Hvordan man laver forældet brød blødt i en mikrobølgeovn eller en ovn

duftende frisk brød med en sprød skorpe, stadig varmlugt, som straks vækker appetitten, - en favorit godbid for mange, men desværre alle bagt varer er letfordærvelige produkter hurtigt mister deres initspecifikke egenskaber.

Et af de vigtigste elementer i ændringerne i brød under opbevaring er dens ældning opstår som følge af fordampning af fugt fra det færdige produkt. Hvad skal man gøre med et sådant forvitret produkt? Det kan være fuldstændig opdateret og ved hjælp af enkle måder at give det blødhed igen. Grundlæggende er disse metoder baseret på virkningerne af høje temperaturer og høj luftfugtighed. Brød kan igen gøre blød i mikrobølgeovnen, en stegepande, tyet til nogle tricks.

blødgøring i mikrobølgeovnen

Denne fremgangsmåde betragtes som en af ​​de hurtigste og mest effektive, selv mere egnet til brød stykker - tykkelsen af ​​skiverne for at blødgøre i mikrobølgeovn bør være omkring 2 centimeter.

Du kan implementere på to måder.

1. lille drys uaktuelle stykker af vand og sæt dem i ovnen i højst 60 sekunder ud over mikrobølgeovnen ved siden af ​​brødet, kan du indstille en tallerken eller et glas varmt vand. Bedre hver 15 sekunder for at kontrollere status skiver - ellers kan du tørre op dem gør endnu hårdere. Endvidere er det ønskeligt at dække med en særlig dækning for mikrobølgeovne, fremstillet af plast. Våd
2. i koldt vand papirserviet for at presse overskydende fugt derfra og wrap gammelt brød, som derefter lagt sammen med et håndklæde i en mikrobølgeovn i 10-20 sekunder. Giver

blødhed ovn

Fremgangsmåden forberedende operationer er næsten identisk med processen med blødgøring i mikrobølgeovnen - uaktuelle stykker tidligere sprøjtet med vand eller pakket ind i et fugtigt håndklæde og inkuberet i forvarmet ovn. Ved en temperatur på 160-180 grader til bibringer blødhed krævede 2-3 minutter ved 100-120 grader - 5-8 minutter. Mere

ovn kan opdatere uaktuelle brød forhånd ved at pakke det i plastfolie, i hvilket tilfælde opblødningstiden stigninger - ved en temperatur på 160-180 grader, vil det være 10-15 minutter. Sørg for at lade brødet køle lidt, før du fjerner det fra folien.

Gendannelse et par

letteste variant af denne proces - det er en opblødning i en dobbelt kedel eller multivarka, den har brug for til at kunne modstå de uaktuelle brød i drift i 1-2 minutter.

I mangel af en dobbelt kedel eller Multivarki kan bruge konventionel pande og dørslag. Placer de tørre skiver eller hele brik i et dørslag og sætte det over en gryde med kogende vand. Det er vigtigt, at vandet ikke rører brødet, da det ellers vil blive til grød. Efter at have udholdt uaktuelle stykker af 5-7 minutter, vil du få en meget blød skiver, er anvendelige. En ulempe ved denne fremgangsmåde er nødvendigheden af ​​konstant overvågning proces - produktet kan absorbere overskydende fugt, og det vil have at tørre.

Restore blødhed i panden

Denne metode kan ikke kaldes en af ​​de mest effektive, selv om det vel kan anvendes. Uaktuelle brød samt i tilfælde af mikrobølgeovnen og skal let fugtet med vand, og derefter sat på en opvarmet ved svag varme tør pande og lad stå 1 til 5 minutter.

blødgjort

pakke Uaktuelle skiver eller et stykke brød anbragt i en konventionel plastikpose, som er tæt knyttet og anbringes enten i vindueskarmen, hvis den varme årstid, og det er i direkte sollys eller på batteriet, selvfølgelig, hvis de er varme. Blødgøring proces tager lang tid, men effekten vil være længere. Efter nogen tid på grund af kondens, der vil blive dannet i pakken, brødet begynder at blive bløde.

Du kan lægge det tørre brød i en pose med sellerirotten og sætte i køleskabet om natten( mindst 6 timer).I dette tilfælde bør stykkerne af produktet være så små som muligt. Efter den angivne tid kan du se, hvordan selleriet tørrede op, hvilket giver fugt til det bløde produkt nu. Anvendelse

udtørrede

produkt B, hvis der ikke er behov for at gendanne de oprindelige egenskaber brød, er det meget muligt at finde anvendelse, nemlig:

• tørre yderligere ved anvendelse af en blanding af krydderier, og derefter at bruge som en småkage, om nødvendigt;
• tilføje hakket som ingrediens i hamburgere, kødboller, fyldte kål og andre hakkede halvfabrikata;
• anvendes i sammensætningen af ​​hjemmelavede kager - det kan være forskellige tærter, patties;
• gør brødkrummer fra tørt brød;
• kog croutoner, fordybende brødskiver i ægget.

Vigtigt!

Det skal bemærkes, at blødgøring af uaktivt brød er nødvendigt umiddelbart før brugen. Det rekonstituerede produkt forbliver blødt i højst 2 timer, og det bliver igen ikke blødgjort.

Desuden forsøger at genoplive forslidt skiver, skal du huske at kontrollere for tilstedeværelsen af ​​mug, som er helt almindeligt på brødet ikke er friske. Hvis dit produkt synlig i det mindste de første tegn på forekomsten af ​​mug, derefter spise det, forsøger at blødgøre eller tilføje i de andre retter du ikke kan, fordi brugen af ​​mugne fødevarer kan forårsage meget alvorlig madforgiftning.

Sådan opbevarer brød, så han forblev længere bløde

For ikke at tænke over, hvordan man laver bløde igen tørret op brød, og ikke til at lede efter måder at anvende afstumpede produkt bør kun vide, hvordan man opbevarer det ordentligt.

• I brødkassen. Det giver den længste holdbarhed og vedligeholder blødhed. Derudover kan du sætte sukker eller salt i en lille beholder i brødkassen - dette trick opretholder det optimale fugtindhold til opbevaring.
• I plastposer. Dette sikrer bevarelse af blødhed i 4-5 dage. Det er bedre at lave huller i disse poser( ved hjælp af en konventionel puncher), da der ikke er adgang til luft, vil brød hurtigt skubbe.
• I specielle brødposer. De består af to lag bomuldsstof, mellem hvilke en polyethylenpakning med huller. Du kan købe sådanne poser i supermarkeder.
• I en papirpose eller indpakket i et ark papir. Til dette kan kategorisk ikke anvendes aviser - skadelige stoffer kan hurtigt absorbere i produktet.

Prøv at holde brødet korrekt, køb det ikke så meget, at det ikke ligger ned. Og hvis det så sker, at produktet er stadig forstenet, sikre mangel af andre tegn på fordærv og blødgøre det med en af ​​følgende måder. Og - en behagelig appetit!