Carving: 10 tips til begyndere om teknikken med at skære figurer og mønstre på frugt og grøntsager

Indviklede udsmykning af retter og udskæring af grøntsager, ost, frugt, tiltrække opmærksomhed til festen og banket. Med hjælp af specialværktøj specialister er i stand til at udvikle sig til et mesterværk af en hvilken som helst æble eller vandmelon. udskærings kunst kan læres fra bøger alene, masterclasses og lektioner på internettet. Hjælp til at lære carving 10 tips til begyndere mestre, samt fotos og videoer.

Funktioner af teknologi

carving kunst kom fra Asien, med særlige knive til meloner og vandmeloner mennesker skåret yndefulde ornamenter og buske krysantemum. Over tid har det trængte ind i Europa og blev populær som den mode på alle øst. Komposition, udskårne figurer og "tasty" statuer er til stede på alle festlighederne.

Moderne teknologi skrider frem, så gennemføre seriøse kunstneriske ideer. Tidligere eksperter i tjenesten var ikke engang en god kniv, men de nuværende værktøjer udvider deres evner. Men mange mestre overholde de klassiske metoder og undgå at bruge de nymodens enheder.

Et sæt af professionelle

Hvis du vil vide carving teknikker, vil den nyankomne kræver særlige instrumenter eller deres alternativ. Sådanne enheder er repræsenteret i de butikker, hvor de sælger husholdningsartikler og køkkenredskaber. De er lavet af høj kvalitet rustfrit stål og har form af instrumenter af varierende grader af skarphed. Den uerfarne master og knivene komme i handy:

• Spidse Thai - har en skarp spids af en kort og smal klinge, der kan skære delene på papirmasse og mønstre på huden;
• halvmåne - ejeren af ​​den smalle foldet blad hjælper til præcist skære store dele;
• trekantet tværsnit - er nødvendig for virkningen af ​​blade og riller;
• Oval - vil bidrage til at gøre runde skiver.

Personlig kit er også ønskeligt at supplere de værktøjer til spiral skære knive med en speciel kniv.

Vil være nyttige og ske-nuazetka halvkugler med forskellige dimensioner: bruge det bekvemt at skære bolde og hjerte. Værktøjskassen indeholder også yaytserezki, yablokorezki, wienerbrød poser.

erstatninger værktøjer

Begyndere behøver ikke at bruge en stor sum og købe en dyr professionel sæt. Udvælgelsen kan ske senere, med fokus på at mestre teknikken og fremtidige arbejdsplaner. Alternative professionelle tilpasninger for begyndere vil være:

• sæt af værktøjer til udskæring;
• akut køkkenkniv med en bred miniature saks blad og vil trække kanterne og skære arbejdsstykket;
• skarpe køkkenknive;
• Medicinsk skalpel;
• lågene fra dåser med en nøgle i en let bøjet formular ovale vinger vil være et alternativ, og hvis de er helt bøjet, så de vil erstatte de trekantede vinger;
• dybe teskefulde at fjerne pulpen vil erstatte nuazetkam;
• klinger til skrælle kartofler og andre rodfrugter vil skære lang tynde strimler, sno let i form af blomster, knopper og andre former.

Udvælgelse af udgangsmaterialet

Udover værktøjer slutresultatet er stærkt præget af kvaliteten af ​​forarbejdede frugter. Hvis den kreative materiale har en uregelmæssig form, miste elasticitet og saftighed, ikke bruger det selv under uddannelse lektioner. Ved udvælgelsen af ​​gaver af naturen er værd at være opmærksom på sådanne nuancer:

• friskhed, fasthed, fravær af insektangreb, sygdom, formen;
• foretrukne form for sukkerroer og radise - cylindrisk;
• er det ønskeligt at vælge en vandmelon og æbler er de mest levende farver - kontrasten vil tillade effektivt arrangere måltider;
• skaller fra citrusfrugter skal være tyk og kødfulde;
• Hvis du skal bruge skrællet frugtskaller skal være lige foran arbejdet, ikke på forhånd;
• før de færdige figurer kan opbevares i koldt vand;
• hvis opbevaring, som i den tidligere råd, er det umuligt, så er det nødvendigt periodisk at sprøjte skære isvand.

Teknikker til begyndere

Til at begynde at lære de almindelige måder at skære. Dette vil kopiere de erfaringer og drømme dig selv, eksperimentere med deres egne designs. Blandt de grundlæggende teknikker frigivelse:

• Udstansning - med skærpede kanter støbeform anvendes til produkterne og presses fra elementerne i de resulterende sammensætninger fancy;
• spiralskæring - kaster i midten af ​​frugten en særlig kniv, skæres spiralen;
• kannelirovanie - kniv udvidet tip på overfladen af ​​frugter eller grøntsager gør pæne furer, efter opskæring produktstykkerne vil være i form af stjerner eller blomster.

Med modtagelse "cutting" på det materiale, som er at gøre konturerne, og pålægsmaskine organer (bred klinge) afskårne stykke kan skæres i flade skiver.

Stencils tykt papir er også egnede til udskæring af figurer. For eksempel, mens arbejder med vandmelon fremstillet billede skal være fastgjort til skræl, lave huller langs konturen med en syl eller en tandstikker og skæres forsigtigt mønster med en kniv med en skarp spids.

Carving hjemme - er ikke kun et fascinerende hobby, men også en mulighed for at behage deres kære en ekstraordinær design af de sædvanlige retter.

Aktivitet reducerer stress, øger selvværd, gør det muligt at vise fantasi og udvikle smag.