Was Kochgeschirr ist für Induktionsherde geeignet: Tipps, wie zu wählen

Wir entschieden uns, einen Induktionsherd zu kaufen? Denken Sie daran - die meisten wahrscheinlich, dass Sie müssen sagen: Auf Wiedersehen zu den alten Töpfen und Pfannen. Tatsache ist, dass nicht jedes Utensil mit einem modernen Herd „Freunde“ kann. Die Notwendigkeit, die Nutzung „Park“ Töpfe zu aktualisieren, führt häufig den Erwerb von Induktionsplatten zu verzichten - ein High-Tech-Gerät mit einer phänomenalen Effizienz. Aber es ist möglich, dass ein Teil des alten Arsenals paßt perfekt in dem „Begleiter“ auf „fortgeschrittenen Anfänger“. Um zu verstehen - was Kochgeschirr für Induktionsherde geeignet ist, müssen Sie den Algorithmus ihres Handelns zu verstehen.

Das Prinzip der Induktionsherd Arbeiten

Der Prozess des Kochens auf einem Induktionsherd - stationär oder Desktop, hat seine technologischen Eigenschaften. Die Platte während des Betriebs ist nicht beheizt. Im Gegensatz zu elektrischem Analoga wirkt Platte auf dem Geschirr durch induzierte Wirbelströme. Das Funktionsprinzip kann mit einem Transformator Betrieb verglichen werden. Eine Induktionsspule unter der Glaskeramik-Beschichtung angeordnet gibt Ströme in der Basis des Gefäßes. Der erste Boden erhitzt wird, und dann der Inhalt der Pfanne. Die Wärmeübertragung erfolgt daher sind seine Verluste ausgeschlossen. Dank dieser Funktion beschleunigt die Garzeit, Energie zu sparen und die Wartung vereinfacht werden. Zu einer kalten Oberfläche brennt nicht alles, so werden die Verunreinigungen problemlos entfernt werden.

Die Wahl eines speziellen Geräte für Induktionsherde, achten Sie auf die Kennzeichnung ihrer Unterseite. Es muss ein spezielles Symbol Symbol Induktionskochgeschirr sein. Symbol ist ein Bild 5 Locken elektromagnetische Wicklung. Im Folgenden wird es durch «Induktion» Inschrift ergänzt. Es ist international Zeichen akzeptiert, durch Induktion Utensil Hersteller entwickelt.

Optimale Parameter von Geschirr

Korrekt Gerichte ausgewählt - 90% Erfolgsrate, wenn ein Induktionskochfeld mit. Es gibt einige Empfehlungen über die Form, Größe von Containern, Bodenparameter. Und es gibt keine Kleinigkeiten. Mangelnde Aufmerksamkeit auf diese Punkte kann zu unangenehmen Überraschungen führen.

Die Form und Größe der Teller

Das erste, was zu wissen - die Induktionsspulenplatte nicht in der Lage ist, Objekte zu erkennen, deren Durchmesser Unterschreiten von 12 cm. Und diese Funktion hat seine Basis - so Hersteller Heizung kleine Objekte warnen versehentlich auf dem Panel vergessen - Gabeln, Messer. Fans von Kaffee in Turku wird ein kleines Zubehörteil zum anderen mit einem breiteren Boden ändern. Die zweite Option - einen speziellen Adapter zu kaufen, die erwärmt wird, wird die Wärme eine kleine Kaffeemaschine geben.

Der Durchmesser des Bodens des Troges auf den maximal zu Parameter Brenner entspricht, mindestens 75% der Fläche halten. Dadurch wird die optimale Leistung des Prozesses des Kochens gewährleisten. Übermßig große Oberfläche des Bodens ist auch unerwünscht. Es ist nicht zu verwenden Utensilien quadratisch, rechteckig oder oval empfohlen. Gebiete außerhalb der Grenzen der Scheibe erstreckt, erhöht sich nicht erwärmt und die Garzeit wird. Ebenso unwirksam hohe Pfannen mit kleinem Durchmesser. Es ist ratsam, eine gedrungene Pfanne mit einem breiten Boden zu verwenden.

Features unten

Die Hauptanforderung an den Boden - es muss von einem mit ferromagnetischen Eigenschaften versehen Material hergestellt werden. Einfach gesagt - sollten an den Magneten haften. Das Metall, aus dem der Rest der Gerichte, nicht die gleichen Eigenschaften aufweisen müssen. So verschwendet keine Zeit die Wände Kontrolle, die Hauptsache - dass der Magnet an die Unterseite belästigt. Dass es notwendig ist, die Aufmerksamkeit auf die Filiale. Die Basis muß unbedingt dick und mehrschichtiger - mindestens 2 mm, und noch besser - 6 oder 10. Solche Gerichte kosten mehr, aber das Ergebnis ist es wert. Warum ist das so wichtig? Ist es nicht möglich, zu speichern und kaufen billigen Topf oder nicht Geld ausgeben, und gute alte Emaille „Freunde.“ Sie sind auch ein Magnet. Wir beraten Sie nicht, es zu tun. Dünne Boden wird zwangsläufig während des Betriebs verformt werden. Eine unebene Oberfläche wird die Pfanne fest gedrückt gegen die Platte nicht zulassen. Der Preis für solche Einsparungen bezahlt wäre unangenehmes Geräusch, pop, hum.

Die Struktur des Bodens variiert. Es kann fester Guss aus dem gleichen Material hergestellt sein oder kann ein mehrschichtiges Sandwich sein. Die Anzahl der Schichten in den Low-End-Modellen entspricht in der Regel drei:

• Ferromagnetischem - lenkt Strömung von Wärmeenergie in das Geschirr;
• Aluminiumschicht - hat die Fähigkeit, Wärme zu speichern;
• internal - selbst aus dem gleichen Material wie das Geschirr hergestellt. eine Antihaftbeschichtung haben.

Utensil aus geeignetem Material

Materialien für die Herstellung von Glaswaren für die Induktionsplatten müssen ferromagnetische Eigenschaften besitzen. Die Vertreter dieser Serie umfassen eine Vielzahl von Eisen-und Stahl Utensilien. Anzug und emaillierter Pfanne mit dicken Boden. Jede dieser Optionen hat seine Stärken und Schwächen. Bevor Sie eine Entscheidung treffen, müssen Sie sich mit den Vor- und Nachteilen von allen Vertretern der Induktion „Familie“ kennen zu lernen.

Edelstahl

Utensilien aus Edelstahl - eine sehr beliebte Option. Der Verkauf repräsentierte eine Vielzahl von Kits und einzelnen Instanzen des Produkts.
Die Vorteile von Edelstahl-Kochgeschirr:

• attraktiver Aussehen - Metalltöpfe und Pfannen als matt und glänzend, perfekt ergänzt das Innere einer modernen Küche, gut gemischt mit Chromgeräten;
• in einem Topf aus Edelstahl ist keine Oxidationsprodukte und der Verlust ihrer nützlichen Eigenschaften. Deshalb können wir die Reste des Abendessens nicht verschieben, in andere Behälter, bevor sie an den Kühlschrank Überschrift;
• Tafelgeschirr aus rostfreiem Stahl hat eine hohe Festigkeit;
• leichte Kochgeschirr Elemente vereinfacht mit ihnen die Manipulation.

Edelstahl Kochgeschirr Nachteile:

• Es trägt nicht ausreichend dicken Boden Verkochen Produkte;
• Komponenten Legierungen können allergische Reaktionen hervorrufen;
• ziemlich schwierig unberührten Aussehen zu erhalten - schnell gebildet Punkte, Flecken, die schwer zu reinigen sind.

Durch den Kauf von Edelstahl-Kochgeschirr, müssen Sie seine ferromagnetischen Fähigkeit überzeugt werden. Nicht alle Proben des Utensils ähnliche Merkmale aufweisen.

Gusseisen Kochgeschirr

Geschirr Eisen hat verdient Anerkennung. Es ist perfekt für auf einem Induktionsofen kocht. Und es ist möglich, nicht nur neues und modernes Design zu verwenden. Die Vertreter der alten Heimat „Garde“ wird auch funktionieren. Die einzige Voraussetzung - sie dürfen nicht eine langfristige Ablagerung sein. Er verletzte eng anliegende Passform auf den Boden des Herdes.

Pro Gusseisen Kochgeschirr:

• qualitativ und gleichmäßig erwärmt, bietet es eine gleichzeitige und schnelle Herstellung von Produkten;
• Es behält Hitze gut, so dass der Kochvorgang weniger Zeit in Anspruch nimmt;
• in einem gut beheizten Gericht Essen kann „bringen“ Bereitschaft, auch aus dem Ofen, nicht zu viel Energie aufwenden;
• Es ist nicht die chemische Zusammensetzung des Produkts beeinflussen.

kann von Eisenmangel gewonnen werden:

• Schwergewicht Gegenstände, die es schwierig macht, mit ihnen zu arbeiten;
• Fragilität - Glas Fallen kann knacken;
• Korrosionsanfälligkeit;
• imposant Kosten.

Emaillewaren

Kochgeschirr, beschichtet mit farbiger Emaille und mit einem ferromagnetischen Boden ausgestattet - die besten Option. Es vereint die Vorteile der beiden vorherigen Optionen und zugleich - beraubt ihre Mängel.

Vorteile Enamelware:

• Vielzahl von Farben - für jeden Geschmack;
• geringes Gewicht, es außerordentlich pflegeleicht zu machen;
• hohe Festigkeit;
• erschwinglicher Preis.

Es ist erwähnenswert, dass diese Töpfe Boden oft konvex. Unebener Untergrund kann Geräusche verursachen während des Kochen. Die unebene Oberfläche führt zu einer verringerten Effizienz der Platte. Da die Wärmeübertragung reduziert wird, Kochen nimmt deutlich mehr Zeit.

Weitere Optionen

Die moderne Industrie läßt nicht aufgeben Utensilien aus anderen Materialien. Schließlich sollte dieses Gericht ferromagnetischen Boden ergänzen, ist es durchaus geeignet ist, auf einem Induktionsofen kocht.

Die Hersteller bieten die folgenden Optionen kombiniert Gerichte:

• aus Aluminium mit einem dicken Stahlboden;
• mit ferromagnetischen mehrschichtiger keramischer Basis;
• Glas mit einem besonderen Boden angelötet oder Sprühen.

Adapter für Gerichte

Ersetzen Gerichte mühsam und teuer. Es ist nicht immer möglich, in einem Augenblick vollständig das Arsenal von Küchenutensilien renoviert. Auf dem Herd, gekauft in der Regel nur den Lauf Artikel. Erwerben Sie diejenigen, die nur von Zeit zu Zeit benötigen, oft links für später. Als Ergebnis, dass die gewünschte verzweifelt Sauteuse oder Eimer nicht geeignet für die neue Platte ist, erinnern wir uns nur, wenn wir sie brauchen.

Solche Situationen können leicht vermieden werden, wenn Sie einen speziellen Adapter für den Induktionsherd kaufen. Es fungiert als eine separate Etage, auf der Sie alle Gerichte setzen. Äußerlich ähnelt es einem dicken Metall Pfannkuchen. Es gibt Modelle mit einem Handgriff - wie eine Bratpfanne. Halter während des Kochens bleibt kalt. So können Sie schnell von einer heißen CD-Brenner auf der anderen Seite bewegen. Es soll ein Zubehörteil ist nicht billig, aber es entfällt die einmalige Anschaffung eines Satzes von teurer Spezialgerichten. „Pancake“ wird durch die Induktionsspule erhitzt wird, und dann überträgt die Wärme auf den Behälter darauf montiert. Wobei jedes davon hergestellt wird - aus Metall, Keramik oder Glas - Adapter jedes Material erhitzen. Der Kochvorgang ist so schnell, wie die Energie nur so sparsam verbraucht ist. ist der Adapter nicht mit den Induktionsherd seiner Vorteile berauben.

Empfehlungen für die Pflege und den Betrieb

Achten Sie auf die Gerichte für den Induktionsherd ist nicht schwer, aber es sollte vorsichtig erfolgen. Teuere Gerichte dulden nicht vernachlässigen.

Die wichtigsten Empfehlungen sind, dass Sie sollten nicht:

• ; Bruchgefahr vollkommen ebener Fläche und eine Bodenfläche - Geschirrschleifmittel anwenden
• leer lassen Utensilien für eine lange Zeit ist Brenner aktiviert - was zu einer Beschädigung der Integrität des Antihaft-Sprays führen kann;
• Bitte senden Sie Gerichte unter kaltem Wasser brennt - einige Arten von Beschichtungen, wie Keramik, kann die Temperaturspitze tolerieren;
• saubere Töpfe und Pfannen, bevor sie vollständig abgekühlt ist - auf dem Cover können Risse gebildet werden.

Nach dem Waschen spezialisierte Geräte in der Spülmaschine, wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Dies wird helfen, die Scheidung zu vermeiden und dauerhaft das Geschirr in einwandfreiem Zustand zu erhalten.

Die Wahl der Induktionspfannen

Pan - eine der notwendigen Elemente von Küchenutensilien. Von seinen Eigenschaften hängen von dem Geschmack und die Qualität der zubereiteten Speisen. Wenn eine Pfanne Auswahl die vielen Nuancen berücksichtigen müssen - die Größe, Form, Material der Herstellung, Qualität Außen- und Innenbeschichtung, die Anwesenheit des Deckels, entfernbare Platte Stift Typ, auf das es sein wird verwendet.

Die Modelle müssen die Aufmerksamkeit auf den Boden des Merkmals der Induktionstechnik zahlen. Das Substrat muss vollkommen flach sein, und neben der Oberfläche der Platte, um eine ausreichende Dicke zu haben - mindestens 2 mm und ferromagnetische Eigenschaften hat. Induction Pfanne eine mehrschichtige oder verkapselt erzeugen, indem die Basis zu verschmelzen. Um die Effizienz des Kochgeschirrs zu verbessern - schnelle Erwärmung und Energieeinsparung sind die Schichten der verschiedenen Arten von Metall. Erstens ist der Stahl, der ausgezeichnete magnitopronitsaemostyu hat. Für die inneren Schichten ausgewählt aus Aluminium, Kupfer, Eisen, aufgrund ihrer Fähigkeit, in einer minimalen Zeit zu erhitzen und Wärme gut zu verteilen.

Die Hersteller bieten verschiedene Arten von Pfannen für Induktionsherde.

Grillpfanne - Beratung bei der Auswahl

Der Hauptvorteil der Grillpfanne ist, dass es die Menge an Fett reduziert Essen weniger Kalorien und schädlich zu machen. Vor Gebrauch muss es nur leicht geschmiert werden, und dies wird genug sein. Überschüssiges Fett aus Huhn oder Schwein fließt in die Rillen an der Unterseite des Grills. Und einige von ihnen aufsteigenden heißen Dampf, um dadurch schnell zu kochen. Durch die geriffelte Oberfläche auf den Produkten sind sehr lecke Bars oder Mesh.

Grill Frittieren kann kreisförmig, quadratisch oder rechteckige Form sein. Die praktischste ein Quadrat zu verwenden - es ist verkehrsgünstig gelegen Fleisch Steaks, Fisch, Burger. Sie können nur vier Steaks oder Koteletts braten. Aber wie wir wissen, Gerichte solche Form ist für runde Induktions-Kochzonen nicht geeignet. Vorstehende Teile nicht beheizt werden, kocht so gleichmäßig Lebensmittel werden nicht funktionieren.

Hersteller lösten das Problem einfach - eine quadratische Schale mit einem kreisförmigen Induktionsboden befestigt. Es ist vollkommen angrenzend an die Oberfläche der Wärmeplatte und überträgt Wärme verbleibenden Abschnitte der Speisen. Eine gleichmäßige Verteilung wird durch Verwendung von Kombinationen bestimmter Materialien erreicht.

Pfannkuchenpfanne

Induction Pfanne für die von einer bestimmten Form aus Pfannkuchen Kochen. Es ist mit einem dicken Boden ausgestattet, niedrige, oft schräg Stoßstangen - nur leicht einen Pfannkuchen Gerichte gekippt und er rutscht auf der Platte. Induktionskochfeld passt das Modell, die mit speziellen magnetischen Boden ausgestattet.

Das beste Beispiel für eine solche Pfanne - Aluminium mit Antihaftbeschichtung. Es erwärmt sich schnell, ist leicht zu reinigen. Durch sein geringes Gewicht solcher Gerichte ist es sehr einfach zu bedienen. Die meisten Produkte haben eine runde Form und ihr Durchmesser beträgt 20-25 cm. Auf einer Bratpfanne Pfannkuchen drehen Sie die optimale Form und Größe aus. Gleichmäßig warm und ermöglicht es dem Boden sie qualitativ braten. square fit Optionen für Fans gefüllte Pfannkuchen.

Crepes Griff muss so lang sein, zu heißem Öl nicht auf der Hand sprüht. Es ist wünschenswert, dass es nicht entfernbar war und sie den unpassendsten Moment nicht entfernen. Der Griff darf nicht erhitzt und geschmolzen werden. Deshalb ist es besser, die Gerichte mit hochwertigem Holz- oder Kunststoffhalter zu wählen.

Die Induktionswok

Wok - Pfanne in der Form einer Halbkugel. Es briet Lebensmittel bei hohen Hitze unter ständigem Rühren. Induktion dieser Ausführungsform -geschirr hat einen größeren Durchmesser als ein Standard. Bodenform ist auch anders. Es ist notwendig, dass es sogar möglich war, dass selbstverständlich möglich, in der traditionellen Version. Für Anhänger der ursprünglichen Form Ausgabe Sonderplatten mit Hohlräumen unter dem runden Boden. Aber für das übliche glatte Oberfläche Modell benötigt eine flache Induktionsbasis.

Mangalen und utyatnitsu für Induktionsherde

Moderne ein brazier und utyatnitsu sind tiefere Pfanne aus Aluminium oder Gusseisen. Sie sind mit einem Deckel ausgestattet und Gussgriffe sind geeignet für den Einsatz in den vorgeheizten Ofen. Sie sind dick genug, um Wände, was wichtig ist, wenn Produkte setzen. Diese Arten von Küchengeräten unterscheiden sich voneinander nur in Form. In utyatnitsu ist es eher länglich, oval. Kochgeschirr ist für das Induktionskochen geeignet, ausgestattet, wenn sie mit einem speziellen in der Form einer kreisförmigen Scheibe mit Boden. Wenn die Abdeckung utyatnitsu als flache Pfanne oder Form zu verwenden, ist es auch mit einem ferromagnetischen pancake ausgestattet.

Wie Sie den richtigen Tee wählen

Wenn das Haus Induktionsofen erscheint, gibt es eine Frage von einem spezialisierten Kessel wählen. Welche Eigenschaften helfen ihm mit dem elektromagnetischen Feld des Fräsers effektiv zu interagieren? es soll, aus welchem ​​Material gemacht werden? Und ist es nicht besser verzichten sie zugunsten eines herkömmlichen elektrischen Gerät?

Zunächst einmal ist es nötig, die wichtigsten Punkte zu nehmen. Induktions-Tee muss:

• eine untere ferromagnetische Sputtern oder Magnetplatte;
• ausreichendes Basisdurchmesser - nicht weniger als 70% der Fläche der Kochstelle.

Wichtige Nuancen zu berücksichtigen, wenn eine des Kessels wählen. Er war ausgestattet mit:

• whistle - verhindert unnötige Verschwendung von Elektrizität;
• komfortabel und ergonomisch kalter Griff aus Polyamid - verhindert Verbrennungen;
• eine versiegelte abnehmbare Abdeckung - trägt zur schnellen Kochen und als Ergebnis spart Strom und die Zeit;
• die richtige Nase, die einen stetigen Strom von heißem Wasser zur Verfügung stellt.

Egal welches Material wird Schiff. Da die Oberfläche nicht erhitzt wird, besteht keine Gefahr, dass die Gerichte oplavitsya oder Riss. Daher kann es nicht nur aus Metall, sondern auch aus Kunststoff, Glas, Keramik.

Im Vergleich mit einem elektrischen Wasserkocher Induktionsherd wird als wirtschaftlicher:
die gleiche Menge an Wasser zeigt es die Hälfte der Energie verbringt;

• bringt Wasser zum Kochen bringt viel schneller;
• Es entfällt die Notwendigkeit, regelmäßig Hersteller ändern - Elektro-Modelle nach durchschnittlich zwei Jahren scheitern.

Abschluss

Induktionskochfelder täglich werden immer beliebter, so dass die Anzahl der Hersteller von spezialisierten Gerichten wächst stetig. Es bietet dem Verbraucher eine umfangreiche Palette an Produkten für jeden Geschmack und Geldbeutel. Die Führung in der Rangliste der Firma Zepter, Woll, Fissler, Berghoff. Es ist teuer, elegant und ergonomisch Utensilien aus hochwertigen Materialien gestaltet. Ausgezeichnet bewährt Töpfe und Pfannen Tefal Unternehmen - ein Pionier in das Antihaft-Spray zu fördern. Die Liebhaber der minimalistischen und demokratischen Preisen wird eine gute Auswahl an einfachen und qualitativ hochwertige Gerichte von IKEA zu schätzen wissen.