Hvad betyder mærket på ovnen?

Efter at have købt en ny gas eller elkomfur, vil du for det første hurtigt forstå, hvad mærkerne på ovnen betyder, fordi mulighederne for moderne teknologi er så store, at de kan forstyrre selv den mest erfarne bruger. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvad slags ovne er, og hvordan man korrekt bruger bestemte tilstande.

til Indhold ↑

Gas Ovn

Moderne gasovne er væsentligt forskellige fra den sædvanlige sovjetiske version af dette køkkenudstyr. De gør det muligt for værtinderne at bevise sig fuldt ud takket være de mange madlavningsfunktioner. Med sin hjælp kan du ikke kun lave et lækkert udvalg af mad, men også den mest nyttige. Men det vil kun være nemt at gøre, hvis du ved hvad mærkerne på ovnen betyder, og hvordan man bruger den korrekt.

Fordele ved gasovn:

• Omkostningerne ved sådanne køkkenapparater er meget lavere end omkostningerne ved elektriske ovne.
• Takket være muligheden for gasovne til at arbejde fra en gasflaske, kan husholdningsapparatet bruges i et landhus eller i sommerhuset.
• Tilstedeværelsen i mange modeller af gasstyringsfunktionen gør gasovne sikre.

Vigtigt! Denne funktion tændes automatisk for ilden, hvis den slukker ved et uheld, mens ovnen kører.

• Gasovne er mere økonomiske end elektriske, når de betaler forsyningsregninger.

Anbefalinger til brug af gasovne:

• Før du laver mad i ovnen, skal det kontrolleres for madrester og fremmedlegemer, som f.eks. Bagningsforme.
• Du skal installere hylderne i det uopvarmede kammer i rækkerne, som du skal bruge til madlavning.
• Tænd gasovnen og opvarm til den ønskede temperatur.
• Placer formen kun med ovnen i ovnen, efter at den er opvarmet til den ønskede temperatur.

Vigtigt! Placering af retter i en uopvarmet ovn vil resultere i ujævn madlavning.

• Åben ikke for mange gange døren, og kig ikke ind i ventilatoren, da der med hver åbning falder temperaturen i ovnen, og henholdsvis maden bliver forberedt længere.
• Når du har slukket for ovnen, skal du lade bagningen i endnu 5-10 minutter.

Vigtigt! Før du installerer ovnen, er det obligatorisk at studere installationen og bruge manualen.

til indholdet ↑

Elektrisk ovn

For sofistikerede husmødre, der kræver mere fra køkkenmaskinerne, er elektriske ovne den bedste løsning. Funktionen af ​​sådanne enheder er simpelthen fantastisk, men enhedens kompleksitet er meget højere. Derfor betyder spørgsmålet, hvad ikonerne på ovnen betyder, mere relevant end brug af en gasenhed.

Fordele ved elektriske ovne:

• Enhver skål i elektriske ovne koges mere jævnt på grund af placeringen af ​​varmeelementer i forskellige dele af kammeret.
• Temperaturvalget til madlavning er i en bred vifte: fra +30 til + 300 grader.
• Et højt niveau af kontrol af den ønskede temperatur med en nøjagtighed på 5 grader.
• Mulighed for at lave flere retter på samme tid med den korrekte mængde af kameraet på enheden.

til indholdet ↑

Sådan bruger du en elektrisk ovn?

Det største problem for mange husmødre er manglende evne til at forstå driften af ​​de forskellige former for elektrisk ovn. Der er så mange af dem, at folk går tabt og kun bruger den velkendte og enkleste. Dette er den største fejl hos ejerne af sådant udstyr, fordi du i husholdningsapparater med store muligheder skal bruge det til det maksimale.

Lad os se på funktionerne i sådanne frysere, inden du bruger en elektrisk ovn.

Mode 1: Nedre + Øvre opvarmning

Hver elektrisk ovn har denne funktionsmåde. Det kan kaldes forskelligt: ​​statisk, traditionel, klassisk opvarmning. Men dette ændrer ikke dets driftsprincip. På bunden og toppen af ​​kammeret tændes to varmelegemer og kører samtidigt. Den frigivne varme skaber effekten af ​​naturlig konvektion.

Ulemper ved

Luftens bevægelse i ovnkammeret er ikke så hurtig som det ville være ønskeligt, og ovnen opvarmes ujævnt. En af grundene til dette er, at den nedre varmeovn altid er mere kraftfuld.

Tips til brug af

Det er ikke svært at dæmpe opvasken med sådan bagning, men for at gøre dejen godt bagt fra bunden, er det nødvendigt at sætte gryden ikke i midten, men på niveauet nedenfor.

Vigtigt! Når du spiller bagplade, kan du lave mad i ovnen, mange lækre retter.

Hovedretterne, som er tilberedt med sådanne arbejdsparametre:

• Sandkager.
• Bagning og brød.
• Forskellige kiks, kiks og kager.
• Fyldte grøntsager.
• Pork ribs.
• Fjerkrækød.
• Roast.
• Postal beef.
• Fisk gryderetter og fisk.

Mode 2: intens bundvarme + topvarme

Denne driftstilstand for den elektriske ovn er en variation af den klassiske tilstand. Det adskiller sig fra et kraftigere varmeelement i kammerets nederste del. Brug denne mulighed for at forberede retter, der kræver hurtig ristning fra bunden.

Fordele ved

Denne tilstand er perfekt til madlavning i former, der ikke udfører varme, f.eks. Aluminium eller glasburker.

Tips til brug af

Så, at tallerkenen ikke brænder, tilsæt vand til dem. Maden bliver forberedt hurtigere, da en god varme kommer fra neden, og luften er ikke kold ovenfra. Som følge heraf slår skålen af ​​fra alle sider og koges så jævnt som muligt.

De vigtigste retter, der er tilberedt med sådanne arbejdsparametre

Forskellige retter i potter - Gryderet.

Mode 3: Nedre varme + Øvre varme + Blæser

Arbejde med lignende parametre er samarbejdet mellem to varmelegemer( bund og top) og en ventilator monteret på bagvæggen. Med en sådan interaktion flyder varm luft hurtigt gennem hele kammeret i ovnen, hvilket giver en ensartet temperatur gennem hele rummet. Hvis du vælger denne model, skal du tydeligt vide, hvordan man bruger en elektrisk ovn til at sætte pris på alle sine fordele, og pengene var ikke spildt.

Vigtigt! Ofte kan du finde et andet navn til ventilatorarbejdet - konvektion. Ventilatoren skaber tvungen konvektion af varm luft i ovnen. Ovne udstyret med en lignende enhed kaldes multifunktionelle. I mangel af en ventilator opstår der konvektion naturligt, da kold luft altid er tungere end varm luft. Sådanne ovne er statiske modeller.

Fordele:

• Takket være den konstante bevægelse af varmluft opstår varmen af ​​produkterne på alle sider hurtigere, hvilket reducerer parabolens kogetid. Dette til gengæld gør maden saftig.
• Nogle modeller af elektriske ovne tillader i denne tilstand samtidig at lave to retter på forskellige niveauer af kameraet.

Vigtigt! Tilberedningstiden i denne tilstand reduceres med 30% sammenlignet med traditionel opvarmning.

Tips til brug:

• Vælg mellemskinne til installation af bakken. Tilsvarende vil alle fordele ved cirkulation af varmluftstrømme blive anvendt.
• Nogle gange er det nødvendigt at sænke temperaturen, som er sædvanlig til tilberedning af en bestemt skål, så den ikke tørrer ud.

Hovedretterne, der er tilberedt med sådanne arbejdsparametre:

• Fried roll.
• kager.
• Pork legs.
• gryderetter.
• Roast.
• puddinger.

Mode 4: Nedre opvarmning

Med denne funktion er kun det nederste varmeelement tændt. Sådanne parametre anses for at være de mest anvendte, da gamle ovne kun havde det. Husmødrene har som regel tillid til den viste metode til madlavning mere og angiver ikke altid hvad mærkerne på ovnen betyder, eller hvordan man bruger en elektrisk ovn af denne type. Men det er ikke desto mindre nødvendigt at gøre dette, da moderne modeller i høj grad afviger fra ældre enheder.

Ulemper:

• Tilberedningstiden er længere end ved brug af ovenstående tilstande.
• Kogeprocessen er ret krævende, da værtinden bliver nødt til konstant at overvåge skålen, regelmæssigt dreje den om, ændre niveauet af bagningskassen.

Tips til brug af

Denne tilstand er kun nyttig til madlavning, hvilket kræver langvarig varmebehandling.

Hovedretterne, der er tilberedt med sådanne arbejdsparametre:

• Patties med vådt fyld.
• Bevarelse.

Mode 5: Nedre varme + Vifte

Betjeningen af ​​det nedre varmeapparat er forbundet til ventilatoren. På grund af dette fordeles luftens temperatur i ovnkammeret jævnt.

Fordele:

• Takket være ventilatorbetjeningen er kogning i denne tilstand meget hurtigere end kun med underophedning.
• Retter kogte ved hjælp af disse parametre i enheden, saftigt inde og med en smuk rødrod på alle sider.

Tips til brug af

Det anbefales ikke at bruge høje former til madlavning, da de kan forstyrre konvektionen af ​​varm luft over fadet.

De vigtigste retter, der er tilberedt med disse parametre:

• Åbne tærter.
• Bagning fra gærdej.

Mode 6: Topvarme

I denne tilstand virker kun ovnen placeret oven på ovnkammeret. Opvarmning af luften i kammeret er ikke intensiv, da den naturlige cirkulation er vanskelig. En lignende indstilling i ovnen er aktiveret til ristning af toppen af ​​den allerede næsten færdige skål.

Tips til brug af

Brug denne tilstand til at stege toppen af ​​forskellige retter op samt give en rosenrød ost eller mayonnaise cap Julienne, kød i fransk og andre lignende retter.

Hovedretterne, der er tilberedt med sådanne arbejdsparametre:

• Gryderet.
• Cake.
• Grøntsager på grillen.
• Polenta.
• Fig.
• Lasagne.
• Makaroni gryderetter.
• Grøntsager med Béchamel.
• Pudding.
• dumplings.

Mode 7: øvre varme +

ventilator Denne funktion hjælper produkterne med at få en lys gylden skorpe, samtidig med at de opvarmes jævnt.

De vigtigste retter, der er tilberedt med disse parametre:

• Ovnen.
• Kød.
• Soufflé fra grøntsager.
• Lasagne.

Mode 8: ringformet varmeapparat +

ventilator Den ringformede varmeovn er placeret på bagsiden af ​​ovnen og er et spiralelement foldet i form af en ring. Den cirkulære form er specielt udvalgt, fordi varmeapparatet sammen med ventilatoren i midten giver vandret bevægelse af varmluft, som hurtigt fylder ovnkammeret og opvarmer det til den ønskede temperatur. Ofte kalder producenterne en sådan konvektion.

Tips til brug:

• Med disse parametre kan du nemt lave flere retter på samme tid og placere dem på forskellige niveauer af ovnen.
• En skål er bedst forberedt på ovnens nederste lag.
• Tilberedning af to retter laves bedst på første og tredje niveau af ovnen.
• Anbefales ikke, når du bruger denne tilstand, koge oven på ovnen.
• Det er bedre at indstille temperaturen noget lavere end normalt for en bestemt skål, da ventilatoren fremmer hurtigere opvarmning af produkterne.
• Til opvaskning af de fleste retter i denne tilstand er forvarmning af ovnen ikke nødvendig.

Fordele:

• Inde i ovnen, luften bliver mere tør, hvilket forhindrer blanding af dufte og fødevarer smag ændre sine kvaliteter.
• Moden er ret økonomisk med hensyn til elforbrug, fordi opvasken er tilberedt hurtigt og ikke kun en ad gangen.

De vigtigste retter, der er tilberedt med disse parametre:

• Puff wienerbrød.
• Tørrede greens, frugter, svampe.
• Sterilisering af bevaring.
• Velbagte retter med en saftig og blød midt.

tilstand 9: ringformet bund opvarmning varmelegeme + +

fan Kombineret drift af to varmeelementer og ventilatoren fabrikanter kaldes forskelligt. Du kan finde følgende navne på regimet: pizza, pizza / bagning, gourmet, konvektion opvarmning + undervarme, superhurtig opvarmning, intensiv bagning, optøning og opvarmning. En sådan teknologi er baseret på brugen af ​​alle fordelene ved konvektion, men forudsat, hvis du ved hvordan man bruger den elektrisk ovn og betydningen af ​​ikonerne på ovnen.

Tips til brug:

• Det er bedst at bruge ovnenes mellemste niveau til madlavning i denne tilstand.
• Forvarmning af ovnen til madlavning er ikke nødvendig.
• Denne tilstand bruges ofte til afrimnings- og varmeprodukter.

Hovedretterne, der er tilberedt med sådanne arbejdsparametre:

• Ikke-frosne halvfabrikata.
• pommes frites.
• Strudel.
• Bagt kartofler. Curd kage.
• Frugtkage. Ost og ruller.

Tilstand 10: lavere cirkulære varmelegeme + + + top Varmeblæser fabrikanter

Denne tilstand kaldes: intens forvarmning, pro-varm luft, 3D-madlavning, multifunktions madlavning, hurtig forberedelse.

Denne tilstand er ikke alle modeller af elektriske ovne.

Brugtips:

• Disse driftsparametre bruges til hurtigt at varme ovnen op, før hovedfunktionen påføres.
• Tilberedningen af ​​retter, der kræver dyb ristning, sker hurtigt med dannelsen af ​​en rød, velsmagende skorpe.

Hovedretterne, der er tilberedt med sådanne arbejdsparametre:

• Lamben.
• Bagt hele gris.
• hele kalkun.

tilstand 11: grill

ikon på ovnen findes også på nogle modeller af ovne, der opererer på elektricitet. Han angiver, at ovnen har et rørformet element fastgjort til loftet af kammeret. En lignende detalje adskiller sig fra den konventionelle TEN ved infrarød stråling, som direkte opvarmer produkterne snarere end luft. Specifikiteten af ​​grillen er, at den påvirker de produkter, der er strengt under det.

Anvendelsestips:

• Denne tilstand kan bruges til madlavning af hovedretterne samt til at give produkterne en skorpe i den endelige madlavningsfase.
• Det skal bemærkes, at grillen kun kan fungere i den højest mulige tilstand. Kun nogle modeller giver brugeren mulighed for at justere kraften i det rørformede element.
• Madlavning er bedst på den første eller anden side af ovnen.

Vigtigt! Valget af niveau afhænger af tykkelsen af ​​stykkerne af kød.

• typisk madlavning i denne tilstand på gitteret, så for at undgå kontaminering af bunden af ​​ovnen dråber af fedt, placere gryden på det lavere niveau.
• For at forhindre børn og røg kan der hældes en lille mængde vand i bundpanelet. At
• skorpe var på alle sider af den store størrelse af produktet, såsom kylling eller gås, bruge spyd. Regelmæssigt vende det over, vil du opnå den ønskede effekt.

De vigtigste retter, der er tilberedt med disse parametre:

• Bøf.
• pølser.
• Pølser.
• lever.
• Koteletter.
• Fiskfilet.
• Toasts.
• Grøntsager.

Tilstand 12: grill + top opvarmning

Nogle gange kan du se navnet på denne funktion, drift af elektrisk ovn - store grill.

Usage Tips:

• Denne tilstand bruges når det er nødvendigt at forstærke effekten af ​​temperatur på produkterne.
• Til madlavning kan de placeres over bakkebakken, ikke bare under grillen.

Tilstand 13: grill +

fan i forskellige modeller opfylde følgende navne på denne tilstand: Gratin, ventileret grille, ventileret grill, grill med varmluft, turbogril, turbo-maxi grill infrozharka og andre. En sådan mulighed i ovnen vil give dig mulighed for at lave mad på en spytte uden udenforstyrrelser i processen. Takket være blæseren vil infrarød stråling fryse produktet fra alle sider.

I denne tilstand kan du forberede alle de retter, der er i grilltilstand, undtagen toast og bøf.

Vigtigt! Nogle gange er forskellen mellem regimer så umærkelig, at mange selv erfarne husmødre ikke mærker det. Teknisk er luftvarme det samme, så et stort antal tilstande er et rent markedsføringsbevægelse .

Vide, hvordan man bruger en ovn eller elektrisk komfur kører på gas, kan du tilberede en masse lækker og sund mad. En madfolie eller en bagehylster giver dig mulighed for at lave forskellige retter i ovnen ved relativt lave temperaturer omkring 230 grader. Samtidig madlavning af grøntsager og fisk, kartofler og kød i dem giver en særlig smag og aroma, fordi produkterne er gennemblødt med hinandens saft. Hvis du koger ofte og med kærlighed, så multifunktionelle ovne med alle de beskrevne tilstande - dette er din version af køkkenassistenten. Hvis du er en fan af monotoni og madlavning til dig, er det ikke en meget behagelig opgave, så når du køber, skal du vælge ovnen lettere, med kun grundlæggende madlavningstilstande. Under alle omstændigheder vil ovnen hjælpe med at skabe en ferie på dit bord.