Druckkocher behält alle Nährstoffe der Produkte wird durch andere Verfahren in den Kochprozess verloren. Zu wissen, das Prinzip des Dampfkochtopf, können Sie eine Auswahl an leckeren kochen, und vor allem gesunde Gerichte.
Die Geräte kommen in zwei Typen - für auf Gas und die Arbeit an Strom zu kochen. Sie funktionieren wie folgt aus: Der Druck, unter der Haube steigt, wobei die Essenszubereitung deutlich reduziert.
Ein wichtiges Designelement ist ein abgedichteter Deckel mit einem Sicherheitsventil. Die Fixierung zwischen ihm und dem Behälter innen und außen bietet spezielle Clip. Sie können Feder, Schraube oder Bajonett sein. Der Deckel ist mit einer flexiblen luftdichten Dichtung ausgestattet.
Vorsorgemaßnahmen
Bevor Sie einen Druckkochtopf zu verwenden beginnen, sollten Sie die Gebrauchsanweisung lesen und auf diese Sicherheitsregeln eingehalten werden:
- Kinder sollten nicht zum Zeitpunkt des Kochens sein um Verbrennungen durch Dampf zu vermeiden.
- Kann nicht in einem Ofen oder einen elektrischen Ofen verwendet werden.
- Sie das Gerät nicht während des Betriebs berühren, da sie sehr heiß sind.
- Bevor Sie beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass die Struktur abgedichtet ist.
- Sie können nicht den zusätzlichen Aufwand, den Deckel zu öffnen.
- Öffnen Sie nur nach der Dampf entweichen kann.
- Sie nicht eine leere Schale umfasst, mit einem Druckkocher nur zu arbeiten, wenn im Innern gibt Wasser oder Brühe ist.
- Bevor Sie kochen beginnen jedes Mal den Zustand des Ventils prüfen. Sie können schließlich verstopft werden, so dass manchmal müssen sie gereinigt werden.
Vor dem ersten Betrieb des Topfes muss unbedingt gut gewaschen und getrocknet werden. Ab sofort können Sie die Milch aufkochen, den Deckel schließen, während es nicht notwendig ist, bevor die Arbeiten in einem neuen Dampfkochtopf beginnen. Dies wird von Metalloberflächen vor dem Anlaufen oder Bräunung schützen.
Besser nicht Nahrung in der Schüssel gekocht verlassen. Dies wird zur Färbung von Fett, Salze und Säuren führen. Am Ende des Kochens Das Gargut in einer anderen Behälter.
Darüber hinaus gibt es andere Regeln.
Wasserstand
Während des Kochens Sie nicht einen Topf voll Wasser gießen kann, weil der Dampf zusätzlichen Platz benötigt. Empfohlene Volumen - 2/3 der Gesamttankkapazität. Wenn Sie Brei bereiten, die anschwellen, die Notwendigkeit, den Behälter Hälfte zu füllen.
Pfannengericht
Dampfdruckkochtopf ist nicht beabsichtigt, für geschlossenen unter dem Deckel Kochen, das heißt unter Druck. Beim Braten Gemüse oder Fleisch lassen Sie den Deckel zu öffnen. Nach passirovki müssen andere Produkte hinzuzufügen, und eine bestimmte Menge an Flüssigkeit. Nur dann können Sie den Deckel schließen und unter Druck kochen.
Zum Beispiel Pilaw ersten gebratene Zwiebel, Karotte und Fleisch in einer offenen Schale, dann den Reis mit Gewürzen und Wasser und ist bereits auf dem Deckel verschlossen und die Schal dogotavlivaetsya vorzubereiten.
Dampfleistung
Für Dampfventil Entladen vorgesehen. Wenn der Kochtopf geschlossen ist, wird der Druck durch Erhitzen erzeugt. Wenn es die zulässige Grenze überschreitet, öffnet sich das Ventil automatisch und Dampf herauskommt. Am Ende der ersten Notwendigkeit, das Ventil öffnen alle Dämpfe entweichen lassen und dann den Deckel öffnen. Der einzige Weg, um sich vor Verbrennungen zu schützen.
Öffnung während des Kochens
Während des Kochens wird der Kocher nicht öffnen, weil der Deckel mit einem besonderen Mechanismus ausgestattet, der es nicht erlaubt, zu öffnen, bis der Druck auf einen sicheren Pegel abfällt.
Pflege
Waschen Sie das Gerät nur, nachdem sie vollständig abgekühlt wird. In einigen Modellen sind abnehmbare Teile für das Waschen in der Spülmaschine geeignet, aber es ist notwendig, in der Anweisung zu spezifizieren. Wenn die Schale abgekühlt hat, legen sie in einen anderen Behälter. müssen nach jedem Kochtopf waschen und trocknen lassen oder es mit einem trockenen Tuch abwischen.
Lagern Sie die Druckkocher mit dem Deckel geschlossen, um die Verformung des Dichtungs elastischen Rings zu verhindern.
Erste Schritte
So starten Sie in einem Dampfkochtopf kochen, müssen Sie den Deckel öffnen, legen Sie die Nahrung, Wasser gießen, fest um den Behälter schließen und den Kochmodus eingestellt. Wie die Flüssigkeit im Innern gießen, hängt von dem speziellen Rezepte.
Wenn Kochkurs benötigen einige Zutaten hinzufügen müssen zuerst Dampf abzulassen und dann können Sie den Deckel öffnen.
Während der Vorbereitung verschiedene Produkte
Von allen Speisen, die Kochen benötigen, Dünsten und in einem Druckkocher Rösten kann eine Menge Dinge kochen. In jedem Fall, bevor Sie kochen beginnen Sie die Anweisungen lesen müssen. Fast kommt jedes Modell eine Sammlung von Rezepten oder allgemeine Ratschläge zum Kochen.
Dampfkochtopf Garzeit hängt vom Produkt ab:
- Gefrorenes Gemüse - 1,5 min;
- Bohnen, Krautsalat und Karotte, kleine Kartoffeln - 5 min;
- gefrorener Fisch - 4 min;
- Leber, frischer Fisch - 6 Minuten;
- Scheiben von Auberginen, Paprika, großer Knollen junge Kartoffeln - 8 Minuten;
- gebraten junges Rindfleisch - 10 Minuten;
- ganzes Gemüse - 10 min;
- Huhn, Schwein, Reis - 14 Minuten;
- Lamm, Ente - 25 min.
Empfehlungen zum Kochen:
- Kartoffeln, Rüben, Karotten, Frikadellen besser kochen auf dem Grill. Es kommt mit dem Gerät.
- Die ersten Gerichte werden in einem Druckkocher schneller als die klassische Methode zubereitet.
- Dampfkoteletts müssen für 15 Minuten auf dem Grill kochen, gegossen in den Topf ein wenig Wasser.
- Fleisch, Ente und Huhn gedünstet, vorfrittierter in einer Pfanne mit Gemüse.
- Pea Brei sollte für mindestens 30 Minuten gekocht werden.
- Jam bereitet 7-10 Minuten bei schwacher Hitze mit Standard-Anteilen von Beeren und Zucker. In diesem Fall wird die Farbe so hell sein, da die Nährstoffe bleiben.
Koch gesunde Nahrung ist nicht schwierig, vor allem, wenn die Hand ist ein Druck-Herd. Neben leckeren Mittagessen und Abendessen erhalten Sie Zeit für seine Herstellung zu sparen, die Aufmerksamkeit auf andere innere Angelegenheiten zu bezahlen.
