Hvordan vælges en stegepande med non-stick coating til alle lejligheder?

tilstedeværelse af panden på hjem køkken er reglen, men hvis selv et par årtier siden, værtinden kunnegøre én alsidig enhed til madlavning, moderne liv er mere vant til tilstedeværelsen af ​​flere funktionelle produkter. Med den hurtige ekspansion af den vifte af unikke varer er i stigende grad forbrugere har spørgsmål, hvordan man vælger en grillpande, hvad er walkie, hvilken type dækning er bedst, hvilken slags materiale svarer til de særlige kendetegn ved induktion, keramik, elektriske eller gaskomfurer.

vil købe ikke kun kvalitet, men også opfylder alle krav i produktionen, er det dit ansvar at forstå alle nuancerne i formationen rækkevidde. Korrekt valgt pan vil sikre let arbejdsproces og opnå det ønskede slutresultat.

Hvordan vælger du en pande i henhold til typen af ​​destination?

bedst at starte med udvælgelsesprocessen af ​​sætte mål, som vil blive placeret foran panden. Specialister skelner mellem forskellige typer enheder efter deres destination:

• Classic. universelle emne, der er lige velegnet til stewing, stegning og passirovki produkter. Kan være lavet af mange forskellige materialer med eller uden belægning, har ekstra enheder, har forskellige størrelser. Hovedkarakteristika er den runde form og tilstedeværelsen af ​​et langt håndtag.
• Brazier. En af de professionelle typer pander, som traditionelt fremstillet af højstyrke rustfrit stål, tolerance af legeringer, der giver jævn varmefordeling. Bunden, som består af tre lag af materialer kan forhindre afbrænding af produkter eller ristning lav kvalitet. Kan bruges på en induktions- eller glaskeramisk plade. Det anbefales at give præferencer til varer med små håndtag, det er praktisk, når du bruger en ovn. Spot svejsning af håndtag er bedre end standard, det forhindrer stærk opvarmning af elementer.
• Grill. særkende er ribbet bund, som er karakteristiske spor forbliver på produktets overflade. Før du vælger en grillpande, skal du sammenligne dens egenskaber med typen af ​​plade. Til keramiske husholdningsapparater nødvendigt at vælge emner, der præcis matcher den størrelse og form af brænderne, eller opvarmning vil være ujævn. Når produktet er udstyret med non-stick coating, kan du helt stoppe med at bruge olie. I fraværet skal overfladen smøres, men minimalt.

• Stewpot. Hybrid pander og gryder, som kan fremstilles som suppe og æg. God pande i dette tilfælde giver imponerende og vægtykkelse af bunden, men i dette tilfælde vil varmen fordeles jævnt. Dag, kan vi finde en gryde med temperaturskalaen og væskeniveaufølerne, hvilket i høj grad forenkler tilberedningen og øger kvaliteten af ​​fødevarer. Hvis du ønsker at arbejde på induktion eller gaskomfur, er det bedst at vælge en model med en rillet bund, som beskytter ingredienserne fra stikning.
• Wok. runde produkter med en flad bund og høje sider, i høj grad udvider i hånden, kom til moderne retter fra Kina. En unik struktur giver praktisk blanding af ingredienser, en ensartet fordeling af alle komponenter. Pan varmes op meget hurtigt og induktion og komfur, som følge af arten af ​​bunden er ikke altid praktisk at bruge den på en gasbrænder eller følsomme glaskeramisk overflade.
• Pandekage. Før du vælger en gryde til pandekager fra de klassiske versioner, det er værd at overveje muligheden for at erhverve de profilerede værktøjer. På grund af den helt glat, flad bund, lave mure og minimal tykkelse metal, vil det være pandekager, der skal indhentes, selv for begyndere.

Efter at have bestemt produkttype, kan du fortsætte med valg af det relevante materiale. Først skal du bestemme bunden af ​​enheden, så - med en passende belægning.

Features og specifikationer for de konstruktionsmaterialer for panden

Selv med fremkomsten af ​​innovative legeringer traditionelle materialer er stadig relevante. I dag på hylderne i kommercielle og specialbutikker, kan du finde produkter fra følgende materialer:

• støbejern stegepande. På trods af de særlige forhold, bør denne stegepande være til stede i køkkenet i ethvert hjem. Hvis du bruger det korrekt og tager højde for pladerne, kan du i hjemmet skabe ægte kulinariske mesterværker. Ensartet varmefordeling i hele produktområdet giver en kvalitativ undersøgelse af ingredienser, der kræver langvarig opvarmning. Støbejerns stegepande skal regelmæssigt og kvalitativt rengøres, så maden brænder ikke. Efter behandling skal produktet tørres, ellers vil det blive dækket af rust. For at blande ingredienser er det bedre at bruge træ- eller silikoneblade. Den eneste ulempe ved støbejern er dens imponerende vægt.

Tip: Hvis du støbejern stegepande er ikke udstyret med en særlig belægning, der anvendes til opbevaring af produkter, vil deres udseende og smag hurtigt falde.

• Aluminium produkter. Billige og overkommelige typer af servise, der bestikker med sin lette vægt og høj grad af termisk ledningsevne. Desværre røkker en sådan overflade stærkt, produkterne på den brænder. I betragtning af de særlige og billige metal, er det sjældent ledsaget af non-stick coating. Ernæringseksperter siger, at aluminium generelt ikke er egnet til stegning. Selvom du arbejder korrekt med silikoneblade, frigiver produktet stoffer, der påvirker fordøjelsessystemet negativt.
• Rustfrit stålkonstruktioner. Praktisk materiale er ikke bange for kemiske, fysiske og mekaniske slagtyper. Produkter, der er hurtigt stegte eller i lang tid vedvarende i køkkengrej i rustfrit stål, ændrer ikke deres smag, får ikke en ubehagelig lugt. Ved arbejde med rustfrit stål er det muligt at undgå langvarig opvarmning af enheden. På få sekunder kommer overfladen til den ønskede tilstand, selv på en induktion eller elektrisk komfur. En tom stekepande må ikke holdes i brand i lang tid, det kan gå til skilsmisse. Operation

produkter af den første og den anden type er ledsaget af flere nuancer, af denne grund, de fleste husmødre foretrækker alle rustfrit stål gryde. De er lige så effektive til madlavning på induktion, elektrisk eller vitrokeramisk plade ikke forringes under påvirkning af en gasflamme. Du skal bare beslutte dig for passende dækning, og du kan glemme unødige problemer.

Vælg gryde, baseret på funktionerne i sin dækning

Ved vurderingen af ​​de forskellige muligheder for retter du skal læse etiketten korrekt. En sådan mode i dag marmor, keramik, sten og teflon pander ofte fremstillet af rustfrit stål eller støbejern med en tynd non-stick belægning profil. På den ene side er dette et stort plus, fordiDet er meget svært at håndtere med et helt marmor eller stenprodukt. På den anden side, med en regelmæssig drift, sænker det specielle lag gradvis, hvilket medfører skade på instrumentet.

• Teflon. Stadig forbliver på toppen af ​​popularitet takket være dets modstandsdygtighed mod kemikalier og høje temperaturer. Non-stick egenskaber på et meget højt niveau og kan sammenlignes med egenskaberne ved støbejernsprodukter. I dag er Teflon belagt selv med aluminium, hvilket øger produktiviteten af ​​sidstnævnte. Ved madlavning ofte hjemme, er det bedre at købe et produkt med en hævet bund, så risikoen for fødeforbrænding vil blive minimeret. Skrabet overflade er forbudt, selv fra mikroskopiske revner vil begynde at fordampe skadelige komponenter. Selv med passende pleje tjener ikke stegepander med Teflon-belægning mere end 3-4 år.
• Keramik. Før du vælger en keramisk stegepande udelukkende fremstillet af et kompositmateriale, er det værd at tænke flere gange. Sådanne produkter tåler ikke direkte opvarmning og kan knække selv på en elkomfur. Det er bedre at vælge et aluminiumprodukt eller en rustfrit stålbase. Keramik opvarmer hurtigt og jævnt op, køler langsomt, forkæler ikke fra virkningerne af kemikalier og ridser med skarpe instrumenter. Den neutrale lugt af materialet giver dig mulighed for ikke at bekymre sig om kvaliteten af ​​mad. For en induktions komfur er dette produkt ikke egnet.

• Granit. Med en sådan holdbar, pålidelig og jævnt opvarmet belægning kan tilberedes selv på en meget lille brand. Samtidig er risikoen for at spise dårligt stegte fødevarer minimal. Produktet er meget let og let at bruge.
• Titanium. Miljøvenligt materiale, som ikke er bange for mekanisk påvirkning. I sådanne stegepande kan du stege og bage, med den olie du skal tilføje til et minimum. Produktet med en sådan non-stick coating vil vare mindst et kvart århundrede, selv uden særlig pleje.
• Emalje. Emalje bruges oftest til at dække støbejern eller rustfrit stål. Det er følsomt for virkninger, men dette øjeblik kan let tages i betragtning under driften. Men disse produkter ændrer ikke fødevarernes kemiske sammensætning og giver retterne en ekstra attraktion.
• Marmor. Enheder med marmorbelægning ser godt ud og har en stærk non-stick-egenskab, men dette er enden af ​​deres egenskaber. Ikke altid tilladt på induktionsflader.
• Stone. I dag bliver objekter med et øvre stenlag mere populært. Deres største fordel er økologisk renlighed. De udsender ikke skadelige komponenter under madlavning eller ved langvarig opbevaring af mad i en beholder. Ikke egnet til induktionskogere.

Når du vælger en stegepande med marmor eller stenbelægning, skal du være ekstra forsigtig. Vedrørende Etik skal mærkes med produktet - vises, hvis den kemiske blanding, er det bedre ikke at erhverve et sådant produkt uden for kernen af ​​kompositmaterialet.

vigtige punkter, der har brug for at være opmærksom, når du vælger en gryde

Ud over disse punkter, skal du være opmærksom på følgende funktioner, når du vælger en gryde til hjemmet:

1. pris. hele afhænger af grundmaterialet og typen af ​​dækning, men det er ikke nødvendigt at se nærmere på produkterne billigere end 3000 rubler, hvis du vil have dem til at vare lang tid.
2. Producent. I en alder af alle former for forfalskninger retter af dårlig kvalitet kan udstedes for et produkt fra et velrenommeret producent, uden at overtræde loven. Men oprindelseslandet er ikke let at smede. Derfor er det for det første bedre at være opmærksom på dette øjeblik. De mest kvalitative er profilvarerne fra Schweiz, Italien, Storbritannien, USA og Frankrig.
3. Før du køber er det værd at være opmærksom på hvilken plade værktøjet er designet til. Hvis produktet er en sten eller marmor belagt lov til at bruge på induktion plader, kan det indikere tilstedeværelsen af ​​uønskede additiver.

Efter evalueringen af ​​det produkt du kan lide, skal du holde det i dine hænder, vurdere de fysiske og visuelle parametre. Selv den mest avancerede stegepande vil ikke give glæde i madlavningsprocessen, hvis det forårsager ubehag.

Læs artiklen om hvordan du vælger en god og kvalitetskniv