Sådan laver boghvede på vand eller mælk: hemmelighederne ved madlavning

Det er nyttigt for husmødre at vide, hvordan man laver boghvede på en tallerken eller i en multivark. Det ser ud til, at der ikke er noget lettere end at lave mad. Men hvis du gør det forkert, bliver det ikke skarpt og velsmagende. Selv dette er kendt for alle retterne har nogle tricks.

Hvad skal du vide om madlavning boghvede?

Der er meget kendt om fordelene ved boghvede. Den indeholder et betydeligt sæt vitaminer og mikroelementer, som er nødvendige for at opretholde kroppens normale funktion. Groats hjælpe med at reducere vægten, reducere blodsukkeret, har en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Så det er meget nyttigt at få det i din kost. Og hvis du ved hvordan man forbereder det godt, så vil det også være lækkert.

Dem, der er interesseret i at lave boghvede, er det værd at huske de grundlæggende regler. De fleste af dem handler om madlavning i multivaretten.

• Det er nødvendigt at sortere grynene inden madlavning. Selv om nogle producenter hævder som dit produkt, er det bedre at sørge for, at det ikke rammer småsten og korn af andre kornsorter.
• Under forberedelse, rør boghvede ikke nødvendig.
• Forholdet mellem vand og korn under tilberedningen er 2 til 1, det vil sige væskerne tages mere end to gange.
• Madlavning er bedst i en gryde med tykke vægge eller en kedel med en konveks bund. I en sådan skål vil boghvede svulme mere jævnt.
• Boghvede vil være mere lækker, hvis du efter færdiggøring af kogepanden i en halv time indpakket i et tæppe.
• Groats er dækket af koldt vand. Hvis du tilføjer det til kogningen, så sker der ikke noget forfærdeligt, kun madlavningsprocessen vil tage lidt længere tid.
• Boghvede kogt hurtigere, hvis du først sætte det på høj varme, og efter kogning reducere den til medium.
• Mængden af ​​korn i tilberedningsprocessen øges med 2-3 gange.

Boghvede på vand

Hvordan laver boghvede på vand? Selvfølgelig er det i en multivark lettere. Men det er ikke altid tilgængeligt. Derudover foretrækker mange smag af mad, der er kogt på komfuret. Før madlavning skal grynene skylles adskillige gange ved at ændre vandet. For en bedre smag kan den steges i en gryde uden olie. Det er især ønskeligt at gøre dette med let boghvede.

Det er vigtigt at bruge vand af god kvalitet. Det er umuligt at lave en smuldret, lækker sideskål, hvis vandet er hårdt, med højt chlorindhold. Det hjælper ikke engang overholdelse af alle regler for madlavning af boghvede. Egnet filtreret vand. Når der ikke er noget filter, er det muligt at koge og tilsæt en stor skefuld smør, smør eller vegetabilsk eller 4 spsk mælk. Disse foranstaltninger hjælper med at blødgøre vandet.

Så kan du begynde at lave mad. Observerer proportioner, croup og vand er placeret i en pande. Salt tilsættes til smag. Hvis der opstår skum efter kogning, skal det fjernes fuldstændigt med en ske. Derefter reduceres ilden, beholderen er dækket med låg og efterladt til at lave mad. Det er ikke nødvendigt at blande sig, det anbefales ikke at se det ind i de næste 15 minutter. Efter denne periode kan du kontrollere skålens tilstand. Det vil være klar, når vandet er helt kogt.

Rådgivning

Salt boghvede bør være i begyndelsen af ​​tilberedningen.

Hvis det ønskes, tilsættes 50 g smør. Det vil give boghvede en vidunderlig smag. Men hvis du ønsker at få en mere kostbar mulighed, så gør det uden det. Nu skal du dække beholderen med et vævspapir og derefter dække det. Og pakk det i et varmt tæppe. Så spiser boghvede i en gryde, som det plejede at være i ovnen. En time senere vil en vidunderlig sidefad være klar.

Boghvede med

mælk kan tilberede lår af den tidligere metode, og fyld den med mælk. Men det er mere lækkert at tilføje det i processen, så bliver det ekstraordinært bud. Dem, der ønsker at vide, hvordan man korrekt tilbereder boghvede med mælk, kan bruge følgende opskrift.

andele af korn og vand forbliver de samme - 1 til 2. En portion er nok halv kop boghvede. Men mere mælk tilsættes, i samme mængde som vand. Du skal også have lidt salt og en lille ske med sukker.

• Begynd med det faktum, at den tilberedte croup i panden hældes med den rigtige mængde vand.
• På høj varme bringes kog, fyld med salt og sukker. Derefter reducere varmen og lad i 15 minutter. I løbet af denne tid skal vand koge væk, og croupen bør svejses.
• Efter dette skal du fylde et glas mælk. Det skal være køligt. Når det koger, skal ilden slukkes, dække panden og lade stå i flere minutter.
• Nu er grød klar. Hvis det ønskes, kan du tilføje smør.

Teknik til madlavning af boghvede: En multivarker, mikrobølgeovn, damper

Fans af moderne teknologi er nyttige til at vide, hvordan man laver boghvede i en multivark. Denne enhed giver dig mulighed for at reducere tiden i køkkenet. Den forsinkede startfunktion er også praktisk. Det er for eksempel efter at have vendt tilbage fra en tur med barnet allerede venter på en færdigretter. For at opnå dette behøver du bare at sætte den ønskede forsinkelse. Det er meget enkelt, men det vil være lækkert.

1. Forbered grynene på samme måde som til madlavning i en gryde: skræl, skyll flere gange, steg.
2. Proportionerne ændres heller ikke. Til smag, tilsæt en knivspids salt, du kan sætte et løvblad.
3. Alle ingredienser er placeret i en skål.
4. I menuen skal du vælge den rigtige madlavningstilstand. I multivarket hedder han - "boghvede".En time senere, når croupen er klar, lyder et signal.
5. Nu kan du tilføje en lille smule smør eller hæld mælken.

Boghvede koger i multivarkeren længere end på komfuret. Men det er garanteret at være smuldret, ved hjælp af teknologi er det lettere at lave mad lækkert.

Til madlavning boghvede er velegnet og mikrobølgeovn. Forholdet mellem vand og korn er det samme som i multivarket. Før kogning skal kornet gennemblødes i koldt vand i en halv time. Herefter lægges boghvede i en beholder med stort volumen, der er egnet til brug i en mikrobølgeovn, hældt med vand og let saltet.

De første 5 minutter tændes apparatet for maksimal effekt, så vandet koger. Derefter reduceres det til gennemsnitsværdier, og der laves yderligere 10 minutter. På dette tidspunkt skal vandet koge. Nu skal vi prøve grød. Hvis det endnu ikke er klar, skal du tilsæt lidt varmt vand og tænd ovnen i yderligere 3 minutter. Efter afslutningen af ​​processen anbefales det at lade croupen stå i flere minutter.

I en dobbeltkedel kan boghvede svejse næsten på samme måde som i en multivark. Resultatet vil også vise sig at være bemærkelsesværdigt. Ingredienser i samme proportioner tilsættes til skålen. Den største forskel er at hælde vand i bunden. Det vil fordampe for at danne damp. Timeren skal indstilles til en halv time.

Hvad skal man ikke gøre, når man laver boghvede?

Ved at kende boghvede korrekt kan du undgå almindelige fejl.

• For at gøre grød virkelig lækker skal vi holde fast i forholdet mellem vand og korn. Kog det til det øjeblik vandet koger. Derfor, med overskydende væske til madlavning, tager det mere tid. Boghvede kollapser og vil holde sammen.
• Brug ikke-brændte korn, hvis du skal koge grøn boghvede. Det er muligt og ikke at foretage yderligere manipulationer, men det vil ikke være så lækkert.
• Koger i emaljerede retter. Dens overflade giver ikke en jævn opvarmning, som er nødvendig for at lave perfekt grød.
• Tilberedning af vand af dårlig kvalitet fra vandhanen: Boghvede absorberer alle dens egenskaber.

Boghvede - dette er et vidunderligt produkt, som er ligesom selv for fans af korrekt ernæring. Hvis du svejser det på en komfur, i en multivark eller en anden teknisk enhed, og overholder alle anbefalingerne, vil den være meget velsmagende. Skålen kan serveres som et garnér til kødprodukter eller grøntsager, og i form af mælkegrød.

Læs artiklen om, hvordan og hvor meget du skal lave rødbeder til vinaigrette