Wie Joghurt Joghurt kochen: die besten Rezepte und Empfehlungen

• frische oder gefrorene Beeren und gehackte Früchte, kandierte Früchte;
• Getreide, Kleie, alle Nüsse;
• geschmolzen Kakao oder Schokolade;
• Kaffee oder Honig;
• Kondensmilch, verschiedene Marmeladen, Konfitüren;
• Vanillezucker und Vanille;
• frische Säfte, pürierte Fruchtsirup.

Aber die Grundlage ist immer auf und zum Mischen mit ihrer Milch Sauerteig verwendet. Die Zutaten sind auf dem Markt weit verbreitet, aber die relative Qualität der ersten nur durch den Kauf in der Apotheke, im Extremfall gewährleistet werden, in einem Bioladen. Eine beliebte Option, die Zutat ist:

• Sauerrahm oder Joghurt;
• Natürliche Arten von Joghurt oder Quark;
• Probiotika Simbilakt, Vitalakt, Atsidolakt;
• Sauerteig aus Vivo Streptosan oder Bifivit;
• Acidophilus Milchmolke.

Milch mit Sauerteig Kauf zu mischen einfacher, an jedem verfügbaren Point of Sale. Es ist wichtig, dass es nicht ein Milchgetränk war, und vor dem Mischen es unbedingt gekocht werden soll.

Bei dem Verfahren geeignete Komponenten zu finden, sollte auf einige der Empfehlungen von erfahrenen Hausfrauen, zum Beispiel hören:

• Damen, die besorgt über den Kaloriengehalt ihrer Speisekarte sind, sollten Sie die Aufmerksamkeit auf die Figur in den ursprünglichen Komponenten, aus denen zahlen Es hängt von der Höhe der Kalorien in dem Endergebnis, aber es ist nicht notwendig, zu viele zu Sorgen, behandelt gut absorbiert und in Form von abgeschiedenen Fett;
• wenn sie als Live-Joghurt Ferment verwendet wird, ist es wünschenswert, das teuerste zu nehmen, in denen es keine Zusatzstoffe, mit einer Mindesthaltbarkeit, die Hoffnung auf ein Minimum an Farben und Geschmacksrichtungen gibt in Zusammensetzung;
• Hausrezept unter Bernd Evitaliya empfohlen Ferment oft von Vorteil, beseitigt die Verwendung fremden Geschmack und Geruch, für maximalen Nutzen;
• auf die Masse eines dicken und beste Option ist zart heimische Milch nur frisch von der Kuh zu wählen;
• pasteurisierte Analogon des Ladens sollte so fett sein, dies wirkt sich auf die Dichte des Gemisches, in diesem Fall Sieden erforderlich ist, eine ausreichende Erwärmung im Bereich von 40 ° C;
• eine Menge positiven Feedback kann zu Hause durch Fermentation von frischer Milch zubereitet auf kvasyaschih Analoga zu hören.

Um eine solche Sauerteig genug 130 Gramm Milch. Wenn das Produkt aus der Kuh, sollte sie gekocht werden, abkühlen lassen und dann auf Körpertemperatur, Abschaum Entfernung von der Oberfläche. Magazinny Analogon ausreichend erwärmt auf die gleiche Temperatur. In der so hergestellten Milch add:

• Bifidumbacterin Flasche;
• bis zu drei Taschen Narine.

Die Komponenten werden gründlich gemischt, wird die fertige Mischung für einen Tag allein gelassen, eine Temperaturbedingung Bereitstellung nicht mehr als 40 ° C Zu diesem Zweck einer Mischung in jedem warmen Ort Handtuch der Tank eingewickelt geben oder in Joghurt gegeben.

Ein klassisches Rezept

Klassische Joghurt beseitigt die Zugabe von Zucker und seine Analoga in den Kochprozess. Verschiedene Versionen von Süßstoffen, wie Marmelade oder Fruchtsirup, gehackte frische Früchte werden addiert und dann, wenn die Masse abgekühlt und ist einsatzbereit. Kochen Sie ein Joghurt brauchen nur zwei Elemente:

• Milch mit einem Fettgehalt von weniger als 3,5% von 750 ml auf 1 Liter;
• Trockenverpackungsmaterial oder Külbel kvasyaschego Asset.

In der Ausführungsform Schritt für Schritt Kochvorgang ist wie folgt:

1. Der erste Schritt soll die Herstellung von Milch sein. Wenn Sie ein neues Produkt wählen, müssen sie zum Kochen bringen und dann unter Eiswasser abkühlen. Es ist wichtig, dass die Temperatur 40 ° C nicht überstieg Prüfen Sie es einfach, tauchen Sie Ihre Finger in einer Schüssel zu trinken, wenn die Hitze nicht zu spüren ist, hat dann alles auf Körpertemperatur und gebrauchsfertig abgekühlt. Wenn ja, können Sie Kochthermometer verwenden, das zuverlässiger sein wird.
2. Tanks und Abdeckungen müssen sicher kochen sein. Wenn Sie eine Spülmaschine haben, wird ausreichen, um bei hohen Temperaturen zu waschen. Nach dem Trocknen benötigten die Bänke die sterilen Kappen zu schließen und lassen Sie die Zutaten mischen.
3. Geerntete Vermögenswerte müssen in einer kleinen Tasse von etwa 50 ml verschieben. In der gleichen Menge Milch und gründlich mischen. Dies wird eine größere Homogenität der Mischung ermöglichen. Wenn Sie nur das gesamte Volumen der Komponenten von guter Gleichmäßigkeit mischen ist schwer zu erreichen. Gebrauchsfertige Mischung in eine Schüssel mit Milch gießen und dann gründlich mischen.
4. Wenn Sie kvasyaschee Substanz in einer Flasche mit ihm einen Teelöffel Milch verwenden hinzufügen und eine gute umrühren. Dry analog schütten Art. Löffel Milch gepeitscht und wischen oder Mixer bis zur vollständigen Auflösung. Dann kvasyaschy Zusammensetzung wird in den Rest der Milch gegossen und dann rühren.
5. Die hergestellte Masse wird in Gläser gegossen yogrutnitsy gesetzt. Um sicher zu sein, sie können wieder Parboiled werden. Kapazität Schließen Deckel verbrüht.
6. Bänke in der Instrumentenschale montiert und mit einem Deckel abgedeckt. Bei einer Temperatur von 38 bis 40 ° C während bis zur Bereitschaft bringen 6 bis 8 Stunden. Setzen Sie die gewünschte Uhr und Timer für die Versicherungs wir den Alarm starten. Wenn der Vermögenswert oder Evitalii Garzeit mit geringer sein. In jedem Fall ist es wünschenswert, vorher verfügbar Anweisungen, die mit Ihrem Gerät geliefert wurden.
7. Wenn der Timer ausgeschaltet und der Wecker Gläser arbeiten an einem kühlen Ort zu bewegen und ihn dort für 4 bis 6 Stunden halten. Dies wird das Endprodukt kompakter machen.

Feeding kann entweder rein oder mit Zusätzen aus natürlichen Früchten, frischen Säften, anderen zusätzlichen Komponenten sein.

Ein Genuss für die Kleinen

Milchprodukte selbst gemachte werden oft für Kinder von einem frühen Alter zu empfehlen, in der Regel ab 10 Monaten. Dadurch wird der Verbrauch von Baby schädlichen Lebensmittelzusatzstoffe minimieren, die sich noch in der Fabrik Babynahrung sind, auch in kleinen Dosen. Für Mütter, die mit der klassischen Art und Weise vertraut sind saure Milch Leckereien für die Kinder zu kochen, ist es nicht schwer. Allerdings ist in diesem Fall müssen Sie einige wichtige Nuancen berücksichtigen:

• unerwünscht die Einkäufe Arten von Startern zu verwenden, ist es am besten, es zu kochen selbst;
• nicht notwendig, Zucker oder Honig Zusammensetzung zugesetzt werden, die stark allergenen Eigenschaften hat;
• Süße aus anderen Früchten zubereitet natürlichen Zusätzen von Apfelmus oder dessen Analogon schaffen;
• vergisst Milchprodukt nicht so vorbereitet wird auf maximal 3 Tage aufbewahrt und mit dem Zusatz von Obst bis zu 12 Stunden, so dass es unmittelbar nach dem Kochen zu essen empfohlen und sorgfältig die richtige Menge berechnen im Voraus.

Eine detaillierte Methode des Kochens in diesem Fall ist es nicht notwendig ist, das Verfahren zu beschreiben, ist nicht sehr verschieden von der klassischen Version, unter Berücksichtigung dieser Merkmale. Milchkomponente auf die gewünschte Temperatur gebracht wird, wird es im Gemisch mit Hefe, und dann mit einer Art von Sauce gemischt. Kochzeit beträgt mindestens 5 Stunden.

Liste der Original-Rezepte

Das Netzwerk kann eine Menge von Empfehlungen finden wie Joghurt in dem Joghurt zu machen. Einige von ihnen sind interessant Originalität der Zusammensetzung und Herstellungsverfahren.

Joghurt mit Zusatz Activia

In diesem Fall kvasyaschego anstelle der Standardkomponente vorgeschlagen Vermögen von Danone in einer Menge von 5 v trinken. Löffel. Die einzige Bedingung ist, um sicherzustellen, dass diese Zutat sehr frisch war. Die beiden Hauptkomponenten, können Sie Nüsse oder Kleie jeglicher Art hinzuzufügen. Der Kochvorgang ist identisch zu dem oben beschriebenen:

1. Heimmilchbestandteil gekocht und abgekühlt, Ladendieb auf die gewünschte Temperatur bringen;
2. eine kleine Menge wird in der Schüssel gegossen und mit einem Vermögen, bis sie einheitlich interferieren;
3. Vorform dann mit der restlichen Milch mischen;
4. Wenn die zusätzlichen Bestandteile, so dass sie eine kleine Menge in der Unterseite jedes Gefäß legen;
5. zersetzen die Mischung in Behälter und in die Maschine Sumpf tauschen;
6. einen Timer für eine Zeit von 6 bis 8 Stunden.

Je länger die Zeit, wird die dickere Konsistenz am Ende sein. Aber wir müssen zu viel mit der Zeit vorsichtig sein, kann in Übersäuerung führen und den Verlust des Geschmacks. Nach Beendigung des Betriebs der Vorrichtung Swap alle Behälter in den Kühlschrank und halten es für 4 Stunden.

Sauermilchdessert mit Marmelade

Dieses Rezept ist fast ähnlich dem vorhergehenden, sowie Substanzen kvasyaschego Vermögenswerte empfohlen. Aber ein zusätzliches Element in der Zusammensetzung eines Staus, die mit Nüssen ergänzt werden können. Im Rahmen der Gegenwart:

• Fett Milchprodukt von 3,5 bis 6%;
• Danone bis 5 Art. Löffel;
• jede Art von Kunst Marmelade. Löffel für jedes Glas;
• Nüsse, nach Geschmack gewählt.

Kochen nach dem bekannten Schema:

1. kochen Milchbasis;
2. Vormischung mit einer geringen Menge seines Vermögens;
3. Mischungskomponenten vollständig;
4. auf der Unterseite der Behälter mit einem Löffel Marmelade verteilt und Muttern, falls gewünscht;
5. Swap in der Pfanne geben und den Timer für 4 bis 8 Stunden.

Nach dem Kochen Zeit geben, in jedem kühlen Ort abkühlen. Vor der Verwendung einer komplexen Zusammensetzung ist es wünschenswert, zu mischen.

Griechischer Joghurt auf Gemüse

Diese Art von saurer Milch ist ein wichtiges Leckereien Element beliebt in der griechischen Snacks Sauce dzadzyki. Von da kann man den Belag auf dem Kuchen machen, oder für den gleichen Zweck mit Eis verwendet. Die Wahrheit ist, die letzte am Ventilator. Natürlich ist es an sich nützlich. Im Rahmen des Rezepts:

• Liter Medium Fettmilchkomponente;
• Sauerteig der Evitalii.

Nachfolgend finden Sie einen Schritt für griechische Köstlichkeiten für Schritt Rezept.

1. Letztere vor der Mischung mit einer geringen Menge des ersten Bestandteils stören war einheitlich gelassen. Dann endlich mit dem Rest der Zusammensetzung mischen.
2. Verteilte in einem Glas und in der Einheit Behälter für eine bestimmte Zeit festgelegt. Wenn es keine spezielle Vorrichtung ist, können Sie die übliche Pfanne aus Edelstahl tun, die ein Handtuch wickelt und über Nacht halten zu verdicken.
3. Bringen Sie die Mischung, bis sie bereit mehrere Lagen Gaze zu wickeln und zu 4 Stunden halten. Am Ausgang 500 sollte c ausfallen. weich und dick Massen.
4. Ferner kann es auf dem Kuchen als Creme verwendet werden, oder Ihre eigenen, gemischt mit gehackter Banane oder gehäuft Späne Schokolade vorlegen.

Nach der Überprüfung der Produktauswahlregeln und Anweisungen für die Herstellung hausgemachten Joghurt, werden Sie nicht schwierig sein, Ihre Familie und Gäste nützlich Dessert zu behandeln. Original Rezepte fermentierten Milch Delikatesse erfreuen wird, die Kinder nicht nur, sondern auch Erwachsene. Und wenn die Zartheit beginnt gewöhnlichen Geschmack zu erwerben, können Sie immer seine Auswahl an köstlichen Toppings diversifizieren.