehr beliebt ist. Sie werden in verschiedenen Farben dargestellt - von weiß bis grau.

Trotz seines günstigen Preises sind sie stark und haltbar, aber schwer zu halten. Der Zahnschmelz ist anfällig für mechanische Beschädigung, das Auftreten von Korrosion an Schrammen und Kratzern.

Keramik Glas - bezieht sich auf das teuere Preissegment. Kochfläche aus gehärtetem Glas oder feuerfester fester Keramik. Ein solches Material ist zu Schäden, hohe Temperatur und Dehnung resistent.