Kødkværn er en meget nyttig enhed i køkkenet, men med tiden kan kvaliteten og produktiviteten af sit arbejde forringes. Dette kommer til udtryk i det faktum, at under rotation af håndtaget er nødvendig for at sætte flere kræfter, og det endelige produkt ser ikke fræset og peredavlennym. En sådan ændring i kødminerens driftsegenskaber skyldes, at dens skæreoverflader er blevet stump og udviklet. For at løse problemet søger nogle mennesker hjælp fra en specialist, der har erfaring og det nødvendige slibemiddel, og selvfølgelig betaler de det. Andre køber bare en ny kødkværn. Men ved vedtagelsen af sådanne kardinale foranstaltninger er der ikke behov for, da det er muligt at genoprette denne enheds evne til at fungere normalt og hjemme uden nogen hjælp.
Hvordan virker kødkværnen, og hvilke dele af den kan der kræves slibning?
Først og fremmest skal du forstå princippet om driften af denne enhed. Når du lægger et produkt i kølemølleens modtagelseshul for at male noget produkt og begynde at dreje håndtaget, forekommer følgende processer inde i enheden.
- Sneglens spiralblad tager fat på det, du har lagt, og skubber arbejdsmassen til udgangen.
- Nogle af produktet presses ind i hullerne i det stationære blad - cirkulære gitter plade fastgjort til udløbet kværn.
- En bevægelig firebladet kniv, der er placeret i enden af skruen, skærer dem fra den samlede masse;
- Hvert næste parti af indgående materiale skubber den forrige ud.
Skærekanterne på en bevægelig kniv har tendens til gradvist at blive slået ud, hvilket naturligt påvirker kødminkens effektivitet. Men kvaliteten af behandlingen af produktet afhænger også i vid udstrækning af den harmoniske interaktion mellem den roterende og stationære kniv. Hvis der er for meget afstand mellem deres skæreoverflader, vil den bevægelige kniv ikke skære, men rive og trykke arbejdsmassen ind i behandlingen. Dette skyldes den gradvise produktion af metal.
Hvis man ser nøje, kan man se, at overfladen af både kniv nær hullerne er beregnet til montering på deres akse, er lidt højere end på steder, der er brugt under skæringen. Men teknologien kræver, at disse dele har et niveau på hele overfladen. På grund af dette vil skærekanterne på hver af de fire knive af den roterende kniv næsten helt hvile mod overfladen af den faste gitterplade. Situationen kan korrigeres ved mekanisk bearbejdning af de bearbejdede overflader. Dette er en simpel procedure, men det er vigtigt at udføre det korrekt.
Teknologi skarphed mobil og stationær kniv hans
kræfter Hvis du beslutter alene hjemme genvinde grinder funktionelle dele til en normal tilstand, skal du hvæssesten med fine slibende elementer, skal bredden af dens overflade ikke være mindre end 80 mm, ikke længdemindre end 150 mm.
Råd
Det er bedst at købe en ny sten, fordi den slibende overflade skal være helt flad, det vil sige, uden uddybning, for at opnå en ensartethed på den metalforarbejdning.
Det er også umagen værd at forberede noget vand på forhånd, så det er til stede, når du skal vådgøre grindstenen. Desuden er det ønskeligt at fastsætte stangen, så den ikke brydes under drift.
Du kan først maskine en fast kniv, da den skal skærpes længere. For at gøre dette skal du udføre følgende handlinger:
- fugter slibefladen med vand;
- trykker risten mod den med indersiden, hvormed den fire-lobede kniv interagerer med mekanismen;
- trykke på midten af den del, i en cirkulær bevægelse til at gnide det på overfladen af stangen, mens drejning hele tiden omkring sin akse.
For at overvåge processen med slibning af metaloverfladen, bør du regelmæssigt inspicere den. Hvis alt er gjort korrekt, vil først og fremmest de steder, hvor der ikke er output, blive slidt ud. De bliver straks synlige, da disse dele af overfladen får et strålende udseende. Ved videre forarbejdning vil disse områder gradvist udvides, indtil hele den behandlede side af delen bliver skinnende, hvilket betyder at overfladen er udjævnet.
Board
Glem ikke at våd grindstenen, så smuldrede og knuste slibende partikler blandes med vand, danner et mellemlag af en slags pasta, der vil hjælpe en glattere slibning.
Den roterende kniv bliver lettere at skærpe, da dens overflade er meget mindre end den stationære. Proceduren for udførelse af denne procedure adskiller sig ikke fra den, der er beskrevet i ovenstående liste. Ved bearbejdning af en del er det vigtigt at sikre, at overfladerne af alle fire knive af den bevægelige kniv interagerer med gitteret ikke har fordybninger og fremspring og er på samme niveau. Det er vigtigt altid at udføre visuel kontrol under forarbejdning for ikke at fjerne mere metal end nødvendigt. Hvis skærekanterne på knivene på den bevægelige kniv, selv efter slibning, viste sig at være ikke skarpe nok, er det muligt at forsigtigt forsigtige dem på bagsiden med en filigran eller elektrisk krølle.
