Hvordan tilbereder østers champignon?

Vidste du, at de fleste svampe taber 50-75% af nyttige stoffer under varmebehandling?Østers champignon, helt specielle svampe, beholder 75-95% af deres samlede fordel, en unik smag og aroma.

Oyster svampe kan sikkert kaldes en af ​​de mest nærende og nyttige svampe. Ligesom smør svampe, madlavning de uversalny: perfekt egnet til madlavning, bagning, stegning, sautering, marinering, saltning, tørring, god som en del af første og anden retter, som fyld og salater. Hvordan tilbereder østers champignon, så skålene fra dem viste sig lækre og gik til gavn for sundhed, vi fortæller i denne artikel.

Vigtigt! Gamle svampe bliver hårde og mister deres smag, så foretrækker unge svampe: Den mest lækre - lille størrelse, der har en mild grå farve.

til indholdsfortegnelsen ↑

Kogte østerspampe

Hvordan laver man ostesvampe? Dette er ret simpelt: rensede svampe skylles, dyppes i vandet med tilsætning af salt, kog i 15-20 minutter.

Vigtigt! I modsætning til andre svampe er østers champignon i flere farvande ikke værd, ellers vil de miste deres attraktive udseende og deres nyttige kvaliteter.

Hvis du er i tvivl om deres renlighed, sættetid svampe i kogende vand, vente på re-kogende, straks fjerne og opdateres om en anden gryde( vand i det podsolite).Kog i 15 minutter, lad vandet dræne og tørre.

Vigtigt!Østersvampe skal ikke koges, hvis du planlægger at yngle dem senere eller slukke dem.

til indholdet ↑

østers suppe med nudler ernæringsmæssige

denne duftende parabol er svært at overvurdere, og kog det simpelthen fantastisk.

1. Skær løget med gulerødder og persille, kog.
2. Tilsæt svampene til vandet, når de resterende grøntsager er næsten klare, forskåret i små stykker. Kog på lav varme i 10-15 minutter.
3. Kog nudlerne separat, tilsæt grøntsagerne. Alt sammen bør koge 5 minutter. Venligst salt.
4. Før serveringssæsonen med finhakket greens.

til indhold ↑

kinesisk østers

madlavning teknologi kineserne har en mening om, hvordan man tilbereder østershatte. Nu kan dette bruges af alle. Det er bedst at anvende det, når du forbereder en skål fra et stort antal ingredienser:

1. Sæt friske svampe separat.
2. Forbind med andre færdige grøntsager, varm op og server.

Overholder denne teknologi bevarer du smag, udseende og fordele ved svampe.

til indhold ↑

snack østers

Dette måltid serveret i den varme og kolde:

1. Cook-svampe.
2. Finhak løgene, grød gulerødderne, steg dem sammen.
3. Tilsæt østers champignon;steg i yderligere 10 minutter.
4. Nu kan skålen fjernes fra ilden. Salt, peber og tilsæt andre krydderier efter din smag.
5. Lad det køle af. Sæson med eddike, urter og server.

Vigtigt!Østerspampe har en anden bemærkelsesværdig egenskab: de kan ikke forgiftes.

til indholdet ↑

Marineret østers

madlavning alle dine livretter, som er i stand til at dekorere enhver parabol, vil ikke tage en masse tid og kræfter. For at svejse ostesvampe på denne måde skal du have:

• østers champignon - 1 kg;
• vand - 600 ml;
• hvidløg - 2 fedter;
• laurbærblad;
• 9% eddike - 3,5 spsk.skeer;
• salt - 2 spsk.skeer;
• sukker - 1 spsk.ske;
• banker.

Vigtigt! Før du distribuerer svampe, skal dåserne steriliseres.

Lad os starte processen:

1. Vask svampe, afskær benene. Skær store kopier.
2. Sæt i en pande og hæld vand, tilsæt alle krydderier undtagen eddike.
3. Efter kogning, tilsæt og eddike, kog i 25 minutter. Hvis der dannes skum, skal du fjerne.
4. Fjern fra varme og lad afkøle. Spred svampene over krukkerne og fyld med saltlage.

til indholdet ↑

Dumpling fyldning med østers

tilføje nye sædvanlige fad ingrediens - er en anden stor mulighed for at lave mad østershatte:

• Kog svampe i saltet vand, derefter hakkes fint.
• Hak også løgene, steg.
• Tilsæt til svampe, salt og peber, bland godt.
• steg i nogle få minutter.
• Spred den resulterende fyld på dumplings. Brygger i vand med lidt salt.

Vigtigt! For at give en krydret nuance, tilføj et laurbærblad til vandet. Server med creme eller smør. til indholdet ↑

Salat med svampe

på enhver ferie bord denne salat straks feje. Til forberedelsen har du brug for:

• kogt kyllingefilet - 200 g;
• marinerede agurker - 5 stk.
• østers champignon - 100 g;
• grønne bønner - 60 g;
• porrer - til smag;
• mayonnaise eller vegetabilsk / olivenolie - til tankning.

Forbered en smuk saladsskål og fortsæt direkte til salat:

• Kog bønnerne indtil de er ømme.
• Skær fileten med halm, let brun på olie.
• Fry porrer med svampe.

Vigtigt! Vent, indtil alle ingredienser afkøles.

• Skær agurk og rør alt sammen.
• Sæt salaten med olie eller majones, dekorere med grønne.

til indholdet ↑

koteletter

østers Måske det koge østershatte du ikke har prøvet. På appetitvækkende koteletter skal du bruge:

• østers champignon - 500 g;
• mælk - en halv kop;
• brød - 2 stykker;
• æg - 1 stk;
• løg - 1 stort eller 2 små hoveder;
• olie - 2 spsk;
• hvidløg - et par denticles;
• mayonnaise - 1 spsk.ske;
• brødkrummer - til stegning;
• salt, peber, krydderier - efter smag.

svært at tro, men dette lækker forberede blot et par skridt:

1. Slice svampe og gryderet i deres egen saft i 20 minutter.
2. Suget i en mælkemad blandet med svampe, hugg massen i en kødkværn.
3. Stek løgene op, fyld det med fyldet med ægget, hvidløg, salt og krydderier, bland det godt.
4. Støbte kødboller, rull i brødkrummer og stege.

Vigtigt! Som sideskål er grøntsager særligt gode.

til indholdet ↑

Oyster svampe i dejen

smagte det én gang uhyre fest, næste gang du vil ikke tænke to gange, hvordan man laver østershatte. Sikker:

• friske ærter - 800 g;
• mel - 2 spsk.skeer;
• af kyllingæg - 2 stykker;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• salt, peber, krydderier - til smag.

At forberede denne skål:

1. Skal benene og hatterne skylles grundigt, salt og peber.
2. Kombiner æggene med mel, sæson med salt og bland godt.
3. Efter at dyppe hver del af svampen i smeten, send den til stegning i gryden.
4. Udseende af en rødlig skorpe vil fortælle dig, at alt er klar.

til indhold ↑

Pasta med svampe

Otmennoe kombination svampe og pasta tydeligt manifesterer sig i champignon pasta. Til denne opskrift har du brug for:

Østerspampe - 400 g;

pasta fra hård hvede - 100 g;

hård ost - 50 g;

tomatpuré eller ketchup - 1-2 spsk.skeer;

hvidløg - 2-3 fedter;

olivenolie - til stegning;

greens - alt efter din smag.

Gourmeter vil uden tvivl sætte pris på fordelene ved denne opskrift:

1. Kog pastaen i saltet vand, på beredskab, kast det tilbage i en kolander.
2. Skær østers champignon, steg i 15 minutter i olivenolie med hvidløg, salt og peber.
3. Kombiner med tomatpuré eller ketchup, bland omhyggeligt.
4. Sæt pastaen og grønne i en stegepande, rør igen.
5. Det er kun at holde alt sammen under låget i 5 minutter og tjene til bordet.

til indholdsfortegnelsen ↑

Sådan tilberedes ostesvampe

Det er allerede blevet fortalt, hvordan man laver ostesvampe. For at forberede svampestoffet sauce, skal østers champignon blive slukket. Passer til:

• østers champignon - 500 g;
• smør - 100 g;
• løg - 2 små hoveder;
• mel - 2 spsk.skeer;
• creme eller creme creme;
• salt - efter smag.

Vigtigt! På grund af sin lette cremede smag vil denne sauce passe til et stort udvalg af retter baseret på kød, fisk, grøntsager, korn.

Madlavning:

1. Skær svampene, og sæt den på panden uden tilsætning af olie.
2. Vent, indtil saften kommer ud. Omrøring, fordamp væsken.
3. Hæld olie, lad dem simre i 5 minutter, omrør konstant.
4. Tilsæt hakket løg, salt, krydderier.
5. Når svampene får en gylden farve, hæld den sur creme / fløde og bland med melet.
6. Stew i 5-10 minutter, omrør konstant.
7. I sidste ende, visp i en blender.

til indholdsfortegnelsen ↑

Hemmeligheder ved valg og forberedelse af kirsebær:

• Ved køb skal du være forsigtig: Kontrollér svampen fuldt ud. Ideelt set har den en ensartet grå-blålig farve. Tilfælde, der har gule pletter, er ikke egnede til madlavning.
• Østerspampe behøver ikke at være forkogt, ellers - smagen vil gå tabt, og mængden af ​​nyttige mikroelementer vil falde en smule. Det vil være nok til at rense dem grundigt. Soak, samt skræl er heller ikke nødvendigt.
• At gøre unge svampe klar, nok og 5 minutters stegning i olie over en stor ild.
• Ved varmebehandling udsender de meget væske, så du kan helt uden vand, fedt.
• Kog østers champignon hurtigt, skære umiddelbart før tilsætning til en pande eller stegepande.
• I en skål, der er forberedt i lang tid, skal du tilføje dem sidst.
• Ligesom andre svampe, østers champignon opbevares i højst et år.
• For opbevaring i køleskabet skal du vælge glas eller plastikredskaber.

Lad opskrifter og tips om, hvordan du laver ostesvampe, hjælpe dig med at diversificere kosten med nye interessante retter og få mest muligt ud af de produkter, der er givet til os af naturen. Være sund!