Hvordan man skærper knive til en kødkværn?

Kødkværn er et af de bedste opfindelser til hjemmebrug. Hun vil vride kødet og andre produkter. Mange anser det for et næsten uundværligt element, og derfor er det særligt ubehageligt, når kutteren i kødkværnen er forræderisk sløvet under tilberedningen. I dette tilfælde skal du bestemme, hvordan du skærper knivene til kødkværnen.

til indholdet ↑

Hvorfor sidder minkerkniven fast?

Over tid kan selv den højeste kvalitetsmekanisme forringes. Dette problem går ikke forbi kutteren i kødkværnen. Dette skyldes det faktum, at der på det sted, hvor gitteret presses mod kniven, dannes en lille depression. I nogle tilfælde kan fræsen selv blive bluntet, hvis bladets kvalitet er lav.

Vigtigt! Afstanden mellem masken og kniven er meget vigtig. Jo desto mindre er det jo bedre bliver skæring af kød og lettere at arbejde kødkværn.

Over tid øges afstanden på grund af slid, og derudover kan følgende faktorer bidrage til det:

• Ved slibning af kød, stykker af knogler og vener som slibemalet metal.
• Netværket og mekanismen er lavet af hårdt metal, der over tid har egenskaben at oxidere og ruste og også tabe skarphed.

Slibning af knive til kødkværn er ikke en kompliceret proces. Brug en af ​​følgende metoder til at udføre operationen.

til indholdet ↑

Hvor skal man starte?

At skære knivene til en kødkværn hjemme, er det bedst at organisere denne proces korrekt. Det kan du gøre som følger.

Før klipningsprocessen skal du tilberede klipperen korrekt. Dette er nødvendigt for at forbedre kvaliteten af ​​deres arbejde, samt at sikre, at skæringsværktøjet ikke ødelægger straks.

Før processen:

1. Smør bladene med almindelig solsikkeolie.
2. Lad kniven tørre i 5 minutter.
3. Smør slipværktøjet med solsikkeolie og lad det tørre.

Vigtigt! Ovennævnte procedure vil beskytte knivene fra dannelsen af ​​fragmenter, hvis bladet er vendt forkert under drift.

til indholdet ↑

Sådan knuses kniven hjemme?

Der findes flere måder at skærpe en kniv på til en kødkværn. Overvej dem mere detaljeret, så du kan vælge den mest hensigtsmæssige og egnede til dig.

Metode nr. 1.Skarphed på en speciel maskine

Brug en speciel maskine designet til slibning af knive til kødkværn. Denne mekanisme ligner en almindelig disk og har en glat overflade.

For at skærpe skæreren på en sådan maskine er det nødvendigt som følger:

1. Før skærning på disken skal du anvende en speciel pasta, der er beregnet til dette formål. I sammensætningen af ​​en sådan pasta - de mindste slibepartikler.
2. Tillad pasta at tørre. Derefter bliver disken hård og klar til at arbejde.
3. Tænd for maskinen - cirklen begynder at rotere.
4. Tag kniven og tryk forsigtigt bladet ind i bladet.

Vigtigt! Skær et par faser med afbrydelser. Metalet skal kunne afkøles og ikke overophedes.

Ulemper ved denne metode:

• Kompleksiteten af ​​skærpning i mangel på færdigheder. Enhver, der ikke har arbejdet med kødkværnblade, vil ikke kunne skærpe dem på maskinen i den rigtige vinkel.
• Usikre.
• Maskinens design koster mange penge, og det er ikke så nemt at få det i en almindelig butik.

Vigtigt! Det er bedre at overlade arbejdet til at skarpe maskinen til en specialist.

Metode nummer 2.Brug af slibesten

Denne metode kan bruges på to måder: Først - for at flytte sten og i den anden - kødkværnens kutter. Begge varianter er effektive nok og giver mulighed for kvalitativt skærpende knive til kødkværne hjemme.

Metoden til at rotere sten er en mere radikal metode, som gør det muligt at skærpe selv en meget stump mekanisme. Til denne procedure skal du bruge en sten med en fin kornfraktion.

Vigtigt! Skarphed opnås ved friktion mod overfladen. Brug stenen til denne procedure kan være den samme størrelse som kniven.

Fortsæt som følger:

1. Sæt en mitten på din arm for at undgå skade.
2. Tag kutteren i denne hånd.
3. I den anden side skal du tage en sten.
4. Tryk let på stenen mod kniven og bevæg i en cirkel.

Vigtigt! For effektivitet, fastgør kutteren for at holde den væk fra dig selv og skærp derefter stenen.

1. Efter afslutning af slibningen skal metallet afkøles lidt.
2. Skyl mekanismen under en strøm af koldt vand for at fjerne metalaffald.

Vigtigt! Ved denne metode sker kardinal slibning som følge af stærk vedhæftning af materialer.

Metoden til fakkelrotation giver følgende procedure:

1. Forbered en slibesten med et overfladeareal 2-3 gange knivens diameter. Stenfraktionen skal være meget lav, ellers vil malingsprocessen være lang, og arbejdet er ikke af høj kvalitet.
2. Placer kutteren på midten af ​​slibestenen - knivene skal være tætte mod overfladen.
3. Mens du holder mekanismen med fingeren i midten, skal du udføre cirkulære bevægelser med en kniv.
4. Forøg gradvist omdrejningshastigheden ved at trykke på kniven.
5. Kontroller bladernes ensartethed fra tid til anden. Først efter at de alle bliver lige homogene, uden grød og ujævnheder, slutter skærpen.
6. Efter afslutning af proceduren skal kniven afkøles og skylles under rindende vand.

Vigtigt! Denne skarphedsmetode er velegnet til ikke-bluntede knive, med en meget forsømt sag er det ubrugeligt.

Metode nr. 3.Skærpning af sandpapiret

For at skærpe knivene på kødkværnen på denne måde er det nødvendigt at bruge sandpapir. Vælg tykkelsen afhængigt af knivens tykkelse. Tykkere metal kræver en større del af korn, mindre, tyndere - det er godt at skærpe og et svagt papir.

At skærpe kniven:

1. Tag kniven i den ene hånd og sandpapiret i den anden.
2. Alternativt kan du tørre hvert blad med papir.
3. Flyt som om du forsigtigt tørrer overfladen med papir.
4. Efter proceduren skal kniven afkøles og skylles under en koldt vandstråle.
5. Kniven tørres forsigtigt af og tørres.

Vigtigt! Slibning af kødkværnknivene ophører ikke med slibning kun knivene. En vigtig rolle spilles af gitter i færd med at skære kød. Grate skærpe det samme som kniven: i cirkulære bevægelser.

til indhold ↑

Nyttige tip:

• Hvis du måder, der er nævnt ovenfor, er for kompleks og har brug for at skærpe en kniv, så prøv at sætte på plads gitter i en kødhakkemaskine plast eller træ cirkel med en limet på det med sandpapir. Rul håndtaget, og knivene bliver skarpe efter 20-30 omdrejninger.
• Hvis arbejdsfladen har udviklet sin ressource og ingen skarphedsmetode har hjulpet, køb en ny mekanisme.
• Stol ikke på producenter, der skriver om selvskærende knive. Knive, der ikke er dumme, eksisterer simpelthen ikke. I professionelt udstyr smedet anvendes meget skarpe mekanismer. De tjener en størrelsesorden længere, men det er ikke rationelt at bruge dem hjemme.

selvfølgelig mange spekulerer på, hvorfor skarphed en kniv til kødhakker, hvis du nemt kan købe en ny, skarp. Men situationen kan gøre dig opdage den mekanisme for fiasko er om aftenen, når du har hårdt brug for at male kødet til at tilberede lækre måltider og opgive alt og gå til butikken på jagt efter en ny mekanisme, kan du ikke. Tilbring 10 minutter og brug vores anbefalinger - som et resultat sparer du penge og humør ved at gøre din favorit skål med en opdateret skarp mekanisme.