Hvordan vælger man en gryde til gas, induktion og glaskeramiske plader?

smagen af ​​mad afhænger ikke kun af de færdigheder ogkok færdigheder, men også kvaliteten af ​​retter, som hun forbereder. Derfor er spørgsmålet om, hvordan man vælger en gryde generer mange elskerinder. Vi bør ikke glemme de teknologiske funktioner i processen - nogle materialer stærkt kombineret med specifik plade belægning, er den forkerte kombination ikke tillade fuld udnyttelse af potentialet i instrumentet. Ideelt set bør du ikke være begrænset til produkter af samme materiale, er meget mere praktisk at samle et sæt af retter designet til alle mulige tilfælde.

Funktioner af aluminium og støbejern køkkengrej

For få år siden var det svært at forestille sig ethvert køkken rum uden grimme og deforme aluminium pander. I dag er der masser at vælge imellem, så føjelig og skrøbelige over for ydre påvirkninger materiale er gradvist taber terræn. Ud over prisen på disse produkter har stadig nogle positive aspekter, hvad angår funktionalitet.

Den første er en høj grad af termisk ledningsevne, hvilket tillader hurtig opvarme færdigretter og reducere bagetiden. På trods af det lave niveau for produktets styrke, det er egnet til gaskomfur, fordi til opvarmning af mælk, kogende vand, madlavning grød tager kun et par sekunder.

Tip: aluminium pander anbefales ikke at lave mad eller opbevare rassolnik og borscht, holde opskåret frugt og pickles. Det sure miljø har en negativ indvirkning på tilstanden af ​​materialet, hvilket fører til dens hurtige ødelæggelse.

Aluminium Cookware hurtigt miste sit oprindelige udseende, og næsten ikke kan repareres. Hvis og til at erhverve et lignende produkt, er det bedst at være opmærksom på modeller med tykke mure, de er mindre modtagelige for deformation og gode varmeledere.

Køkkenudstyr lavet af rent jern anvendes i dag i økonomien er ret sjældne. Oftest husmødre foretrækker modeller med keramisk eller non-stick belægning, let, og færdig med emalje. Men i denne jern har mange fordele, takket være som det er nødvendigt at finde ham en plads blandt de andre enheder i løbet af køkkenet. De er perfekt producerede retter, der kræver lang længsel. Overflade selv har lav vedligeholdelse og let tolereres endda ved skrabning med en kniv.

Desværre artikler og har åbenlyse ulemper:

• Hvis der ikke service har en belægning af emalje, fødevarer det kan ikke gemmes. Produkter hurtigt miste deres attraktive udseende og vil få en dårlig smag.
• Hvis efter brug og vask jern ikke tør, vil det hurtigt rustpletter.
• modsætning til populær tro, støbejern er ganske skrøbelig. Han kan ikke tåle stød, fald og selv under hurtig ændring i temperaturen kan knække.
• Støbejern pander kan ikke bruges på den glaskeramiske plade.

Desuden er de anførte produkter er temmelig specifik i omløb. Hvis du ikke tager hensyn til dem teknologiske funktioner, og kan ødelægge fadet, og selve produktet.

Fordele og ulemper ved emaljeting og rustfrit stål Emalje ware

moderne kvinder bruger ret ofte. Det er attraktivt, nemt at bruge, ikke warp, er ikke krævende at passe og ikke forringes under indflydelse af et surt miljø.På baggrund af disse egenskaber, er disse modeller bedst bruges ikke til madlavning og til dets levering eller opbevaring.

til fordel for en sådan tilgang og går ind på følgende punkter:

• På grund af den lave varmeledningsevne bliver fødevaren kogt meget langsomt.
• En emaljeret pande kan bruges på en induktions- eller gaskomfur, afhængigt af hvilket resultat der skal opnås. Den første mulighed er sikrere, den anden er hurtigere.
• Tynde vægge dækket af emalje, hurtigt revne med regelmæssig udsættelse for høje temperaturer.
• Væske og viskose retter, selv opvarmet af alle de anbefalede parametre, holder i sådanne retter meget ofte og holder sig til væggene.
• Abrupte temperaturændringer kan være katastrofale for en lunefuld overflade.

Det er bedst at købe et helt sæt retter med en belægning af emalje. Dette giver dig mulighed for ikke at tænke på, hvad du skal servere og opbevare mad. Det vigtigste er at slippe af med produkter i nærværelse af minimal revner eller chips. Ved kontakt af baromet med fødevarer kan der dannes kemiske forbindelser, der er sundhedsskadelige.

En af de mest praktiske muligheder er rustfrit stål. Det er slidstærkt og attraktivt, holder perfekt og udfører varme, forårsager ikke problemer med rengøring af arbejdsfladen. Samtidig er den velegnet til enhver komfur, under madlavning påvirker det ikke rensens smag og aroma.

Tip: Ved tilberedning på en glaskeramisk eller induktionskoge behøver skålen ikke bringes i fuld beredskab. Det kan slukkes eller slukkes i 10 minutter før den ønskede tid, stålet holder varmen og giver produkterne den nødvendige grad af opvarmning.

Før du vælger en rustfrit stålplade til dit køkken, er det nødvendigt at evaluere fejlene i produkterne:

1. Slibende rengøringselementer efterlader ridser på belægningen, hvilket reducerer funktionaliteten.
2. Overophedning kan føre til dannelse af pletter på belægningen, som ikke vaskes væk på nogen måde.
3. Produkterne er ret dyre, et helt sæt af varer kan koste et rundt beløb.

For en induktions komfur anbefales det at vælge et produkt med en fortykket dag og støbt knopper. Der skal lægges særlig vægt på låget, det skal passe tæt og have et hul for dampens flugt. Hvis du planlægger at lave mad på glaskeramisk udstyr, skal du vælge den rigtige form og størrelse på bunden. Kanten af ​​produktet må ikke gå ud over varmepladen.

Innovativt tilbehør fra glas og varmebestandigt keramik

Glaspander og produkter med keramisk belægning er specielt populære i dag. De skelnes af økologisk renhed og æstetisk appel.

Sådan vælges gryden fra glas:

1. Det er bedre at give fortrins til produkter uden ekstra indsatser fra andre materialer.
2. Glas bør være specielt, du skal sørge for at det passer til høje temperaturer.
3. Hvis du planlægger at arbejde med en glaskeramisk plade, skal det være et tilsvarende mærke på panden.
4. Drift ved induktion af husholdningsapparater er mulig, men kun under betingelse af ikke meget langvarig opvarmning af produktet.
5. For at arbejde med en gasbrænder skal du købe en speciel dyse.

Køb af et produkt med keramisk belægning er værd at overveje til alle værtinder. Det er bedst at få smuldrende grød, stuvede retter, rige supper, men hun klarer også den sædvanlige opvarmning af mad. Keramikvarer behøver ikke at blive fastholdt i brand, i modsætning til den glaskeramiske variation, er den ikke bange for temperaturforskelle.

Derudover kan du købe en ægte keramisk pande uden tilsætningsstoffer og indsatser. Sådanne genstande er universelle og egnede til induktion, gas, el og glaskeramiske plader. Madlavning i sådanne modeller udføres ikke kun på overfladen, men også i ovnen.

Det skal bemærkes, at keramiske retter af høj kvalitet ikke kan købes til en lav pris. På dette tidspunkt skal du være opmærksom på udvælgelsesprocessen. Forfalskninger af keramik fejler i flere måneder, selv i første omgang ikke garanterer det ønskede resultat.

Unikke gryder med non-stick belægning

Køber et sæt gryder med non-stick coating, er det nødvendigt at huske følgende punkter:

• bedre viste produkter godkendt producent, eller høj risiko for at købe en falsk. I dette tilfælde, efter nogle anvendelser, skiltes bunden med sin belægning eller deformeres.
• Sådanne retter sørger for afvisning af olie, så overfladen opvarmes ret hurtigt. Dette skal ses i forbindelse med overgangen fra elektriske eller gaskomfurer til induktion eller glaskeramiske.
• Der er en væsentlig ulempe for modeller med non-stick coating. De er kortvarige og selvkvalitetspleje vil ikke tillade dem at vare mere end 3-5 år med regelmæssig drift.

Tænker købe sådanne produkter, er det nødvendigt at give præference til en gryde med tykke vægge, skævt eller mesh bund. Bimetalliske modeller er ikke mindre populære og praktiske.

Features pander lavet af substandard materialer

over de traditionelle modeller, glas inventar og pander med non-stick belægning eller keramik, der er mindre populære, men ganske interessant produkter:

• Kobber. Det anbefales at bruge til kogning af syltetøj, stødning af grøntsager og kød. De udfører perfekt varme og er helt sikre.
• Iron. I dem er det bedst at stege pizza og andre bagværk i ovnen.
• Clay. Denne skål svarer meget til keramik. Det producerer lækre saucer og tykke supper. Desværre er de skrøbelige og skrøbelige.

overveje alle faktorer, når du vælger de rigtige gryder er ikke så svært, som det ser ud. Det vigtigste er at nøjagtigt bestemme formålet med at bruge enheden og sørge for kvaliteten af ​​modellen.

Vi anbefaler at du læser artiklen: hvordan man vælger en emhætte til køkkenet