Fra siden ser det ud til, at der ikke er nemmere end at forberede is til cocktails, især hvis der er specielle forme. I praksis er alt ikke så rosenrøst - før du laver is, skal du lære vigtige nuancer af processen. Ellers vil en klar og gennemsigtig ingrediens for alkoholiske eller ikke-alkoholholdige drikkevarer ligne et mudret gråt stof.
Husmødrene spørger ofte, hvordan man laver is i hjemmet, hvis der ikke var nogen passende form for hånden. Fans af eksperimenter og kreativitet har udviklet til denne sag flere løsninger, der vil hjælpe med at opnå det ønskede resultat med dine egne hænder.
Hemmeligheder, der gør transparent is uden bobler
Frosset vand og is til cocktails er to helt forskellige ting. I modsætning til løfterne fra producenter af apparater til produktion af is er det ikke nok at hælde vand i formen og sætte det i køleskabet. Kun ved den forberedende forberedelse kan man forvente, at det endelige produkt vil være gennemsigtigt og attraktivt.
Der findes flere metoder til fremstilling af kvalitetsis med egne hænder:
- Behandlet vand. Vi hælder vand i en stål eller emaljeret beholder( hoved, ikke aluminium) og koges. Efter at væsken er brændt i flere minutter, afkøler vi det naturligt. Kog derefter vandet igen og køl igen. I intervallerne mellem kogning må du ikke glemme at dække beholderen med et låg, så du undgår støvdannelse. Efter behandlingen løber vi vandet ud af former og fryser det. Denne tilgang gør det muligt at opnå gennemsigtig is på grund af at luftbobler fjernes, og vandmolekylerne er tættere på hinanden.
Rådgivning: Uanset hvilken type tilgang til isfremstilling anbefaler fagfolk altid at bruge filtreret eller drikkevand. Ellers vil den ubehagelige lugt kun forlade et stykke tid og åbnes i sin helhed, når kuben er kommet i drikken.
- Langsom frysning. Hvis køleaggregatets tid og kapacitet tillader det, skal du indstille temperaturen ved -1ºC.Vi venter til temperaturen stiger til den ønskede temperatur, og vi sætter forme i kammeret med vand spildt over dem. Derudover anbefales det at pakke enheden sammen med en madfilm. Holdetiden er mindst 24 timer. Langsom forskydning af bobler, når væsken afkøler, sikrer at isen bliver klar og jævn.
- Frysning i et salt miljø.Nogen foreslår at bruge havvand til at forberede basen, men hvis denne mulighed ikke er mulig, kan du forberede det saltede medium med dine egne hænder. Sandt nok, for at opnå den ideelle koncentration vil kun blive oplevet.Øvelse viser, at med denne tilgang kan man håbe på det ønskede resultat, selv når vandet fra hanen er frosset. I en skål hæld vand, tilsæt salt, rør om. Vi fjerner beholderen i fryseren, temperaturen må ikke være under -2 ° C.Efter at væsken er blevet meget kold, sænker vi isformerne fyldt med vand ind i det, og igen sætter vi det i fryseren.
Den sidste mulighed anses for at være den mest korrekte og foretrukne. Under sådan behandling bliver isbjergene ikke blot gennemsigtige, men selv uden revner og skilsmisse. Alle skadelige partikler vil blive udvist, så elementerne efter at komme ind i drikken vil ikke forårsage en ubehagelig lugt. En yderligere fordel ved fremgangsmåden er, at saltvandet konstant kan opbevares i fryseren( under opretholdelse af den indstillede temperatur) og genanvendes.
Hvordan man laver is uden isform - tilgængelig kreativ
Det er ikke nødvendigt at have specielle forme hjemme eller til at konstruere dem selv for at lave smuk og original is. Hvis du vil, kan du finde en masse anstændige måder ud af situationen:
- Hvis det ikke drejer sig om at lave cocktails, men om at fodre enkeltkomponenter, kan du forberede is straks i glas. For at gøre dette har du brug for egnede retter, der kan modstå en temperatur på -1 ° C.Hæld blot noget kølet drikke eller kogt vand i bunden af glasset og læg det i fryseren for langsom frysning. Sørg for at sikre, at de resterende dele af beholderen er helt tørre. Denne metode giver dig mulighed for at opnå den nødvendige afkøling, og drikken i glasset giver et usædvanligt udseende.
- Du kan bruge plastik kopper med en bund af forskellige diametre for at fryse vand. Væske hæld ikke mere end en centimeter og frys som normalt. Ved udgangen vil være de originale runde stykker af is. De kan endda opdeles i halvdele eller kvartaler, hvis de i første omgang lægger plaststykker, skæres ud af egne hænder fra unødvendige flasker.
- Nogle mennesker klarer at forberede is med covers. De kan være lavet af plast eller metal, vride eller foldes. Det eneste problem er, at når man udvider is fra sådanne produkter, er det svært at ikke beskadige det.
- Hvis det ønskes, kan du tilpasse Lego eller silikone forme som emner. Behøver kun at desinficere dem grundigt inden brug.
- I det mest ekstreme tilfælde har du at gøre med plastikposer. Vi skærer dem i store flapper, eller vi tager i første omgang pakker af meget lille volumen. Vi hælder vand i dem og spinder dem med bolde af forskellige størrelser. Vi lægger det i en skål og fryser det i henhold til reglerne.
Derudover kan du komme med andre lige originale muligheder for at lave is. Det vigtigste er at handle i overensstemmelse med reglerne, så komponenterne bliver en ægte dekoration af de serverede drikkevarer.
Vi anbefaler at du læser en artikel om, hvordan du kan adskille æggeblommen fra proteinet
