En støbegryde passer til - hvad skal jeg gøre?

Mange husmødre værdsat fordelene ved madlavning i en gryde lavet af støbejern. Imidlertid er sådanne retter ikke er udstyret med moderne i dag, non-stick belægning, og med det kommer i problemer: det sker, at i stedet for en smuk fad viser sig dårligt stegt, hvis ikke Scroched produkter. Men der er små hemmeligheder, der vil bidrage til permanent at fjerne dette problem. I dag vil vi tale om, hvorfor en støbegryde passer til, hvad de skal gøre og hvordan man kan slippe af med det.

til indhold ↑

årsager

Hvis dit køkken hjælperen bliver brændt, så - i sin brug fejltagelser:

1. Under den nye pan ikke kan forberede driften korrekt.
2. En fejl i pleje af redskaber, der har tjent i mange år. Hvis det blev vasket eller opbevaret forkert, vil det sikkert begynde at brænde.

Løsningen er under alle omstændigheder meget enkel: Støbejernsproduktet skal nødvendigvis kalcineres og efter olieringen af ​​hele stegepladen. Lad os se på detaljerne.

til indholdsfortegnelsen ↑

Hvorfor bage en stegepande?

Støbejern er et solidt materiale med en lang række porer, der er synlige for det blotte øje. I disse porer er det lige så let at få både den olie, der er nødvendig til stegning, og det vand, der forårsager ubehagelige konsekvenser.

Hvis du lige har købt en ny stekepande, skal du huske at det er nødvendigt at lave forberedelse. Skålene skal vaskes og anbringes på ovnen.

Vigtigt! Således vil al unødig kemi blive brændt ud og brændt, hvilket kunne bruges til at skabe opvasken. Også, calcination vil hjælpe med at skabe en slags film på tallerkenen, på grund af hvilken mad ikke vil brænde.

Fordelene ved calcination:

• Alt snavs fjernes fra magasinet og fra fabrikken fjernes fra opvasken.
• Sluk for lugt.
• Oprettelse af selvfremstillet non-stick coating
• Beskyttelse mod rust og korrosion.

Derfor - som en helt ny skål, og en der ikke skal bruges i lang tid, skal antændes.

til indholdet ↑

Hvordan laver man en stegepande?

Støbejerns stegepande tjener værtinden i mere end et årti, den er pålidelig, holder varmen i lang tid og koger meget komfortabelt på den. Men hvis støbejernsgryden passer, skal du gøre følgende:

1. Rengør indersiden af ​​køkkengrejene fra brændt mad.
2. Hvis første snavs ikke kan fjernes, kan du hælde lidt vand i opvasken, tilsæt sodavand og kog opløsningen i 3-5 minutter. Efter - vandet afkøles, drænes og overfladen rengøres igen.
3. Steg derefter gryden med koldt vand og lad det tørre.
4. Efter tørring i stegepande hældes salt ca. 1 cm tykt og brændes det i ca. en halv time.
5. Næste stegepande må afkøle, fjerne salt og smøre hele overfladen med vegetabilsk olie. Du kan vælge solsikke, oliven, linfrø eller anden olie.

Vigtigt! Smøring giver dig mulighed for at skabe på retterne, der trænger ind i den porøse materialefilm, som beskytter overfladen mod brænding.

Når du arbejder med støbejernsprodukter, skal du også tage højde for en række tips.

til indholdet ↑

Anbefalinger

Der er nogle nuancer, der bør tages hensyn til alle værtinder, stille et spørgsmål: hvad de skal gøre for at støbejern stegepande brænder ikke.

første spørgsmål først, hvad der er interessant for den værtinde - et lag af salt er nødvendigt at udfylde for at kunne antændes panden? Salt er nødvendigt for at udtrække alt snavs og fugt fra det porøse støbejern, så vær ikke nærig. Laget skal lukke bunden af ​​tallerkenen, ikke mindre end en halv centimeter.

Vigtigt! For at sikre at saltet ikke brænder, skal det blandes efter opvarmning. Til dette kan du bruge en træspatel.

Når du har fyret pan - saltet fjernes. For at gøre dette skal du tage en blød, tør klud eller serviet.

Vigtigt! Støbejern køler ned meget langsomt, men du skal være tålmodig og vente på, at tallerkenen køles helt. Ellers kan du blive brændt.

andet spørgsmål

næste spørgsmål, som bør dvæle - på hvad der antændes en klippefast stegepande at undgå forbrændinger. Det mest hensigtsmæssige er at opvarme det i en ovn, men de fleste moderne husmødre er ikke tilgængelige. Derfor kan du bruge ovnen eller tage skålen med dig til naturen og brænde den på staven.

Vigtigt! I ekstreme tilfælde kan du gøre dette og på ovnen, men i dette tilfælde skal du absolut ventilere køkkenet under og efter opskriften.

Tips:

1. Ved kalcinering i ovnen er olie udsmeltet ikke kun indeni men også udenfor. Og så ikke at vaske hele ovnen fra pletterne af olie - bunden er dækket af folie eller læg et bageplade.
2. Hvis du bruger redskaber til madlavning pandekager - godt før tilberedning promazhte det inde med vegetabilsk olie, derefter varme op og først derefter gå videre til forberedelse.

Glem ikke om den rette pleje af opvasken. Så vil det helt sikkert tjene dig i lang tid og vil ikke gøre dig bekymret for brændt mad.

til indholdet ↑

Care

Hvis støbejern pan stick er sandsynligt, at årsagen er forkert brug. Lad os overveje de grundlæggende anbefalinger for pleje af støbejern. For at sikre, at maden ikke holder fast i tallerkenen, er det nok at observere nogle få enkle regler.

Regel 1

Vask ikke stegepanden med hårde børster eller slibende pulvere. En sådan behandlingsmulighed vil ubemærket føre til, at produkterne begynder at holde fast. Hvis overfladen er fedt - kan du fjerne den med en blød klud eller serviet. Hvis der er et klæbrig måltid, er stegepanden gennemblødt med sodavand eller vaskemiddel i flere timer.

Regulativ 2

Opbevaring af støbejernsretter skal være tør. Efter vask kan den tørres på komfuret. Hvis vandet forbliver i potten - dette vil føre til rust, og kok på en bageplade er ikke kun ubelejligt, men også farlig.

Regel 3

Støbejerns stegepande forpligter sig til at bruge den så ofte som muligt. Ved kontinuerlig brug smøres det med olie, og overfladen er mindre modtagelig for korrosion, og fødevaren holder sig ikke fast.

Vigtigt! Hvis du ikke har brugt køkkenredskabet i lang tid, skal du skylle det og brænde det, inden du begynder at lave mad.

Hvis dine retter ikke er nye og forkælet med kulstof eller rust - skal du rengøre det. Sådan gør vi det, vil vi overveje yderligere.

til indholdet ↑

Vi rengør panden

to hovedproblemer, som brugere af støbejern køkkengrej står - sod og rust. Metoderne til rengøring af disse forureninger er enkle, men afviger fra hinanden.

Nagar

Der er mange måder at rengøre stegepanden fra kulstofaflejringer. Lad os overveje det grundlæggende.

eddike og salt

Clean jern fra skalaen vil hjælpe os salt og eddike:

1. De skal blandes for at opnå en frugtkoed masse.
2. Hjemmelavet rengøringsmiddel skal påføres svampen og gnide den indvendige overflade af opvasken.
3. Den ydre del kan behandles med speciel kemi fra slam eller eddike.
4. Efter proceduren vaskes panden og tørres på en plade.

Vigtigt! Hvis depositumet er meget stærkt - rengøring kan tage flere dage, mens produktet er gennemblødt i en rengøringsopløsning.

Soda, lim, sæbe

anden mulighed, hvis en støbejern pan pinde:

1. Mix 0,5 kg soda to butylki papir lim, skære et stykke sæbe.
2. hele blandingen skal blandes med vand og placeres i en stor gryde, så det dækkede hele panden. Yderligere
3. pan giver varm, venter kogning og adskillelse af sod. Efter
4. - pan tage og vasket, rengøring ikke nedstammer tilsmudsning mekanisk.

Vigtigt! Denne samme fremgangsmåde kan anvendes uden lim og sodavand, til fremstilling af en tilstrækkelig stærk sæbeopløsning.

Beregning

En anden mulighed er at stege stegepanden over en åben ild. Men hvis der ikke er nogen måde at komme til siden eller ind i skoven - kan denne måde opgraderes til et hjem. Til dette har vi brug for en ovn:

1. Dæk bagepladen med folie.
2. Placer opvasken på hovedet på den.
3. Indstillet til opvarmning i 2 timer ved 250 grader.

Vigtigt! Ved ristning i hjemmet kan der udledes en stærk røg, så åben alle vinduer inden arbejdet påbegyndes, og hvis der er en hætte, tænd den.

Herefter skal du overveje, hvad du skal gøre, hvis opvasken rustes.

Sådan fjerner du rust?

For at fjerne rust, kom husmødrene også med en række muligheder. Lad os tale om et par stykker.

Vigtigt! Hvis du mærker rostmærker på tallerkenen, tøv ikke med det, da du kommer i kontakt med mad, frigiver det farlige stoffer, der kan medføre alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.

Den første vej

Bland eddike og vand 1: 1, blød stegepanden i denne opløsning i 2-3 timer. Efter - rens det med en blød blanding af salt og vegetabilsk olie.

I nærvær af gammel rust kan denne metode ikke virke. Der er brug for mere "stærkt artilleri".

Den anden vej:

1. Først rengøres skålene med et pulver af typen "Pemolux".
2. Brug derefter en metal børste.
3. Hvis i en stegepande efter en så stærk indvirkning, er der stadig spor af rust - du kan bruge nazhdachkoy.
4. Efter alt arbejde vaskes panden grundigt og tørres.

Den tredje vej

Også erfarne husmødre rådgiver til at lave en slags non-stick belægning til retter. For at gøre dette smøres det godt med vegetabilsk olie og calcineres i ovnen ved 180 grader i cirka en time. Efter - retterne får lov at afkøle og strække resten af ​​fedtet med en serviet. Belægningen er skabt på grund af det faktum, at det porøse materiale er tilstoppet med olie, og giver ikke vand og en chance for at komme ind.

Vigtigt! Hvis du beslutter dig for at tage dette råd, skal du være opmærksom på, at rengøringsmidler, der opløse fedt, fjerner non-stick belægningen.

I dygtige hænder er maden på støbejern altid lækker, og så den ikke brænder - brug enkle regler om pleje og rådgivning om, hvad man skal gøre, så støbegodspanden ikke klæber. Glæd dig selv og din familie med nye retter hver dag!