Diese Art der italienischen Kaffee an Popularität gewann unter der ganzen Welt wegen der hohen feinen Milchschaum und guten Geschmack des Getränks. Es wurde von Kapuziner im XVII Jahrhundert geprägt, aber sie haben nicht zu erreichen, das Ideal der Milch Caps verwaltet. Halten Sie den Schaum in dem Getränk, so dass es nicht geklärt ist, war es möglich, nur mit dem Aufkommen der Kaffeemaschine. Bereiten Sie die Cappuccino-Maschine ist heute ein Bewohner eines jeden Landes, nach ihrer einzigartigen Rezeptur und Funktionen.
Einen Cappuccino in der Kaffeemaschine, ist es zwingend notwendig, bestimmte Regeln zu folgen, um am Ende Qualität trinken.
Der Hauptbestandteil bei der Herstellung von Cappuccino - Milch. Beim Kauf ist es notwendig, Fettgehalt, Proteingehalt und die Haltbarkeit zu prüfen.
Fettheit
Um einen echten Espresso und stabilen Schaum zu machen, muss die Milch mit einem Fettgehalt von mindestens 3,2 Prozent. Low-fat Produkt zum Kochen nicht paßt.
Die Menge an Protein
Das Vorhandensein eines dicken, luftig, öliger Schaum mit großen Blasen wäre der Fall, wenn ein Milcheiweißgehalt von denen innerhalb von 2,8 bis 3,5 Prozent verwendet.
Temperatur
Beating Schaum besteht aus zwei Schritten: Schäume und das Erhitzen mit Dampf (Milchtemperatur innerhalb von 3 Grad oder 5 sein soll). Hohe von 75 Grad Milch bereits dem endgültigen Getränk erreicht. In diesem Fall, wenn die Anfangstemperatur über der zulässige Geschwindigkeit ist, wird die Kappe Cappuccino einen schlechten Geschmack erhalten.
Verfallsdatum
Diese Periode in der Milch muss so kurz wie möglich gehalten werden. In diesem Fall wird es klar sein, dass es keine Milchpulver, das für die richtige Rezept perfekten Cappuccino absolut nicht geeignet ist.
Keeping alle oben genannten Regeln für Milch, bekommen immer das Recht, einen köstlichen italienischen Kaffee zu kochen und zu erfreuen sie an andere.
Utensilien zum Kochen
Bei der Auswahl der Kochgeschirr Berücksichtigung der folgenden Regeln erfolgen müssen:
- Zubereiten und servieren kann ein Getränk nur vorgewärmte Teller sein, wird die Temperatur 40 Grad betragen.
- Eine Schale, die verwendet wird, zu liefern, mit dicker Wand oder ein Fenster aus Keramik gefertigt werden, die sehen all eindeutigen Schichten Getränk besser ermöglicht.
- Alle Gerichte, einschließlich der Fähigkeit, für Milch peitscht vor der Zubereitung gründlich gereinigt werden soll und getrocknet.
- Der Standardwert für den fertigen Kaffeebehälter ist 210 ml.
Die Präsenz im Auto Spumatore
Zubereitung beschrieben das Getränk nicht ohne Spumatore tun können. So verwenden Sie dieses Gerät ist einfach, wenn sich anzupassen und einige Regeln zu folgen. Es gibt zwei Arten von Cappuccino:
- Handbuch - führt seine Arbeit als Mischer oder Mixer aus, die Sie in der Hand halten wollen;
- Automatische wird durch einen eingebauten Motor angetrieben, der sich alles ohne menschliches Zutun durchführt.
Zu den Arten, auf dem Gerät bekannt heute als solche Modelle:
- Dampf mit der Kaffeemaschine. Ihre Wirkungsweise ähnelt eine kleine Sprühflasche, die ein Paar mit Milch mischen hilft. Durch diesen Prozess und ein Schaum gebildet wird.
- Mechanische ist ein Rohr, das in Milch fallen, ihn innen zieht. Im Innern der Krone, mit hohen Geschwindigkeit bewegt. Er peitscht die Milch mit Dampf, mit einem hohen, dichten Schaum zu schaffen.
Vorbereiten eines Cappuccino in der Kaffeemaschine richtig
Um ein leckeres, warmes Getränk zu machen, müssen Sie lernen, wie die manuelle Cappuccino zu verwenden. Um dies zu tun, gibt es eine kleine Anleitung:
- Koch eine Portion Espresso und gießt es in eine tiefe Tasse oder ein Glas.
- Schalten Sie die Kaffeemaschine und es zu erwärmen.
- Warten für ein Paar, den ersten Teil seiner erzeugen, ohne eine Düse mit einem Milchbehälter. Eine solche Maßnahme ist notwendig, um die Dampfleitung zu reinigen und zu einer großen Menge an Feuchtigkeit loszuwerden, die immer inhärent Beginn des Kochvorgangs ist. So wird es in der Lage sein, eine dicke Milch zu bekommen.
- Füllen Sie einen Krug (Krug Metall) Halb Milch, dass in dem Verfahren des Mahlens, der Schaum nicht über Kapazität erstreckt. In diesem Fall wird, wenn der Werfer nicht einen anderen geeigneten Behälter zu verwenden, erlaubt.
- Nicht mehr als 10 mm in einem Winkel von 45 Grad abgesenkt, um das Dampfrohr in der Milch. Das Hotel liegt in der Nähe der Wand Kochgeschirr, Dampf aus der Interaktion mit der Luftmasse führt, peitscht Schaum.
- Nach ein paar Sekunden, nachdem das Paar in Kontakt mit der Milch sein wird, wird Wärme die Flüssigkeit nach oben und nach und nach in Lautstärke erhöhen, einen schönen süßen, sahnigen Geschmack zu erwerben.
- Sobald der Schaum zu steigen beginnt, wird das Rohr noch weiter abgesenkt wird, voll Flüssigkeit aufwärmen. Die Hauptsache in diesem Stadium - nicht den Schlauch auf den Boden abzusenken. So ist es möglich, die Milch und verdirbt es zu überhitzen.
- Nach der Bildung einer ausreichenden Menge an Schaum, war das Dampfventil geschlossen und zog kapuchinator.
- Drehen Sie den Krug in der Hand und ein wenig von ihnen auf der Tischoberfläche hämmern, wird der Schaum leicht reduziert, bis, bis er glänzend wird.
Wärmte Tasse mit Espresso vorgewärmt und vorsichtig zugegeben oben drauf Schaum. Daher ist es notwendig, Anteil der beiden Komponenten die gleichen waren.
Prüfen Sie die Qualität des Schaums kann sein, indem sie sie auf dem Zucker gießen. Wenn es nicht sinken wird, wird das Getränk vollständig richtig gekocht. Während der Kaffee sollte die Temperatur zwischen 65 bis 70 Grad.
Einige originelle Rezepte
Erfahren Sie einen Cappuccino in einer Kaffeemaschine in der traditionellen Art und Weise zu machen, können Sie es kochen für ein anderes Rezept. Betrachten Sie die beliebtesten:
Getränk mit Zimt
Im fertigen Espresso hinzufügen Zimt. Dann vorsichtig gießen Sie den Schaum in der Mitte der Schale, ohne es zu spritzen, und dann die Kanten füllen. Fertiggetränk mit Schokoraspeln bestreut, einen kleinen Teil von Zimt;
Trinken mit Kokosnuss
In einer beheizten Tasse gießt Kaffee, fügen Sie dann einen dünnen Strom heißer Milch. Top ordentlich legt den Schaum mit einem Löffel aus bestreichen und mit Kokosnuss.
Natürlich können Sie fertige Cappuccino in einem Café und haben Spaß kaufen. Aber es ist besser zu lernen, es zu Hause selbst zu tun. Auf diese Weise können Sie Rezepte ändern, je nach Geschmack, die Neuheiten und traditionelle Kombinationen zu genießen.
