Teflon stegepande

teflon i den moderne husstand en masse vigtige ting, og en af ​​dem er panden, fordi at koge det kan hjælpe til et stort antal retter, fra pandekager til morgenmadog slutter med lækre hjemmelavede koteletter. Vi bruger dem dagligt, ligesom vores mødre, bedstemødre og bedstemødre. Men før i tiden var det meget lettere at vælge de rigtige retter, kun tager hensyn til størrelse, og i dag en vifte af køkkenredskaber så stor, at det kan være forvirrende. Ud over de sædvanlige elementer af støbejern, ikke mindst er den Teflon stegepande og redskaber lavet af keramik. Men ikke alle landladier kender dem godt nok, så nogle gange er det meget svært at vælge en. I denne artikel vil vi forsøge at bestemme, hvordan man vælger de rigtige retter.

til indholdet ↑

Hvad er Teflon?

Dette materiale blev opfundet af amerikanerne tilbage i trediverne i sidste århundrede. Oprindeligt under en af ​​laboratorierne i polymeren er blevet oprettet, kaldet polytetrafluorethylen. Det var for glat, men utroligt modstandsdygtigt over for syrer, alkalier og varme.

I dag er Teflon stegepander smeltet af aluminium eller stål. Dette materiale er meget populært blandt professionelle kokke og erfarne husmødre. Dette er forståeligt, fordi de steges i den såkaldte belagt kogegrej kan være alt - ikke bare de sædvanlige stegt æg, men også mere komplekst og fine dining.

Vigtigt! Producenter, selvfølgelig, forsøger at overbevise os om, at de steges i disse pander kan være olie-fri, men det er ikke helt rigtigt, fordi fisk eller kød stadig vil begynde at holde fast. Men alligevel er sådanne retter virkelig behagelige på grund af reliefmønsteret og den glatte overflade.

til indholdet ↑

Hvordan Teflon er skadelig for menneskers sundhed?

værd at bemærke, Teflon pan fremstillet ved tilsætning af en enkelt kemisk forbindelse, nemlig syre, som akkumuleres i kroppen, er i stand til påvirke immunsystemet og det endokrine systemer samt leveren. Naturligvis i produktionsprocessen i teflon pander får den mindste dosis af syre, men dette punkt ikke kan overses, især for folk, der bekymrer sig om deres helbred.

Vigtigt! Med forbehold for den udpegede producent af temperatur driftsform af sådanne retter, de skadelige virkninger af udstødte eller er i fare, men i meget små doser. Hvis Teflon opvarmning sker over 260 grader, er de skadelige stoffer begynder at skille sig ud - det er en kendsgerning.

til indhold ↑

Fordele og ulemper ved Teflon køkkengrej

Denne form for køkkenredskaber har en række positive aspekter, og de helt sikkert nødt til at overveje:

• Teflon stegepande opvarmes næsten øjeblikkeligt, så begynde at lave mad på det som muligt, uden at vente i lang tid.
• ikke at tilføje for meget olie retter, fordi på grund af den glatte overflade på maden, og vil derfor ikke blive brændt. Og som bekendt vil jo mindre olie tilsættes under tilberedningen, vil mere nyttigt være fadet.
• vask sådanne køkkenredskaber er meget let, og det drejer sig om selv de mest vanskelige forurening i form af olie og fedt. Produktrester afvaskes uden problemer for nogle få sekunder uden brug af specielle detergenter.
• Væg sådanne retter meget mindre end for eksempel keramik. Madlavning til dem er en fornøjelse, og endnu nemmere at passe på dem.

De negative sider af Teflon produkter omfatter:

• Under madlavning er det ikke tilladt at blande mad med spatler, skeer, metalgafler - kun med træ eller plastik. Manglende overholdelse af denne regel fører til dannelse af ridser, som følge heraf - tungmetaller, der er sundhedsskadelige, vil falde i mad, og Teflon vil ikke længere give en sådan madlavning - produkterne holder sig til bunden og væggene.
• Overophed ikke stegepanden. Hovedårsagen til denne regel er beskrevet ovenfor. Derudover påvirker overophedning belægningenes integritet, så kokken bedre på medium eller lav varme.

For at sikre, at forbrugerne ikke glemmer den mulige overophedning af stegepanden, agter stålproducenterne at markere midten af ​​produktet med en særlig rød indikator, der bliver mørkere, når den opvarmes. Så snart du ser, at den er helt opvarmet, skal du straks begynde at lave mad.

Vigtigt! Hvis ikke-klæbende belægning er ved et uheld beskadiget, kan produktet ikke længere bruges. At give fortrinsret til modeller med dobbelt tykk bund, så det varer så længe som muligt.

til indholdet ↑

Hvad er forskellen mellem andre typer pander?

Teflonpander er selvfølgelig gode, men i nogle øjeblikke er de dårligere end deres modparter. Derfor vil det være rimeligt at lære andre typer af denne køkkentøj at kende:

1. Stålpander af aluminium stikker ud med minimal vægt, men de varer ikke længe. Produkter med en bundtykkelse på mindre end fem millimeter kan deformeres på elektriske plader. De vejer næsten lige så meget som Teflon.

Vigtigt! Støbte modeller vejer mere, men også henholdsvis varer længere.

1. Rustfrit stål køkkengrej er blevet brugt i lang tid i køkkenet. Dette metal er helt sikkert for helbred, frigiver ikke toksiske stoffer i kontakt med mad. Men hvis du lægger en tom stekepande på ilden, så vil skilsmisse straks komme på væggene, men det sker ikke med Teflon-modeller. En anden "plage" af sådanne redskaber er et permanent depositum, som dannes selv fra for meget flamme.
2. Stegepander af støbejern holder perfekt varme og varme jævnt. Men at overfladen er opvarmet nok, er det nødvendigt at vente lidt. Dette metal har naturlige non-stick egenskaber, som stiger med årene. En stor ulempe ved sådanne retter er en stor vægt, en høj sandsynlighed for spaltning i tilfælde af et fald og en tendens til at danne rust.

Vigtigt! Opbevar den kogte skål i en støbepande. Hvis fødevaren i lang tid kommer i kontakt med støbejernet, bliver den til en mørk farve og vil blive mættet med skadelige metalliske stoffer.

1. Keramiske stegepander er ret populære i dag. De overgår deres modparter fra Teflon med hensyn til sikkerhed, fordi de producerer dem fra miljøvenlige materialer. De opvarmer også meget hurtigere og er mere modstandsdygtige over for skader. Men keramik kan mørkere, hvis det ikke vaskes umiddelbart efter madlavning eller revnet på grund af temperaturfald.

til indholdet ↑

Hvordan vælger du en kvalitets Teflon-pan?

1. Det første du bør være opmærksom på - en teflon stegepande må ikke veje for meget. Det vil sige, det skal være lettere end støbejern, men samtidig er det ret tungt. Ellers vil det hurtigt deformere.
2. Sørg for at kontrollere bundens tykkelse - som nævnt ovenfor, bør den ikke være mindre end fem millimeter. Hvis du har en gaskomfur i køkkenet, kan du købe en model med en tynd bund.
3. Kontroller derefter overtrækket omhyggeligt, så det ikke viser revner, chips, huller, bump og buler. Materialet skal være tæt og jævnt.
4. Sørg for at være opmærksom på håndtaget, så det er støbt og ikke boltet til produktet, ellers - det kan bare falde i en dag.

til indhold ↑

Servicetid for Teflon køkkengrej

Typisk tjener teflonprodukter ikke mere end fire år med daglig brug. Forresten angiver producenterne en længere garantiperiode, men det vigtigste er at bruge det korrekt og følge anbefalingerne om pleje.

Vigtigt! Før du bruger denne stegepande for første gang, vask den grundigt med sæbe, eller rettere - hæld lidt vand ind i det og kog det. Derefter afløb væsken og påfør et lille lag fedt på overfladen.

til indholdsfortegnelsen ↑

Regler pleje

Teflon pande til dine foretrukne Teflon pander vil vare dig så længe som muligt, skal du ordentligt og regelmæssigt tage sig af dem, nemlig at tage hensyn til sådanne henstillinger og regler:

1. aldrig rense dem med metal svampe og værktøjer med slibende partikler, eller- de skal bare beskadige overfladen.
2. Tag væk metal klinge, der kan beskadige teflon.
3. Må ikke opvarmes fadet over to hundrede grader, så det ikke begynder at delaminere og frigive farlige for mennesker.

Vigtigt! Sådanne pander kan rengøres, selv i en opvaskemaskine, men ved en temperatur på ikke over halvtreds grader.

til indholdet ↑

mest berømte producenter af pander af

Teflon Nu vil vi se på nogle af de mest populære mærker, der leverer på det moderne marked for sådanne retter:

• Rondell - tyske mark, der producerer ikke kun Teflon stegepande, men også af høj kvalitet pander, knive og fransk-presse. Alle produkter er uden undtagelse, udmærker sig ved fremragende kvalitet, økonomisk overkommelige værdi for mange forbrugere.
• Tefal - brandet kan virkelig blive kaldt standarden for kvalitet redskaber til køkkenet. Selv på trods af, at produkter fra denne producent er langt fra billig, er de stadig populære og er ikke ringere end nogen sin førerposition. Optager Tefal producenten eller retter til induktionsovne, rustfrit stål og non-stick belægning.
• Tescoma - tjekkisk mærke ikke er mindre kendt end de tidligere, og en række produkter er det også ganske bredt og varieret, især det omfatter en gryde med keramisk og teflon belagt.

Fra denne artikel vil du få et komplet billede af en Teflon pande, forstå, hvordan det adskiller sig fra keramik, aluminium, støbejern, rustfrit stål, samt ved, hvad der er bedst, og hvordan du vælger de retter til huset for at gøre det behageligt og holdbart. Nu behøver du kun at eksperimentere med retter til glæde dine kære sunde og velsmagende hjemmelavet mad.