Platten mit Glaskeramik-Kochfeld Einkauf ist auch auf die Gerichte zahlen. Nicht alle Töpfe und Pfannen können zusammen mit dem neuen Ofen verwendet werden.
Ausrüstung für solche Platten basiert auf dem Prinzip der Erwärmung gewählt, die für das Kochfeld verwendet wird. Es gibt zwei Möglichkeiten:
Jede Option legt seine eigenen Anforderungen an das Material, was, welche Art von Gerichten bestimmt, verwendet werden.
Die wichtigsten Parameter
Die Wahl Werkzeuge für Glaskeramikplatten, achten auf die Wärmeleitfähigkeit von denen bestimmt wird durch:
- die Bodenfläche;
- Material und Dicke der Struktur Wände.
Induktions-Typen benötigen magnetisierten Gerichte zu nehmen, die in dieser Variante verwendet werden kann.
Die Struktur des unteren
Zum Boden des Schachtes beheizt, Wärme an die Wände lossless zu übertragen und erwärmt sich schnell den Inhalt, sollte es sein:
- perfekt flach, ohne Muster, Rauheit;
- dick genug;
- dunkle matte Farbe;
- mit einer speziellen Verbindung gegen Kratzer und andere unbeabsichtigte Beschädigung behandelt;
- Mehrschicht - Außen- und Innenschicht sollten aus Edelstahl und eine Zwischenschicht aus Aluminium hergestellt werden;
- Induktionskochfelder Boden sollte aus ferromagnetischen Legierungen hergestellt sein.
Alle Defekte oder strukturelle Ungleichmäßigkeit niedrigere Wärmeleitfähigkeit. Versuche, eine andere Schüssel zu verwenden, machen einen Kauf Ceran-Kochfeld bedeutungslos.
ein konkaver Boden
Das Funktionsprinzip ermöglicht die Verwendung des Fräsers Pfanne mit einer konkaven Unterseite. Der Grad der Konkavität sollte nicht 0,6% des Bodendurchmessers übersteigen. So mit der Temperatur zunehmender Konkavität wird gleichgerichtet, die eine schnelle gleichmäßige Erwärmung der Wände zusammen mit dem Inhalt zur Verfügung stellt.
Material
Bei der Entscheidung, auf welche Gerichte für eine Glaskeramikplatte zu wählen, ist es notwendig zu berücksichtigen, das Material der Wände zu nehmen. Am besten ist es, die Produkte der Edelstahllegierungen mit Zusätzen von Chrom und Nickel zu verwenden. Dieses Material bietet eine gute Verschleißfestigkeit, Härte und Exposition gegenüber chemischem Angriff.
Aber sein Hauptmerkmal - eine gute Wärmeleitfähigkeit. Neben Stahl, ist es möglich, solche Geräte zu verwenden:
- Aluminium;
- Gusseisen;
- Schmelz;
- Glas.
Es ist auch möglich, die Pfanne mit Teflon oder Keramik-Beschichtung aufzubringen. Die einzige Bedingung - der Boden eines dicken Stahlmaterials mit guter Wärmeleitfähigkeit.
Einschränkungen
Auf der Glaskeramik kann nicht die Geräte aus einer Vielzahl von Materialien verwendet werden, da sie die Oberfläche der Platte oder von dem Geschirr beschädigen.
Normalerweise ist die Unterseite mit geringer Wärmeleitfähigkeit behindert, den Inhalt erwärmt, verformt durch Kontakt mit dem heißen Kochfeld, hinterlässt Spuren auf hartnäckige Oberfläche.
Die Liste enthält die Geräte auf den Grund:
- hitzebeständiges Glas und Glaskeramik - slow Heizprozess;
- Aluminium oder Kupfer - erhöhten Temperaturen bewirken, dass sie zu schmelzen, die die Oberfläche des Paneels verdirbt;
- alle Gerichte mit einem deformierten, gekratzt, unebenen und rauen Boden.
Solche Materialien und Defekte nicht erlauben, alle Vorteile einer innovativen Platte zu realisieren.
Regeln
Um die Lebensdauer von Töpfen und Pfannen zusammen mit einer Erhöhung der Effizienz des Kochprozesses zu verlängern, müssen Sie:
- die Tankbodenfläche entspricht der Größe des Heizbereichs;
- Geschirr Laufsohle wurde von Verunreinigungen gründlich gereinigt;
- bevor die äußere Beschichtung aufgebracht, für die trocken war, muss er sorgfältig vor dem vollständigen Trocknen wischen sein.
Wenn Sie diese Anforderungen können Sie für eine lange Lebensdauer des Panels erwarten, und kaufte für ihr Instrument. Eine Missachtung der Regeln kann zu Fehlfunktionen und Verformung des Kochgeschirrs führen.
