Hvilket firma er bedre end rustfrit stålpotter?

Hvert par år, værtinden opdatere deres køkkenredskaber, herunder gryder. I øjeblikket er producenterne tilbyder en bred vifte af produkter, som det er nemt at blive forvirret: hvilken virksomhed er bedst pan lavet af rustfrit stål A kan bevæge sig væk fra den klassiske og købe et glas? Ja, og hvordan vælger du denne meget pot?

Alle ved, at smagen kvaliteten af ​​mad, dets sundhed sikkerhed, tilberedningstid og mere afhænger af, hvad det er blevet kogt. For at købe de rigtige retter skal du udstyre dig selv med viden på dette område. Vores artikel hjælper dig fuldt ud.

til indholdet ↑

Hvordan vælger du en kasserolle? Kriterier for udvælgelse

Kommer til butikken for et nyt "køkken assistent" bør styres ikke kun af skønhed af blomster på siderne af panden, men også de særlige kendetegn ved det materiale, hvorfra det er lavet. Og også lægge stor vægt på andre vigtige aspekter. Det handler om dem, der vil blive diskuteret senere.

Plate typen Når du køber primært gå ud fra det faktum, hvad er din komfur eller kogeplade:

• passer alle former for gryder, andet end glas og keramik til gaskomfurer.
• Til elektrisk - alt er velegnet, undtagen aluminiumspander.
• Til glaskeramisk kogeplade - stål, glas og andre typer potter, undtagen støbejern. Det vigtigste er, at deres bund skal være helt jævn og rund, med en tykkelse på mindst 3 mm.
• Til induktions komfurer - Potter med en tykk stålbund.
  

volumen

sikker på at overveje det beløb, du har brug for, før du beslutter hvilket er bedst potter - emaljeret eller rustfrit stål:

• Hvis du koge en stor familie supper, side retter og frugtdrikke, bør det være en gryde 3 liter eller mere.
• Til kartofler, saucer og grøntsager anvendes en mindre kapacitet.
• Og hvis du skal koge mælk til din baby, så er det nok at købe en lille aluminiumskoop. Anvendelsesområde

brug

Beslut det formål, som du køber puljen for at se for sig selv, hvad der er bedst potter - emaljeret eller rustfrit stål, og støbejern kan eller glas:

• For langvarig undertrykkelse af bedst passer en støbejern pan.
• Til bagning i ovnen - keramik.
• Hvis du foretrækker at lave mad med mindst olie, så er din mulighed en Teflon belagt pan.

Vigtigt! Det er værd at bemærke, at det er irrationelt at købe et sæt potter. Det er bedre at tage flere produkter fra forskellige materialer.

Som du kan se, er der mange muligheder for sådanne retter. Og for at træffe det rigtige valg, skal vi først grundigt studere alle slags potter, deres fordele og ulemper.

til indholdet ↑

rustfrit stål pan

Nu er markedet er mættet med alle former for rustfrit stål gryder. De tiltrækker os med glans af stål, stilfulde transparente covers. Kendte kokke i de kulinariske programmer for at forberede deres mesterværker i dem, og ikke i den emaljerede gryde med valmuer på den side.

Fordele:

• Disse produkter ikke afgiver skadelige stoffer i fødevarer, anses derfor for at hi-tech.
• I dem kan du lave mad og stuge noget. Det er muligt og stege, men med denne funktion håndterer potten lidt værre.
• nemt vaskes efter kogning og er ikke bange for kontakt med metalbestik( støbeskeer, skeer).
• På grund af de skinnende vægge giver disse pander mindre varme til det ydre miljø og holder maden varmere længere.
• Når de anvendes, deformeres disse pander ikke og reagerer ikke på temperaturændringer.
• Hvis gryden er lavet kvalitativt, maden varmes op jævnt og brænder ikke.
• Velegnet til alle slags plader.

Ulemper:

• I disse kasser kan mad ikke opbevares i lang tid.
• Det anbefales ikke at rengøre rustfrie instrumenter med slibemiddel, ellers vil der blive ridser på overfladen.

Vigtigt! Selvom du omhyggeligt renser sådanne pander, bliver glitteret i løbet af tiden alligevel sløv.

• På vægge af rustfri stålpotter kan der forekomme uudslettelige mørke pletter fra stærke saltopløsninger.
• Det er værd at omhyggeligt overvåge væskeniveauet i opskriften. Hvis vandet koger og panden overophedes, vil der være gule pletter, som er meget vanskelige at slippe af med.
• Det anbefales ikke at bruge sådanne potter til madlavning i ovne.
• For mange er en betydelig ulempe ved sådanne redskaber deres høje omkostninger.

Hvordan vælger du en rustfri stålpande?

Hvis du har vejet alle fordele og ulemper og besluttet at købe rustfrit stål, så skal du vide, hvordan du vælger en kasserolle.

Parametre og udseende

Hvis du går efter en ny gryde, skal du ikke være doven for at tage med dig den sædvanlige lineal. For at forstå, hvilket firma der er bedre end rustfrit stålplade, skal du gøre følgende:

• Når du inspicerer produktet måler du væggene. De må ikke være tyndere end 0,5 mm.
• Overfladen skal være glat og skinnende.
• Brug en linjal til at måle bundens tykkelse. Den må ikke være mindre end 3 mm.

Vigtigt! Jo tykkere bunden af ​​panden, jo bedre.

• Ideelt set bør bundens bund være tredobbelt: mellem lagene begyndte at lægge et lag aluminium, bronze eller kobber. Dette sikrer ensartet opvarmning. Så maden brænder ikke.
• Der kan være søm mellem væggene og bunden. Se nøje på emnet for kløften. I intet tilfælde bør det ikke være.

Mærkning

Find stålmærket for at forstå, hvilket firma der er bedre end rustfri stålpander. Den er som regel placeret på bunden af ​​produktet eller på emballagen. Antallet af markeringer angiver forholdet mellem chrom og nikkel i metallegeringen. Det bedste medicinske stål anses for at være 18/10.Der kan være tegn 08/13, 12/13 eller 12/18, men de er ikke de bedste indikatorer.

Håndtag og et paneldæksel:

• Det er værd at se på håndtagene på produktet. De bør være fast boltet til væggene og ikke ustabile.

Vigtigt! Det er meget praktisk, hvis håndtagene er dækket af varmebestandig silikone.

• Coveret skal passe tæt på siderne og have et hul til dampudgangen.

Brand

Vær opmærksom på producenten af ​​potten. Gode ​​producenter er:

• Tefal;
• Kalve;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Produkter af disse mærker er produceret i Europa.

Fra hjemlig ros TM "Katyusha", TM "Gourmet".

Vigtigt! Prøv at købe en kasserolle ikke på markedet, da der ofte findes kinesiske forfalskninger, hvor mærkning ikke svarer til virkeligheden. Det er bedre at købe redskaber i en specialbutik eller på producentens officielle hjemmeside.

Under hensyntagen til alle anbefalinger, ved at vide, hvordan man vælger en rustfri stålpande og hvilket firma der er bedre, kan du købe dig selv en rustfrit stålassistent i mange år.

til indholdsfortegnelsen ↑

Emaljerede emner

Emaljerede emner udgør en hel del konkurrence for andre typer af lignende produkter. De har længe og fastgjort sig i vores køkkener siden sovjetiske tider. Og indtil nu på hylderne i butikkerne har emaljerede potter imponeret på vores fantasi med forskellige farver og tegninger. Det er selvfølgelig op til dig at bestemme hvilke potter der er bedre: emaljeret eller rustfrit. Men hvis du foretrækker en gryde med søde cornflowers på siderne, så se fordele og ulemper ved denne skål.

Fordele:

• Spektakulært og sødt udseende. Emaljerede pander kan vælges til enhver indretning i køkkenet. De ser godt ud, når de serveres på bordet.
• De kan tilberede enhver skål - supper, korn, sidde retter. Emalje neutral til alle typer af fødevarer syrer, salte, og ikke udleder skadelige stoffer under tilberedningen.
• De kan gemme mad, så disse pander kan klassificeres som miljøvenlige.
• Når de bruger en pande, deformerer de ikke.
• Emaljerede pander er perfekt rengjort med flydende vaskemidler.
• Velegnet til alle plader undtagen induktion.
• Budgetprisen. Sammenlignet med glas eller ildfast keramisk nyheder, disse produkter er billige.
  

Ulemper:

• emaljerede pander har lav varmeledningsevne, så vandet deri koges langsomt.
• De er meget følsomme over for stød. Emalje brækker, og hvis det skete i produktet - det bør smides ud, fordi den skadelige metal salt vil trænge ind i maden, mens madlavning.
• Emalje på panden er bange for pludselige temperaturændringer. Som et resultat kan det knække.
• Melk og tyk grød kan brænde i disse kasser. Ved rengøring
• emaljeret pander og slibemidler er uønsket at anvende stærke syrer for at forhindre skader på øverste beskyttende lag.

Kriterier for valg af en emaljekande?

Hvis du er bekendt med de styrker og svagheder emaljerede gryder, stadig stoppede valg på dem, du bør vide - hvad er de bedste potter. Når man vælger en emalje, er det vigtigt at kende nogle funktioner i sin produktion.

kvalitet emaljebelagt

Kernen af ​​gryden har en metal kop, som er dækket med glasagtig emalje. Højkvalitets og holdbar emalje er kun mulig, når den anvendes ved nedsænkning( dybning).Således den ydre overflade af pander forbliver svage mørke pletter 2-3 af fastgørelsesorganer. Hvis fabrikanten besluttede at spare, er panden dækket af emalje ved sprøjtning. Denne emalje vil være ujævn og tynd, den er meget skrøbelig og kortvarig.

Vigtigt! Overvej omhyggeligt kvaliteten af ​​belægningen i lyset. Det skal være det samme overalt.

emalje farve har betydning og farven på emalje inde i potten. Det bedste er den sorte indre overflade. Sikker er også hvid, creme, blågrå og blå emaljefarver. Resten er giftige.

Skader på

Hvis en grundig undersøgelse vil du opdage den mindste af revner, ridser eller skår inde i potten - kassere det og vælge en anden. Fødevarer bør ikke komme i kontakt med det metal, der er under emaljen. Det kan få bly, cadmium eller andre giftige stoffer, der ophobes i kroppen, skade nyrer, lever og knoglemarv.

Vigtigt! Hvis du har beskadiget emaljen under drift, skal du kassere den uden fortrydelse. Sundhed er altid dyrere.

til indhold ↑

Aluminium pander

Selv pan lavet af aluminium almindeligt betragtes som "det sidste århundrede", har en af ​​dem ikke vil blande sig i økonomien. I denne parabol er bedst at koge mælken, kog mælk grød, praktisk til hurtigt at koge pølser, boller eller æg. Det er nok at købe en lille gryde eller en gryde til sådanne formål.

Fordele:

• Disse pander er let i vægt.
• Til sammenligning billig.
• De hurtigt koge vand, hvilket sparer gasforbrug, ikke brændt mælk og mælk grød.
• De er uhøjtidelige i plejen. Let hvidvaskes.

Ulemper:

• Tilstrækkelighed til deformation.

Vigtigt! Hvis du køber en moderne model med en tyk bund og vægge, kan dette problem undgås.

• Det anbefales ikke at opbevare mad i disse beholdere. Fra en lang kontakt med mad kan det få aluminiumsalte, som påvirker nyrerne, leveren og muskuloskeletalsystemet negativt. Også skadelige forbindelser kan frigives ved kontakt med sure produkter. Derfor anbefales det at tilberede mælkekåle( efter madlavning, hæld dem i en anden skål) og kog de halvfabrikata( hvad der hurtigt tilberedes).
• Brug ikke slibemiddel eller metalskraber ved rengøring af produktet, da overfladen vil blive ridset.
• Sådanne tallerkener kan ikke bruges på el-komfur og på induktionskoger.

Hvad skal jeg kigge efter, når jeg køber?

For at bestemme, hvilket firma der er bedre end pander fra denne legering, overvej disse betingelser.

Bund og vægge:

• Når du vælger en gryde, skal du være opmærksom på, at bunden var lige.
• Bundtykkelsen skal være mindst 3 mm.
• Vægtykkelse - fra 1,5 mm.
• Den indvendige overflade skal være fri for ridser, da de bryder integriteten af ​​oxidbeskyttelsesfilmen.

Dæksel

Dækslet skal passe tæt på siderne af panden og bør ikke flyve, når den vippes til 45 grader.

Håndtag

Håndtag skal fastgøres til siderne af gryden og ikke svejses. Kontrollér, at de ikke forskyder sig.

til indholdet ↑

Stålpander

En anden "hello" fra fortiden. I dag er de ganske sjældne "beboere" af vores køkkener. Til salg blev de næsten ikke opfyldt. Men ikke desto mindre anvendes nogle mistresses støbejernstanker med succes. Derfor er det værd at diskutere deres fordele og ulemper.

Fordele:

• Støbejernspander - stærk nok og resistent over for mekaniske skader. Ved madlavning kan du sikkert bruge metalapparater.
• Vægten af ​​støbejern giver dem ekstra stabilitet.
• Den porøse overflade absorberer fedt og oliebrønd og forhindrer fadet i at brænde.
• I disse kasser kan du tilberede så længe du ønsker på gasen eller i ovnen. Du kan stuge eller male kød, og pilaf og stege vil vise sig særligt velsmagende.
  

Ulemper:

• Disse gryder kan ikke bruges på glaskeramiske og induktionskogeplader.
• De opvarmer i lang tid, hvilket øger tilberedningstiden.
• Pander har stor vægt og er bange for at falde fra en højde. Hvis du taber det, kan det knække.
• Støbejernspotter kan ikke vaskes i opvaskemaskiner. Og efter vask for hånd - er det nødvendigt at tørre det tørt, således at rust ikke vises.
• I sådanne retter kan du ikke opbevare mad i lang tid, det kan mørke.

Kriterier for valg af en klippefast pan

Hvis du beslutter at købe en gryde af støbejern, især til madlavning pilaf for eksempel behovet for at kende kriterierne for udvælgelsen:

1. gryderet 3 liter bør veje 4-4,5 kg, ikke mindre. Bunden og væggene skal være tykke.
2. Overfladen skal være porøs. Det er denne ejendom, der giver støbejern en "anti-stick" effekt.

til indhold ↑

Moderne potter

Novelties moderne køkkengrej markedsvilkår - er Teflon, keramik og glasprodukter. Hvad er de praktiske og hvilket firma er bedre end en pande af denne type?

Teflon pander

Dette - de bedste gryder og den mest populære for dem, der forsøger at forberede et nyttigt kosten eller fødevarer ved hjælp af en minimal mængde olie.

Fordele:

• Ved tilberedning Teflon reagerer ikke med fødevaren eller absorberer lugte.
• mad, varme, ikke klæber til overfladen og ikke klæber, selvom du koge uden olie.
• Opvarm hurtigt, hvilket reducerer tilberedningstiden.
• Velegnet til alle plader undtagen induktion.

Ulemper:

• Kort levetid. Selv med forsigtig håndtering, bliver Teflon-belægningen over tid tyndere og beskadiget. Som følge heraf kan giftige kræftfremkaldende stoffer komme ind i fødevaren.
• Brug kun silicone eller træspatuler for at undgå at beskadige belægningen.
• Rengør ikke med en mild vaskeklud eller slibemiddel.
• Hvis tyndt aluminium anvendes som substrat til Teflon, kan kapaciteten blive deformeret af overophedning( f.eks. Bøjning af bunden).

Vigtigt! Når du vælger sådanne retter, skal du være opmærksom på tykkelsen af ​​bunden, væggene, tykkelsen, glatheden og kvaliteten af ​​Teflon-belægningen, antallet af dets lag.

ildfast keramik

Sådanne potter dukkede for nylig på hylderne i butikkerne, men lykkedes allerede at vinde husmødrenes kærlighed. De er perfekt tilberedt kød, gryderet, stege. Skålene smager ligesom dem, som vores bedstemødre kogte i ovnen.

Fordele:

• Denne skål er smuk og lyd. Det er ikke en skam at bringe det til bordet.
• Det er miljøvenligt. Keramik udsender ikke nogen skadelige forbindelser. Og retterne kan tilberedes nogen - selv rassolnik, selv pilaf.
• Let at rengøre.
• Modstandsdygtig over for høj temperatur. De kan bruges til bagning i ovnen og til madlavning i mikrobølgeovnen.
• I sådanne retter er det muligt at opbevare den tilberedte parabol i lang tid.
  

Ulemper:

• Ganske en høj pris sammenlignet med andre typer potter.
• Varmes op i lang tid og afkøles i lang tid. Sluk for varmen under det et par minutter før måltidet er klar.
• Meget skrøbelig. Fra slag eller temperaturfald kan de knække.
• Må ikke sættes i brand. Sørg for at sætte en splitter på brænderen. Lad ikke væsken koge ved madlavning.
• Brug ikke slibemiddel eller metalskraber under rengøring. Hvis du ridse glasuret - maden begynder at brænde.

Vigtigt! Du vil ikke forveksle med, hvad firma er bedre end en gryde af dette materiale, hvis du vælger at give præference for produkter med en tykkelse på bunden på 4-7 mm og lignende vægge.

Ildfaste glaspander

Dette er også en af ​​nyhederne i potternes verden. Det kan tilberede supper, korn, alle slags sidevarme, kompotter og gryderetter. Men ligesom andre typer af potter har glas også sine fordele og ulemper. Før du går til butikken for den nyeste køkkenindretning, skal du læse dem.

Fordele:

• Disse pander er neutrale til mad og giver ingen skadelige stoffer ud i fødevaren. De er hygiejniske og miljøvenlige.
• De udgør ikke skala, indskud og andre indskud.
• Glaspotter er ret enkle i pleje og rengøring.
• Velegnet til alle typer plader undtagen induktion. Glasvarer kan også bruges i mikrobølgeovnen og i ovnen.
• De kan vaskes i opvaskemaskinen.
• Disse pander ser stilfulde ud i køkkenet og glæder øjet, når de serveres på bordet.
• De kan gemme kogte fødevarer så meget som du vil.

Ulemper:

• Ildfast glas, som enhver anden, kan bryde fra påvirkning.
• Det kan ikke lide pludselige temperaturændringer og kan knække, hvis du straks efter kogning sætter gryden i koldt vand. Sørg også for, at der er tilstrækkeligt væskeindhold indenfor - hvis det koger helt, vil det også medføre skade.
• Forbered ikke retter indeholdende æg i glasvarer. De holder sig til bunden, selv med smør. Også anbefale dem ikke at stege og længe at slukke op.
• Hvis du har en gaskomfur, skal du altid anvende en brandspreder på brænderen, når du bruger dette redskab.

Vigtigt! Når du vælger, skal du overveje kvaliteten af ​​selve glasset - et smukt tegn vil være en turkis eller blålig farve, ingen inkrustationer, revner, ridser. Låget skal passe godt imod væggene og ikke glide af skibet, når det vippes til 45 grader. Foretrække europæiske producenter - Tissona, Firex, Fissman.

Efter at have gjort sig bekendt med nyttige oplysninger om de vigtigste egenskaber ved forskellige typer køkkengrej, bestemmer hver værtinde selv hvilken pot at vælge. Det vigtigste ved køb, være årvågent og gå ikke glip af manglerne, fordi det ikke kun afhænger af din potts liv, men også på din familie.