Kniv til rengøring af fisk

alle dine husstandsmedlemmer ligesom retter lavet med frisk fisk? Men før du laver mad, skal du rense fisken, og ingen kan lide denne proces. Fisk er meget dårlig til at rengøre - det kan ikke holde, flager flyve over hele køkkenet, modbydelig lugt supplerer den ubehagelige billede. Kære husmødre er ikke bekymrede, takket være vores råd kan du hurtigt rense fisken. De vigtigste ting - at vide, hvordan man kan tage en kniv til rensning af fisk og en trinvis sekvens af handlinger, resten - et spørgsmål om teknik og praksis.

Vigtigt! Inden arbejde skal du lægge skærebrættet med pergament eller madfilm. Fiskelugt vil være svært at vaske af brættet.

til indholdet ↑

kniv til rensning af fisk

før arbejdet nødvendigt at vælge det rigtige værktøj til at fjerne skæl.

Normalt til denne proces anvendes en kniv - til rengøring af fisk eller universal.

Vigtigt! Hvis du ikke har erfaring, skal du bruge knapens stive side. Også for begyndere er en normal gaffel god.

Du kan købe i butikken en speciel scraper til rengøring af fisk. Du kan lave en lignende scraper derhjemme. Til fremstilling har du brug for:

• træplade;
• tin dækning til øl;
• negle;
• hammer.

Nail med en hammer og negle flere tin dækker til brættet. Din scraper er klar.

til indhold ↑

par hemmeligheder hurtig rengøring fisk

Efter vores råd, kan du hurtigt rense fisk:

1. God og hurtig at rengøre, frisk, ikke udtørrede fisk.

Vigtigt! Hvis du fisker nær en dam, skal du ikke være doven for at rense fisken straks. Rask rengøring, og fra vægten behøver man ikke at rense køkkenet.

1. Skyl fiskekroppen under koldt vand
2. Start fra halen til hovedet.
3. Frisk fisk drys lidt salt, så det ikke glider ud af dine hænder.
4. Til skalaer spredes ikke i forskellige retninger, du skal rengøre under vand. Dvs., lad kadaverne i en beholder med vand og rense det.
5. Hvis fisken har skarpe finner( gedde aborre, ruffe, aborre osv.), Skær dem med saks før rengøring.
6. Hvis du har en lille fisk, kan du fjerne vægten ved at salte og gnide dine hænder. I sidste ende skylles i koldt vand.
7. Når karkassen er meget dårligt rengjort, kan du slå den med kogende vand og lade det stå i 10-15 sekunder.og derefter rent.

Vigtigt! Overdrive ikke slagtekroppen i kogende vand, for da skal skalaerne fjernes sammen med fiskens kød.

1. Nogle gange spredes flager i forskellige retninger, i hvilket tilfælde en stor plastpose kan bruges. Rens fisken inde i pakken.
2. Hvis du har frosne fisk, skal du tøde, så du kan begynde at arbejde.
3. Det bliver lettere at rengøre, hvis en tandstikker eller matche indsættes i fiskens åbne mund.
4. Når din kadaver glider, fastgør du halen med en øl, pin den til brættet.
5. Tørring er dårligt rengjort. Fugt det med en våd klud eller læg den i vand i et stykke tid.

til indhold ↑

Eviscerate

Efter fjernelse af fiskeskæl kan begynde rensning. Først skal du klip alle finnerne med en saks. Så udfører vi alle handlingerne igen:

1. Klip hovedet af.
2. Skær fra skåret i midten af ​​peritoneum med en kniv til halen.

Vigtigt! Klipp ikke kniven for dybt for at undgå gallekanaler.

1. Fjern forsigtigt insiderne og kassér, undtagen kaviar og lever.
2. Skyl skroget grundigt, især inde i ryggen.
3. Hvis du laver mad med hovedet, skal du fjerne gillene.

til indholdet ↑

Rengøring af flodfisk

I de fleste tilfælde kan fiskere lide at fiske i floder. Vi vil afdække nogle hemmeligheder, hvor nemt er det at rense flodfisken? Nogle arter af flodfisk behøver ikke skalering. For eksempel:

• laks;
• burbot;
• havkat;
• tench;
• styrer.

Vigtigt! Når de forbereder øret på flodbredden, renser de ikke engang skum og aborre. Fjern galdene og indgrebene. Klargør øret, tag det forsigtigt ud, rengør skalaerne med huden. Fiskene serveres separat på en plade. Fish bouillon forfilter.

Rengør aborre

Mange har problemer med rengøring aborre. Vi vil hjælpe dig med at løse dette tilsyneladende komplekse problem. Så lad os starte:

1. Vi skal afskære finnerne med en saks - de er meget stikkende.
2. På skærebrættet skærer vi underlivet fra hovedet til anus.
3. Fjernelse af indersiden.
4. Vi rengør skalaerne med en sædvanlig rist - den side, hvor kartoflerne er jordet på grøderne.

Vigtigt! At fiske ikke glider på bordet, du har brug for at fastsætte halen, ved hjælp af en gaffel eller en anl.

Særlig opmærksomhed: lin

Mange af jer virkelig gerne retter lavet af lin. Kød er rig på fedtstoffer og proteiner. Lad os opregne de tricks, som du nemt kan rengøre linjen:

1. Skyl karmen forsigtigt under en strøm af koldt vand fra slim og mudder. Sæt den til side i vasken.
2. Kog vandet. Hæld kogende vand over det resterende slim. Skyl derefter med koldt vand igen.
3. Det er ikke nødvendigt at rengøre fra skalaer, da det smeltes under varmebehandling. Men hvis du stadig vil fjerne, skal du holde i varmt vand i 20 sekunder og rengøre med den stumme side af kniven i retningen fra halen til hovedet.

Vigtigt! Hvis du hører en stærk lugt af mudder, skylles der i saltlage. Og før forberedelsen af ​​yderligere drys med citronsaft.

Ved hjælp af disse tips vil du være i stand til hurtigt, nemt rense fisk, og fiskeretter vil være en del af en behandler på dit skrivebord, vil ikke kun behage deres uforglemmelige smag, men også bringe sundhed til dig og din familie.