Hvordan tørres svampe i hjemmet?

Hvis "tavse" jagt du scorede en stor høst af svampe og kog dem ikke længere ønsker at være den ideelle måde at opbevare tørring. Gemt vil være absolut alle de nyttige elementer, vidunderlige aroma og smag, og fylder meget lidt plads( fra 10 kg råvareudbyttet 1 kg tørrede svampe).Men det er meget vigtigt at tørre svampene ordentligt, så de ikke forringes. Vil være lidt fugtig - dækket af meldug, overdry - miste smag og aroma. Så, hvordan man tørrer svampe i hjemmet? Dette er det spørgsmål, vi skal dække i dag.

til indholdet ↑

Forberedelse svampe til tørring

Selvfølgelig, før tørringen er det nødvendigt at forberede svampe:

1. Fjern forsigtigt svampe fra jorden, blade, fyrrenåle. Men i hvert fald skal du ikke vaske svampe - de vil mørke, miste deres vidunderlige duft og tørre længere.
2. Efter svampen er allerede rengjort, klippe bunden af ​​svampe og hugge dem. For nemheds skyld anbefales det at skære dem i tynde skiver på 10-15 mm. Ganske små svampe, selvfølgelig, kan du bare forlade, de vil helt tørre ud.
3. Du kan også høste svampe meget fint, lave såkaldte "nudler".Det er meget bekvemt at tørre i ovnen, og efterfølgende - tilsæt supper og salater. Men så vil du sandsynligvis miste svampens unikke struktur, så beslut dig selv, hvilket er mere praktisk.

til indholdet ↑

tørremetoder

Og nu kommer vi til spørgsmålet, hvordan man kan tørre svampe. Der er mange måder, vi beskriver det mest almindelige. Vælg hvad der passer dig.

Tørring i solen

Reducer allerede svampestrengen på en stram tråd eller en speciel spyd til tørring af svampe.

Vigtigt! Glem ikke at dække svampene med gasbind, så de ikke sætter sig op med støv og forskellige små insekter.

Det er kun at hænge deres kranse på balkonen i lejligheden, verandaen til et privat hus eller i et andet velventileret rum. Det er meget vigtigt, at vejret er varmt og tørt. Og hvis alt går godt, vil svampene være parat til at overvintre om et par dage.

Vigtigt! Et særpræg ved tørt tørrede svampe er en ejendommelig fjendtlighed i bøjningen. Men hvis du føler at svampe er våde, lad dem gå i flere timer, så de ikke forringes i en uge.

Tørring i en russisk ovn

Denne egenskab eksisterer allerede langt fra i alle private huse, endsige lejligheder. Men hvad nostalgi, føler duften af ​​svampe fra en ægte russisk ovn. Tidligere var kun en metode kendt, hvordan man tørrede svampe hjemme - det var ved hjælp af en sådan mirakel enhed.

behandlingsregler for at opnå et godt resultat:

1. Til svampe er ikke forurenet med aske og aske, skal du først sætte dem på en bageplade eller pin på egerne. Først efter dette kan du gå direkte til tørring.
2. Fjern al aske fra ovnen, og sæt derefter din bagningsbakke med svampe i stedet for mursten.
3. Det er meget vigtigt at overholde temperaturforholdene inde i ovnen. Det er nødvendigt at holde temperaturen konstant på 60-70 grader Celsius. Hvis temperaturen er højere, vil svampene brænde, og hvis de er lavere - de tørrer meget længe.
4. For at sikre, at svampene tørre godt, skal luften cirkuleres kontinuerligt. For at gøre dette skal du bare åbne ovnen. I begyndelsen af ​​tørringen skal den være åben for omkring ⅔, og i slutningen kan du lukke den langsomt, fordi den største fugt allerede er væk.
5. Glem ikke at kontrollere dine svampe fra tid til anden og rydde op allerede forberedte, fordi tørringen vil gå ujævnt på grund af forskellige størrelser.
   

Tørring i ovnen

Den nemmeste og mest bekvemme måde at tørre svampe hjemme. Det svarer til tørring i den russiske komfur, kun en lille lys:

1. også nødt til at udvide svampene på en bageplade og læg dem i en forvarmet til 60-70 grader Celsius barer.
2. Luk ikke døren helt.
3. Fugt vil aktivt fordampe fra svampe, og det skal gives en stikkontakt til effektiv tørring.

Tørring i elektrisk tørretumbler

Denne vidunderlige enhed er designet til tørring ikke kun svampe, men også en række frugter og grøntsager. Derfor fik han sådan popularitet. Hvis du har dette køkken hjælper, spørgsmålet om, hvordan at tørre svampe, aldrig vil du ikke have.

Følg kun vejledningen i passet til husholdningsapparater, og alt vil vise sig.

Vigtigt! Normalt er det nødvendigt at hænge svampe på særlige kroge og bare vente, fordi for Elektriske tørretumblere og har brug for at gøre alt for dig.

til indholdet ↑

Opbevaring af tørrede svampe

Når du tørre svampe er meget vigtigt at holde dem, at tiden ikke var spildt:

1. Store tørrede svampe, der anbefales i posen af ​​gaze i limbo.
2. bør erindres, at hvis fugtigheden i rummet vil være mere end 70%, vil svampe absorbere fugt, og derefter - til støbeform, som er ekstremt uønsket.
3. Du må heller ikke opbevares svampe ved siden af ​​frugt og grøntsager med en rig aroma, fordi svampene har en tendens til at absorbere lugte.

Vigtigt! Hvis du har tørret svampe, fortvivl ikke. Du kan gøre dem til et pulver, hvilket er praktisk at tilføje til saucer og krydderier. En karakteristisk champignon smag vil være en vidunderlig tilføjelse til enhver skål.

Nu ved du, at processen med tørring og opbevaring af dette produkt er meget enkel. Det var kun nødvendigt at præcisere de korrekte anvendelsesmåder for forskellige husholdningsapparater og varigheden, især behandling under naturlige forhold med naturlig varme. Vi håber, at dine emner vil blive værdsat af alle husholdninger og gæster i dit hus, og du vil blive kendt som en meget god elskerinde!