Hvilke retter er bedre?

for enhver husmor er meget vigtigt for hende i køkkenet var et godt sæt pander, gryder, tallerkener, skåle eller skåle. Og vigtigst af alt - at de var kvalitet og multifunktionelle. Hidtil er der på hylderne af butikker mange forskellige retter. Fra et så bredt udvalg af øjne spredes og der er svært ved at vælge. Men det er værd at huske på, at det er muligt at bestemme hvilke retter der er bedst ikke kun af eksterne egenskaber, men også af materialets kvalitet, mulighederne for brug. For at vælge en kvalitet stegepande eller gryde skal du først gøre sig bekendt med deres typer, fordele og ulemper. Med dette og forstå i denne artikel, at du var fuldt bevæbnet, når du køber køkkenredskaber.

til indhold ↑

Typer

kogegrej på markedet eller i specialbutikker, kan du finde plader, beholdere og gryder for enhver smag. Køkkenudstyr til køkkenet er valgt under hensyntagen til, at det kan koges. Overvej flere typer af almindeligt anvendte redskaber:

• Emalje - perfekt til at forberede supper såsom borscht, supper, saucer, etc., skåle, potter af et materiale kan findes i næsten alle hjem. ..
• Støbejern er en af ​​de ældste retter. I en støbejernspande eller stegepande kan du lave de mest lækre frites eller pilaf. Pander af støbejern er gode til at lave hårdt kød( lam, oksekød).
• Aluminium - retter lavet af dette materiale er meget lette i vægt. Når det bruges korrekt, er det meget nemt at rengøre. I aluminiumspåner koger væsken meget hurtigt.
• Rustfrit stål - gryder og pander af sådant materiale er alsidige i brug. I dem kan du lave mad, da de ikke reagerer med mad. Også rustfrit stål retter er meget nemme at rengøre.
• Keramisk - køkkenprodukter fra ildfast keramik passer perfekt til bagning. De ser meget æstetiske ud, er nemme at vaske. Keramiske bordservice er helt harmløst for menneskekroppen, da det ikke reagerer med salte og sure fødevarer.

Hver af ovennævnte typer har fordele og ulemper, som du skal tage hensyn til ved køb. Fordele og ulemper

emaljerede gryder:

• emalje dækker grundmaterialet retter perfekt beskytter gryde eller skål fra forskellige skader og korrosion.
• Produktets overflademateriale er helt harmløst for menneskekroppen. Derfor er det i emalje redskaber meget bekvemt at opbevare og forberede forskellige retter. Hvis du beslutter, hvilke retter der er bedre at lave mad, compost, gelé, saucer, et entydigt valg til fordel for emalje.
• Ulemperne ved disse køkkenudstyr omfatter ustabilitet for temperaturændringer. På grund af temperaturudsving kan revner og pander forekomme revner.
• Hvis du finder mindst en lille revne, kassér straks sådanne redskaber. Gennem revnen i maden kan man få skadelige metalsalte, der fremkalder udviklingen af ​​kræft.

Vigtigt! I en emalje stegepande eller gryde er det uønsket at lave pilaf eller gryderet grøntsager, da fadet brænder meget hurtigt. Også emaljerede redskaber har ikke høj styrke, så når det er et mekanisk chok, kan det forekomme flettet.

Fordele og ulemper ved støbejern køkkenredskaber

Kazan støbejern pander, og har ingen lige:

• Hvad køkkengrej er bedst til madlavning komplekse kødretter?- Det er rigtigt! Det er støbejern.
• Varme er jævnt fordelt over hele overfladen af ​​bunden af ​​beholderen.
• Desuden har disse produkter en naturlig non-stick coating. For at skålen skal brændes, bliver det svært at prøve.

Ulemper:

• Den største ulempe ved produkter fremstillet af støbejern er ustabiliteten til fugt. Derfor skal det umiddelbart tørres og smøres med vegetabilsk olie umiddelbart efter vask af støbejernspande.
• Efterlad ikke i en støbejern stegepande dampede grøntsager eller korn, som de efterfølgende kan erhverve en ubehagelig metallisk smag.
• En anden ulempe anses for at være en forholdsvis stor vægt. På grund af ham er redskaber fremstillet af støbejern ikke særlig bekvem at bruge.
• Det er tilrådeligt at vaske støbejernsredskaber kun med sodavand og organiske stoffer. Brug ikke slibemidler. Fordele og ulemper

aluminum køkken produkter

Fordelene viser tydeligt sådanne egenskaber indbefatter:

• Aluminium - et metal med god varmeledningsevne. I en aluminiumspande koger væske hurtigt.
• Det brænder næsten ikke mælkepød. Og med passende pleje holder man ikke mad.

Vigtigt! I tilfælde af brænding skal du hælde lidt salt på bunden af ​​panden eller panden. Derefter varme det godt og fjern det. Efter denne procedure vil risikoen for stakning af fødevarer falde, og du kan roligt opvarme og tilberede lækre måltider.

Ulemperne ved aluminiums køkkenudstyr omfatter:

• Ustabilitet til temperaturer.
• Med langvarig brug af aluminium potter, med tiden begynder at deformere, så maden vil være meget brændt og fast på bunden.
• Også i aluminium pander af den mad, kan ikke gemmes, da metal udgivelser skadelige stoffer.

Vigtigt! Plader, skåle og gryder af dette materiale kan ikke anvendes med sure, skarpe og salte fødevarer.

Fordele og ulemper ved keramisk køkken produkter

glas eller keramik køkkengrej produkter kan nu findes i hvert andet hus:

• De behagede deres æstetiske udseende af øjnene.
• Keramiske former til bagning er absolut uskadelige, må ikke reagere med produkter.
• Keramisk ware er meget nem at bruge og nem at rengøre.
• Med korrekt brug holder den produktet i lang tid.

grund af alle disse egenskaber, mange husmødre absolut vil besvare nogle retter bedre - keramik.

Vigtigt! Når du køber, skal du omhyggeligt inspicere produktet for chips, revner og luftbobler.

største ulempe ved sådanne produkter betragtes som ustabil temperatur:

• i en forvarmet keramisk støbeform er umuligt at hælde det kolde vand, som det kan revne.
• Og ikke placere den på en åben ild uden flamme deflektor - bunden er ujævn revne, og produktet bliver ubrugeligt.
• I intet tilfælde sættes varmt keramisk bagning fad på en kold og våd overflade, da det alvorligt kan revnede.

til indhold ↑

Regler At vælge en god kvalitet køkkengrej

For at vælge en god fad, bør du overveje et par enkle regler:

• kvalitet køkkenredskaber bør være af medium tykkelse, således at tilberedningen ikke deformeres, og varmen er jævnt fordelt over en skål.
• Pots med tyk bund og væggene holde på varmen meget godt, og skålen vil længe forblive varmt og saftigt.
• Til madlavning af grøntsager, køb gryder eller pander med høje vægge og en tyk bund.
• håndtag af gryder og pander, der skal foretages af høj kvalitet og holdbart materiale, der ikke er deformeret ved høje temperaturer.
• Skibets bund skal være glat og glat uden uregelmæssigheder.

Vigtigt! Når du køber køkkengrej, henvises til rådgiveren, og bruge det til at hente servicet under hensyntagen til, hvor du vil blive madlavning: gaskomfur, el-komfur, i mikrobølgeovnen eller ovn.

følge disse enkle retningslinjer, vil du være i stand til at købe kvalitet køkkengrej til køkkenet og nyde det i din fritid, mange år at perfektionere deres færdigheder i madlavning.