Eine solche Vorrichtung, die als zu Hause Joghurt kann nicht nur zum Kochen klassischen Joghurt verwendet werden, aber auch andere Milchprodukte. Joghurt ist auch für die Herstellung von Hüttenkäse, Sauermilch, Sauerrahm zu Hause konzipiert.
Mit selbst kochen, können Sie nicht über die Qualität der Produkte kümmern, wobei für diese frisch getestet Zutaten. Ein Rezept für sich selbst, wie Käse in Joghurt zu kochen ist sehr einfach.
Inhalt
- 1 Vorbereitung für das Kochen
- 2 Komponenten
- 3 Rezept
- 4 Joghurt mit dem Programm für den Käse
- 5 Zusatzstoffe
Vorbereitung für das Kochen
Verschiedene Joghurt können mit separaten Tassen oder Becher ausgestattet werden. Curd kann in irgendeiner Eigenschaft durchgeführt werden, der einzige Unterschied ist, dass ein großer bequeme sein wird, die Flüssigkeit am Ende des Prozesses zu gießen. Bevor Sie beginnen, müssen Sie die Form bis zum fertigen Produkt behandeln war länger gespeichert.
Schüssel muss Parboiled Keime von der Oberfläche zu entfernen. Wenn das Gerät mit Becher ausgestattet ist, sollten sie in der Mikrowelle vorge sterilisiert werden. Auch kann die Abdeckvorrichtung heißen Dampf gießen.
Einige Modelle verfügen über das Kochen Joghurt mit saurer Sahne und Quark sind spezielle Formen mit Löchern die Flüssigkeit abfließen kann. Wenn es bequemer ist diese Kapazität zu nutzen.
Komponenten
Je nach Ihren Wünschen können Sie verschiedene Zutaten zum Kochen wählen. Köstliche Quark kann mit folgenden Komponenten durchgeführt werden:
- Frische Kuhmilch;
- pasteurisierte Milch oder Butterschmalz;
- hausgemachten Ziegenmilch.
Wenn Sie Ziegenmilch zu bekommen, versucht Quark, weil es - es wird sehr sanft. Rohmilch sollte vorher gekocht werden. Danach wurde es auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit Hefe kombiniert.
Gebackene oder pasteurisierte Milch von den Geschäften muß nicht gekocht werden. Sie sollten über etwas warm sein 35-40 Grad.
In den folgenden Zutaten können als Sauerteig verwendet werden:
- spezielle Trockenhefe wird in einer Apotheke verkauft;
- hausgemachte saure Sahne;
- dicker hausgemachter Joghurt;
- bereit natürlich im Voraus vorbereitet Joghurtprodukt;
- Calciumchlorid, den Zähler über verfügbar.
Rezept
Verfahren zur Herstellung von Hüttenkäse in Joghurt ist wie folgt:
- In einer vorbereiteten verdünnten Milch gären. Gut mischen, bis es vollständig in der Flüssigkeit gelöst wird. Wenn Sie saure Sahne oder Joghurt verwenden, zuerst die Zutaten, bis sie glatt mit ein wenig Milch mischen. Danach können sie mit dem Hauptteil der Zutaten hinzugefügt werden.
- Die Mischung wird in einen Joghurtbecher.
- Stellen Sie das Gerät für die Zeit, in der Anleitung angegeben. Typischerweise müssen für die Herstellung von Quark werden ca. 12-15 Stunden.
- Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie den Behälter.
- Falten der resultierenden Mischung auf einem Sieb, um das Serum zu entwässern. Den Boden des prä-Siebgewebe. Wenn die Flüssigkeit merge, Gaze wickeln und hängen über der Schale, in der die restliche Flüssigkeit fallen.
Während der Herstellung der Ausgangskomponenten werden in zwei Fraktionen: Serum und direkt curd Masse. Für trockenen Quark sie voneinander getrennt werden.
Am Ende dieses Prozesses kann der Inhalt eine wenig Squeeze Hände sein, um die neueste Serum zu markieren. Je weniger Flüssigkeit im Endprodukt verbleibt, desto mehr wird es trocken sein wird. Von Liter Zutaten ca. 70 Gramm Käse erhalten.
Bereit Käse im Kühlschrank für 4 Stunden. Nach dieser Zeit kann es von anderen Gerichten roh oder kochen werden, gegessen.
Joghurt mit dem Programm für den Käse
Wenn das Modell für die Herstellung von Käse ausgelegt ist, ist das Verfahren etwas anders:
- Bereiten Sie eine spezielle Schale mit Löchern zum Ablassen von Molke. Nehmen Sie 800-900 ml vorbehandelte Milch und eine Verbindung mit 100 Gramm Hüttenkäse. In den 20 bis 30 ml frisch gepressten Zitronensaft.
- Mischen Sie die Zutaten für diese angewendet Mixer werden. Legen Sie die Masse in Form und steckt es in Joghurt.
- Schalten Sie das Gerät auf die gewünschte Kochmodus. Wenn ein Produkt gekocht wird, entfernt die Schüssel und quetscht die Ablauffunktion das Serums. Dieser Vorgang muss mehrmals wiederholt werden, abhängig von der gewünschten Konsistenz von Quark.
- Das fertige Produkt wird vier Stunden lang im Kühlschrank gekühlt.
Zusatzstoffe
In Readymix kann Käse Dessert hinzugefügt werden, machen:
- frisches Obst;
- Fruchtstücke;
- Beeren, Früchten oder Schokolade Sirup;
- Trockenfrüchte, Nüsse;
- Marmelade.
Alle Zutaten sind bereits in dem fertigen Hüttenkäse zugegeben, nachdem es abgekühlt ist. Auch von Hüttenkäse kann kochen andere leckere Gerichte: Käsecreme, Käsekuchen, Aufläufe, gefüllte Pfannkuchen.
Machen Sie Käse mit Joghurt zu Hause einfach ist. Während der Zubereitung können Sie leicht die Standardformulierung, ändern Produkte unterschiedlicher Dichte und Sättigung zu erhalten.
